Дивовижний рецепт, яким зі мною поділилася подруга цього літа - самий легкий торт з ягодами без яєць і масла. Дуже ніжний і повітряний бісквіт з таким же ніжним сметанним кремом і свіжими сезонними ягодами може не просто потішити ласунів, але порадувати господинь зовсім недовгим процесом приготування. такий десерт можна готувати з абсолютно будь-якими ягодами. Точно також крем - можна готувати той, який ви найбільш любите. Але все ж найбільш гармонійно зі сметанним кремом поєднуються саме кисло-солодкі ягоди. Пропоную сьогоднішній рецепт торта з журавлиною. Обов'язково приготуйте і насолодитеся.
Для бісквіта:
- кефір (будь-% жирності) - 250 мілілітрів;
- цукор пісок білий - 150 грам;
- борошно пшеничне вищого сорту - 150 грам;
- какао порошок - 2 столових ложки;
- розпушувач для випічки - 10 грам (або 1,5 чайної ложки соди);
- шматочок вершкового масла для змащування форми;
Для крему:
- сметана (20% і вище) - 300 грам;
- цукрова пудра - 100 грам;
- ягоди - будь-які на ваш смак;
- шоколад чорний або молочний - для прикраси.
Найлегший торт з ягодами без яєць і масла. покроковий рецепт
- Беремо глибоку миску і просіваємо пшеничне борошно через сито. Збагачуємо її киснем і надаємо додаткову легкість нашому готовому бісквіту.
- Тепер просіюємо дві столові ложки какао порошку. Якщо у вас какао немає або ви хочете не шоколадний, а світлий бісквіт, тоді не додавайте його зовсім. Замість нього можете капнути пару крапель ванільного екстракту або додати один маленький пакетик (8-10 грам) ванільного цукру. Тим самим ви додасте м'якший ванільний аромат бісквіту. Але якщо ви все ж будете додавати какао-порошок, тоді ванільний екстракт або ванільний цукор не додають.
- Далі додаємо цукровий пісок. Перемішуємо все вилочкою. Необхідно, щоб борошно, какао і цукор гарненько змішалися і перемішалися.
- Тепер додаємо кефір. Кефір можна використовувати абсолютно будь-якого відсотка жирності. Найважливіше умова - це його температура. Він повинен бути кімнатної температури.
- Слідом додаємо розпушувач або, якщо його немає, використовуйте соду. І починаємо все перемішувати. Вимішуємо до однорідної і рівномірної консистенції.
- Приступаємо до вибору форми для випікання. Найкраще використовувати роз'ємну форму. З нею набагато простіше і зручніше працювати. Готовий бісквіт тоді набагато зручніше діставати, і він відмінно тримає форму. У рецепті використовується кругла форма з діаметром 26 сантиметрів. Ви можете брати і не круглу зовсім, і навіть не 26 сантиметрів, а меншого діаметру. Але тоді, якщо діаметр буде менше, вам слід пам'ятати, що і період випікання в духовці трохи збільшиться.
- Змащуємо шматочком вершкового масла роз'ємну форму з усіх боків, в тому числі і дно форми.
- Виливаємо нашу шоколадну масу в форму і розрівнюємо її.
- Ставимо розігрівати духовку до 190 градусів. Грати виставляємо на середню позицію.
- Відправляємо випікатися бісквіт в розігріту духовку на 35-40 хвилин. Пам'ятаємо про те, що якщо форма у нас з меншим діаметром, випікаємо бісквіт трохи довше. Готовність можна перевірити за допомогою сірника або дерев'яної палички.
- Поки бісквіт випікається, займемося приготування дуже простого сметанного крему. Для цього відправляємо до раніше підготовленої отмеренной сметані 100 грам цукрової пудри. Просто перемішуємо її виделкою. Сильно збивати за допомогою міксера або віночка не потрібно.
- Дістаємо готовий бісквіт з духовки і відправляємо його на решітку щоб він охолов з усіх боків. Так він охолоне швидше і рівномірніше. Повністю остиглий бісквіт розрізаємо на дві половинки за допомогою великого ножа.
- Викладаємо нижній корж на блюдо і змащуємо його сметанним кремом.
- На верх крему розподіляємо ягоди. Можна викладати стільки ягід, скільки ви хочете. Це може бути мононачінка - з одного ягодою, а можна зробити смачний ягідний мікс на ваш смак.
- Після цього накриваємо другим коржем. Верх коржа змащуємо сметаною, що залишилася. За вашим бажанням верх можна прикрасити тертим шоколадом і ягодами.
- Відправляємо його в холодильник на пару годин (близько 4 годин буде цілком достатньо), щоб він застиг і просяк коржі.
Дуже простий і легкий торт з ягодами і сметанним кремом готовий. Подавайте його з чаєм, кавою або з іншими напоями. Такий торт стане відмінним рішенням для затишного сімейного застілля. Завдяки своїй простоті і легкості в приготуванні він сподобається навіть новачкам на кухні. Не бійтеся експериментувати. Готуйте завжди з відмінним настроєм, і ваші десерти матимуть неймовірний смак і вигляд. На сайті «Дуже смачно» завжди можна підібрати оригінальні рецепти десертів на кожен день. Бажаємо вам успіхів у кулінарній справі і смачного!
Завантаження ...
