Курага: користь і шкода для організму, скільки потрібно з'їсти

1. види кураги
2. У чому полягає користь кураги
3. Курага для чоловіків
4. Курага для дітей
5. Користь для жіночого організму
6. Застосування кураги в народній медицині
7. Курага в кулінарії
8. Можливу шкоду й протипоказання
9. Протипоказання
10. Вибір і зберігання
11. Рецепти виготовлення кураги самостійно

Курага - улюблений багатьма сухофрукт, який виходить в результаті висушування абрикоса. Він використовується в кулінарії і народній медицині. Варто розглянути, в чому може бути користь і шкода кураги для людського організму.

види кураги

Існують два різновиди сухофрукти - курага (очищена від кісточки) і урюк (висушений фрукт з кісточкою). Урюк за енергетичною цінністю не поступається куразі, але при цьому плоди дрібніші. На виготовлення цих ласощів йде від 5 до 7 днів, проводиться він на сонце. Курага ж сушиться завжди в спеціальних сушильних камерах.

Колір відрізняється в залежності від обробки. Природний колір сушеного абрикоса - коричневий. При попаданні вологи плоди темніють і втрачають свій звичний смак. Колір звичайної кураги сіруватий, в магазинах зустрічається яскравий помаранчевий сухофрукт, його колір виходить завдяки обробці хімікатами. Їх використовують для збереження товарного вигляду.

Смак сушеного абрикоса кисло-солодкий, приємний. Але якщо технологія порушена, для приготування використовувалися несвіжі плоди, то курага набуває неприємного присмаку вина. Від вживання цього продукту варто відмовитися.

Курага є концентрованим продуктом, енергетична цінність її істотно вище свіжих фруктів. Калорійність кураги становить 220-230 ккал на 100 грам продукту.

У чому полягає користь кураги

Цей сушений фрукт дуже багатий на вітаміни, мінерали, мікроелементи. Саме унікальний склад забезпечує корисні властивості кураги.

Курага для чоловіків

Унікальний склад дозволяє чоловікам справлятися із захворюваннями серця, вживання сухофрукти дозволяє знизити ризик інфарктів. Користь приносить плід і для нервової системи, знімає ознаки стресу.

Варто відзначити позитивний вплив на потенцію, при постійному вживанні ці ласощі підвищує сексуальний потяг. Користь кураги для чоловіків неоціненна.

Курага для дітей

Сухофрукт для дитини - прекрасна заміна для перекусів замість шкідливих сухариків, чіпсів і горішків. Курага стане прекрасним джерелом вітамінів і мінералів, які так важливі для нормального росту і розвитку малюка.

В її складі важливі компоненти, що сприяють поліпшенню мозкової діяльності, продукт дарує дітям енергію для активного життя.

Користь для жіночого організму

З давніх-давен курага вважалася жіночим десертом, і не дарма. Це смачне ласощі сприяє оздоровленню організму, підтримує у відмінному стані шкірні покриви і волосся, сприяє збереженню молодості, краси і прекрасного настрою.

Сушені абрикоси знімають дратівливість і неврози, до яких схильні жінки в період менструацій. Користь кураги для організму жінок доведена, вона допомагає впоратися з запорами, підтримує нормальну роботу підшлункової залози, дозволяє очистити печінку.

А користь кураги для вагітних жінок полягає в тому, що її вживання дозволяє уникнути проблем із зубами, волоссям, нігтями, а також підтримати нормальний рівень гемоглобіну.

Клітковина, яка міститься в сушених абрикосах, дозволяє правильно формуватися плоду. Курага поповнює нестачу вітамінів і мінералів в періоди виношування дитини і лактації.

Компоти на основі сухофруктів також принесуть користь вагітним, вони є відмінним засобом від токсикозу і печії, якими страждають багато жінок, що виношують малюка. Відвари допомагають уникнути застуди, зняти симптоми лихоманки і очистити нирки. Крім того, вони чудово втамовують спрагу.

Показана курага при грудному вигодовуванні, але в невеликих кількостях, інакше можна спровокувати розлади шлунка малюка. Можна її додавати в компот поряд з іншими сухофруктами.

Застосування кураги в народній медицині

Рецепти народної медицини активно використовують властивості цього дивного сухофрукти не тільки для підтримки імунних сил організму, але і для лікування багатьох захворювань. Він відмінно справляється з порушеннями в роботі окремих органів і систем організму. Сушені абрикоси застосовуються при таких захворюваннях:

• Для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Курага допомагає людям, страждаючим запорами . Її заварюють киплячою водою на ніч, а з ранку розмочені сухофрукти слід з'їсти натщесерце, а настій випити. Досить одного місяця, щоб кишечник прийшов в норму і не викликав занепокоєння;
• Регулярний прийом сушеного абрикоса дозволяє запобігти появі і розвиток онкологічних захворювань. Кілька штук в день достатньо для якісної профілактики. Можна вживати продукт в складі різних страв або як перекусів;
• Застосовуються сухофрукти при захворюваннях нирок, для підвищення захисних сил організму в період весняних авітамінозів, при гіповітамінозах, порушеннях роботи щитовидної залози, що дозволяє не вдаватися до лікування препаратами, які пропонує фармацевтична промисловість;
• Корисний абрикос і гіпертонікам, він дозволяє нормалізувати тиск і запобігти повторному підвищення, а ось гіпотонікам варто бути обережнішими. Це властивість може їм нашкодити. Користь приносить курага при анемії, завдяки високому вмісту заліза, вона захищає від зниження концентрації в крові гемоглобіну;
• Сухофрукт стоїть на сторожі здоров'я органів зору, допомагає зберегти їх функції. Його рекомендують приймати для профілактики захворювань очей . Це властивість забезпечується вмістом вітамінів групи В;
• Завдяки проносного і діуретичній ефекту, курага використовується для схуднення і очищення організму. Вона прекрасно очищає кишечник, виводить всі шкідливі речовини. Це робить її незамінною для підтримки краси і здоров'я людського організму.

Користь кураги для серця неоціненна, в ній міститься магній, калій, кальцій, залізо. Сушений абрикос допомагає вивести холестерин, що покращує роботу серця і судин.

Цікаво! У Середній Азії сушені абрикоси дуже цінують, і за унікальні властивості плодів називають їх «подарунком Аллаха».

Курага в кулінарії

Найулюбленіші рецепти з курагою, улюблені дорослими і дітьми, звичайно солодощі, десерти. Неймовірно смачними і корисними стають джеми і варення з додаванням сушених абрикосів.

А якщо змішати сушений продукт з родзинками, чорносливом, фініками і волоськими горіхами, вийде відмінний спосіб для захисту імунітету. Поєднання кураги з медом і горіхами захистить від застуди та грипу.

Цей смачний сухофрукт стає відмінним доповненням до ранкової порції каші або сиру. Додають його в рис, салати, рибні страви. Широко відомо оригінальне узбецьке блюдо - плов з курагою.

Курага покращує смак домашнього хліба, за всіма характеристиками він нітрохи не поступається магазинному продукту.

Про корисні властивості свіжого абрикоса читайте тут .

Можливу шкоду й протипоказання

Варто відзначити, що шкода кураги мінімальний. Це залежить більшою мірою від способів її обробки. Застосування хімічних препаратів для збереження зовнішнього вигляду суттєво впливає на якість продукту. Вживати його небезпечно, і якщо можна використовувати, то тільки після ретельного миття в декількох водах, вимочування або теплової обробки.

Неприродний яскраво-оранжевий колір виходить, якщо для обробки застосовувався хімікат - сірчистий ангідрид. Сухофрукти після такої підготовки не просто шкідливі, вони становлять небезпеку для здоров'я людини. Токсичність речовини настільки висока, що може викликати напади алергії або бронхіальної астми, привести до отруєння.

Протипоказання

Завдяки унікальному складу сушений абрикос приносить багато користі. Але не варто забувати про протипоказання кураги, до яких можна віднести:

1. Курага сприяє зниженню тиску, при гіпотонії це може обернутися зайвими проблемами.
2. Солодкими сортами кураги не варто захоплюватися діабетикам і людям, що страждають ожирінням.
3. Перевищувати допустиму кількість сухофрукти не варто, це може привести до проблем з шлунково-кишкового тракту.
4. При порушеннях в роботі шлунково-кишкового тракту, хронічних захворюваннях варто відмовитися від цих ласощів або вживати в мінімальних кількостях.
5. Алергічні реакції - поява почервоніння, висипки, сверблячки, набряків.

Скільки потрібно з'їсти кураги, щоб отримати максимальний ефект для організму? Для підтримки здоров'я потрібно всього 80-100 г в день для дорослої людини. Не варто забувати про високу концентрированности сухофрукти, оскільки свіжий фрукт містить всього 2 г клітковини на 100 г, а сушений - цілих 18 м

Курага сприяє виведенню з організму токсинів, покращує метаболізм. Тому сушений абрикос для схуднення використовується досить активно. З цими ласощами часто влаштовуються розвантажувальні дні. Регулярні розвантаження на ньому можна влаштовувати раз на тиждень, це дозволить підтримати форму і зміцнити серцево-судинну систему.

Вибір і зберігання

Вибрати курагу непросто, оскільки більшість сухофруктів, представлених на прилавках магазинів, виготовлені у виробничих умовах, та переконатися в їх якості досить складно.

Можна керуватися наступними фактами: сушені абрикоси повинні бути щільні, міцні, з медово-пряним ароматом і легким бурштиновим відтінком, навіть злегка прозорі. Можливий білий наліт. Такими виходять стиглі і соковиті абрикоси, вони довго зберігаються.

Якщо плоди вологі, липкі, від їх покупки варто відмовитися. Це говорить про сумнівну якість продукту, зберігатися він не буде.

Сухофрукти зберігають свої якості, якщо тримати їх в банках або поліетиленових пакетах. Регулярно варто перевіряти якість продукту, при необхідності змінюючи ємності для зберігання.

Рецепти виготовлення кураги самостійно

Вирішити питання, як зробити курагу будинку, можна кількома способами. Домашнє ласощі виходить смачним і корисним, для цього слід лише вибрати рецепт.

1. Солодкі абрикоси. Стиглі, міцні, великі плоди промити, видалити кісточку, залити водою на кілька хвилин і обсушити. Для збереження кольору слід в воду для замочування додати трохи лимонної кислоти.

Для сиропу в літрі води розлучається кілограм цукрового піску, в готовий сироп опускаються ягоди. Можна 5-10 хвилин проварити і залишити на ніч. Далі часточки підсушуються під сонцем або в сушарці, можна використовувати духову шафу.

1. Швидкий рецепт приготування сушених абрикосів. Міцні плоди промиваються, очищаються від кісточок, проварюються 5 хвилин на водяній бані в друшляку і розкладаються для висушування на бавовняну тканину.

Подальша сушка може проводитися на деку в духовці близько 8 годин при температурі не більше 65 градусів, або на сонці, але це тривалий процес, часу на це йде не менше тижня.

Необхідно відзначити, що якщо курагу планується використовувати в лікувальних цілях, сушити її слід тільки в природних умовах. При тепловій обробці велика частина вітамінів просто втрачається.

Курага є найпопулярнішим сухофруктів, улюбленим дорослими і дітьми. Вона приваблива зовні і має дивовижний ніжний смак. Користь сушеного абрикоса доведена століттями.

Цей чудовий продукт обов'язково повинен бути присутнім в раціоні сучасної людини, що піклується про своє здоров'я, оскільки він відповідає всім вимогам правильного харчування.

Про користь інших сухофруктів і як їх застосовувати при конкретних захворюваннях, читайте тут .

Будьте здорові!