Ледачі вареники з сиром з дитинства - як в дитячому саду - просто і швидко зробити в домашніх умовах. Для того, щоб приготувати ніжні ліниві вареники без борошна, нам знадобиться манка - ця дрібна манна крупа в складі вареників надає тісту з сиру м'якість і ніжний смак.
Рецепт ледачих вареників з сиром і манкою складається з класичних інгредієнтів, склад тесту і весь процес приготування забирає у мами мінімум вільного часу - це швидке блюдо.
Рецепти ледачих вареників і вареників класичних схожі, але в першому випадку блюдо готується швидше, не потрібно робити окремо тісто і начинку.
Як приготувати ліниві вареники? Рецепт простий, продукти - сир, манка, яйце і цукор - змішуються руками, з сирного тесту скочується ковбаска. М'яке тісто нарізають шматочками, і м'які сирні галушки варяться в киплячій воді, як звичайні вареники .
Склад сирного тесту в ледачих вареники різниться рецептурою. Тісто замішується з борошном або з манкою - ці інгредієнти додають в тісто для зв'язки, щоб вареники під час варіння не розвалилися на шматочки, а зберегли форму.
Без муки, з манкою вареники ніжніше, діти їх більше люблять.
Сирні ліниві вареники з манкою входять в меню дитячого саду. У більшості дітей ніжні варенички з крупинками сиру вважаються улюбленою стравою на сніданок.
Для приготування домашніх ледачих вареників на манній крупі потрібно прості продукти, в їх числі сир і манна крупа. Але важливо вибрати правильний сир.
Порада від Чудо-Кухарі. Якщо не вдалося купити для приготування ледачих вареників з сиром сухий, нерідких сир, то вологий необхідно просушити, потримавши пачку з сиром деякий час в холодильнику у відкритому вигляді.
Інгредієнти для ледачих вареників з сиром без борошна
- сир - 200 г;
- манка - 3 ст.л .;
- яйця курячі - 1шт;
- цукор-пісок - 1 ст.л .;
- сіль - щіпка;
- сметана;
- вершкове масло.
Рецепт ледачих вареників з манкою
- Сир добре віджимаємо і, якщо він зернения, перекручуємо його через м'ясорубку.
- Прогріваємо трохи манку, а потім охолоджуємо її.
- У мисці змішуємо сир, збите з цукром яйце, сіль і в кінці додаємо манку. Вимішуємо масу.
- Присипаємо стіл або обробну дошку борошном. Відщипуємо від сирного тесту шматочок і розгортаємо його в вигляді ковбаски завтовшки приблизно 2 см.
- Потім з джгутика нарізаємо кубики або ромбики і складаємо галушки на посипане борошном велике блюдо.
- Точно також формуючи вареники з іншого сирного тесту.
- Велику неемальовану каструлю заповнюємо наполовину водою і доводимо до кипіння, злегка підсолюємо.
- опускаємо галушки по одному в сильно киплячу воду, перемішуємо. Як тільки вареники спливуть і закиплять - вони готові.
- Виймаємо шумівкою вареники в миску, поливаємо олією і струшуємо, щоб все вареники просочилися і не злиплися.
- Накладаємо в порційні тарілки, поливаємо сметаною, присипаємо цукровою пудрою, поливаємо згущеним молоком, сиропом від варення і подаємо гарячими до столу.
Зварені ліниві вареники з сиром можна запекти в духовці з маслом або сметаною, посипавши сухарями, сиром, але це вже справа смаку.
Як приготувати ліниві вареники?
