Курячі сердечка в томаті 
Курячі сердечка в томаті
У магазин сходити не встигла, а продукти закінчувалися. І я знайшла в морозилці курячі сердечка! Ура! Буде смачний обід і вечерю!
Вийшла відмінна підлива - багато м'ясних шматочків в густому томатному соусі. Чи не відірватися!
Чи треба очищати сердечка
Деякі господині розрізають сердечка і видаляють з них судини - як в рецепті смаженого курячого серця з рисом . Я не переймаюсь з цього приводу. Просто промиваю їх і тушу як є, цілком. А ви робіть, як вважаєте за потрібне.
склад страви
на 4-5 порцій
- Курячі сердечка - 500-600 г;
- Масло рослинне на дно каструлі;
- Сіль за смаком;
- Цукор - 1,5-2 столових ложки;
- Паста томатна (у мене була Помідорка) - 2 столових ложки;
- М'ята сушена чи базилік - щіпка;
- Борошно - 1,5-2 столових ложки (не обов'язково, але так - смачніше).
Якщо любите цибулю - 1 головка. Якщо бажаєте гостре блюдо - 1/3 стручка пекучого перцю чилі (покришити).
Готувати можна в каструлі або глибокій сковороді.
- Якщо готуєте з цибулею - розігріти масло. Викласти в нього нарізану цибулю (тонкі півкільця). Обсмажити недовго - до появи першого цибулевого запаху. І тоді вже додавати сердечка.
- Якщо без лука: налити масла на дно каструлі. Викласти в неї сердечка. Долити 0,5 склянки води. Злегка посипати м'ятою (прибере характерний запах субпродуктів). Гасити на невеликому вогні під кришкою хвилин 30.
- Додати томатну пасту і цукор (тут же можна додати гострий перець). Посолити. Перемішати. Ще трохи посипати м'ятою (залишиться легкий слід в смаку страви, дуже приємний). Гасити хвилин 3-5.
- Розвести борошно 1/3 склянки холодної води (залити борошно водою, перемішати). Влити борошняну суміш в киплячу підливу. Помішуючи. Спробувати і досолити (при необхідності). Через хвилину-дві - вимкнути.
Дати постояти хвилин 10-15, щоб злегка охололо. І подавати до столу. Якщо часу немає, чекати не треба, відразу розкладайте по тарілках.
Сердечка дуже добре поєднуються з вареною картоплею або картоплею-пюре, відварною рисом або макаронами.
Курячі сердечка з вареною картоплею, морквою і буряком - смачний домашній обід!
Смачного!
Картопля з підливою з сердечок
Інші рецепти з курячих субпродуктів
Страви з курячих курячих субпродуктів - не тільки дуже смачні і ситні, але хороші тим, що доступні навіть небагатим людям. Ось кілька рецептів таких недорогих страв.
Курячі сердечка з печерицями ;
Курячі шлуночки (пупочки) - страви ;
Страви з курячих шкурок ;
Курячі шийки - рецепти .
Смачний і недорогий обід (або вечеря) готовий!
Поділися з друзями!
