Коктейль зі смаком свіжості. Рецепт «Мохіто» з варіаціями

1. Класичний рецепт мохіто
2. Варіації на тему «Мохіто»
3. Альтернативні рецепти мохіто
4. полуничний мохіто
5. безалкогольний мохіто
6. Як подавати мохіто? До якої їжі подають мохіто?
7. Читайте ще:

Цей коктейль освіжає і охолоджує, тому особливо часто його готують і п'ють жарким літом. Батьківщиною напою є гаряча Куба. Напій цей був любимо і шануємо знаменитим письменником Ернесто Хемінгуеєм. Коктейль популярний в різних виконаннях: і в алкогольному, і в безалкогольному, і з додаванням додаткових інгредієнтів у вигляді різних фруктів і ягід. Даний напій часто можна бачити в руках людей, які відпочивають біля відкритих басейнів в екзотичних країнах. Про який же коктейлі йдеться? Звичайно, про знаменитого «Мохіто»!

Що таке «мохіто»? Мохіто - це кубинський коктейль, неймовірно популярний у всьому світі. Традиційно коктейль мохіто складається з п'яти інгредієнтів:

• світлий ром
• цукор
• лайм (лимон)
• свіжа м'ята
• газована вода.

Так як основна «місія» мохіто - охолоджувати, то шостим інгредієнтом цього коктейлю є лід. Багато льоду!

І лимон, і м'ята володіють охолоджуючим і освіжаючим ефектом. Їх додають в цукерки та жувальні гумки для отримання так званої «морозної свіжості». Коктейль мохіто діє точно так же. Сидиш під палючим сонцем, п'єш мохіто і відчуваєш морозну свіжість. Неймовірне задоволення!

Що стосується фортеці мохіто, то в середньому вона становить 8-12% в залежності від кількості льоду і мінеральної води.

Класичний рецепт мохіто

Інгредієнти на 1 коктейль:

• Білий ром - 40 мл
• Сік свіжого лайма чи лимона - 30 мл
• Свіже листя м'яти - 3 шт.
• Цукор - 2-3 ч. Л.
• Газована вода
• лід

Класичний кубинський рецепт мохіто передбачає наступний алгоритм дій: в високий келих (хайболл) вичавлюється сік лайма чи лимона - соку повинно бути приблизно 2 столові ложки. У сік додається цукор, розтирається. Туди ж закидаються листя м'яти і розминаються товкачем. Листя потрібно просто гарненько пом'яти, щоб в сік лайма виділилися ефірні масла, але подрібнювати їх не слід!

Потім наливають ром і все гарненько розмішують. Після цього можна дістати листя м'яти, щоб прикрасити ними келих. Далі додається багато колотого льоду - можна заповнити їм майже весь келих. Зверху вливається газована вода - скільки влізе. Все це акуратно перемішується. Келих прикрашається м'ятою і скибочкою лайма. Коктейль готовий до подачі!

Наповнювачем класичного мохіто завжди був тільки лід, але зараз прийнято залишати в келиху і листя м'яти, і скибочки лайма, з якого вижимався сік. У цьому є резон. Так як келих великий, а коктейль дуже холодний, п'ють його не поспішаючи і досить довго. За цей час м'ята і лайм, що знаходяться на дні келиху, встигають віддати напою ще більше соку і ефірних масел. Що робить коктейль ще більш освіжаючим і корисним.

Варіації на тему «Мохіто»

Тепер поговоримо про різні відступи від класичного рецепту мохіто, адже іноді так хочеться різноманітності. Та й не завжди під рукою є всі необхідні інгредієнти.

1. Щоб не хвилюватися з приводу того, розчинився чи цукор, у багатьох барах в сік лайма додають цукрову пудру або цукровий сироп. Сиропу потрібно 2 столові ложки на зазначені в класичному рецепті пропорції.

2. Лайм цілком може бути замінений лимоном - особливої ​​різниці ніхто і не відчує. Ну а якщо немає свіжого лимона або лайма, беруть звичайний лимонний сік з пляшок або пакетів. Його потрібно в 1.5-2 рази більше, ніж свіжовичавленого соку.

3. Ром вважається основою мохіто, але більшість людей цінують в цьому коктейлі лише охолоджуючий ефект, що виникає завдяки наявності м'яти і лимона. Ром ж цілком можна замінити іншим алкоголем. Так, якщо ви проводите мексиканську вечірку, можна приготувати мохіто з текілою - в мексиканських барах так і роблять. Одержаний коктейль називають «Mexican mojito».

Є і «англійська мохіто» - це напій, в якому замість рому використаний джин, а замість мінералки - «Спрайт» або інша солодка вода з газом. Цукор в цьому випадку в коктейль не додається.

Для збагачення смаку мохіто замість рому використовують ароматизовану горілку - наприклад, горілку зі смаком полуниці, манго, вишні та ін.

4. Міцним, навіть можна сказати «забійним» є коктейль «Mojito Royal», в який замість газованої води вливається шампанське. Всі інші інгредієнти - як в класичному рецепті мохіто.

Альтернативні рецепти мохіто

кавуновий мохіто

Цей напій набуває популярності, коли достигають кавуни. Смак кавунового мохіто багатшим, цікавішим. Він чудово втамовує спрагу.

Кавуновий мохіто готується як класичний. Але в даному випадку до інгредієнтів класичного мохіто потрібно додати приблизно 80-100 грамів кавунової м'якоті.

Кавунову м'якоть без кісточок подрібнюють в блендері, перемішують і вливають в уже готову суміш соку лайма, цукру, м'яти і рому. Перемішують, наповнюють бокал льодом і доповнюють газованою водою. Частина м'якоті кавуна можна нарізати кубиками і помістити на дно келиха разом з часточками лайма і листям м'яти.

полуничний мохіто

Цей коктейль більше до смаку дамам. Хороший вибір для початку літа. Готується полуничний мохіто як і класичний, але додається ще один інгредієнт - кілька ягід полуниці (3-5 в залежності від розміру).

Добре промиту полуницю кидають в келих для мохіто разом з листям м'яти. Якщо полуниця дуже велика, попередньо її потрібно розрізати навпіл або на четвертинки. М'яту і полуницю потрібно добре пом'яти товкачем, потім додати сік лайма, цукор і ром, все добре перемішати. Наповнити келих льодом, долити газованої води. Ще раз злегка розмішати і подавати.

безалкогольний мохіто

Готується за класичним рецептом за вирахуванням рому. Однак в цьому випадку варто додати трохи більше соку лайма (в 1.5-2 рази), трохи більше м'яти (не 3 листочка на келих, а 4-5) і трохи більше цукру (не 2, а 3 ч.л.). Збільшення кількості лимона і м'яти зробить напій трохи більше «палючим» - таким чином, навіть за відсутності рому напій не стане «прісним».

Як подавати мохіто? До якої їжі подають мохіто?

Мохіто подають в хайболл (і прямо в них готують). Хайболл називають високі склянки в формі правильного циліндра. Стандартний обсяг хайболл - 270 мл.

У цьому посуді подають коктейлі, що представляють собою суміш міцних напоїв і газованої води (або содової) з великою кількістю льоду. Безалкогольний мохіто хоча і не містить міцного напою в своєму складі, але за традицією теж подається в хайболл.

Хайболл з мохіто прикрашають скибочкою лайма чи лимона.

Що стосується страв, з якими прекрасно поєднується мохіто, то безпрограшним буде вибір на користь так званої карибської кухні. Це риба на грилі; тости з шинкою, манго і сиром; креветки гриль; соус сальса з чіпсами ; салати зі спаржею і манго.

Так як у мохіто виражений лимонно-м'ятний смак, напій може перешкодити вловити найтонші нюанси їжі, тому до фірмових і складним стравам такий напій не подають. А ось щось просте з яскраво вираженим смаком (до цієї категорії можна віднести різні морепродукти і страви з них, в тому числі суші ) Цілком підійде.

Читайте ще:

Лікер Бейліс: як пити і з чим пити

Фуршет. Закуски для фуршету

Закуски і салати з чіпсами

Ви можете пропустити читання запису і залишити коментар. Розміщення посилань заборонено.