- види кураги
- Як вибрати сушені абрикоси
- Хімічний склад кураги
- Як застосовують курагу
- Курага в народній медицині
Привіт, мої дорогі друзі! У сьогоднішній статті ми з Вами розглянемо всіма улюблений ще з дитинства сухофрукт - курага користь і шкода. Цей цукровий красивий сушений абрикос завжди виділяється на прилавках серед інших сухофруктів. Крім яскравого зовнішнього вигляду, цей продукт являє собою комплекс вітамінів для організму людини. Тому, нам всім просто необхідно знати, як правильно вибирати сушений абрикос, чому ж він так корисний і шкідливий, що в собі містить, а також його різновиди. Прочитавши статтю, Ви будете підковані цими корисними знаннями.
види кураги
В основному ми звикли називати сушені абрикоси курагою, але ж вони поділяються на три види: це сама курага, кайса і урюк.
- Курагою вважаються половинки абрикоса, висушені без кісточок.
- Кайса - це цілісний абрикос, який висушений без кісточки.
- Урюк - це також цілісний абрикос, тільки його висушили з кісточкою.
Здавалося б, що тут різного, всі три види - це висушений абрикос.
Але деякі народи, наприклад із Середньої Азії, вважають, що найціннішим за вмістом вітамінів є тільки урюк. Тільки його вони використовують в лікувальних цілях. А курагу і кайсу вони вважають лише солодким ласощами. У цьому є частка правди. Тому що технологія сушки абрикоса, щоб отримати урюк така: його залишають прямо на гілках дерева, щоб «дозрів». Збирають тільки тоді, коли взагалі не залишається вологи. Таким чином, зберігаються всі спочатку містяться вітаміни і мікроелементи.
У Кайсьо і куразі звичайно також міститься велика кількість корисних речовин, проте відмінність полягає в тому, що у них набагато більше йоду, цукру і каротину. Процес сушки відбувається безпосередньо на сонці, в тіні, або за допомогою хімічної обробки. На жаль, практично всі сухофрукти піддаються такій мірі, тому що вона є необхідною. Завдяки цьому, у сухофруктів зберігається товарний вигляд, вони можуть не псуватися довгий час.
- Існує ще один вид - шоколадна курага, або її ще називають чорна курага. Вона має специфічний солодкий смак, практично шоколадний, без кислинки. Зверху вона темна, а всередині світліше. Коштує вона набагато дорожча за звичайну. Але її виробники заявляють, що саме цей вид таїть в собі все полезнейшие властивості.
Як вибрати сушені абрикоси
Зробивши правильний вибір при покупці сушеного абрикоса, ви порадуєте себе і свій організм комплексом корисних речовин, а також зможете уникнути алергічних реакцій, отруєння та розлади шлунку. Найкраще ходити за сухофруктами на ринок. Тому що там шанс купити корисний продукт набагато вище, ніж в супермаркетах.
- По-перше, дивіться на колір. Якщо він яскраво - оранжевий, то скоріше за все його обробляли хімічними речовинами перед сушінням. Натурально висушений абрикос має темно - оранжевий, практично коричневий колір, з матовою поверхнею.
- По-друге, сушені абрикоси повинні бути розсипчастими, що не злипатися ні в якому разі. Вони повинні бути щільними на дотик, не м'якими, не повинні містити сліди діяльності комах, плісняви.
- По - третє, попросіть продавця дати вам спробувати одну штучку. Вона повинна бути без сторонніх запахів і смаків. Кислий присмак означає, що ягоди можливо перебродили.
- В - чотирьох, слід віддавати перевагу великим сушеним абрикосів. Тому що, великий розмір свідчить про стиглості, л наявності більшої кількості корисних речовин.
- По - п'яте, поверхня не повинна блищати. Блиск говорить про те, що сухофрукти можуть бути натерті неякісним маслом або гліцерином.
Такі прості поради допоможуть Вам зробити вибір на користь якісних, смачних і ароматних сушених абрикосів.
Хімічний склад кураги
Курага має вкрай багатий хімічний склад. Через це її обов'язково потрібно використовувати в своєму щоденному раціоні.
Отже, розглянемо склад на 100 гр. Вона має калорійність 214,8 ккал, 20 гр. води, 5,2 гр. білків, 0,3 гр. жирів, 51 гр. вуглеводів, 0,1 гр. ненасичених жирних кислот, 48 гр. моно- і дисахаридів, 3 гр. крохмалю, 18 гр. харчових волокон, 1,5 гр. органічних кислот, 4 гр. золи. Вітаміни А - 3,5 мг., В1 - 0,1 мг., В2 - 0,2 мг. , З - 4 мг. , РР - 0,3 мг. Містить заліза - 3,2 мг., Калію - 1717 мг., Кальцію - 160 мг., Магнію - 105 мг., Натрію - 17 мг і фосфору 146 мг.
Таким чином, ми тепер детально знаємо, з чого складається цей яскравий сухофрукт і скільки містить тих чи інших мікроелементів.
Як застосовують курагу
Широке застосування курага має в медицині, кулінарії і косметології.
Як допоміжний продукт лікарі прописують її при наступних хворобах:
- серцево-судинні захворювання. Тут відмінно підійде наступний рецепт: потрібно взяти по 200 г кураги, родзинок, чорносливу, волоських горіхів і лимона з шкіркою. Подрібнити всі продукти за допомогою м'ясорубки, змішати з 250 гр. меду. Таку цілющу суміш наполягати в холодильнику 10 днів, потім застосовувати щодня по 1 ст.л.
- для підвищення гемоглобіну слід пити компот з кураги протягом тижня.
- при захворюваннях печінки слід приймати настій. Готується він дуже просто: потрібно всього лише промити кілька сухофруктів, залити їх теплою водою, настоювати близько години. Приймати тричі за день.
- А дієтологи взагалі рекомендують для схуднення робити на основі такого сухофрукти розвантажувальні дні. Тому що це дозволить почистити організм від шлаків і токсинів, а також привести фігуру в порядок.
Для цього потрібно 300 гр. обдати окропом, зробити пюре, залити півлітра персикового соку. Протягом дня пити невеликими дозами. Одна моя подруга пішла цій раді, і кілька днів чистила свій організм саме таким чином. В результаті, їй вдалося скинути близько 3 кілограмів, що не завдавши шкоди своєму організму.
І це тільки частина застосування цього продукту в медицині, адже корисні властивості для здоров'я не обмежуються цими рецептами. Для того щоб нормалізувати стан організму і позбутися від багатьох хвороб, потрібно просто вживати в їжу кілька плодів за день.
- А в косметичних цілях її можна просто додавати до своїх звичних уходовой засобів. Наприклад, якщо турбує проблемна шкіра обличчя, можна приготувати маску, адже вона володіє протизапальними властивостями: обдати кілька плодів окропом, щоб легше було зробити кащіцу, змішати її з 1 ложкою молока.
- Для розгладження зморшок під очима підійде наступний рецепт: взяти 2 штуки сухофруктів, розпарити в окропі, дати охолонути і покласти під очі. Ще такий спосіб прибере мішки під очима.
- Для лікування волосся: додати подрібнену сухофрукт в куплену маску або бальзам для волосся, потримати хвилин 10-15, змити. Ось таким безліччю корисних властивостей володіє цей сухофрукт. Як ми бачимо, такий універсальний продукт підходить для лікування організму і для приведення зовнішнього вигляду в порядок.
Незважаючи на зміст численних корисних властивостей, курага може принести і шкоду організму. Якщо вживати її великими кількостями, то вона здатна викликати проблеми зі шлунком. Особливо, якщо є хронічні захворювання цього органу. Добова норма - це 3-5 плодів, перевищувати її не варто.
Так як курага має чимало цукрів, то її слід з обережністю застосовувати людям, що страждають на цукровий діабет, а також які страждають надмірною вагою. У невеликих кількостях вона звичайно принесе тільки користь, а в великих якраз навпаки. І, природно, якщо є алергія на сушений абрикос, то вживати його не варто. Шкода сухофрукт може принести ще в тому випадку, якщо його обробляли хімікатами. Тоді він може викликати бронхіальну астму та отруєння.
- А ось корисних властивостей такий продукт має дуже багато. Адже саме цей сухий фрукт виводить холестерин, відновлює роботу серцево-судинної системи, тому що містить такий необхідний для серця магній. У помірних кількостях його рекомендують до вживання при діабеті, тому що вона нормалізує роботу інсулінового апарату в шлункової залози.
- Сушений абрикос відмінно зміцнює імунітет, нормалізує обмінні процеси, має потужну антиоксидантну дію, тому що містить вітамін молодості - вітамін А. Через вміст каротину він позитивно впливає на зір. Крім цього, в цьому сухофрукти є залізо, що відмінно підходить людям, що страждають нестачею гемоглобіну. При нестачі гемоглобіну також корисний чорнослив.
- Не менш корисні ядра з кісточок від кураги. З їх допомогою в східній медицині лікують верхні дихальні шляхи. 20 ядер потрібно подрібнити, висушити, приймати такий порошок чотири рази за день по одній чайній ложці. Це відмінний засіб від трахеїту, бронхіту, ларингіту і бронхіальної астми. Однак у ядер міститься небезпечна речовина - амигдалин. Хоча амигдалина в ядрах всього 12%, все ж захоплюватися ними не варто.
- Дітям можна починати давати курагу з 1 року. У цьому віці перетертий сухофрукт у вигляді пюре відмінно позбавить малюка від запорів. Щоб усунути можливість алергії, то спочатку краще дати пів чайної ложки, і подивитися наслідки. Якщо алергія є, то з сухофруктів слід почекати до 3 років. А взагалі цей сухофрукт надзвичайно корисний для дітей, тому що зміцнює імунітет, підвищує працездатність серця, а також підвищує гемоглобін.
- Для жіночого організму сухофрукт корисний тим, що виводить поганий холестерин, зберігає судини еластичними. А відвар і настій з вирішує проблеми нирок і сечостатевої системи. А для організму чоловіки такий сухий фрукт не менш важливий, так як покращує кровообіг в статевих органах, що сприяє підвищенню потенції.
Взагалі, все сухофрукти неймовірно корисні для організму, якщо їх вживати в помірній кількості.
Це теж цікаво: Користь і шкода чорносливу
Ізюм - користь і шкода
Курага в народній медицині
Курага здавна цінувалася як корисний продукт, тому її застосування давно відомо народній медицині. Вона упорядковує роботу шлунково-кишкового тракту. Наприклад, для лікування закрепів, потрібно залити на ніч кілька штук сухих абрикосів крутим окропом. На ранок плоди потрібно з'їсти, воду випити. За місяць стілець повністю повинен нормалізуватися. У моєї подруги таким чином налагодилася робота кишечника. За її розповіді, вона ефективно нормалізувала стілець, приймаючи такий настій.
Щоденне вживання такого продукту є відмінною профілактикою онкологічних захворювань. Сухофрукт сприяє лікуванню авітамінозу і гіповітамінозу без застосування додаткових ліків. А також сушений абрикос незамінний в лікуванні нирок, щитовидної залози. Сприяє він нормалізації тиску, підвищення гемоглобіну, поліпшенню зору. Крім цього, такий сухофрукт здатний виводити шкідливі речовини і холестерин з організму.
Ці корисні властивості кураги тісно переплітаються з властивостями чорносливу і родзинок. Наприклад, чорнослив з родзинками також необхідні при нестачі гемоглобіну. Суміш кураги з родзинками є необхідною при вагітності, так як це поєднання особливо ефективно допомагає збільшити показник заліза в крові. Вагітним жінкам також необхідно вживати такі сухофрукти як фініки, так як вони є джерелом вітамінів. При запорах і розладах шлунка чорнослив схожий з курагою. До того ж, він, як і курага, виводить шкідливі речовини, тому що має сечогінну дію.
Але чорнослив і родзинки можна вживати при ожирінні. При діабеті сухофрукти слід вживати якомога менше. Годуючим матерям слід бути обережними з чорносливом, тому що він може викликати коліки у немовляти. А ось родзинки навпаки, підвищує рівень кальцію у жінок, що годують, що сприяє поліпшенню лактації. Крім цього, родзинки відмінно підходить для профілактики захворювань серця. Магній і калій, що містяться в родзинках, зміцнюють міокард.
При згадці корисних властивостей сухофруктів, не варто забувати про горіхи, які є кладезью вітамінів для людини. Властивості горіхів також схожі з сухофруктами, тому що допомагають при нестачі гемоглобіну і авітамінозі. Також у горіхів є здатність зберігати молодість, виводити токсини і шлаки, позитивно впливати на серце. А ще арахіс відновлює репродуктивну функцію у чоловіків. Шкода горіхи можуть принести тільки в тому випадку, якщо присутній алергія або якщо горіх зіпсований. Також слід дотримуватися норму при вживанні горіхів, вистачить близько жмені в день.
Дорогі друзі! Ось ми з Вами і розглянули таку цікаву тему, як курага користь і шкода. Сподіваюся, Ви почерпнули для себе багато нових і корисних знань. Мені буде дуже приємно, якщо Ви поділитеся статтею зі своїми друзями в соціальних мережах. До швидких зустрічей на сторінках мого сайту!
