Мойва в духовці з картоплею на Kyxapka.su Моєї найулюбленішої рибою ще з юності була і залишається понині мойва. Вона однаково хороша як у вигляді солоному або копченому, так і смаженому. Єдиний недолік, мабуть, це те, що, перш ніж насолодитися неповторним смаком цієї рибки, потрібно витратити чимало часу і зусиль на те, щоб її почистити і помити. Ну тут вже хочеш смачно поїсти - мусиш попрацювати. Як то кажуть, «любиш кататися ...». Тим більше живемо в цивілізованому світі - водичка з крана тече, тягати відрами з криниці чи колонки не треба. Ось і сьогодні я з'їздила на ринок і відразу ж купила свою улюблену рибку. Тепер у нас на вечерю буде мойва з картоплею в духовці. Такий спосіб приготування мойвиінтересен тим, що картопля просочується виділяється з риби в процесі випікання соком і стає дуже соковитим і ароматним. Сама ж мойва виходить ніжна і не така жирна, як якщо б її просто посмажити на сковороді. А який аромат !!!
Мойва в духовці з картоплею на Kyxapka.su Набір продуктів для страви:
Мойва в духовці з картоплею на Kyxapka.su • свіжоморожена мойва - близько 700 г .;
• 2-3 бульби картоплі;
• сіль;
• цибуля ріпчаста;
• овочева приправа - десертна ложка;
• перець мелений;
• великий помідор;
• рослинна олія;
• майонез - 80 г .;
• лимон.
Починаємо творчий процес з малоприємного дійства - чищення дрібної рибки. Відрізаємо зайві «запчастини» (хвости і голови), розпорювали черевця і виймаємо нутрощі.
Мойва в духовці з картоплею на Kyxapka.su Я чистила відразу півтора кілограма риби, з якої набралося досить-таки пристойну кількість ікри (близько 200 м) - прекрасна можливість засолити ікру мойви. Очищену рибу ретельно промиваємо (особливо черевця), обтирає серветками або відкидаємо на друшляк для усунення зайвої вологи. Потім поміщаємо вже чистеньку мойву в глибокий посуд і вивалюємо в маринаді з майонезу, перцю, солі, приправ і лимонного соку, вичавленого з половинки цитруса.
Мойва в духовці з картоплею на Kyxapka.su Відставляємо мойву на півгодини в сторонку для просочування спеціями. Поки ж очищаємо картоплю і нарізаємо кружечками не більше 3 мм. товщиною. Також поміщаємо його в тарілку і присмачуємо приправами і спеціями.
Мойва в духовці з картоплею на Kyxapka.su Форму для запікання змащуємо маслом і викладаємо її дно кружечками картоплі - можна викласти і два шари картоплі.
Мойва в духовці з картоплею на Kyxapka.su Зверху викладаємо шар мойви.
Мойва в духовці з картоплею на Kyxapka.su Лук і помідор нарізаємо тонкими кружечками і викладаємо поверх мойви кільця цибулі
Мойва в духовці з картоплею на Kyxapka.su і
Мойва в духовці з картоплею на Kyxapka.su Закриваємо цибулю кружечками помідора і змащуємо його майонезом.
Мойва в духовці з картоплею на Kyxapka.su Наливаємо в форму не більше 100 г. води або якого-небудь бульйону і закриваємо фольгою (або якщо є кришкою).
Мойва в духовці з картоплею на Kyxapka.su і
Мойва в духовці з картоплею на Kyxapka.su Відправляємо в духовку запікатися при температурі 220 ° C на годину. Через половину наміченого часу знімаємо фольгу і продовжуємо запікати блюдо.
Мойва в духовці з картоплею на Kyxapka.su Ось, мабуть, і все, смачну рибну страву готове - прекрасний варіант для вечері.
Мойва в духовці з картоплею на Kyxapka.su Смачного!
