Як не дивно, але я дуже часто використовую цей крем в своїх кондитерських виробах, але до сих пір не виклав його окремим рецептом. У чому особливість крему з вареного згущеного молока, а в тому, що як і крем зі сметани його неможливо зіпсувати. Таким чином, це черговий Смачний і дуже Простий рецепт.
Інгредієнти для крему з вареного згущеного молока:
одна пачка вершкового масла
50-100 мл. звичайного згущеного молока (за смаком і бажаної консистенції)
можна додати ванілін і коньяк
Приготування крему з вареного згущеного молока:
Перед приготуванням крему необхідно витримати вершкове масло і варену згущенку в кімнаті, щоб їх температури зрівнялися. Покласти варену згущенку і масло в посуд, де будете змішувати крем і перемішати ложкою.
Збити отриману суміш за допомогою міксера. В принципі, для багатьох тортів крем можна використовувати в такому вигляді. Але якщо хочеться зробити його ще ніжніше, то можна додати звичайну, не вареного згущеного молока і ще раз збити крем міксером.
Коли крем змішаний і збитий, за смаком можна додати ванілін і буквально пару крапель коньяку. І ще трохи збити крем з вареного згущеного молока.
Вибираючи згущене молоко для цього крему, як завжди зверніть увагу !!! Згущене молоко має бути вироблена за ГОСТ 2903-78. У складі згущеного молока можуть бути тільки молоко і цукор.
Постійні читачі, напевно, вже здогадалися, що я пек якийсь смачний, домашній торт. Все правильно! Це був торт Графські руїни . Смачного!!!
