Якщо ви або ваші діти люблять виноградно-яблучний сік, а приготувати такий напій немає можливості, то компот з винограду і яблук на зиму вам точно підійде! Саме цей напій готується просто, не вимагає стерилізації, сподобається дітям. Більш того, консервовані виноград і яблука в компоті на зиму дуже смачні і підійдуть навіть для десертів. Тому спробувати і приготувати сьогоднішню консервацію ви просто зобов'язані.
Яблука для рецепта можна використовувати будь-якого сорту, так само як і виноград. Але найсмачнішими в компоті будуть ранні сорти. Так само візьміть НЕ великі плоди. У той же час, як ягоди потрібно навпаки, взяти побільше.
Інгредієнти на 3 літровий бутель:
- Виноград (будь-який сорт) - 1 велике гроно;
- Яблука (середньої величини) - 4 - 5 шт .;
- Цукор - 200 г.
1. Для цього рецепта можна брати будь-які сорти яблук і винограду. У моєму випадку у фруктову кошик потрапили яблука «білий налив», рожевий виноград з круглою ягодою і рожевий виноград з гострою ягодою (не знаю їх сортів).
Зрозуміло, що для закачування компоту все фрукти потрібно промити і по можливості перебрати.
З яблуками все дуже просто. Їх не потрібно чистити для консервування (тобто не обов'язково). Тим більше вони такі смачні в закатати вигляді! Але дуже ретельно промийте ці плоди. 
2. Тепер в кожен підготовлений, вимитий содою бутель опустіть по 4 - 5 яблук. Їх потрібно попередньо залити окропом і настояти протягом 40 хвилин. 
3. Як і описувалося вище, налийте окропу доверху в кожну банку з яблуками. 
4. якраз у вас залишається достатньо часу, щоб на зиму перебрати і промити виноград для компоту, поки плоди яблук трохи постоять. Як уже писалося в рецепті «маринованих помідорів з виноградом», що ви можете не відокремлювати ягоди від грона. Але тоді на сто відсотків потрібно бути впевненим, що гроно ви ретельно вимили. Ну а для повної впевненості зніміть ягоди з гілки і добре промийте кожну. 
5. Коли прийде час зливати воду з яблук, а зливати її потрібно в каструлю для повторного кип'ятіння - можна в цей же час і засипати ягоди в банки. Виходить десь половина 3 літрової банки. 
6. Повторно закип'ятіть воду і залийте компот з виноградом ще на 20 хвилин. Потім знову злийте воду, додайте цукор або з розрахунку зазначених інгредієнтів, або відрегулюйте за смаком. Прокип'ятіть сироп хвилину і залийте в банки. У цей момент банки потрібно буде вже закочувати і швиденько перевертати.
Коли вся закачування готова і загорнена кришками, укрийте її теплим пледом. 
Примітка: заливати три рази доводиться з двох причин. Перше - цілі яблука. Друге - виноград з кісточками. 
Виходить ось такий смачний і прозорий компот з винограду і яблук на зиму простим рецептом без стерилізації. Якщо ви консервували білий виноград, то компот буде прозорий, як з яблук . Якщо в рецепт увійшов синій виноград, то напій буде дуже темний і зовсім не прозорий. Ну і рожевий сорт дасть злегка рожевий відтінок, як на нашому фото.
