Приготувати смачну страву можна використовуючи лише курку з грибами, і повірте це дуже просто. Доступних їстівних грибів предостатньо, з них можна готувати найрізноманітніші смачні і прості страви. М'ясо курки вважається дієтичним продуктом, а ось гриби порівняно важкуваті для шлунка, ніж птах, але зате, поєднуючи їх разом можна приготувати ідеальну їжу, зменшити калорії і зробити блюдо досить ситним. Залежно від сезону використовувати можна гриби, такі як печериці, гливи, лисички або ж маслюки, які мають природний смак і запах.
Курка з грибами - підготовка продуктів
Відомо, що гриби готуються дуже швидко, щоб приготування курки з грибами не сильно різнилися, рекомендується використовувати куряче філе - грудку птиці. Таким чином, можна буде готувати продукти разом і одночасно, ну і звичайно ж ми полегшимо собі клопіт і порівняно прискоримо процес.
Перед тим як приступити до справи потрібно спочатку підготувати м'ясо, яке слід промити і просушити, тільки потім нарізати на передбачувані шматки. Далі потрібно обробити гриби, промити їх і просушити на сухий серветці.
Ще один важливий момент, якщо ви вирішили курки з грибами тушкувати на повільному вогні, то найкраще це робити в товстостінній сковороді, а краще в чавунному казані або ж утятніце з щільно закривається кришкою. Блюдо готувати можна не тільки на плиті, а й в мікрохвильовці і навіть в духовці.
Як ми вже сказали, що страва виходить природним запахом і дуже приємним на смак. Все це досягається за допомогою додавання вершків, які роблять м'ясо соковитим і м'яким, а разом з грибами, страву набуває вишуканий аромат і пікантність.
- Курка в вершковому соусі з печерицями
- М'ясо курки поділити на невеликі шматки, приблизно так само як і печериці. Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками. Налити в сковороду масло і прогріти.
- Спочатку не довго, пару хвилин обсмажити цибулю до прозорості, викласти куряче філе, перемішати і готувати на помірно сильному вогні - 3-4 хвилини, щоб утворилася легка скоринка.
- Додати нарізані печериці та обсмажити 2 хвилини разом з м'ясом і цибулею. Посипати сіль і поперчити, додати борошно і перемішати. Налити тонкою цівкою вершки, при цьому весь час перемішуючи весь вміст сковороди і тушкувати з прикритою кришкою - 5 хвилин.
- Нарубати зелень, викласти до тушкованим продуктам, додати шматочок вершкового масла, перемішати і вимкнути плиту. Дати настоятися страві 10 хвилин під кришкою.
Філе курки з гарбузом і грибами М'ясо птиці дивовижний продукт, який чудово поєднується з багатьма овочами і навіть фруктами. Гарбуз - це природне лікарська рослина з унікальними смаковими якостями, яке широко використовується при приготуванні різноманітних страв.
Тушкована курка з грибами в мультиварці
Далі ми спростимо нашу задачу і довіримо приготування нашої помічниці. Курка з грибами в мультиварці виходить дуже соковитим і ніжним. Готується блюдо максимально легко і просто.
Перелік продуктів: 400 г грудок, 8 глив, 1 головка цибулі, шматочок вершкового масла, вершки або 2 ст.ложки свіжої сметани, 2-3 ст.ложки рослинної олії, трохи солі і чорного меленого перцю.
- Як приготувати курку з грибами вешенками
- Порізати куряче м'ясо на невеликі шматочки. У чашу мультиварки налити масло, встановити режим «Жарка», викласти нарізану курку і обсмажити разом з цибулею.
- Потім додати гриби, перемішати і продовжити приготування ще 2-3 хвилини. Налити сметану, додати спеції, вершкове масло і сметану. Перемішати всі компоненти і закрити щільно кришку мультиварки.
- Виставити режим «Гасіння», таймер встановити на 20 хвилин і натиснути кнопку «Старт». По готовності додати рубаний кріп і петрушку.
Найпростіший рецепт курки з грибами в мультиварці
Філе птиці промити і поділити на шматки вагою 30-40 г, ріпчаста цибуля - кубиками, зелень дрібно порубати, печериці розрізати на пластини або чотири частини. Всі підготовлені продукти викласти в чашу мультиварки, додати масло, сіль, всілякі прянощі і перемішати.
Закрити кришку, вибрати програму «Жарка», встановити час на 40 хвилин і натиснути «Старт». Готувати до завершення програми. По готовності блюдо перемішати і розлити по тарілках.
Стегенця тушковані з грибами Цей рецепт не потребує коментарі. Процес зрозумілий без слів і дуже простий. Щоб смачно згасити стегенця досить мати сковороду і запастися пряними спеціями, ретельно натерти сіллю м'ясо і приправити, прикрити кришкою і через годину страва готова.
Куряча печінка з грибами лисичками
Черга за закускою, тому що гарячою стравою його важко назвати, скоріше це тепла закуска з грибами. Простий і дуже смачний салат, для приготування якого потрібно мінімум часу і зусиль.
Інгредієнти: 500 г печінки, стільки ж свіжих лисичок, 2 столових ложки сметани або вершків, 50 г великого білого винограду, сіль, трохи масла і кедрові горішки для прикраси.
- Спосіб приготування
- Насамперед обсмажити в невеликій кількості олії курячу печінку до рожевого кольору, яку спочатку потрібно нарізати на середні шматочки. До нього додати промиті і нарізані лисички, залити все це сметаною і тушкувати на повільному вогні - 20 хвилин.
- Готову страву перекласти в окремий посуд, дати злегка відійти спеку. Потім додати нарізані навпіл виноградини і розмішати. Закуску розкласти для подачі по креманкам і зверху посипати подрібненими лісовими горіхами.
Класичний грибний соус з вершками І на завершення, представляємо універсальний грибний соус, який підходить практично для всіх страв і готується легко і просто. Грибний соус з вершками - з ним ваша їжа буде ще смачніше.
