Сухі, жорсткі і несмачні гранатові кісточки в дійсності заряджені корисними речовинами, як граната тротилом. Говорити будемо тільки про кісточках. Зерна граната - та соковита, червона оболонка кісточок - відомі своїм неповторним смаком і безумовної корисністю. До кісточках відношення не настільки однозначне. Також, як сперечаються про корисності яблучних кісточок . Вважається, що в великих кількостях і погано прожувати вони можуть спровокувати приступ апендициту або пошкодити ясна. Хтось просто не любить їх жувати, особливо в салатах.
Чи праві ті, хто їсть гранатові кісточки? Може бути, не ризикувати, а все корисності отримувати з гранатового соку? Давайте розбиратися.
В кісточках гранатових зерен міститися всі ті ж ненасичені жирні кислоти, вітаміни Е і В17, що і у всіх інших насінні і зернах. Різниця тільки в кількості. Найбільше їх в абрикосових кісточках. У гранатових трохи менше, але досить для нормалізації обмінних процесів при регулярному вживанні.
Масло з гранатових кісточок за змістом лінолевої жирної кислоти не поступається маслу з пророщених зерен пшениці. Ще воно містить олеїнову, арахінова, вакціновую і пальмітинову насичені кислоти. Вони наповнюють клітини енергією, беруть участь в синтезі гормонів, будівництві нових клітин.
Гранатові кісточки впливають на гормональний фон жінок і чоловіків. Фітогормони, які в них містяться, є аналогом естрогенів - чоловічих гормонів. Коли їх не вистачає жінкам, починаються перепади настрою, припливи, занадто рясні менструації. Жінка втрачає сили, в крові виробляється мало клітин гемоглобіну, настає анемія. І всього цього можна уникнути, якщо кожен день з критичних з'їдати гранат разом з кісточками.
Чоловіків гранатові кісточки роблять більш мужніми, так би мовити. Китайці впевнені в їх позитивний вплив на потенцію.
Кісточки - це жива клітковина. У ній виявлено зола, целюлоза, азот і крохмаль. Проходячи по травному тракту вони буквально соскребают шкідливі відкладення у вигляді відходів життєдіяльності бактерій, що живуть в кишечнику, поганого холестерину, токсинів. Треба пам'ятати, що кісточки дуже погано перетравлюються, тому необхідно їх ретельно пережовувати. Потрапляючи всередину вони йдуть транзитом, захоплюючи за собою залишки харчових волокон.
Вважається, що якщо з'їсти відразу багато кісточок граната, та на повний шлунок, можна спровокувати відчуття тяжкості і дискомфорту. Якщо чесно, я таких людей не зустрічала. І сама постійно їм гранат з кісточками. Неприємні відчуття можуть виникнути, якщо є хронічні захворювання шлунка та кишечника. Але і в цьому випадку є вихід.
Nepolneem.ru рекомендує гранати без кісточок. Я перевіряла - кісточки є, але зовсім м'які. За відчуттями дуже схожі на незрілі соняшникове насіння. Легко жують і проковтують. Мені не вдалося знайти інформацію про те чи містять вони корисні речовини в тому ж обсязі, що і їх жорсткі побратими. Зерна солодші і не такі терпкі. Сік з них не страшний навіть язвенникам.
З вибором граната, як з кавуном легко помилитися. Є кілька правил:
- Шкірка повинна бути сухою і туго обтягувати плід. Так, щоб виступали межі, через які він і отримав свою назву.
- Червоно-коричневий колір шкірки ще не свідчення стиглості зерен. Він може бути і бежево-коричневим. Головне гранат повинен бути щільним і тугим. При постукуванні лунає гучний відгомін. Якщо гранат м'який, він або НЕ стиглий, або всередині вже цвіль.
- Хвостик, як у кавуна повинен бути сухим, без зелені.
Відео про те, як вибирати гранат
Як є кісточки, якщо не хочеться жувати разом із зернами? Багато кісточок залишається після вичавлювання соку. Можна їх підсушити (а висохнуть вони вже на наступний день), змолоти до стану порошку. Половина чайної ложки подрібнених гранатових кісточок змішати з кефіром, йогуртом. Таке завершення дня здатне замінити таблетку полівітамінів.
Інші статті блогу
Чи праві ті, хто їсть гранатові кісточки?Може бути, не ризикувати, а все корисності отримувати з гранатового соку?
