- Склад і харчова цінність продукту
- Вітаміни (на 100 г)
- Мінерали (на 100 г)
- Користь кабачкової ікри для організму
- особливості вживання
- Вживання при гастриті, цукровому діабеті та панкреатиті
- Прийом в їжу при грудному вигодовуванні
- Кабакова ікра для дитини
- Схуднення з продуктом
- Дієта на кабачкової ікри і гречці
- Приготування в домашніх умовах
- Відео: Ікра з кабачка в домашніх умовах
Кабачкова ікра - знайоме всім з дитинства блюдо, яке не втрачає популярності вже кілька десятиліть. Завдяки низькій калорійності воно часто включається в меню дієт для схуднення і вважається одним з найцінніших продуктів правильного харчування. Про користь ікри для організму і можливу шкоду від її вживання і піде мова далі.
Склад і харчова цінність продукту
Енергетична цінність
Вага, г Білки, г Жири, г Вуглеводи, г Калорії 100 1,70 7,20 8,00 103,00
Вітаміни (на 100 г)
Назва Зміст, мг Тіамін (В1) 0,03 Рибофлавін (В2) 0,06 Пантотеновакислота (В5) 0,1 Пиридоксин (В6) 0,12 Аскорбінова кислота (C) 11 Ніацин (РР) 1,2 Токоферол (Е) 2,5
Мінерали (на 100 г)
Назва Зміст, мг Калій 426 Цинк 0,14 Марганець 0,04 Натрій 5,1 Кальцій 27,5 Магній 20,6 Фосфор 32,5 Сірка 10,4
Користь кабачкової ікри для організму
- нормалізує обмін речовин;
- сприяє очищенню органів шлунково-кишкового тракту;
- знижує рівень холестерину;
- підвищує життєвий тонус і покращує емоційний фон;
- зміцнює імунітет;
- виводить надлишки рідини і знімає набряки;
- позбавляє від солей і шлаків;
- очищає кров і покращує кровотворення;
- покращує роботу серцевого м'яза;
- сприяє зміцненню суглобів.
Протипоказання і можливу шкоду
- захворювання нирок;
- виразка шлунка і 12-палої кишки;
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- будь-які недуги шлунково-кишкового тракту в гострій формі;
- алергія або індивідуальна непереносимість компонентів.
Неякісна або прострочена кабачкова ікра може стати причиною розвитку ботулізму, тому перед покупкою (або вживанням продукту власного приготування) потрібно ретельно вивчити упаковку на предмет цілісності і відсутність здуття.
особливості вживання
Норма для дорослої людини
Дорослій людині можна вживати до 300 г кабачкової ікри в день.
Вживання при гастриті, цукровому діабеті та панкреатиті
- При панкреатиті допускається з'їдати до 100 г продукту в день (починати рекомендується з 1 ч. Л. Щодня, поступово збільшуючи кількість).
- У разі гастриту із зниженою і нормальною кислотністю можна вживати до 50 г кабачкової ікри на добу.
- При цукровому діабеті дозволено їсти до 100 г страви в день.
Включення в раціон вагітної жінки
Кабачкова ікра сприяє формуванню скелета і серцево-судинної системи малюка, тому її вживання в період очікування дитини корисно на будь-яких термінах. Крім того, блюдо допомагає справлятися майбутній мамі з набряками, що дуже полегшує перебіг вагітності. Вживати можна до 200 г продукту в день.
Прийом в їжу при грудному вигодовуванні
Незважаючи на те що кабачкова ікра готується з натуральних і корисних інгредієнтів, в період грудного вигодовування її вживання слід обмежити 100 г в день. У процесі приготування продукту овочі проходять термічну обробку і процес консервації, що не дуже корисно для немовляти.
Кабакова ікра для дитини
Давати ікру малюкам у віці до 2 років не рекомендується
Давати дітям ікру з кабачків слід не раніше досягнення ними віку 2 років, так як це все-таки напівфабрикат, а маляті набагато корисніше їсти свіжі продукти. Дитині старшого віку можна вживати до 100 г страви в день.
Схуднення з продуктом
Щоб швидко і безпечно скинути до 5-7 зайвих кг, можна спробувати наступний режим харчування: протягом тижня потрібно з'їдати по 0,5 кг кабачкової ікри в день, 200 г відвареної курячої грудки і будь-яку кількість овочів (крім картоплі). Овочі забезпечать організм вітамінами, м'ясо - білком, а ікра поліпшить роботу кишечника і виведе всі «поклади», завдяки чому піде і зайву вагу.
В кабачкової ікри мало калорій, тому її можна використовувати в якості перекусу для заглушення голоду між прийомами їжі.
На дієті по Дюканов кабачкову ікру вживати можна. Готувати її потрібно самостійно, щоб виникало сумнівів з приводу складу (в ньому не повинно бути цукру, оцту, барвників, підсолоджувачів та інших добавок). Відповідно до системи харчування, є продукт можна тільки в білково-овочеві дні.
Дієта на кабачкової ікри і гречці
За тиждень дієти можна скинути до 8 кг, дотримуватися такого режиму харчування більше 7 днів не можна. Вживати їжу потрібно строго в один і той же час.
В процесі дотримання дієти слід приймати полівітаміни.
З метою схуднення можна перейти на дієту, засновану на включенні в раціон кабачкової ікри і гречаної каші
- Сніданок: 100 г ікри + вода, кава або чай без цукру.
Вага, г Білки, г Жири, г Вуглеводи, г Калорії 100 1,70 7,20 8,00 103,00
- Обід: 150 г гречки, 100 г вареної курки.
Вага, г Білки, г Жири, г Вуглеводи, г Калорії 250 44,70 31,04 77,30 635,80
- Полудень: 150 г ікри + вода, кава або чай без цукру.
Вага, г Білки, г Жири, г Вуглеводи, г Калорії 150 2,54 10,80 12,00 154,50
- Вечеря: 100 г ікри, 100 г гречки, 50 г нежирного кефіру або натурального йогурту.
Вага, г Білки, г Жири, г Вуглеводи, г Калорії 300 16,64 14,70 75,75 425,05
Приготування в домашніх умовах
- 200 г м'якоті кабачка;
- 100 г моркви;
- 100 г м'якоті помідорів;
- 1 цибулина середнього розміру;
- 2 зубчики часнику
- по 1 ч. л. кропу і петрушки
Овочі та зелень порізати і подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера, тушкувати на сковороді без масла протягом 40 хвилин. Є готову страву покладається в гарячому або холодному вигляді.
Додавати сіль і перець в процесі приготування не рекомендується, при необхідності краще всипати спеції порційно (в тарілку).
Для заготівлі на зиму приготувати стерильні скляні банки з кришками і розкласти по ним теплу ікру. Закрити ємності, перевернути їх і залишити до повного охолодження при кімнатній температурі, потім прибрати в прохолодне темне місце.
Відео: Ікра з кабачка в домашніх умовах
У кабачкової ікри багато корисних властивостей і майже немає протипоказань, тому включати її в раціон може кожна людина. Цей живильний і приємний на смак продукт забезпечує організм широким спектром необхідних вітамінів і мінералів.
