1. Кюфте - котлета зі свинячого фаршу зі спеціями на грилі Вважається, що котлета - це м'ясо з кісточкою....
2. про рецепт
3. Кюфте - котлета зі свинячого фаршу зі спеціями на грилі
4. Інгредієнти (4 порції)
5. про рецепт
6. Кюфте - котлета зі свинячого фаршу зі спеціями на грилі
7. Інгредієнти (4 порції)
8. про рецепт
9. Кюфте - котлета зі свинячого фаршу зі спеціями на грилі
10. Інгредієнти (4 порції)
11. про рецепт
12. Кюфте - котлета зі свинячого фаршу зі спеціями на грилі
13. Інгредієнти (4 порції)
14. про рецепт

Кюфте - котлета зі свинячого фаршу зі спеціями на грилі

Вважається, що котлета - це м'ясо з кісточкою. А то, що ми звикли називати котлетою, насправді тефтелі, а справжня котлета у нас називається відбивна. Ну і нехай. Ось у болгар в мові кавун називається «диня», а диня називається «п'пеш». І нормально.

Але і взагалі кухня Болгарії дуже смачна і приємна. Дуже мені подобається, що мало використовується сковорідка для смаження м'яса, в більшості випадків - решітка.

Інгредієнти (4 порції)

• Свинина 1 кг
• Лук 1 шт
• Сіль, чорний мелений перець, червона солодка паприка, чабер за смаком

1. Свинину очистити від плівок, сухожиль і дрібних кісточок. М'ясо двічі подрібнити м'ясорубкою. Додати за смаком в фарш чорний перець, солодку червону паприку, сухий чабер.

   Свинина для кюфте на грилі

2. Ретельно перемішати фарш, щоб спеції рівномірно розподілилися. Додати в фарш порціями кип'ячену воду - по 1 ст. л. і продовжувати заважати. Таким чином треба додати води в цілому до 100 мл. Якщо фарш виходить щільним і сухим - додати ще трохи води.

   До фаршу додати чабер і паприку

3. Фарш поставити в холодильник на 1.5-2 години для визрівання.

   Додати в фарш воду - по 1 ст. л. і продовжувати заважати

4. Далі в фарш натерти на тертку очищену цибулину. До речі, можна скористатися подрібнювачем сліз буде набагато менше.

   У фарш натерти на тертку очищену цибулину

5. Посолити фарш і ще раз ретельно перемішати.
6. Фарш для готовий.
7. Сформувати котлетки - невеликого розміру м'ясні кульки або коржики. Орієнтовний обсяг - як не найбільше куряче яйце.

   сформувати котлетки

8. Розігріти гриль або електричну грати. Цілком підійде сковорідка-гриль з ребристим дном.

   Викласти кюфте на гриль

9. Змастити грати гриля невеликою кількістю рослинним маслом, щоб м'ясо не пристало і не пригоріло.
10. Смажити по 3-4 хвилини з обох сторін.

    Смажити по 3-4 хвилини з обох сторін

11. Як гарнір - трохи свіжої зелені і гострого томатного соусу. І обов'язково дуже свіжий хліб .

    Кюфта на грилі

Кюфте - котлета зі свинини на грилі

про рецепт

Болгарська кухня

• Вихід: 4 Порції
• Підготовка: 30 хв
• Приготування: 30 хв
• Готується за: 60 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Кюфте - котлета зі свинини на грилі

5 (100%) 14

Кюфте - котлета зі свинячого фаршу зі спеціями на грилі

Вважається, що котлета - це м'ясо з кісточкою. А то, що ми звикли називати котлетою, насправді тефтелі, а справжня котлета у нас називається відбивна. Ну і нехай. Ось у болгар в мові кавун називається «диня», а диня називається «п'пеш». І нормально.

Але і взагалі кухня Болгарії дуже смачна і приємна. Дуже мені подобається, що мало використовується сковорідка для смаження м'яса, в більшості випадків - решітка.

Інгредієнти (4 порції)

• Свинина 1 кг
• Лук 1 шт
• Сіль, чорний мелений перець, червона солодка паприка, чабер за смаком

1. Свинину очистити від плівок, сухожиль і дрібних кісточок. М'ясо двічі подрібнити м'ясорубкою. Додати за смаком в фарш чорний перець, солодку червону паприку, сухий чабер.

   Свинина для кюфте на грилі

2. Ретельно перемішати фарш, щоб спеції рівномірно розподілилися. Додати в фарш порціями кип'ячену воду - по 1 ст. л. і продовжувати заважати. Таким чином треба додати води в цілому до 100 мл. Якщо фарш виходить щільним і сухим - додати ще трохи води.

   До фаршу додати чабер і паприку

3. Фарш поставити в холодильник на 1.5-2 години для визрівання.

   Додати в фарш воду - по 1 ст. л. і продовжувати заважати

4. Далі в фарш натерти на тертку очищену цибулину. До речі, можна скористатися подрібнювачем сліз буде набагато менше.

   У фарш натерти на тертку очищену цибулину

5. Посолити фарш і ще раз ретельно перемішати.
6. Фарш для готовий.
7. Сформувати котлетки - невеликого розміру м'ясні кульки або коржики. Орієнтовний обсяг - як не найбільше куряче яйце.

   сформувати котлетки

8. Розігріти гриль або електричну грати. Цілком підійде сковорідка-гриль з ребристим дном.

   Викласти кюфте на гриль

9. Змастити грати гриля невеликою кількістю рослинним маслом, щоб м'ясо не пристало і не пригоріло.
10. Смажити по 3-4 хвилини з обох сторін.

    Смажити по 3-4 хвилини з обох сторін

11. Як гарнір - трохи свіжої зелені і гострого томатного соусу. І обов'язково дуже свіжий хліб .

    Кюфта на грилі

Кюфте - котлета зі свинини на грилі

про рецепт

Болгарська кухня

• Вихід: 4 Порції
• Підготовка: 30 хв
• Приготування: 30 хв
• Готується за: 60 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Кюфте - котлета зі свинини на грилі

5 (100%) 14

Кюфте - котлета зі свинячого фаршу зі спеціями на грилі

Вважається, що котлета - це м'ясо з кісточкою. А то, що ми звикли називати котлетою, насправді тефтелі, а справжня котлета у нас називається відбивна. Ну і нехай. Ось у болгар в мові кавун називається «диня», а диня називається «п'пеш». І нормально.

Але і взагалі кухня Болгарії дуже смачна і приємна. Дуже мені подобається, що мало використовується сковорідка для смаження м'яса, в більшості випадків - решітка.

Інгредієнти (4 порції)

• Свинина 1 кг
• Лук 1 шт
• Сіль, чорний мелений перець, червона солодка паприка, чабер за смаком

1. Свинину очистити від плівок, сухожиль і дрібних кісточок. М'ясо двічі подрібнити м'ясорубкою. Додати за смаком в фарш чорний перець, солодку червону паприку, сухий чабер.

   Свинина для кюфте на грилі

2. Ретельно перемішати фарш, щоб спеції рівномірно розподілилися. Додати в фарш порціями кип'ячену воду - по 1 ст. л. і продовжувати заважати. Таким чином треба додати води в цілому до 100 мл. Якщо фарш виходить щільним і сухим - додати ще трохи води.

   До фаршу додати чабер і паприку

3. Фарш поставити в холодильник на 1.5-2 години для визрівання.

   Додати в фарш воду - по 1 ст. л. і продовжувати заважати

4. Далі в фарш натерти на тертку очищену цибулину. До речі, можна скористатися подрібнювачем сліз буде набагато менше.

   У фарш натерти на тертку очищену цибулину

5. Посолити фарш і ще раз ретельно перемішати.
6. Фарш для готовий.
7. Сформувати котлетки - невеликого розміру м'ясні кульки або коржики. Орієнтовний обсяг - як не найбільше куряче яйце.

   сформувати котлетки

8. Розігріти гриль або електричну грати. Цілком підійде сковорідка-гриль з ребристим дном.

   Викласти кюфте на гриль

9. Змастити грати гриля невеликою кількістю рослинним маслом, щоб м'ясо не пристало і не пригоріло.
10. Смажити по 3-4 хвилини з обох сторін.

    Смажити по 3-4 хвилини з обох сторін

11. Як гарнір - трохи свіжої зелені і гострого томатного соусу. І обов'язково дуже свіжий хліб .

    Кюфта на грилі

Кюфте - котлета зі свинини на грилі

про рецепт

Болгарська кухня

• Вихід: 4 Порції
• Підготовка: 30 хв
• Приготування: 30 хв
• Готується за: 60 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Кюфте - котлета зі свинини на грилі

5 (100%) 14

Кюфте - котлета зі свинячого фаршу зі спеціями на грилі

Вважається, що котлета - це м'ясо з кісточкою. А то, що ми звикли називати котлетою, насправді тефтелі, а справжня котлета у нас називається відбивна. Ну і нехай. Ось у болгар в мові кавун називається «диня», а диня називається «п'пеш». І нормально.

Але і взагалі кухня Болгарії дуже смачна і приємна. Дуже мені подобається, що мало використовується сковорідка для смаження м'яса, в більшості випадків - решітка.

Інгредієнти (4 порції)

• Свинина 1 кг
• Лук 1 шт
• Сіль, чорний мелений перець, червона солодка паприка, чабер за смаком

1. Свинину очистити від плівок, сухожиль і дрібних кісточок. М'ясо двічі подрібнити м'ясорубкою. Додати за смаком в фарш чорний перець, солодку червону паприку, сухий чабер.

   Свинина для кюфте на грилі

2. Ретельно перемішати фарш, щоб спеції рівномірно розподілилися. Додати в фарш порціями кип'ячену воду - по 1 ст. л. і продовжувати заважати. Таким чином треба додати води в цілому до 100 мл. Якщо фарш виходить щільним і сухим - додати ще трохи води.

   До фаршу додати чабер і паприку

3. Фарш поставити в холодильник на 1.5-2 години для визрівання.

   Додати в фарш воду - по 1 ст. л. і продовжувати заважати

4. Далі в фарш натерти на тертку очищену цибулину. До речі, можна скористатися подрібнювачем сліз буде набагато менше.

   У фарш натерти на тертку очищену цибулину

5. Посолити фарш і ще раз ретельно перемішати.
6. Фарш для готовий.
7. Сформувати котлетки - невеликого розміру м'ясні кульки або коржики. Орієнтовний обсяг - як не найбільше куряче яйце.

   сформувати котлетки

8. Розігріти гриль або електричну грати. Цілком підійде сковорідка-гриль з ребристим дном.

   Викласти кюфте на гриль

9. Змастити грати гриля невеликою кількістю рослинним маслом, щоб м'ясо не пристало і не пригоріло.
10. Смажити по 3-4 хвилини з обох сторін.

    Смажити по 3-4 хвилини з обох сторін

11. Як гарнір - трохи свіжої зелені і гострого томатного соусу. І обов'язково дуже свіжий хліб .

    Кюфта на грилі

Кюфте - котлета зі свинини на грилі

про рецепт

Болгарська кухня

• Вихід: 4 Порції
• Підготовка: 30 хв
• Приготування: 30 хв
• Готується за: 60 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Кюфте - котлета зі свинини на грилі

5 (100%) 14

Кюфте - котлета зі свинячого фаршу зі спеціями на грилі

Вважається, що котлета - це м'ясо з кісточкою. А то, що ми звикли називати котлетою, насправді тефтелі, а справжня котлета у нас називається відбивна. Ну і нехай. Ось у болгар в мові кавун називається «диня», а диня називається «п'пеш». І нормально.

Але і взагалі кухня Болгарії дуже смачна і приємна. Дуже мені подобається, що мало використовується сковорідка для смаження м'яса, в більшості випадків - решітка.

Інгредієнти (4 порції)

• Свинина 1 кг
• Лук 1 шт
• Сіль, чорний мелений перець, червона солодка паприка, чабер за смаком

1. Свинину очистити від плівок, сухожиль і дрібних кісточок. М'ясо двічі подрібнити м'ясорубкою. Додати за смаком в фарш чорний перець, солодку червону паприку, сухий чабер.

   Свинина для кюфте на грилі

2. Ретельно перемішати фарш, щоб спеції рівномірно розподілилися. Додати в фарш порціями кип'ячену воду - по 1 ст. л. і продовжувати заважати. Таким чином треба додати води в цілому до 100 мл. Якщо фарш виходить щільним і сухим - додати ще трохи води.

   До фаршу додати чабер і паприку

3. Фарш поставити в холодильник на 1.5-2 години для визрівання.

   Додати в фарш воду - по 1 ст. л. і продовжувати заважати

4. Далі в фарш натерти на тертку очищену цибулину. До речі, можна скористатися подрібнювачем сліз буде набагато менше.

   У фарш натерти на тертку очищену цибулину

5. Посолити фарш і ще раз ретельно перемішати.
6. Фарш для готовий.
7. Сформувати котлетки - невеликого розміру м'ясні кульки або коржики. Орієнтовний обсяг - як не найбільше куряче яйце.

   сформувати котлетки

8. Розігріти гриль або електричну грати. Цілком підійде сковорідка-гриль з ребристим дном.

   Викласти кюфте на гриль

9. Змастити грати гриля невеликою кількістю рослинним маслом, щоб м'ясо не пристало і не пригоріло.
10. Смажити по 3-4 хвилини з обох сторін.

    Смажити по 3-4 хвилини з обох сторін

11. Як гарнір - трохи свіжої зелені і гострого томатного соусу. І обов'язково дуже свіжий хліб .

    Кюфта на грилі

Кюфте - котлета зі свинини на грилі

про рецепт

Болгарська кухня

• Вихід: 4 Порції
• Підготовка: 30 хв
• Приготування: 30 хв
• Готується за: 60 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Кюфте - котлета зі свинини на грилі

5 (100%) 14