- Чим корисний селера для схуднення
- Користь і шкода селери для здоров'я
- Як вживати селеру для схуднення
- 7 денна дієта на основі селеровому супу
- Рецепт селеровому супу-пюре
- Рецепти салатів на основі селери для схуднення
- Салат із селери з куркою і волоським горіхом
- Салат із селери з куркою і овочами
- Селеровий сік і селеру з кефіром
- Приготування селеровому соку
- Селера з кефіром для розвантажувального дня
Добрий день.
Знаєте, коли мова заходить про схуднення, є кілька продуктів і страв, які спливають в голові в першу чергу. Якщо говорити і продуктах, то це імбир і селера, якщо про страви, то це салат «Щітка» , Якому була присвячена минула стаття.
Давайте сьогодні поговоримо про селері. Я не хочу витрачати ваш час на розповідь про історію вживання і чудодійні властивості цієї рослини, тільки сухі факти: коротка характеристика, способи вживання для схуднення і кілька рецептів.
Чим корисний селера для схуднення
Отже, селера вважається одним з найпопулярніших продуктів для схуднення на увазі того, що він має негативну калорійність. Це означає, що для його засвоєння організм витрачає більше калорій, ніж в результаті отримує з нього.
Довідка:
На перетравлення 100 гр білка потрібно 25 ккал
На перетравлення 100 гр вуглеводів потрібно 15 ккал
На перетравлення 100 гр жирів потрібно 10 ккал
Калорійність селери дорівнює 12 ккал / 100 грам. При цьому основним компонентом є клітковина (вуглевод). Це я говорю про листя і стебло селери, так як, хоча його корінь теж використовується в їжу, але далеко не так часто.
Ось і виходить, що для того, щоб отримати з стебел цієї рослини 12 ккал, організму доведеться затратити близько 15 власних кілокалорій. Це і називається негативною калорійністю. Такий трюк чудово підходить при дотриманні низькокалорійної дієти , Для того, щоб не відчувати постійного відчуття голоду.
Користь і шкода селери для здоров'я
Крім негативною калорійністю, є у цієї рослини і інші плюси, а саме досить широкий спектр вітамінів і хімічних елементів. Тому, коли їмо селера, ви повинні розуміти, що ви не просто жуєте якусь траву, заради заповнення шлунка, а насичуєте свій організм корисними елементами. Це не жарт. Якщо ви читаєте мій блог регулярно, то, напевно, зустрічали статтю про аптечні препарати для схуднення . Ось там якраз відзначається такий БАД, як мікроцелюлоза, функцією якого є заповнення шлунка розбухає таблетками для того, щоб заповнити шлунок і зменшити апетит. З селерою історія інша.
У селері містяться:
- вітаміни груп A, B, K, C, PP, E
- калій, фосфор, магній, кальцій, цинк, натрій
- органічні кислоти
- клітковина
Селері приписують властивість лікувати і попереджати безліч хвороб, але я не думаю, що людина в принципі здатний з'їсти його стільки, щоб проявився якийсь оздоровчий ефект. Я вважаю, що його здатність знижувати вагу (природно, при правильному вживанні), вже є більш ніж достатньою причиною, щоб включити його в своє меню.
До чинників, які обмежують вживання селери можна віднести камені в нирках. Селеровому дієта може привести до активного руху каменів і позапланової операції.
Також селера не рекомендується вагітним і годуючим. Хоча навряд чи це актуально для тих, що худнуть. Тим більше, що при грудному вигодовуванні, категорично заборонені різного роду дієти до досягнення шестимісячного терміну.
Як вживати селеру для схуднення
Ось дуже важливе питання. Найбільшу користь від селери можна отримати тільки в тому випадку, якщо його листя і стебла вживати в сирому вигляді. Найголовніше що є в сельдерее- клітковина. Її організм не може переробити і засвоїти, так як по суті це Неперетравлювані рослинні волокна. Вони без змін проходять всю травну систему, змушуючи тіло витрачати енергію, але не віддавати нічого натомість.
А якщо ви піддасте селера термічної або механічної обробки (пожежі або зробите суп-пюре), то більшість молекулярних зв'язків у волокнах будуть загублені і, разом з ними, буде втрачена велика частина корисних властивостей для схуднення.
Так що, якщо ми говоримо про селері, як про спосіб боротьби із зайвою вагою, то вживання його у вигляді салату буде найбільш правильним вибором
Зрозуміло, що дуже складно жувати один селера протягом усього дня, тому можу запропонувати на вибір два варіанти: або семиденний селеровому дієта, основою якої є селеровому суп-пюре, або кілька варіантів салатів з селерою, якими ви можете замінити один прийом їжі.
7 денна дієта на основі селеровому супу
Відразу скажу, цю дієту придумав не я. Мені вона здається просто безглуздою.
По-перше: дуже мізерний набір продуктів, що складається в основному зі свіжих овочів і фруктів
По-друге: суп з селери, як я вже говорив, не має і половини можливостей селери сирого
По-третє: приберіть з цієї дієти селеровому суп, замінивши його на будь-який інший овочевий (без картоплі) і нічого не зміниться. на такому мізерному раціоні схуднути в перші 7 днів на 2-4 кг за рахунок позбавлення від зайвої рідини мені не здається якимось особливим досягненням. Все це дуже швидко повернеться назад при поверненні до звичайного меню.
- 1 день. Необмежена кількість селеровому супу. Також можна побалувати себе фруктами (виняток становлять банани).
- 2 день. Супчик селеровому + свіжі овочі (тільки ось горошок можна). А на вечерю можна відварити картопельку і трохи приправити рослинним нерафінованою олією.
- 3 день. Меню дня представлено Селеровому супом, свіжими фруктами і овочами.
- 4 день. Селеровий суп + овочі та фрукти (можна один банан). Крім того, побалувати себе можна чашкою нежирного молока.
- 5 і 6 дні. Можна скільки завгодно селеровому супу + додайте в меню помідорний салат з 400 г відвареної нежирної яловичини.
- 7 день. Традиційна страва - суп селеровому + відварений рис 200 грам. А ще дозволені в цей день натуральні фруктові коктейлі.
Рецепт селеровому супу-пюре
Приготування такого супу не відніме у вас багато часу, так що, при великому бажанні, можете поекспериментувати з дієтою, якщо ви любите специфічний смак селери, то вам навіть сподобається.
Складові:
- стебла селери - 400г
- морква - 2 шт
- білокачанна капуста - 350г
- цибуля - 1шт
- болгарський перець - 2шт
приготування:
- Всі інгредієнти наріжте кубиками, покладіть в каструлю і залийте водою.
- Доведіть воду до кипіння, додайте дрібку солі і перемішайте
- Варіть ще 15 хвилин на повільному вогні
- Дайте супу трохи охолонути і перемолу все блендером
Рецепти салатів на основі селери для схуднення
Для того, щоб урізноманітнити меню на низькокалорійній дієті, з дієтичних за своєю природою продуктів починають готувати різного роду рагу, коктейлі і навіть оладки з котлетами. Так само і з селерою. Яких тільки страв не пропонують різні кулінарні сайти, називаючи їх дієтичними тільки через те, що в складі є селера. Не піддавайтеся. Пам'ятайте, тільки страви з сирим селерою можуть дати той результат, на який ви розраховуєте. А це салати.
Ось вам пара рецептів, які допоможуть вам в боротьбі із зайвою вагою. Якщо вони вам сподобаються, то ви з легкістю знайдете десятки подібних рецептів в інтернеті. Я лише хочу показати вам основні принципи приготування таких страв, щоб вам була зрозуміла ідея: наявність м'яса (в ідеалі курка, як саме пісне м'ясо), сирі овочі і фрукти (для збереження максимальної кількості клітковини) і легка заправка (сметана і йогурт замість майонезу ). І дуже бажано використовувати сік лимона замість солі.
Але ви повинні розуміти, що якщо ви хочете знизити вагу, то потрібно замінити цими салатами один або навіть два основних прийоми їжі (обід і вечеря), а не є їх в перекушування між ними. Так толку не буде.
Салат із селери з куркою і волоським горіхом
Складові:
- куряче філе - 250г
- стебла селери - 200г
- волоський горіх - 50г
- зелене яблуко - 200г
- 1 ст.л. лимонного соку;
- натуральний йогурт (для заправки)
приготування:
- Філе відварити, остудити, дрібно нарізати
- Горіхи подрібнити і підсушити на сухій сковороді
- Яблуко нарізати соломкою
- селера нашаткувати
- Яблуко скропити лимоном і з'єднати з селерою
- Додати філе і трохи йогурту
- Все добре перемішати, потім обсипати горіхом
- Чи не солити!
Салат із селери з куркою і овочами
Складові:
- курячого філе - 250г
- сметана низької жирності - 100г
- стебла селери - 200г
- зелені яблука - 200г
- болгарський перець - 150г
- помідори - 200г
- червона цибуля - 100г
- оливкова олія
- гірчиця
- сік лимона
приготування:
- куряче філе відварити, остудити, потім дрібно нарізати кубиками
- Нарізати овочі на кубики одного розміру
- Перемішати філе курки, перець, селера, яблуко, помідор, цибуля
- Заправити сметаною і оливковою олією, скропити соком лимона і додати гірчиці за смаком
Селеровий сік і селеру з кефіром
Ну і осібно стоїть вживання селери в рідкому вигляді. Тут є два варіанти: або селеровому сік, який потрібно вживати в якості перекусу в разі появи почуття голоду між основними прийомами їжі, або коктейль з кефіру і селери. Другий варіант, на мою думку, можна спробувати в якості основного продукту на розвантажувальному дні.
Приготування селеровому соку
Тут все просто: видобуваємо сік за допомогою соковижималки. А ось далі доведеться поекспериментувати. Смак у такого соку досить специфічний, тому його зазвичай розбавляють або водою або іншими соками в пропорції 1: 1. Найбільш бажані соки для разбавленія- яблучний і морквяний.
Селера з кефіром для розвантажувального дня
Для приготування цього напою потрібно залити в блендер 1 літр кефіру, 200 мл води, покласти 4 стебла селери і перемішати. Приготований напій потрібно розтягнути на весь день. Якщо ви точно знаєте, що цієї кількості вам буде недостатньо, то можна 200 мл води замінити на 200г нежирного сиру (1-2%). Так ви збільшите поживність напою.
Ну а в мене на сьогодні все, спасибі за увагу.
