Окрошка - багатокомпонентне блюдо, яке не має строгого рецепта, що дозволяє варіювати склад, підбираючи продукти, безпечні для малюка знаходиться на грудному вигодовуванні.
Починати спроби ввести окрошку в меню годуючої мами бажано після того, як малюку виповниться три місяці - до цього часу його травна система адаптується до продуктів, що входять в повсякденний раціон мами. Перш ніж готувати окрошку, «познайомте» малюка з кожним з її компонентів.
Користь і шкода окрошки
Користь холодного річного супу очевидна - крім задоволення від смачної страви жінка отримає чимало мікроелементів, амінокислот і вітамінів, які так необхідні їй самій для відновлення після пологів і малюкові для правильного росту і розвитку.
Шкідливим блюдо може виявитися, якщо дитина не адаптований до продуктів, з якого приготовлена окрошка. Реакція на незвичну їжу проявляється у вигляді алергічних висипань або почервоніння шкіри, болю в животі, підвищеного газоутворення. Щоб не завдати дитині дискомфорту, подбайте про правильний підбір компонентів для приготування окрошки.
Квас або кефір?
У традиційних рецептах окрошка готується на квасі з мінімальним вмістом цукру. Годуючим мамам не варто вживати напій, до складу якого входять дріжджі і цукор - він здатний викликати бродіння і підвищене газоутворення у малюка. Найбезпечнішим вважається домашній квас без дріжджів - для бродіння при виготовленні закваски до житнього борошна або сухарів додають родзинки.
Магазинний квас не придатний для окрошки - такий напій не тільки штучно газується, а й містить консерванти, ароматизатори, барвники, велика кількість цукру. Жінці під час лактації важливо уникати подібних продуктів, щоб не завдати шкоди здоров'ю малюка. Також не варто використовувати воду, підкислену лимонним соком, лимонною кислотою або оцтом.
Кисломолочні продукти входять в список дозволених для годуючих мам. Тому безпечну для малюка окрошку можна приготувати на кефірі або кислому молоці, розведеною прохолодною кип'яченою водою. Такий суп ідеально підходить для спекотних літніх днів.
тваринний білок
Якщо не передбачається готувати вегетаріанський варіант страви, додайте в окрошку нежирне варене м'ясо , це може бути:
- яловичина або телятина;
- індичка (грудка або стегно);
- курка;
- нежирна свинина;
- яловичий язик.
Уникайте вживання ковбаси - сьогодні в магазинах складно знайти натуральний продукт, до складу якого не входить соя, хімічні барвники, консерванти та інші небезпечні для малюка компоненти. Ковбасу можна замінити домашньої бужениною - шматком свинини без жиру, запеченої в духовці в рукаві на середньому вогні.
Варене яйце (як і м'ясо) допускається, якщо у грудничка немає алергії на білок. Простежте, щоб продукт був свіжим - в полежали яйцях накопичується сірководень. Можна використовувати перепелині яйця.
Овочі та зелень для окрошки
Відварна картопля. Гіпоалергенний продукт, в якому багато корисних речовин. Ніщо не заважає використовувати її для приготування окрошки.
Свіжі огірки. Містять чимало мікроелементів, включаючи магній і йод, вітаміни групи В і аскорбінову кислоту, допомагають:
- поліпшити травлення;
- знизити ризик виникнення захворювань щитовидної залози;
- нормалізувати тиск;
- очистити нирки.
При цьому продукт здатний викликати порушення стільця у малюка, спровокувати коліки, пронос. Якщо у дитини стабільно хороше травлення, мама може поступово ввести в свій раціон свіжі огірки. У цьому випадку допускається додати трохи огірка в окрошку.
Редиска. Овоч багатий вітамінами і дуже корисний, але вводити в раціон годуючої мами його слід з обережністю. У немовляти цей овоч може викликати діатез - висип, лущення або почервоніння шкіри, запор, болі в животі. Щоб не було проблем з роботою кишечника у немовляти, окрошку приготуйте без редиски або заздалегідь адаптуйте дитини до продукту.
Зелену цибулю. Соковита зелень пір'я цибулі містить величезну кількість вітамінів і корисних речовин. Але годуючим мамам бажано утриматися від зловживання цим продуктом. Фітонциди надають молоку цибульний запах і гіркуватий присмак, і малюк може відмовитися від грудей. Це індивідуальна реакція, тому краще всього провести експеримент і з'їсти трохи цибулі. Якщо дитина не відреагував на продукт, то в окрошку можна додати зелень цибулі.
Кріп. Пряна свіжа зелень кропу дуже корисна для правильного травлення мами і малюка. Крім того, в кропі міститься комплекс вітамінів і амінокислот, благотворно впливають на організм дитини.
Якщо дитина заздалегідь не адаптований до інгредієнтів окрошки, мамі, що годує небажано ризикувати, пробуючи це блюдо. Як ми бачимо, підготовка до дегустації окрошки може зайняти чимало часу - введення в меню кожного нового продукту вимагає не менше двох днів для відстеження небажаної реакції з боку організму немовляти.
data-matched-content-rows-num = "9, 3" data-matched-content-columns-num = "1, 2" data-matched-content-ui-type = "image_stacked"
