- Пангасіус в клярі в мультиварці
- Пангасіус під сиром в мультиварці
- Пангасіус з картоплею в мультиварці
- Пангасіус на пару в мультиварці
- Пангасіус з томатною заправкою в мультиварці
- Пангасіус тушкований в молоці в мультиварці
- Пангасіус в паніровці в мультиварці
- Пангасіус на овочевій подушці в мультиварці
Пангасіус - це річкова риба. У магазинах, найчастіше, її можна побачити під назвою «морський язик». Філе пангасіуса досить жирне, містить величезну кількість протеїну і омега-3 жирних кислот. Люди, які стежать за правильним харчуванням і складанням раціону, часто включають дану рибку в щотижневе меню. Пангасіус можна готувати різними способами, смажити, варити, тушкувати або готувати на пару. У сьогоднішній статті ми зібрали добірку кращих рецептів пангасіуса в мультиварці.
Зміст статті
Пангасіус в клярі в мультиварці
Найпоширеніший спосіб приготування філе пангасіуса - це обсмажування рибки в клярі. При такій готуванні риба виходить дуже соковитою і ніжною і буквально тане в роті. Беріть рецепт на замітку.
Список інгредієнтів:
- філе пангасіуса - 400 гр;
- борошно - 4 ст. л;
- яйце - 1 шт;
- молоко - 50 мл;
- рослинне масло - 2 ст. л;
- сіль, перець за смаком.
Рецепт приготування:
- Філе розморозити, помити.
- Пангасіус порізати на порційні шматочки.
- Рибу злегка посолити і поперчити.
- У тарілці приготувати кляр: змішати яйце, молоко, борошно, сіль і перець за смаком.
- У мультиварку налити масло, виставити агрегат в режим смаження.
- Рибу обмочити в клярі і відправити шматочки в розігріте масло.
- Обсмажувати кожен шматочок з обох боків до рум'яної скоринки на клярі.
Подавати пангасіус в клярі разом зі сметанним соусом з подрібненим кропом.
Пангасіус під сиром в мультиварці
Практично будь-яка риба під сирної подушкою має неперевершені смакові якості. Пангасіус - не виняток. Соковите, ніжне рибне філе в поєднанні з сиром і сметанним соусом виходить просто дивовижним. Беріть рецепт на замітку.
Список продуктів:
- філе пангасіуса - 500 гр;
- цибулина - 1 шт;
- сметана (10% жирності) - 1 мультістакан;
- морква - 1 шт;
- сир російський - 200 гр;
- соняшникова олія - 1 ст. л;
- сіль, перець за смаком.
Інструкція по приготуванню страви:
- Рибне філе розморозити, помити.
- Розрізати рибку на шматочки і вмочити їх паперовим рушником.
- Посолити і поперчити пангасіус.
- Очистити моркву і цибулю, цибулю порізати кільцями, моркву натерти на крупній терочке.
- Чашу мультиварки обмазати маслом, виставити на приладовій панелі пристрою режим випічки.
- У мультиварку викласти філе риби, рівномірно укладаючи на дно.
- Зверху рибу посипати овочами: цибулею і морквою.
- Залити продукти сметаною.
- Виставити час приготування - 40 хвилин.
- Сир натерти на крупній тертці.
- За 15 хвилин до кінця готування посипати страву тертим сиром.
Готову страву подавати разом з овочами і сметанним соусом. Також можна прикрасити пангасіус дрібно рубаною зеленню.
Пангасіус з картоплею в мультиварці
Якщо ви хочете приготувати повноцінне блюдо одним махом, то наш наступний рецепт для вас. Риба готується разом з картоплею, і в кінцевому підсумку виходить повноцінне блюдо для обіду або вечері.
складові:
- філе пангасіуса - 500 гр;
- картопля - 5 шт;
- вершки (10% -15% жирності) - 1 мультістакан;
- цибуля - 1 шт;
- соняшникова олія - 2 ст. л;
- столовий оцет - 1 ст. л;
- морква - 1 шт;
- лаврушка - 1 шт;
- цукор - 0,5 ч. л;
- окріп - 2 мультістакана;
- сіль, перчик на ваш розсуд.
Рецепт приготування пангасіуса з картоплею в мультиварці:
- Рибу розморозити, помити і вмочити паперовою серветкою.
- Пангасіус розрізати на порційні шматки.
- Очистити цибулю, нашаткувати кільцями.
- Лучок замаринувати. Для цього скласти кільця цибулі в глибоку миску, додати 0,5 ч. Л солі і 0,5 ч. Л цукру. Лук залити мультістаканом окропу.
- Через 10 хвилин додати в маринад для цибулі 1 ст. л оцту. Залишити овоч маринуватися ще 12-15 хвилин.
- Почистити моркву, обполоснути і нарізати кружечками.
- Звільнити картопля від шкірки. Нарізати овоч часточками або брусочками.
- У мультиварку вилити масло.
- Укласти шарами по черзі цибулю, картоплю, рибу і моркву. Шар картоплі не забути посолити.
- У мультиварку налити 1 мультістакан окропу, встановити «Гасіння» на 45 хвилин.
- За 15 хвилин до закінчення програми додати в мультиварку вершки.
Готову страву подавати в гарячому вигляді, притрусивши зеленню.
Пангасіус на пару в мультиварці
Пангасіус можна готувати на пару. При такій термічній обробці риба виходить не така жирна, зі збалансованим смаком і відмінним ароматом.
Список продуктів:
- філе пангасіуса - 500 гр;
- оливкова олія - 2 ст. л;
- розмарин - 1 гілочка;
- кріп - невеликий пучок;
- лаврушка - 1 шт;
- вода - 1 мультістакан;
- сіль на ваш смак.
Поетапно готуємо:
- Рибу розморозити, сполоснути.
- Пангасіус натерти сіллю і залишити на 15 хвилин.
- У мультиварку налити воду.
- Обполоснути кріп, кинути цілі гілочки в мультиварку.
- Надіслати в прилад лаврушку.
- Грати мультиварки для приготування на пару змастити маслом.
- Викласти в пароварочного ємність філе пангасіуса.
- Зверху на філе покласти гілочку розмарину.
- Включити мультиварку в режим «Варка на пару».
- Дочекатися закипання води і встановити грати для парового приготування в правильне місце.
- Кришку приладу закрити, готувати рибу 20 хвилин.
Блюдо подавати в гарячому вигляді.
Пангасіус з томатною заправкою в мультиварці
Рибу часто готують з додаванням томатів. Для пангасіуса краще робити своєрідний маринад на основі томатного соку, моркви і цибулі. Пангасіус під такою «шубкою» виходить з дуже насиченим смаком і апетитним запахом.
Продуктовий набір включає в себе:
- філе пангасіуса - 500 гр;
- ріпчаста цибуля - 1 шт;
- томатний сік - 1 мультістакан;
- приправа для риби - 0,5 ч. л;
- морква - 1 шт;
- соняшникова олія - 2 ст. л;
- яблучний оцет - 2 ст. л;
- лаврушка - 1 шт;
- сіль, перець на ваш смак.
Процеси приготування:
- Розморозити рибу природним шляхом, помити, порізати на порційні шматки.
- Замаринувати шматочки пангасіуса в солі, приправі для риби, перці і яблучному оцті. Тримати рибу в маринаді 7-10 хвилин.
- Звільнити морква від шкірки, зняти верхній шар з лука.
- Цибулю порізати кубиками, моркву натерти на тертці з великими зубцями.
- У мультиварку налити олію, на приладовій панелі вибрати «Випічка».
- У розігріте масло покласти цибулю і моркву.
- Пасерувати овочі 10 хвилин.
- Додати до вмісту мультиварки рибне філе. Продовжити смаження на 10 хвилин, постійно помішуючи продукти.
- У мультиварку налити томатний сік, додати лаврушку.
- Готувати блюдо 15 хвилин в режимі гасіння.
Готову страву подавати разом із заправкою.
Пангасіус тушкований в молоці в мультиварці
Якщо протушкувати рибу в молоці, смак виходить просто неймовірний. І без того ніжне філе пангасіуса набуває особливого відтінку і розпливається в роті, залишаючи приємний післясмак.
складові:
- філе пангасіуса - 500 гр;
- борошно - 100 гр;
- цибулина - 1 шт;
- молоко - 150 мл;
- соняшникова олія - 2 ст. л;
- сіль, перець білий молоти за смаком.
Рецепт приготування:
- Пангасіус розморозити, помити і порізати на шматочки.
- У мультиварку налити олію, виставити режим смаження.
- Шматочки рибного філе натерти сіль і білим перцем, обваляти в борошні.
- В добре прогріте масло покласти рибу.
- Обсмажувати рибу з обох боків до золотистого кольору.
- Зняти верхній шар з лука, порізати овоч кубиками.
- Всю обсмажену рибу покласти в мультиварку.
- Посипати пангасіус зверху цибулею.
- Додати в мультиварку молоко і трохи солі.
- Встановити режим гасіння на 10 хвилин.
Готовий пангасіус віддавати на стіл разом з молочною заправкою.
Пангасіус в паніровці в мультиварці
Для цього рецепта нам потрібні рибні стейки. В паніровці вони виходять більш хрусткими, але соковитими всередині порівняно з рибним філе. Спробуйте, і вам обов'язково сподобається наш рецепт.
Список продуктів:
- філе пангасіуса - 4 шт;
- яйце - 1 шт;
- панірувальні сухарі - 100 гр;
- соняшникова олія - 2 ст. л;
- сіль, перець за смаком.
Етапи приготування страви:
- Стейки розморозити і помити.
- Рибні шматки промокнути паперовою серветкою.
- У мультиварку налити олію, виставити режим смаження.
- В окремій ємності злегка збити яйце.
- Стейки посолити і поперчити.
- Обмокти стейки в яйці і обваляти в паніровці з усіх боків.
- Викласти пангасіус в розігріте масло.
- Обсмажити стейки з обох боків до утворення хрусткої скоринки.
Подавати стейки в якості закуски або як добавку до гарніру.
Пангасіус на овочевій подушці в мультиварці
Стейки пангасіуса дуже смачно виходять, якщо приготувати їх на овочевій подушці з картоплі, моркви, цибулі і стручкової квасолі. Як приготувати таке блюдо, читайте нижче.
Необхідний продуктовий набір:
- стейки пангасіуса - 4 шт;
- картопля - 5 шт;
- стручкова квасоля - 200 гр;
- морква - 1 шт;
- цибуля - 1 шт;
- соняшникова олія - 2 ст. л;
- вода - 1 мультістакан;
- сіль, перець на ваш смак.
Етапи приготування стейків:
- З картоплі зняти шкірку.
- Очистити верхній шар з цибулини.
- Почистити моркву.
- Всі овочі нарізати кружечками.
- Розморозити стейки, помити і обсушити паперовим рушником.
- Мультиварку змастити соняшниковою олією.
- Викласти шарами в мультиварці в такій послідовності: цибуля, картопля, морква, стручкова квасоля в замороженому вигляді. Картопля не забути посолити.
- На овочі помістити рибу, натерту сіллю і перцем.
- У мультиварку налити воду, встановити програму гасіння.
- Час готування - 45 хвилин.
Готову рибу подавати на овочевій подушці разом з вершковим соусом.
