Китайська їжа: отруйна і дуже небезпечна!

1. Про Сторожней! Китайська їжа
2. Погана екологія
3. Про пасном експорт
4. риба
5. Яблука і яблучний сік
6. часник
7. сіль
8. компоти
9. Молоко і корм для тварин
10. Я довітие китайські товари в обороті
11. В се справа в стандартах якості?

Китайська їжа присутня на полицях магазинів майже в кожній країні. Ми вже звикли, що одяг з КНР продається за низькими цінами і - найчастіше - є такої ж якості. А як щодо продуктів харчування?

А Ви знали, що настільки гарні яблука з Китаю - вкрай токсичні? Графіка: Scott Bauer, USDA ARS

В останні роки китайська їжа все частіше проникає на ринки інших країн. Правила створення, зберігання та експорту продуктів вимагають величезної ретельності та обережності. Однак далеко не всі готові їх дотримуватися. Щоб знизити свої витрати або «продовжити термін придатності» продукту, виробники йдуть на крайні заходи і обробляють його токсичними речовинами. Як результат: товар зберігається довше, але має руйнівні побічні ефекти для здоров'я людини. Ми спробували розібратися, які китайські «смакоту» краще обходити стороною, щоб уникнути небезпечних наслідків для організму. Подробиці читайте в даному матеріалі Порталу «Швейцарія Ділова».

Про Сторожней! Китайська їжа

Азіатська кухня славиться своєю різноманітною і нежирної їжею, в основу якої найчастіше входить рис і бобові плоди - соя або квасоля. Для багатьох гурманів китайська їжа приваблива незвичайними складовими: морепродукти (кальмари, риби пангасіус, тілапія і фуга), незвичайне поєднання м'яса і овочів, а іноді - навіть рослин (наприклад, бамбук). Однак як зрозуміти, хорошого чи якості продукти, призначені на експорт?

Настільки звичні для нас продукти на полицях супермаркету як яблучний сік, тріска або чес нок можуть бути родом з Китаю. Щоб якомога довше зберегти товарний вигляд продукту і скоротити витрати, китайський виробник може використовувати токсичні речовини і вдатися до генної інженерії. Вживання такого продукту не тільки завдає шкоди людському організму, але також може привести до непоправних наслідків. Більш того, масштабні екологічні проблеми в Китаї ще більше посилюють проблему неякісного виробництва.

Погана екологія

Першою причиною, чому китайська їжа явно не послужить здорового і довгого життя, є погана екологія. За даними звіту Всесвітньої організації охорони здоров'я, КНР є однією з найбільш забруднених країн у світі: майже в 2/3 всіх національних міст (128 міст) рівень максимального допустимого забруднення повітря перевищено в 5 разів. За словами представників китайської влади, в повітря потрапляють найдрібніші частинки, які утворюються від спалювання вугілля без попереднього очищення. Сьогодні майже 80 відсотків усіх теплових станцій Китаю працює на цьому паливі, яке і є причиною отруйних для екології викидів. Також щодня в атмосферу потрапляє неосяжне кількість вихлопних газів (так, населення Китаю на 2016 рік становить понад 1.378 мільярдів чоловік, де на 1'000 жителів в середньому припадає близько 310 особистих автомобілів) і дим від промислових і токсичних виробництв.

На фото: захід в Шанхаї; Сонце, ще не досягнувши горизонту, занурюється в зміг. Графіка: Suicup

Вода є ще однією ахіллесовою п'ятою країни: близько 75 відсотків річок і озер і 90 відсотків підземних вод сильно забруднені, а більшість - не підходити навіть для поливу рослин. За результатами проведених аналізів, в них виявлені елементи ціаніду, миш'яку, нафти і ртуті. Велика кількість промислових викидів стічних вод зробило річки абсолютно непридатними для вирощування риби.

У свою чергу, сільськогосподарські землі страждають від забруднення твердими промисловими відходами, пестицидами і мінеральними добривами. Більш 33'000 квадратних кілометрів вважаються абсолютно непридатними для ведення сільського господарства через сильне забруднення. Для порівняння: подібна територія відповідає за розмірами чверті родючих земель Німеччини.

Зросла потреба в урожаї привела до вимушеного засіву навіть тих полів, які не відповідали стандартам якості. Як результат: отриманий урожай вже містив в собі неприпустимі шкідливі речовини.

Замість вирішення проблеми її перекладають на плечі інших: частина товару йде на продаж за кордон (і особливо, в Росію і Казахстан). На жаль, через заборону на ввезення товарів з ЄС , Де діють високі вимоги до виробництва продуктів харчування, багато росіян змушені труїтися китайською їжею.

До речі, уважний читач міг би задатися питанням: не може ж бути, що абсолютно вся китайська їжа є токсичною ?! Адже високим партійним функціонерам Компартії Китаю теж же треба чимось харчуватися. Зауваження вірно! За даними німецького журналу Welt der Wunder, приблизно для 0,5 відсотків привілейованого населення Піднебесної зарезервовані спеціальні сільськогосподарські угіддя, що відповідають стандартам безпеки. Продукти з даних угідь продаються виключно в спеціальних магазинах, допуск до яких мають лише обрані члени Компартії.

Про пасном експорт

На сьогодні КНР є одним з найбільших експортерів у світі. Розквіт зовнішньої торговельної діяльності держави припадає на грудень 2014 року. Далі настав дворічний період спаду через слабкий попит товару на міжнародному ринку. Частка Китаю у світовому експорті становить 13,8 відсотків. У квітні 2016 року рівень експорту КНР скоротився на 1,8 відсотків . Важливо відзначити, що експорт Китаю є однією з головних ключових складових швидкого успішного зростання економіки Республіки. Однак якою ціною? Адже рідко, коли товари і китайська їжа, які потрапляють за кордон, є хорошої якості.

риба

Через високий вміст антибіотиків китайська риба небезпечна для Вашого здоров'я. Графіка: Rajesh dangi, CC BY 2.5

Морепродукти становлять значну частку експорту Китаю. За словами директора Рибного інформаційного центру Гамбурга (нім. Hamburger Fisch-Informationszentrum - FIZ) Матттаса Келлера, дуже часто видобутий морепродукт «постачають на виробництво в КНР, де сировину спочатку проходить необхідну обробку, а потім заморожується для подальшого транспортування на продаж за кордон». Така процедура дозволяє заощадити кошти на логістичних питаннях, але, відповідно, під удар потрапляє і якість продукції.

Тріска і Тілапія - два головних представника такого небезпечного експорту. Кілька років тому в Китаї була представлена доповідь, де було сказано: через сильну забрудненості китайських водойм власники рибних ферм годують рибу сильними антибіотиками і гормонами росту, які допомагають рибі вижити в невідповідних умовах.

За даними звіту американської компанії Whole Foods Markets, близько 80 відсотків продукції, що експортується тилапии в усьому світі - родом з Китаю. Щорічна сума поставок товару дорівнює більш 408 мільйонам швейцарських франків . В Америці імпорт тилапии становить 77,8 відсотків. Близько 51 відсотка тріски в США експортується з Китаю, а це поставки на суму понад 100 мільйонів франків на рік. За словами глави FIZ, дві третини всієї різновиди тріски на ринках Німеччини - 90 тисяч тонн з 130 тисяч тон риби - китайський імпорт.

Росспотребнадзор (повна назва - Федеральна служба з нагляду і захисту прав споживача і благополуччя людини в Росії) в своєму листі від 05.06.2009 №01 / 7905-9-32 оприлюднив інформацію про наступних речовинах, які були знайдені в експортованої рибної продукції з Китаю:

- високий вміст поліфосфатів;

- глазур від 20 до 40 відсотків;

- перевищення природного фону фосфору на 70-80 відсотків;

- для упаковки сирої риби застосовувалася окис вуглецю і монооксид вуглецю.

Всі ці речовини в сукупності надають серйозної шкоди на організм людини: поліфосфати впливають на рівень холестерину в крові; надлишок фосфору веде до порушень роботи нервової системи і нирок; а окис вуглецю згубно впливає на серцево-судинну систему людини. У свою чергу, процедура «глазурирования» риби є різновидом способу заморозки. Знайдена при аналізі «глазур» свідчить про неправильне використання технології: продукт може не зберегтися і в підсумку - зіпсуватися.

Яблука і яблучний сік

Яблука і яблучний сік - ще одні поширені продукти експорту Китаю: 2/10 всіх яблук в Німеччині - родом з Піднебесної, а це в середньому 3'600 тонн фруктів на рік. Майже 50 відсотків всього яблучного соку на полицях супермаркетів в США це китайський експорт - близько 367 мільйонів галонів на рік.

За даними Epoch Times, КНР визнана країною, яка найбільше використовує при вирощуванні фруктів і овочів небезпечні токсичні пестициди: рослина обприскується 2-3 рази в тиждень, а не в сезон врожаю.

Дане хімічна речовина є небезпечним для здоров'я людини. Так, пестициди накопичуються в клітинах організму і тим самим можуть викликати ожиріння, розвиток цукрового діабету 2 ступеня і навіть смертельних хвороб.

часник

Часник з Китаю викличе отруєння не тільки у вампіра (як це прийнято в переказах), але і будь-якої людини. Графіка: Donovan Govan, CC BY-SA 3.0

Близько 30 відсотків усього продаваного в США часнику вирощено в Китаї. Щорічно продукт поставляється в США на суму майже в 311 мільйонів швейцарських франків. Однак натуральне походження товару вже неодноразово викликало сумніви. Згідно з оприлюдненою інформацією 8 Мая 2013 року в Палаті Комітету представників у закордонних справах ( Великобританія ) На слуханні про загрозу небезпечних споживчих товарів з Китаю, часник з позначенням «органічний продукт» - не виявився таким. Тільки задумайтеся: третя частина (!) Продуктового товару з Китаю не проходила перевірки і не була сертифікованою. Іншими словами, кожен третій часник з Китаю містить в собі отруту.

При аналізі з'ясувалося, що «натуральний продукт» містив велику кількість хімічних елементів, а зокрема - патогенні. Вони надають часнику дивне післясмак, але їх надмірна кількість порушує баланс шлунково-кишкового тракту і може стати причиною виникнення інфекцій.

сіль

Сіль з Китаю є ще одним небезпечним продуктом експорту. Так вже кілька років під виглядом харчової солі споживачі отримували промислову сіль, яка не призначена в їжу для людини. Більш того, раніше в її складі були виявлені частинки мікропластіка. Причиною тому є важка екологічна ситуація в країні. Вживання такої промислової солі людиною може стати причиною порушення репродуктивної функції організму, виникнення психологічних і фізичних проблем.

компоти

Чи не хотіли б Ви компот з Китаю? Подумайте гарненько: в жовтні 2012 року в зв'язку з харчовим отруєнням більше 11'000 жителів Німеччини були змушені звернутися за медичною допомогою. Причиною розладів виявився китайський полуничний компот, заражений норовірусом, який зміг зберегтися при заморожуванні в -18 градусів. Будь-яку іншу дізінфекціі китайці з причини відсутності законодавчих вимог не проводили.

Молоко і корм для тварин

За останні п'ять років Китай масово почав експортувати в США молочні продукти харчування і їжу для тварин за недорогою ціною. Однак як пізніше з'ясувалося, що становлять інгредієнти виявилися заражені меламіном - побічним продуктом від переробки вугілля, в який також входити пластик. Цей елемент використовується в промисловій сфері, а його надмірне споживання може стати причиною для різноманітних захворювань і порушення репродуктивної функції.

Я довітие китайські товари в обороті

Отруйна китайська їжа неодноразово опинялася в центрі міжнародних скандалів. Так, в жовтні 2008 році відбувся так званий «молочний скандал»: виявилося, що китайські виробники додавали в продукцію меламін з метою підвищення вимірюваній концентрації білка. Вартість виробництва значно скорочувалася, але готовий продукт був небезпечний для здоров'я людини. У підсумку, більш 300'000 немовлят і дітей потрапили до лікарні з захворюванням від меламіну, а майже 12'000 з них були госпіталізовані. Всього в ході «молочного скандалу» в Китаї загинуло 6 дітей.

Після "молочного скандалу" багато хто воліє тримати своїх дітей по-далі від китайського молока. Графіка: Stefan Kühn, CC BY-SA 3.0

Однак така продукція також потрапила за кордон: частина товару була експортована до Нової Зеландії. Продовольча компанія Fonterra була залучена в кризу через співпрацю з китайською молочною компанією Sanlu.

В результаті минулих подій 6 липня 2010 Комісія ООН з харчових стандартів прийняла нові стандарти допустимого рівня вмісту меламіну в продуктах: в дитячих - 1 мг / кг, у дорослих і кормах для тварин - 2,5 мг / кг.

У 2013 році виник скандал навколо основного продовольчого продукту для Піднебесної - рису. У ньому було виявлено підвищений вміст кадмію: це побічний елемент в результаті зловживання хімічними добривами та впливу промисловості. У свою чергу, Управління з контролю над якістю харчових продуктів і ліків міста Гуанчжоу (провінція Гуандун) повідомило, що 44,4 відсотка рису виявилося проблемним.

Новина спричинила за собою масову перевірку рисових заводів по всьому Китаю. Як результат, 21 травня 2013 року завод з обробки зернових в повіті Юсянь провінції Хунань був закритий, а весь його товар був вилучений з продажу.

В се справа в стандартах якості?

Уряд Китаю довгий час переслідує головну мету - забезпечити продовольчу безпеку своєї продукції. Однак наблизилися вони до неї хоч на крок? Після вступу КНР до Світової організації торгівлі виникла потреба значно підвищити стандарти якості товарів, що продаються, адже тепер це питання піднімав і інші країни-учасники. В сільськогосподарському секторі потрібно поліпшити технічне обладнання і навчити фермерів необхідним навичкам для ефективної роботи з впровадженими технологіями. Як результат, така політика частково принесла свої плоди, але заходи щодо підвищення прозорості діяльності, якості та санітарних умов так і не були досягнуті. Огляд торгової політики Китаю за 2015 рік свідчить про відсутність змін в області підтримки господарського сектора. Іншими словами, китайська їжа - як і раніше отруйна і вкрай небезпечна.

Експерти СОТ вважають, що успішний економічний ріст Китаю зобов'язаний значного експорту. Однак досягнення таких результатів вимагає суворого дотримання стандартів якості безпеки їжі, які зараз знаходяться на рекордно низькому рівні. Тому варто зважити всі за і проти, перш ніж купувати товари з Китаю.

До речі, Ви знаєте, чому в Швейцарії продуктів харчування з Китаю годі й шукати (або можна знайти тільки ті деякі, які пройшли жорсткі швейцарські вимоги щодо якості)? Якщо не знаєте, то прочитайте цю статтю ще раз і - в будь-якому випадку - повідомте Ваших друзів і знайомих про ризик китайської їжі.