Котлети з кабачків - рецепти швидко і смачно з фото

1. Як приготувати котлети з кабачків - рецепти швидко і смачно з фото на швидку руку
2. Котлети з додаванням кабачка і картоплі під кефірний соусом в духовці
3. Смажені котлети з кабачків і сирої картоплі
4. Смажені котлети з сирих овочів: картоплі, кабачка і моркви
5. Смажені картопляно-кабачкові котлети без яєць
6. Котлети з курячого фаршу з кабачком і картоплею
7. Дієтичні кабачкові котлети - рецепт з фото крок за кроком
8. Як робити котлети з кабачків на пару
9. Рецепт кабачковий котлет в клярі з фаршем
10. Котлети з кабачків - рецепти з фото прості і смачні в духовці з сиром і часником
11. Котлети з кабачків з морквою і цибулею
12. Котлети з кабачків: рецепти швидко і смачно з фото (з фаршем індички)
13. Котлети з кабачків з крупою
14. Котлети з перловки з кабачком
15. Вівсяно-кабачкові котлети
16. Як приготувати котлети з кабачків з сиром?
17. Рецепт кабачковий котлет з сиром і куркою
18. Як зробити котлети з кабачків з рибою?
19. Рецепт рибних котлет з кабачком
20. Котлети з кабачків в поєднанні з іншими овочами
21. Рецепт котлет з кабачків та інших овочів
22. Котлети з кабачків і баклажанів
23. Котлети з кабачків з яловичиною на пару
24. Котлети з кабачків для дітей 1 року, 2 років і старше 2 років
25. Кабачкові котлети для дітей з 1 року
26. Рецепт овочевих котлет з кабачків для дітей від 2-2,5 років
27. Секрети кабачкова котлет
28. Скільки важить кабачок?
29. Чи можна зберігати кабачкові котлети в морозильнику?
30. Котлети на сніданок?
31. Солодкі або солоні?
32. Який вибрати соус для кабачковий котлет?
33. Скільки часу смажити котлети з кабачків?
34. Що підійде на гарнір до овочевих котлет?

Кабачки - дуже ніжні овочі, без власного відрізняється смаку. Тому вони чудово поєднуються в котлетах з іншими овочами. Чи варто взагалі вживати цей овоч? Звичайно, варто! Адже він містить в собі дуже багато корисних для нас речовин і вітамінів (калій потрібен серцю, кальцій зміцнює кісткову систему, фосфор необхідний для роботи мозку, кислоти допомагають травленню). Вживання кабачків налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту і запобігає появі каменів у жовчному міхурі.

Кабачок росте все літо і навіть восени, при цьому він недорогий, і його легко придбати на ринку або в магазині. Тому залишається лише освоїти технологію приготування з нього смачних страв.

Ми пропонуємо вам ввести в своє меню різноманітні котлети з кабачків. У народі їх називають фальшивими: начебто котлета, а ніби й немає. Слово «котлети» часто асоціюється з чимось смаженим. Однак є багато різноманітних способів приготування котлет. Їх можна випікати в духовці, готувати в мультиварці, СВЧ, робити на пару, що відповідає принципам здорового харчування. У цій статті ви дізнаєтеся як зробити котлети з кабачків - рецепти з фото на швидку руку допоможуть вам приготувати це смачне блюдо.

Отже, ділимося секретами: як приготувати кабачкові котлети в домашніх умовах.

Як приготувати котлети з кабачків - рецепти швидко і смачно з фото на швидку руку

Кабачкові котлети - рецепт з фото крок за кроком з фаршем і манкою на кефірі

Поєднання овочів і м'яса або птиці в одній страві дозволяє ідеально збалансувати раціон. Додавання овочів зробить м'ясні або курячі котлети більш соковитими, м'якими і смачними. Як приготувати котлети з кабачків на швидку руку з м'ясним фаршем? Можна дізнатися з фото-рецепта.

дивитися рецепт

Котлети з додаванням кабачка і картоплі під кефірний соусом в духовці

Котлети з овочів з гострим кефірний соусом (див. Фото вище). Завдяки запіканню в духовці в овочах зберігаються корисні властивості. Такі котлети можна давати малюкам, вони сподобаються майбутнім і годуючим мамам, а також людям, які дотримуються дієти. Для дієтичних цілей кефірний соус можна зробити негострим.

дивитися рецепт

Смажені котлети з кабачків і сирої картоплі

У цьому рецепті фарш готується з сирих овочів: кабачків і картоплі. У смажених котлетах є рум'яна хрустка скоринка, і готуються вони дуже швидко.

дивитися рецепт

Смажені котлети з сирих овочів: картоплі, кабачка і моркви

Красиві, яскраві котлети з овочевого тріо обов'язково сподобаються дітям і прикрасять будь-який стіл.

дивитися рецепт

Смажені картопляно-кабачкові котлети без яєць

Рецепт з мінімальною кількістю інгредієнтів. Підходить також для тих, хто не вживає курячі яйця.

дивитися рецепт

Котлети з курячого фаршу з кабачком і картоплею

Обсмажені котлети з курячого м'яса і овочів. Вони більш ситні і калорійні порівняно з овочевими.

дивитися рецепт

Дієтичні кабачкові котлети - рецепт з фото крок за кроком

У ці котлети з куркою входить безліч овочів: селеру, моркву, цибулю, кабачок, а також кефір. Обсмажені котлети пропарюють в кінці приготування. Тому вони виходять повітряними, ніжними і соковитими.

дивитися рецепт

Як робити котлети з кабачків на пару

Дуже смачними і надзвичайно корисними виходять картопляно-кабачкові котлетки на пару. Для різноманітності можна приготувати два різних види котлет: картопляні і кабачкові, а також спробувати гарбузове парові котлети.

дивитися рецепт

Рецепт кабачковий котлет в клярі з фаршем

дивитися рецепт

Котлети з кабачків - рецепти з фото прості і смачні в духовці з сиром і часником

Дієтичні овочеві котлети, які можна їсти всім, завдяки способу приготування (в духовці) і складу продуктів. Якщо у вас під руками є кабачок, трохи сиру і кефіру, яйце, борошно і зубчик часнику, можна братися за приготування корисного і дуже смачної страви. Цей фото-рецепт - для тих, хто стежить за правильністю харчування.

дивитися рецепт

Котлети з кабачків з морквою і цибулею

Смажені котлети з набору овочів: кабачків, моркви та цибулі з золотистою скоринкою.

дивитися рецепт

Котлети з кабачків: рецепти швидко і смачно з фото (з фаршем індички)

Морква, цибуля і кабачок чудово доповнять індичку, а кефір перетворить котлети в м'яке, соковите блюдо, схоже на оладки. У цій страві є і гарнір і м'ясна складова разом.

дивитися рецепт

Котлети з кабачків з крупою

Котлети рисові з кабачком

Дуже корисне блюдо з рису з овочами. Можна готувати під час посту, використовувати для дієтичного харчування. Склад продуктів:

• Рис: 80 г;
• Кабачок (краще молодий): 180-200 г;
• Цибуля зелена: 5-7 пір'їнок;
• Пшеничне борошно: 3 ст.л .;
• Сіль і перець чорний: за смаком;
• Рослинна олія: для обсмажування

приготування:

1. У цьому рецепті використовується відварений рис. Перш за все, потрібно ретельно промити рис великою кількістю води, щоб позбутися від рисової муки, яка згодом призводить до склеювання рисинок. Заливаємо рис водою (160-170 мл), подсаливаем її і відварюємо крупу до готовності.
2. Нам знадобиться кабачкова кашка - для цього очищений кабачок перетрём на тертці або подрібнити на м'ясорубці.
3. Цибулю дрібно ріжемо.
4. З'єднуємо перераховані вище інгредієнти в фарш, перемішуємо. Додаємо трохи солі і перцю, насипаємо борошно і вимішуємо фарш.
5. Викладаємо котлети на сковороду з розігрітим маслом. Руки для цього краще намочити, щоб фарш не прилипав до них. Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору.

Котлети з перловки з кабачком

Перловка - крупа важкувата, зате низькокалорійна. Такі котлетки досить поживні і цілком можуть замінити м'ясну страву. Нам знадобляться:

• Кабачок: 1 шт .;
• Крупа перлова: 1,5 склянки;
• Лук (ріпчаста): 2-3 шт .;
• Борошно пшеничне: 5-6 ст.л .;
• Яйце: 1 шт .;
• Масло рослинне: для смаження;
• сіль;
• Перець чорний молотий

приготування:

1. Складність приготування таких котлет в тому, що перлову крупу краще замочити у воді заздалегідь, можна на ніч або на кілька годин. Тоді вона звариться швидко. Воду, в якій намокала крупа, треба злити і промити перловку ще раз. Заливаємо перлову крупу водою (води повинно бути в два рази більше, ніж крупи), солимо і варимо до готовності. Потім воду потрібно злити, готову перловку подрібнити блендером.
2. Лук і кабачок трьом на тертці або перетворюємо в пюре блендером.
3. З'єднуємо все компоненти, додаємо борошно, яйце і приправи. Ретельно вимішуємо фарш.
4. Вологими руками формуємо котлетки і викладаємо на добре розігріту сковороду з маслом. Обсмажуємо недовго, до рум'яності з обох сторін.

Вівсяно-кабачкові котлети

Вівсянка з кабачком - дуже вдалий дует. Одна з найбільш корисних круп, в поєднанні з кабачком вона дозволяє отримати досить ситне блюдо на обід або вечерю. Такі котлети багаті вуглеводами і вітамінами, дуже легкі і приємні на смак. Геркулес в цьому рецепті виконує сполучну роль, він замінює борошно. Для приготування кабачковий котлет досить мати такі продукти:

• Кабачок: 2 невеликі штуки;
• Пластівці вівсяні: 0,5 склянки;
• Яйце: 2 шт .;
• Масло рослинне: для смаження;
• сіль;
• Кріп і / або петрушка

приготування:

1. Подрібнюємо кабачки (блендером, м'ясорубкою, на середній тертці). В даному рецепті сік видаляти не потрібно.
2. Пластівці теж потрібно перемолоти таким же способом, як кабачок.
3. З'єднати геркулес і овочі, додати сіль і залишити на 25 хвилин, щоб дати крупі набрякнути.
4. Додати яйця, дрібно нарізану зелень. Ретельно розмішати.
5. Приступаємо до смаженні котлет. Можна викладати масу ложкою на розігріту сковороду з маслом, а можна обваляти її в борошні або пластівців. Зустрічається цікава варіація рецепта, коли паніруванням виступають подрібнені кукурудзяні пластівці (досить 100 г).

Як приготувати котлети з кабачків з сиром?

Кабачковим котлет можна надати ще більшу корисність і калорійність, з'єднавши їх з нетваринного білком - сиром. Таке блюдо підійде для вегетаріанського харчування і для людей, які дотримуються дієти. Такі котлетки додадуть вам сил, енергії і порадують своїм смаком.

Можна використовувати сир будь-якої жирності, а ще смачніше такі котлети вийдуть з бринзою, твердим сиром, Фета, Філадельфія або сулугуні.

Для тіста знадобляться:

• Кабачки: 3-4 невеликих;
• Сир: 1 пачка або 200-250 г;
• Яйця курячі: 2 шт .;
• Пшеничне борошно: 2 стол.л .;
• Зелень (кріп);
• Сіль за смаком;
• Перець (паприка): за смаком;
• Масло рослинне для смаження

приготування:

1. Кабачкову масу готуємо як зазвичай: овочі миємо, чистимо, тремо або подрібнюємо блендером на м'ясорубці. Солимо й залишаємо на 15 хвилин, віджимають сік.
2. Сир потрібно подрібнити блендером або протерти через сито.
3. З'єднуємо сир, кабачки, дрібно нарізаний кріп. Додаємо яйця по одному, борошно, сіль і спеції. Фарш вимішуємо ретельно.
4. Викладаємо ложкою масу на розігріту сковороду з маслом. Обсмажуємо з обох сторін по 5-6 хвилин.
5. Якщо ви готуєте страву з сиром, то в фарш можна додати обсмажену в вершковому маслі цибулину, а також поексперіметіровать зі спеціями.

Рецепт кабачковий котлет з сиром і куркою

Склад у них трохи інший:

• Курячий фарш: 800-900 г;
• Кабачок: 1 шт.
• Сир: 200 г;
• Яйце: одне;
• Крохмаль: 2 ст.л .;
• Часник: 1-3 зубч .;
• Зелень (кріп);
• Сіль і чорний перець

приготування:

Кабачок і сир підготуємо, як в попередньому рецепті. Додамо фарш курки, яйце, дрібно порізані кріп і часник, крохмаль, сіль і перець. Все вимішуємо, формуємо котлети і обсмажуємо.

Ці котлетки годі й обсмажувати, а приготувати на пару.

Як зробити котлети з кабачків з рибою?

Риба прекрасно поєднується з кабачком, який робить котлети м'якшими і не сухими завдяки великій кількості соку. Рибу можна використовувати будь-яку: минтай, щуку, хек, горбушу і т.д. З точки зору здоров'я риба краще м'яса. Білок риби засвоюється організмом дуже швидко (близько 3 годин). Про користь риби відомо всім: в ній є необхідні людині омега-кислоти, величезна кількість вітамінів (Д, групи В, фосфор), які зміцнюють нервову систему, впливають на обмін речовин, зміцнюють кісткову тканину. У рибному м'ясі, особливо в щуці, є багато антисептиків, які допомагають зміцнити імунітет.

Рибні котлети з кабачками потрібно добре прожарювати, так як в рибі можуть бути різні мікроорганізми.

Якщо м'ясо риби сухувато (наприклад, щука), то можна додавати перемелене на м'ясорубці сало з розрахунку 1 ст.л. меленого сала на 500 г готового фаршу.

Рецепт рибних котлет з кабачком

Склад продуктів:

• Рибне філе: 300 г;
• Кабачок: 1 шт. (Невеликий);
• Цибуля ріпчаста: 2 шт .;
• Яйце: 1 шт .;
• Рослинна олія для смаження;
• сіль;
• Перець мелений чорний;
• Перець духмяний мелений;
• Інші спеції за смаком;
• Зелень (кріп, петрушка);
• Часник: 1 з .;
• Манна крупа, борошно, крохмаль або сухарі для панірування: 3 ст.л.

приготування:

1. Підготуємо фарш з риби: перемелемо на м'ясорубці філе і цибулю. Лук можна додавати сирим в фарш або спершу обсмажити з дуже невеликою кількістю масла і потім додати в фарш вже охолоджені. Для цих цілей підійде керамічна сковорода, щоб цибуля можна було злегка підрум'янити при мінімумі масла і щоб він не встиг виділити сік.
2. Кабачок краще натерти на тертці, але підійдуть і інші способи його подрібнення. Отожмём його.
3. З'єднаємо рибу, овочі, яйце, спеції. Дрібно наріжемо зелень і часник, додамо до загальної маси. Додаємо щось для загущення (манку або ін.). Фарш бажано добре перемішати і відбити долонею з усіх боків, щоб котлети краще ліпилися і були більш м'якими. Залишимо на 10 хвилин, щоб манка ввібрала в себе зайву вологу.
4. Мокрими руками формуємо котлети круглої або довгастої форми (як палички), можна їх запанірувати. Викладаємо на розпечену сковороду з маслом. Смажимо їх на невеликому вогні до золотистого кольору з обох сторін. Це займе 5-8 хвилин. Другу сторону обсмажуємо під кришкою, щоб котлети добре пропарити в середині.

Можна після смаження протушкувати котлети 5 хвилин з додаванням ложки томатної пасти під кришкою.

Котлети можна їсти гарячими і холодними.

Котлети з кабачків в поєднанні з іншими овочами

Якщо ви зупинилися на овочевому фарші для котлет, то в компанію до кабачки можна брати будь-які овочі: картопля, морква, цибуля, цвітну капусту, баклажани, помідори, болгарський перець, гарбуз, стеблова селера ... Причому в фарші може бути присутнім два, три і більше овочів. Шматочки солодкого перцю і томатів красиво виглядають в готових котлетах.

Кабачкові котлети можна посмажити на сковороді, а можна запекти в духовці. Це більш корисно, так як розпечене масло виділяє небезпечні речовини. І більш економно за часом, так як господині не потрібно стояти на кухні весь час, поки готується страва.

Рецепт котлет з кабачків та інших овочів

• Пол кабачка;
• Половина великої картоплини;
• Половина болгарського перцю;
• Половина цибулини;
• Одна морква;
• Зубець часнику;
• Одне яйце;
• 3-4 ст.л.мукі або 100 г замочених у воді білого хліба;
• 30 - 60 г сиру;
• Сіль і перець чорний за смаком
• Можна додати 100 г капусти білокачанної

приготування:

1. Картоплю, моркву, кабачок трьом на тертці. Капусту можна перемолоти на м'ясорубці. Сік потрібно віджати.
2. Лук, перець, часник і зелень дрібно нарізаємо.
3. Все з'єднаємо, посолити, поперчити.
4. Сир тремо на тертці, додаємо до маси, туди ж розбиваємо яйце.
5. Все розмішуємо разом з борошном або подрібненим хлібом.
6. Робимо котлети і відправляємо їх на змащене маслом деко або складаємо в формочки для випічки кексів (теж змащені маслом). Можна викласти цілим шаром прямо на деко, що не формуючи котлети. Тоді після запікання пласт треба розрізати на квадрати. Запікаємо в духовці при темп. 180 градусів до 30 хвилин.

Котлети з кабачків і баклажанів

Кожен з них містить величезну кількість вітамінів, зменшує кількість холестерину в крові. Поєднання цих овочів дає подвійну користь. Котлети з такого дуету вийдуть м'якими, ніжними і неймовірно смачними. Вони відмінно підійдуть для вегетаріанського харчування і для людей, які дотримуються дієти, а також стануть різноманітністю в вашому меню.

• Беремо пару баклажанів і пару кабачків, а також:
• Яйця: 2 шт .;
• Хліб білий: шматочок 150-170 г;
• Молоко для замочування хліба;
• Сир твердий: 70-100 г;
• Масло рослинне для обсмажування;
• сіль;
• Перець чорний молотий;
• Борошно для панірування;
• Зелень (петрушка)

приготування:

1. Миємо, чистимо і ріжемо кружальцями або півколом кабачки і баклажани. Кидаємо в окріп і варимо хвилин 10-12. Це допоможе прибрати гіркуватий присмак у синіх. Потім перекладаємо овочі на друшляк, щоб видалити рідину.
2. Подогреем молоко і опустимо в нього хліб без кірки для намокання.
3. Перетворюємо овочі в пюре за допомогою блендера або м'ясорубки. Потім це пюре потрібно трохи потримати на повільному вогні при постійному помішуванні, щоб випарувалася зайва рідина.
4. Збиваємо пару яєць, з'єднуємо їх з овочевим фаршем і хлібом. Все перемішуємо, додаємо тертий сир, сіль і перець, а також дрібно нарізану петрушку. Якщо фарш рідкуватий, можна виправити ситуацію, додавши в нього борошно.
5. Робимо котлети і мачає їх в борошно. Обсмажуємо на добре розігрітій олії до золотистої скоринки з двох сторін.

Котлети з кабачків з яловичиною на пару

Дієтичні котлети, в яких присутня м'ясо і гарнір разом. Приготування на пару дозволяє пропонувати таке блюдо навіть дітям.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• Яйце: 1 шт .;
• Ріпчасту цибулю: 1 шт .;
• Кабачок: 2 шт .;
• Фарш яловичий або телячий: 500 г;
• сіль;
• Перець чорний молотий;
• Мускатний горіх або суміш спецій для фаршу;
• Зелень (кріп)

приготування:

Кабачок і цибулю трьом на тертці. Все з'єднуємо, вимішуємо і відбиваємо фарш. Важливо добре прошлепала його долонею з усіх боків. Формуємо котлети. Готуємо їх на пару протягом 40 хвилин або в мультиварці на режимі «Варка на пару» протягом 20 хвилин.

Котлети з кабачків для дітей 1 року, 2 років і старше 2 років

Кабачок добре засвоюється і повний корисних мінеральних речовин і вітамінів, тому він підходить в якості першого прикорму для малят. Маленькі діти тільки починають знайомитися з різними смаками. У цей період починають формуватися смакові звички. Важливо постаратися, щоб дітям сподобалося їсти овочі, і це стало для них звичним.

Кабачкові котлети для дітей з 1 року

В котлети з кабачків можна додавати готове пюре з яловичини або індички, зроблене самостійно або куплене в магазині. Для цього знадобиться:

• Кабачок молодий: 1/3 середнього або 100 г;
• Борошно: 1 ст.л .;
• Пюре м'ясне або індиче: 1банка або 30-40 г

приготування:

Продукти розраховані на 2 порції.

Кабачок, призначений для дитячого харчування, потрібно обов'язково почистити від шкірки і насіння. Потім натремо його на дрібній тертці, з'єднаємо з м'ясним пюре, додати борошно. Зробимо маленькі котлети і приготуємо їх на пару на плиті або в мультиварці.

Рецепт овочевих котлет з кабачків для дітей від 2-2,5 років

Для харчування дітей від 2 років можна готувати котлети з кабачків не тільки на пару, але і запікати їх в духовці, а також гасити. Смажити продукти для дітей не можна, так як смажене дратує ніжний травний тракт малюка. У віці 2-3 років діти можуть відмовлятися від овочів. Тоді смачні котлети стануть прекрасною маскуванням різних видів овочів. Адже в котлетах кабачок, цибулю та інші овочі перетворюються в «невидимок». І малюк із задоволенням їсть котлетку, навіть не підозрюючи, з чого вона зроблена.

склад:

• Кабачки невеликий: 2 шт;
• Перець солодкий: 1 шт .;
• Капуста білокачанна: 300 г;
• Яйця: 2 шт .;
• Борошно пшеничне: 2 ст.л .;
• Манка: 4 ст.л .;
• Сир твердих сортів: 50-70 г;
• Часник: 1-2 зубч .;
• сіль

приготування

1. Кабачки, перець і капусту чистимо і перемелює на м'ясорубці, сік потрібно відцідити.
2. Лук можна натерти на тертці, часник або натерти або використовувати прес.
3. З'єднуємо овочі та манну крупу. Яйця краще додавати після збивання.
4. Формуємо котлети, мачає їх в борошні і кладемо на змащений маслом деко. Запікаємо в духовці, температура 200 град. За 5 хв. до закінчення запікання котлети потрібно посипати тертим сиром.

Смачного!

Секрети кабачкова котлет

Старий чи молодий?

Апетитні котлети з кабачків можна отримати, незалежно від віку овоча. Підходять обидва варіанти. Тільки з старого кабачка потрібно видалити насіння, а також почистити шкірку. Молодий овоч можна подрібнювати прямо з шкіркою.

Скільки важить кабачок?

Часто в рецептах вказується вага продуктів. Молодий кабачок середнього розміру важить близько 300 грамів.

Чи можна зберігати кабачкові котлети в морозильнику?

Звичайно! Можна приготувати смачні кабачкові котлети, коли у вас є вільний час і заморозити їх. Чи залишиться дістати блюдо, коли буде потрібно і просто розморозити його. Смак і корисні властивості добре зберігаються при заморожуванні.

Котлети на сніданок?

Кабачкові котлети - не тільки «обідню страву». Ваша сім'я із задоволенням з'їсть їх на сніданок замість звичної каші або бутерброда, вони підходять і для вечері. Гарнір до них необов'язковий, це блюдо самодостатньо. Залежно від складу котлет їх можна подати зі сметаною, майонезом, зеленню, овочевим салатом, томатним соусом або в солодкому варіанті: зі згущеним молоком, варенням. Смачними вони будуть і гарячими, і холодними.

Солодкі або солоні?

Кабачкові котлети можуть бути з додаванням цукру або меду і тоді вони чимось схожі на оладки. Є смачні і прості рецепти котлет з кабачків з сиром, смак тут можна варіювати від солодкого до солоного.

А можна зробити солоні котлети. Це рецепти з м'ясом, куркою, індичкою, рибою. Котлети з кабачків з крупами або в поєднанні з іншими овочами теж зазвичай бувають солоними.

Який вибрати соус для кабачковий котлет?

Овочеві котлети змінюють свій смак, якщо приготувати їх з різними підливками. І дітям, і дорослим сподобаються котлети під сметанним або сирним соусом. Любителям кислого підійде брусничний соус. Дорослі оцінять по достоїнству гострий соус (цибуля і часник нудяться в оливковій олії на сковороді 15 хв, потім подрібнюються разом з гострим перцем в блендері і нарешті гасяться на повільному вогні до густого стану).

Кабачок - дуже рідкий овоч. Тому потрібно застосувати заходи, щоб позбутися від зайвої рідини і згустити фарш. Після подрібнення кабачків треба їх посолити, дати трохи полежати в друшляку, потім віджати і дати стекти соку. Як загусник додають манку, борошно, крохмаль, також скріплюють фарш яйця.

Якщо в будинку раптом не знайшлося яєць, можна приготувати фарш і без них. У таких випадках додають м'ясний фарш або картопля. Тоді потрібно добре вимішати фарш і відбити його, щоб котлети не розвалилися.

Не варто класти в фарш багато борошна або манки, інакше вийдуть пиріжки, а не котлети.

Скільки часу смажити котлети з кабачків?

Якщо фарш виходить рідкуватий, консистенції сметани, то котлети вийдуть тонкими. Їх обсмажують зовсім недовго, 4-5 хв. з кожного боку. Якщо в фарш входять інші компоненти, то котлети вийдуть більш пишними. Їх просто обсмажують з обох сторін по кілька хвилин, а потім перекладають в форму і запікають у духовці або гасять в казані під кришкою до готовності. Запікати котлети можна в формі для випічки кексів. Тоді ваші котлети вийдуть рівненькі, акуратні, одна в одну.

Що підійде на гарнір до овочевих котлет?

У перекладі з французької «гарнір» позначає «прикраса». Однак гарнір використовується не тільки для естетики, а й покращує смак котлет, робить страву більш поживним і корисним, дозволяє дотримати баланс білків і вуглеводів.

Кабачкові котлети можуть подаватися як самостійне блюдо, наприклад, на сніданок або вечерю, особливо якщо вони мають солодкий смак. Можуть виступати як закуска.

Для гарніру до кабачковим котлет, особливо якщо в них є м'ясо, підійдуть каші, зварені окремо, або з тушкованими овочами. Відмінний варіант - чечевиця з овочами. Також підійдуть макарони. Багато хто не уявляє собі котлети без картопляного пюре на молоці або картоплі в будь-якому іншому вигляді. Доповненням може служити овочевий салат. А також квашена капуста, салат з буряка з часником і горіхами. Можна згасити гриби з овочевою замороженої сумішшю. Вдале додавання до круп і картоплі - це мариновані гриби, оливки, горошок і кукурудза.

Є одне важливе правило: гарнір і котлети повинні бути однакової температури.

Також треба мати на увазі, що продукти повинні поєднуватися один з одним. Наприклад, кабачкові котлети, які містять рис, не варто подавати з рисом або макаронними виробами на гарнір. Кабачкові котлети, в які входять овочі, не дуже добре поєднуються з овочевим рагу або кислою капустою.