Главная › Новости

Кокинисто, мясное рагу с овощами

Опубликовано: 11.01.2019

Овощное рагу с курицей. Пошаговый рецепт.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г мякоти говяжей лопатки 120 мл белого сухого вина 200 г лука 150 г очищенных помидоров в собственном соку 1 зубчик чеснока 1 черешок сельдерея 60 г томатной пасты 1 палочка корицы 1 веточка петрушки оливковое масло запеченный картофель для подачи соль

Для соуса:

100 г натурального йогурта 2 веточки мяты

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса йогурт взбейте в блендере вместе с листиками мяты до однородности.

Шаг 2

Говядину нарежьте средними кубиками. В кастрюле с толстым дном прогрейте оливковое масло, обжарьте мясо на среднем огне, добавив палочку корицы, 15–20 мин.

Шаг 3

Уменьшите огонь. Добавьте томатную пасту, помидоры и мелко нарезанные овощи. Посолите. Влейте вино и готовьте под крышкой 2 ч, иногда помешивая.

ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ - БРИАМ 🍜 Μπριαμ!

Шаг 4

За 2–3 мин. до конца приготовления удалите корицу и добавьте мелко нарезанную петрушку. Готовое рагу подавайте с запеченным картофелем и йогуртовым соусом.

Афелия и лукумадес | Греческая кухня