Що приготувати на Різдво до святкового столу? Якщо вас займає це питання і немає чіткого уявлення, що робити, можливо, вам допоможуть кулінарні традиції католицьких країн.
Християни відзначають Різдво 7 січня, а католики - 25 грудня. Багато різдвяні традиції католиків збігаються з тим, як наш народ готується до Нового року. Ялинка, свічки, прикраси, ласощі. Відчуття свята з'являється в повітрі задовго до того, як настануть свята у нас.
А зараз ми ще й підгляне, що в різдвяний вечір коштує на святковому столі у католиків. Бути може, щось вам сподобається і ви приготуєте таке ж блюдо на свій святковий стіл.
Кулінарні традиції
У багатьох країнах в святвечір, 24 грудня, на вечерю подають різноманітні страви з риби.
В яку б країну не заглянули, то неодмінно побачимо, що на святковому столі, 25 грудня, обов'язково повинна бути різдвяна індичка. З поправкою на німців - у них качка.
Давайте пробіжимося по «країнам-католикам», подивимося, чим господині пригощають своїх гостей і домочадців.
Норвегія
Країна вікінгів, валькірій і риби. Тому її і подають в святвечір. А ще напередодні Різдва в Норвегії подають баранячі / свинячі реберця, квашену капусту, відварну картоплю.
Сам же різдвяний обід у норвежців не проходить без тих же реберець, печені з свинини, квашеної капусти, ковбасок. Можуть також бути рибні страви.
За традицією, на десерт, подають 7 видів печива або бісквітів.
Напій - пряна картопляна горілка.
Італія
Там і Ватикан, і Папа ... А починають італійці з риби в святвечір. Смажена тріска, окунь, вугор і ще кілька рибних страв.
25 грудня на столі лазіння, ягня з картоплею, сочевиця, тортеллини, пельмені в бульйоні, солодкі булочки. Традиційний паску - панеттоне.
І, звичайно, індичка. З горіхами, телятиною, грушами, яблуками, травами і каштанами.
На десерт ще одна традиція - різдвяні ясла з тіста і шоколаду.
Запивають всі ці страви білим вином.
Франція
Без індички нікуди. Тільки французи, справжні цінителі високої кухні, роблять її з каштанами під білим вином. Ще на святковому столі у Франції коштують устриці, фуа-гра, різноманітні сири.
Франція відома своїми десертами і вони, звичайно ж, присутні на святковому столі: тістечка, кремовий рулет «Буше де ноель» (різдвяне поліно).
Французька різдвяна традиція: подавати на святкову вечерю 13 десертів (сухофрукти, горіхи, нуга і т.д.). Це символ Ісуса і його учнів.
Традиційно, напій - дороге вино.
Англія
Тут цвях столу теж індичка. Під крижовніковий соусом.
Ще одне національне різдвяне блюдо англійців - плум-пудинг. Цей десерт раніше був звичайною вівсянкою на м'ясному бульйоні. А зараз це справжні ласощі з чорносливом, мигдалем, медом, родзинками, ваніллю, спеціями. Ще, за традицією, в нього кладуть дрібні срібні монети, прикраси. А перед тим, як подати на стіл, обливають бренді і підпалюють.
Різдвяний напій - гарячий ель з м'якоттю печених яблук, з цукром і прянощами.
Німеччина
Як уже згадувалося раніше, німці воліють качку індички. Його запікають з чорносливом, яблуками і галушками. Різдвяний стіл Німеччині також не обходиться без коропа, лосося, квашеної капусти і свинини.
Традиція німців: подавати на стіл страви з продуктів, які символізують зародження життя (ікра, яйця, мак, пшениця, боби).
Головний десерт - асорті з горіхів, цукатів, родзинок, яблук. І звичайно ж домашня випічка (штрудели, кекси, печиво) і цукерки.
