Морквина: користь і шкода

1. Морквина: користь і шкода або в чому полягають її унікальні властивості
2. Хімічний склад моркви
3. Чим ще корисна морква?
4. Шкода моркви і протипоказання

Морква - найпоширеніший овоч в нашому раціоні. Цей коренеплід має яскраво-рудий або блідо-оранжевий колір, вважає за краще світло, вологу і простір, широко використовується в кулінарії, а також відомий своїми унікальними цілющими властивостями.

Морквина: користь і шкода або в чому полягають її унікальні властивості

Перш за все, в тому, що морква - джерело бета-каротину. Останній є засобом номер один від злоякісних пухлин (і не тільки). Саме цей компонент наділяє морква яскраво-оранжевим кольором, отже, чим яскравіше забарвлення коренеплоду, тим більше в ньому вище названого речовини.

Вчені підтверджують, що морква користь і шкода яку датуються ще з давніх-давен - лідер по концентрації вітаміну А (він же бета-каротин) серед всіх інших овочів.

Цілющі властивості цього компонента полягають в тому, що він:

• забезпечує формування скелета;
• сприяє виробленню статевих гормонів, тим самим забезпечуючи нормальний ріст людини;
• покращує стан шкіри, слизових оболонок, зубів, ясен, кісток і волосся;
• протистоїть ослаблення зору;
• захищає нервову систему;
• підвищує імунітет;
• допомагає людині відновити енергію і життєві сили після фізичних навантажень.

Також просто незамінний бета-каротин для жінок в період виношування плоду та годування груддю.

Крім того, варто відзначити, що вітамін А, що міститься в моркві, є прекрасним антиоксидантом, який пригнічує вільні радикали, що викликають такі небезпечні недуги, як ревматоїдний артрит, гіпертонія, атеросклероз і паркінсонізм.

Регулярне вживання моркви захищає організм від передчасного старіння і підвищує його загальний тонус. Для того, щоб забезпечити себе вітаміном А в добовій нормі досить щодня з'їдати хоча б одну невелику морквину.

На замітку: морквина користь і шкода, а також інші унікальні властивості цього овоча цікавлять не тільки наших, а й зарубіжних вчених. Наприклад, ось що вдалося з'ясувати японським фахівцям - якщо щодня вживати моркву (а також інші яскраво-оранжеві овочі), то тривалість життя збільшується, приблизно на 5-7 років.

Хімічний склад моркви

Крім бета-каротину морква містить цілий комплекс інших незамінних для нашого організму речовин, а саме:

• фітофлуен;
• лікопен;
• Фіто;
• невелика кількість аскорбінової і пантотенової кислот;
• антоцианідіни;
• жирні і ефірні масла;
• флавоноїди;
• лізин і гістидин.

Присутні в ній і такі компоненти, як умбреліфсрон, цистеїн, треонін, метіонін, тирозин, серин, пролін, лейцин і орнітин.

Вміст кальцію - 233мг / 100г, фосфору - 2.17 мг / 100 г, магнію - 0.64мг / 100г.

Також багата морква різними цукрами, переважає серед яких глюкоза; клітковиною, пектинові речовини і крохмалем.

Цікавим є той факт, що морква, а також більшість її цілющих властивостей безпосередньо залежать від способу приготування: в відварному овочі міститься набагато більше корисних компонентів, ніж в сирому. Наприклад, рівень антиоксидантів в моркві після варіння становить 34%.

На замітку: відварна морква є дуже корисною для хворих на цукровий діабет.

Крім того, фахівці рекомендують для кращого перетравлення провітаміну А вживати відварну терту моркву з невеликою кількістю сметани або соняшникової олії.

Чим ще корисна морква?

Цей продукт незамінний при авітамінозі і недокрів'ї. Вміщені в моркві компоненти виводять з організму токсини, покращують метаболізм, сприяють очищенню крові і забезпечують нормальну роботу всіх життєво важливих систем і органів людини.

Морква контролює вуглеводний обмін, покращує травлення і допомагає позбутися від запорів або геморою. При опіках або обмороженнях використовують дрібно натерту свіжу моркву - роблять компреси і накладають їх на виразки і рани.

Не менш корисним є і морквяний сік - джерело таких вітамінів, як А, В, Е, D, і С. Щоденне вживання цього соку покращує апетит, благотворно позначається на підшлунковій залозі, підвищує опірність внутрішніх секреціонних залоз, дихальних органів і пазух лицьового черепа. Сік моркви часто рекомендується лікарями при наявності піску або каменів в нирках, для очищення печінки і при нирковій або печінковій дисфункції.

Важливо: морквина користь і шкода цього продукту, також як і морквяного соку , Визначається грамотним його вживанням - все повинно бути в міру.

Шкода моркви і протипоказання

Морква в будь-якому вигляді протипоказана при наявності таких захворювань:

• виразка шлунка в стадії загострення;
• запальні процеси в тонкій кишці.

Крім того, якщо шкіра на ступнях і долонях придбала оранжево-жовтий відтінок після вживання моркви, необхідно знизити її присутність у власному раціоні або ж виключити зовсім, так як подібні симптоми вказують на те, що організм не справляється з надлишками вітаміну А і каротину.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.