- Куряче філе на пару з картоплею в мультиварці
- Куряче філе з картоплею та іншими овочами в мультиварці
- Куряче філе каррі в цілому вигляді з картоплею в мультиварці
- Куряче філе з картоплею в мультиварці з томатною пастою і локшиною
- Куряче філе, запечене з картоплею в мультиварці
Філе курки відноситься до нежирного м'яса, яке можна використовувати для дитячого меню. Також саме цю частину тушки воліють ті, хто перебуває на дієті. Щоб приготувати повноцінне блюдо, додайте до курки картопля. Приготувати соковите м'ясо з овочами вам допоможе мультиварка.
Зміст статті
Куряче філе на пару з картоплею в мультиварці
Рецепти приготування на пару сьогодні користуються популярністю не тільки у тих, хто перебуває на дієті, але і хто стежить за своїм здоров'ям. Одне з простих і ситних страв, яке можна приготувати на пару в мультиварці - це картопля з куркою. Використовуйте куряче філе, так як воно швидко готується і найніжніше серед інших частин тушки.
На 6 порцій вам будуть потрібні такі продукти:
- картопля молода - 1,5 кг .;
- курка філе - 1 кг .;
- цибуля ріпчаста головка - 2 шт .;
- часник молодий - за смаком;
- петрушка, кріп або кінза - за смаком;
- сіль, спеції для картоплі, каррі і чорний мелений перець - скільки буде потрібно.
Як в мультиварці приготувати філе курки з картоплею:
- Для рецепта найкраще використовувати охолоджене м'ясо, так як воно більш соковите. Але якщо у вас заморожена курка, тоді перед нарізкою її слід розморозити при кімнатній температурі. М'ясо обмийте. У філе знаходяться жили, їх необхідно акуратно вирізати, як і плівку зверху кожного шматка. Обов'язково промокніть курку паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу.
- М'ясо наріжте невеликими шматками, товщиною понад 1 см. Перекладіть філе в глибокий посуд, додайте спеції, але без солі. До курки добре підійде суміш спецій каррі і чорний перець в молотом вигляді. Руками добре перемішайте, спеції повинні рівномірно покрити м'ясо. Поставте ємність в холодильник на пару годин.
- Тепер займіться овочами. Картопля з цибулею очистіть. Одну лучину крупно наріжте, підійдуть півкільця. Картоплю розрізати часточками і залийте водою. Через 15 хвилин поміняйте воду, залиште ще на пару хвилин і потім дістаньте з рідини, дайте просохнути. Така процедура дозволить змити картопляний крохмаль, який не перейде в блюдо.
- Другу лучину залиште в цілому вигляді. Покладіть її в чашу мультиварки, додайте до неї картоплю. Залийте воду з розрахунку на 30 хвилин приготування на пару у вашій моделі мультиварки. Воду посоліть, висипте спеції для картоплі на свій смак.
- Замариноване філе перемішайте з нарізаною цибулею, перекладіть в контейнер для приготування на пару. Зверху посоліть м'ясо, встановіть лоток на чашу мультиварки. Незалежно від марки мультиварки, отвір на кришці має бути відкрито, щоб пара могла спокійно вийти під час приготування страви.
- Виставите в меню мультиварки режим «Варка на пару». Так як використовується частина філе курки, то їй буде достатньо півгодини на приготування. Картопля також встигне зваритися за цей час. Після сигналу обережно відкрийте кришку, зніміть лоток і дістаньте картоплю. Викладіть його на тарілку, зверху додайте курку з цибулею, посипати подрібненою зеленню і молодим часником.
Куряче філе з картоплею та іншими овочами в мультиварці
Картопля з куркою часто готують господині на обід або вечерю. Урізноманітнити повсякденне блюдо можна, якщо додати до цих інгредієнтів інші овочі, наприклад, морква, ріпчаста цибуля, кабачок або баклажан. В якості соусу можна використовувати томати, які до того ж збережуть соковитість м'яса під час гасіння. Приготування цієї страви займе 2 години, але вашого часу піде тільки 20 хвилин, решта буде готувати мультиварка.
Кількість інгредієнтів на 6 порцій:
- філе курки охолоджене - 0,5 кг .;
- картопля середнього розміру - 5 шт .;
- кабачок молодий - 1 шт .;
- томати стиглі - 3 шт .;
- морква і цибуля - по 1 шт. середнього розміру;
- часник сирої часточки - 2 шт .;
- масло рослинне: оливкова або соняшникова - 3 ст. л .;
- сіль, суміш перців горошком - за смаком;
- кип'ячена вода - 1 мультістакан;
- зелень петрушки свіжа - за смаком.
Як смачно приготувати овочеве рагу з курячим філе в мультиварці:
- М'ясо курки перед гасінням слід підготувати. Якщо філе на кістки, тоді зріжте його. Одночасно видаліть всі прожилки. Зверху обріжте плівку, так як вона може зіпсувати страву. М'ясо промийте і просушіть. Щоб швидше прибрати зайву вологу використовуйте паперові рушники або серветки.
- Суміш перців горошком подрібніть в ступці, додайте очищений часник і добре розітріть його разом з приправою. М'ясо наріжте соломкою або великим кубиком, додайте до нього спеції з часником. Руками рівномірно розподіліть суміш по курці, накрийте ємність харчовою плівкою і відставте в сторону на 30-40 хвилин для маринування.
- За цей час займіться підготовкою овочів. За рецептом використовуйте молоді плоди кабачка, так як його м'якоть м'яка і не містить великих насіння. Також ви можете не чистити шкірку, тому що вона ніжна і не зіпсує смак страви. Кабачок розріжте навпіл, потім подрібніть кубиком. Залиште в глибокій тарілці, щоб зайвий сік з овоча зміг стекти.
- Ріпчасту цибулю з морквою очистити, нарізати кубиком. З томатів необхідно видалити шкірку, інакше вона відшарується з м'якоті і додасть страві неприємний присмак. Для цього зверху кожного плода зробіть 2 невеликих надрізу один над іншим, опустіть помідори в окріп на 7-10 секунд. Потім дістаньте шумівкою, охолодіть і наріжте м'якоть кубиком.
- З картоплі зніміть шкірку, наріжте теж кубиком. В рагу важливо все овочі нарізати однакової форми, щоб блюдо виглядало красиво. Обов'язково промийте нарізаний овоч в декількох водах для вимивання крохмалю. Потім викладіть його на серветки. На сухому картоплі швидше буде утворюватися апетитна скоринка.
- Ароматна підлива вийде, якщо попередньо обсмажити овочі. Тому спочатку використовуйте програму «Жарка» або опцію «Випічка». Щоб овочі відразу не пригоріли, додавайте їх тільки в гаряче масло.
- Спочатку обсмажте в мультічаше кубики цибулі до отримання прозорого відтінку у овоча, потім завантажте морква. Обсмажте інгредієнти разом 5 хвилин. Після цього додайте кабачок з томатами. Смажити їх разом з цибулею і морквою необхідно 7-10 хвилин. При цьому сік, який буде виділятися, що не зливайте, він послужить доповненням до підливі. Цього часу вистачить, щоб томати злегка розм'якли. Часто помішуйте інгредієнти для отримання однакової прожарювання.
- Куряче філе не потрібно попередньо обсмажувати, використовуйте його в сирому вигляді. Але в такому випадку в готовому страві не буде скоринки на м'ясі. Функцію в меню переставте на «Гасіння», час встановіть 60 хвилин. До овочів завантажте м'ясо і картоплю, влийте гарячу воду. Щоб зробити страву більш ситним, замість води використовуйте м'ясний бульйон.
- Кришку на техніці закрийте. Якщо ви хочете приготувати густе рагу, тоді відкрийте отвір для пари. Так зайва рідина швидше впоратися. В іншому випадку підлива залишиться рідкою. У будь-якому варіанті, соус до тушкованого м'яса буде насиченим.
- За 10 хвилин до готовності страви завантажте свіжу зелень, перемішайте рагу і готуйте до сигналу. Подавати блюдо можна відразу після гасіння. До нього добре підійдуть мариновані овочі або свіжий огірок.
Куряче філе каррі в цілому вигляді з картоплею в мультиварці
Рецепт приготування каррі досить простий. Головна його особливість, це суміш спецій. В даному блюді можна використовувати будь-яке м'ясо і навіть рибу. Але найніжніше блюдо виходить тільки з курячої грудки, яка готується в цілому вигляді. Використовувати для приготування можна мультиварку.
Список інгредієнтів для курки карі:
- грудка курки подвійна - 1 шт. (700-800 р);
- картопля молода - 7 шт .;
- гриби печериці - 150 г .;
- томати в'ялені - 15 р .;
- помідори черрі для подачі - 6 шт .;
- каррі паста - 1 ч. л .;
- оливкова олія - 2 ст. л .;
- часник і перець чилі в свіжому вигляді - за смаком;
- цибуля зелена, кріп - за смаком;
- соус соєвий можна з грибним смаком - 2 ст. л .;
- свіжі розмарин, чебрець - по гілочці;
- суміш 5 перців горошком, сіль морська - за смаком.
Як правильно приготувати каррі з курячим філе в мультиварці:
- Підготуйте курячу грудку. За даним рецептом її не потрібно нарізати, буде досить розділити на 2 частини. Видаліть з поверхні плівку, обережно виріжте жили, щоб не пошкодити м'ясо. Обмийте кожен шматок холодною водою, потім ретельно просушіть серветками. Від того наскільки поверхня філе буде сухою залежить ступінь проникнення маринаду.
- У глибокій ємності змішайте інгредієнти для маринаду. Влийте оливкова олія, до нього додайте подрібнений перець чилі без насіння, по гілочці свіжих розмарину і чебрецю, дрібно нарізаний часник і суміш перців горошком. Не додавайте сіль, інакше м'ясо буде сухим, так як ця приправа здатна витягати вологу. Перемішайте маринад, покладіть в нього курку і залиште маринуватися м'ясо 2 години в холодильнику.
- Для цієї страви використовуйте молода картопля невеликого розміру. Шкірка з нього швидко знімається за допомогою звичайного скребка або поверхні ножа. До того ж овоч можна залишити в цілому вигляді, так як він швидко готується. Обов'язково кілька разів промийте бульби в холодній воді для видалення надлишків крохмалю.
- Печериці обмийте в проточній воді від залишків тирси, наріжте пластинами уздовж ніжки. В'ялені помідори дістаньте, дайте маслу стекти, наріжте плоди на четвертинки. Занадто велика кількість томатів в в'яленому стані не використовуйте, так як овоч в такому вигляді дуже ароматний.
- Свіжу зелень промити, обсушити і крупно наріжте. Мультиварку включите на опцію «Жарка». Перед використанням пасти каррі її слід ретельно прогріти, щоб аромат спецій розкрився. Тому викладіть каррі на дно мультічаші і обсмажте її 5-7 хвилин, постійно перемішуючи. Після цього влийте соєвий соус і добре розчиніть в ньому пасту. Прогрійте суміш 3 хвилини.
- Після цього переведіть меню на програму «Плов» або «Каша». У чашу завантажте філе курки разом з маринадом, додайте картоплю і печериці. Потім висипте свіжу зелень. Перемішувати інгредієнти не потрібно, так як м'яса необхідно зажаритися знизу і просочитися спеціями карі. Запустіть мультиварку на 1 годину. Через 40 хвилин відкрийте кришку, перемішайте вміст і готуйте страву в закритій мультиварці до сигналу. Подавайте курку карі разом з помідорами чері.
Куряче філе з картоплею в мультиварці з томатною пастою і локшиною
Картопля і курка добре поєднуються за смаком з болгарським перцем і морквою. Якщо в блюдо додати редьку, то у вас вийде справжній лагман з куркою. Подавати його можна з будь-якими макаронами або домашньою локшиною. Для пікантного смаку використовуйте ароматні спеції і зелень, наприклад, кінзу.
Перелік інгредієнтів за рецептом на 6 порцій:
- куряча грудка - 0,5 кг .;
- картопля великі бульби - 3 шт .;
- середня морква - 1 шт .;
- перець солодкий жовтий - 1 шт .;
- цибулю-шалот або будь-фіолетовий - 1 шт .;
- редька біла - 50 р .;
- часник зубчики - 2 шт .;
- паста томатна - 30 мл .;
- масло для обсмажування - 3 ст. л .;
- локшина або спагетті - скільки буде потрібно;
- зелень будь-яка - 1 пучок;
- сіль, паприка, перець чилі мелений, перець горошком - за смаком.
Рецепт картоплі з курячим філе в мультиварці:
- Даний рецепт передбачає однакову нарізку всіх інгредієнтів, тому відразу визначитеся: будете ви нарізати продукти кубиком або соломкою. Курячі грудки обмийте, виріжте жили і видаліть плівку. Жирок по краях філе можна залишити. М'ясо просушіть і наріжте.
- Для краси страви використовуйте інгредієнти різного відтінку. Наприклад, цибуля візьміть шалот або фіолетовий, а болгарський перець жовтий. Такі овочі вигідно виділятимуться на тлі білої редьки і картоплі.
- Цибулю і моркву очистити, нарізати кубиком. Перець перед нарізкою промийте і видаліть з нього перетинки з насінням. З редьки слід зняти шкірку і так само дрібно нарізати на кубики. Перекладіть її в глибоку ємність, посоліть, перемішайте. Залиште овоч в теплому місці, щоб він пустив сік і вийшла гіркота.
- Очищену картоплю розріжте навпіл і потім в формі кубика. Залийте його холодною водою так, щоб рідина повністю покривала овоч. Через 15 хвилин поміняйте воду і потім через 5 хвилин злийте її. Так ви промиєте картопля від крохмалю.
- На програмі «Жарка» або «Випічка» прогрійте рослинне масло, потім завантажте цибулю з морквою. Обсмажте овочі до золотистого відтінку. Смажте при відкритій кришці мультиварки і постійно заважайте інгредієнти.
- До обсмаженою овочам перекладіть курку. Її слід смажити до появи білого відтінку, це займе близько 10 хвилин. Після цього виберіть програму «Гасіння». До інгредієнтів в чаші додайте картоплю, редьку і болгарський перець.
- Томатну пасту розведіть невеликою кількістю води, додайте сіль і спеції. Масу перемішайте, залийте в мультічашу. Влийте окріп. Його кількість повинна повністю покривати овочі з м'ясом. Лопаткою перемішайте вміст і закрийте кришку.
- Гасити блюдо необхідно 1 годину. Через 40 хвилин завантажте дрібно нарізану зелень з часником. Готуйте до звукового сигналу. В окремій каструлі зваріть спагетті або локшину. Як тільки макаронні вироби будуть готові, з'єднайте їх з тушкованими овочами і курячим філе. Якщо цього відразу не зробити, тоді макарони швидко злипнуться. Подавайте як окрему страву.
Куряче філе, запечене з картоплею в мультиварці
Якщо тушковані блюда вам не до смаку, тоді приготуйте запіканку з апетитною скоринкою з сиру. Мультиварка ідеально підходить для запікання, так як збереже м'ясо соковитим, а картопля в ній не розвариться. Додатково використовуйте майонез для соусу, який об'єднає всі верстви запіканки.
Перелік необхідних інгредієнтів на 6 порцій:
- філе курки - 0,6 кг .;
- картопля середня - 7 шт .;
- томати стиглі - 3 шт .;
- цибуля-порей - 1 стебло;
- твердий сир будь-якого сорту - 200 г .;
- масло для обсмажування оливкова - 2 ст. л .;
- жирний майонез - 3 ст. л .;
- сіль, суміш приправ для курки - за смаком.
Як в мультиварці приготувати запіканку з картоплею і куркою:
- Грудку обмийте і обріжте жили з плівкою. Наріжте філе кубиком, просушіть від вологи, посоліть і змішайте з невеликою кількістю спецій. Лук-порей наріжте кільцями, обсмажте його на оливковій олії 3 хвилини на програмі «Жарка».
- Важливо довго не смажити даний вид лука, так як він самий ніжний в порівнянні з іншими сортами. До цибулі завантажте курку, перемішайте і смажте 10 хвилин. Обсмажуйте спочатку цибулю, а не навпаки. Масло просочиться смаком овоча і наситить своїм ароматом м'ясо. Від цього смак страви стане апетитний.
- Філе з цибулею перекладіть в окрему тарілку, мультиварку вимкніть. Картопля очистіть і наріжте кружальцями. Промийте холодною водою, добре просушіть паперовими рушниками. Потім додайте майонез зі спеціями, перемішайте.
- На дно чаші налийте 1 ст. л. масла, викладіть шар картоплі, потім завантажте половину курки з цибулею. Помідори промийте, витріть серветками, наріжте кільцями. Третій шар в чаші викладіть з томатів. Зверху помідор покладіть кружальця картоплі та потім решту курку. Останній шар повинен бути з тертого сиру.
- Мультиварку закрийте, переставте на програму «Запікання» або «Випічка». Запікати страву необхідно 50 хвилин. Після закінчення програми перевірте готовність картоплі і якщо вона ще сира, тоді готуйте на зазначеному режимі ще 10 хвилин. Подавайте запіканку шарами, виклавши на тарілку невелику її частину.
За допомогою мультиварки ви з легкістю приготуєте будь-яку страву з картоплі і курячого філе. Щоб м'ясо залишалося соковитим, а картопля не розварюється, чітко дотримуйтесь зазначеної вище рецептурою. Тільки в такому випадку у вас завжди вийде смачне і ароматне блюдо. Смачного!
