Marinar alho em casa. Cabeça de alho em conserva, como no mercado - uma receita de foto passo-a-passo para cozinhar no inverno

  1. Ingredientes:
  2. Como conservar as cabeças de alho
  3. Ingredientes
  4. Descrição

Por muitos anos, o sal é alho. O alho é obtido como comprado no mercado. Salte cabeças inteiras. As proporções exatas de alho não podem dizer. Quando o quanto vai caber na panela. Nas cabeças de alho cortadas \ "franja \" (TO. Todas as pequenas raízes). Dobramos o alho na panela, que gosta de beterraba, e depois periodicamente adicionamos beterrabas picadas frescas entre o alho. Despeje o alho na panela com salmoura para que todo o alho esteja coberto. De cima, colocamos um prato e opressão. Eu coloquei um pote de 3 litros de água. E otsavlyaem longe por 10-12 dias.

Salmoura:
em 1 l frio debaixo do guindaste de água
7 colheres de chá de sal

Depois de 12 dias, o picles velho foi derramado. Nós mudamos o alho sobre as margens: e os golfos com um novo picles.
Salmoura 2:
1 litro de água
8 colheres de chá de sal
Deixe ferver
adicionar
pimentão
folha de louro
salsa
Ferver e esfriar
Na salmoura arrefecida, adicione 1 colher de sopa. l vinagre

Despeje os frascos de alho com picles frios e feche com tampas plásticas.
Quando o alho se torna translúcido e fica amarelo, e se com beterraba, ele vai ficar vermelho, remova para um lugar fresco. Eu continuo no corredor, no armário com o resto das costuras.
Despeje os frascos de alho com picles frios e feche com tampas plásticas

Alho em conserva como mercado

Tente cozinhar alho em conserva como no mercado: esta receita servirá até mesmo para os iniciantes na temporada de inverno.Entre os vários picles para o inverno, poucas recepcionistas fazem alho com alho. alho só remove o excesso de amargor e satura com aroma de especiarias.Este vegetal é bom como um lanche para pratos de carne e peixe e muito para vodka.Na maioria das vezes alho em conserva fica na mesa com cabeças inteiras, comprou rynke.No primeiro a exatamente o mesmo produto pode ser feito em casa.

Cabeças de alho em conserva como um mercado

Ingredientes:

  • alho - 1 kg
  • Vinagre 9% - 200 ml
  • sal - 30 g
  • açucar - 30 g
  • pimenta preta - 20 ervilhas
  • pimenta da Jamaica - 20 grãos
  • folha de louro - 2 peças médio
  • água - 200 ml

Importante: o alho deve ser denso (duro) para que a colheita do alho obtenha a frescura desejada. Tamanho da cabeça escolher médio.

Como conservar as cabeças de alho

    1. Alho a ferver água. Isso é necessário para remover a casca extra, sem violar a integridade da cabeça. Remova todos os desnecessários, sem dividir em dentes separados. Cabeças de alho permanecem intactas.
    2. Transfira o alho para um pote de vidro esterilizado. Embora o alho em conserva não seja pretendido para armazenamento longo no bazar, este passo não será supérfluo.
    3. Misture o vinagre com água, adicione temperos, sal e açúcar. Ferva em fogo baixo por 15 minutos.
    4. Deixe ferver, deixe esfriar a 80 ° C e despeje o alho.
    5. Feche a tampa do capron com firmeza e deixe esfriar em temperatura ambiente.

No mercado, muitas vezes você pode ver alho rosa. Ele marinada com beterraba e tem uma aparência muito atraente e apetitosa, que também pode ser cozido com as próprias mãos e não pior do que no bazar.

Alho em conserva com beterraba

Ingredientes

  • 1 kg de alho
  • 1 beterraba pequena
  • 100 ml de vinagre a 9%
  • 2 colheres de sopa. colheres de sal e açúcar
  • 5 pimenta preta
  • 4 botões de cravo
  • 1 litro de água - meia xícara de vinagre 9%
    Opcionalmente, coloque camadas de salsa.

Receita de alho em conserva com beterraba

  1. Alho de cabeça descascar a camada superior da casca, sem dividir em cravo.
  2. Mergulhe por um minuto em água fervente e despeje imediatamente em água fria.
  3. Descasque as beterrabas e corte em fatias finas.
  4. Coloque o alho em frascos de vidro esterilizados, alternando com pedaços de beterraba.
  5. Ferva a água com pimenta, sal, cravo e açúcar, retire do fogo e despeje o vinagre.
  6. Despeje o alho com a marinada.
  7. Bancos fecham bem as tampas e refrigeram.

É possível experimentar o alho, como no mercado, em 3 dias.O alho marinado é armazenado com a cabeça em um refrigerador ou em outro local fresco a uma temperatura não superior a 12 ° C. pode ser a carne, peixe, aves, apenas com batatas cozidas e fritas.O alho na marinada vai aumentar o apetite e dar um sabor salgado agradável a qualquer prato.
É possível experimentar o alho, como no mercado, em 3 dias

1 porção 15 minutos

Descrição

Alho marinado de cabeça é uma colheita de inverno muito incomum e útil. Em geral, o uso de alho não se limita ao seu uso apenas na forma crua ou como tempero. Em diferentes países do mundo há uma variedade de maneiras de cozinhar alho. Na Ásia, por exemplo, o alho é decapado com a cabeça de tal maneira que dentro dele fica preto como carvão e é considerado um lanche muito popular. Os italianos inventaram os dentes de alho em azeite, o que os torna muito macios e remove um cheiro muito forte.

Neste receita passo a passo da foto nós falaremos sobre o modo de alho que em conserva com cabeças inteiras de acordo com a receita armênia tradicional. Para tal receita, precisamos apenas das cabeças mais jovens de alho, então você terá que comparecer com antecedência. Mesmo um vegetal de raiz ligeiramente lento já não é adequado para decapagem. Falando sobre propriedades benéficas e qualidades, nesta forma e com este método de conservar alho quase todos eles economizarão. As características gustativas do alho também permanecerão inalteradas, mas o cheiro mudará levemente. Tal alho, marinado como no mercado, no futuro pode usar-se para preparar vários pratos, e o suco dele para vestir saladas. Vamos começar a cozinhar para as cabeças de alho em conserva de inverno em casa.

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