Компоти - хороша альтернатива газованим солодким напоям. До того ж ще й корисна, тому що зроблена з 100% натуральних компонентів, без ароматичних речовин і барвників. Пропоную зробити компот з винограду на зиму. Простий рецепт без стерилізації особливо сподобається зайнятим господаркам.
Досить просто пропарити банки перед закачуванням. Заготовити напій можна з будь-яких сортів винограду. До нього так само можна додати і інші фрукти. наприклад, яблучно-виноградний компот на зиму дуже хороший на смак, і чудово втамовує спрагу.
Складові:
- білий виноград - 1200-1300 г,
- питна вода - 5 л,
- цукор - 450-500 г,
- кориця (порошок) - за смаком.
Вибираємо виноградні грона. В ідеалі вони повинні бути стиглими, соковитими і пружними. Відібравши потрібну кількість білого винограду, гарненько моєму його в чистій воді, але намагаємося не пошкодити цінні ягідки. Можна ненадовго залити грона холодною водою, щоб вона проникла в усі важкодоступні місця і очистила виноград від пилу.
Тепер акуратно відокремлюємо ягідки від гілочок (цей крок можна пропустити, компот можна готувати і з неочищеного винограду). У мене був вже очищений виноград просто.
Готуємо банки і кришки. Необхідно, щоб вони пройшли через процедуру стерилізації, вашим улюбленим методом. У ще теплі банки розподіляємо ягоди.
У велику каструлю наливаємо потрібну кількість питної води і доводимо її до кипіння. Цей окріп розливаємо по банках, накриваємо кришечками і чекаємо близько 15 хв.
Далі акуратно виливаємо воду назад в каструлю, висипаємо в неї цукор і корицю (2 щіпки), знову доводимо до температури кипіння, помішуючи ложкою.
Ще раз заливаємо наш виноград і закочує кришками. Необхідно привернути заготовки, укрити покривалом і не чіпати їх, поки повністю не охолонуть.
Якщо готовий компот з винограду виявиться занадто нудотним, можна розбавити його кип'яченою водою.
А ще пропоную вам закрутити компот з груш на зиму за рецептом на 3 літрову банку .
