Паста з базиліком

  1. Інгредієнти (2 порції)
  2. про рецепт

У середземноморської кухні, особливо в італійській, базилік - пряна трава «№1». Базилік (реган, Рига, Реан, запашні волошки, босілек) - однорічна ароматна трава, широко використовувана як в кулінарії, так і в медицині. В основному базилік росте в дикому вигляді в теплих країнах Європи. Але вирощують його люди на городах - по всьому світу. Латинське ботанічна назва базиліка «ozein», що означає «пахнути». Листя, стебла базиліка містять дуже багато ароматичних речовин, які і забезпечують базиліку той самий смак і аромат. Тому і соуси з базиліком виходять відмінними.

В італійській кухні базилік найважливіша спеція. Без нього неможливий найвідоміший італійський соус - класичний песто - Pesto alla Genovese. До складу якого входить зелений базилік, вирощений в околицях Генуї, спеції, горішки пінії, часник, оливкова олія і сир пекоріно.

Інгредієнти (2 порції)

  • Паста cappelletti 200 гр
  • Базилік 0.5 пучка
  • Часник 1 зубчик
  • Пармезан 100 гр
  • Оливкова олія 1 ст. л.
  • Кедрові горіхи 1 ст. л.
  • Чорний мелений перець, сіль Спеції
  1. Щоб паста з базиліком була красивою і смачною, для страви візьмемо пасту сappelletti без начинки, родом з регіону Емілія-Романья (Emilia-Romagna) - на півночі Італії. У середземноморської кухні, особливо в італійській, базилік - пряна трава «№1»

    Інгредієнти: паста cappelletti, базилік, часник, пармезан, оливкова олія, чорний мелений перець, сіль

  2. По-перше, вона дуже чудернацької форми, а значить, буде ідеально утримувати на собі соус. По-друге - каппеллетті, має компактну форму, схожу на пельмені , І буде зручна для порційного вживання - по одній.

    паста сappelletti

  3. Відварити пасту у великій кількості підсоленої води до стану «al dente». Відкинути на друшляк і дати стекти воді.
  4. Приготувати соус з базиліком. Зелене листя базиліка подрібнити ножем. Пармезан натерти на тертку. Зубчик часнику очистити.

    Скласти в блендер пармезан, часник і базилік, додати оливкове масло - подрібнити

  5. Скласти в блендер базилік, пармезан, кедрові горішки і часник, зовсім трохи поперчити і додати 1 ст. л. оливкового масла. Подрібнити все, щоб вийшла густа ароматна паста, приємного зеленого кольору - соус з базиліком і пармезаном.
  6. Відварені каппеллетті викласти в глибоку миску і додати соус з базиліком. Ретельно перемішати.

    Змішати пасту і соус з базиліком

  7. Викласти пасту і соус з базиліком на тарілки і подавати до столу.

    Паста з базиліком

Паста з базиліком, часником і пармезаном - відмінний сніданок

про рецепт

Італійська кухня

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 20 хв
  • Готується за: 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Паста з базиліком

5 (100%) 29

Навигация сайта
Новости
Социальная политика государства
Государственная политика охватывает принципиально главные направления в развитии общества. Вместе с этим решаются стоящие перед различными отраслями общественной жизни конкретные задачи. В связи с этим

Смешанная экономика это
СМЕШАННАЯ ЭКОНОМИКА — (mixed economy) Экономика, в которой сосуществуют государственные и частные предприятия. Некоторые виды экономической деятельности осуществляются индивидами или фирмами, принимающими

Экономика для чайников
Жанр: Экономика В этой книге вы найдете описание самых важных экономических теорий, гипотез и открытий, но без огромного количества малопонятных деталей, устаревших примеров или сложных математических

Антиинфляционная политика государства
Инфляция проявляется в непрерывном обшем повышении цен, падает реальная ценность личных сбережений, хранящихся в виде наличных денег или на счетах. Рост цен неумолимо сокращает мае- су товаров, которую

Система учета клиентов
Клиент любого салона красоты, клиники, магазина, ресторана, любой компании знает, что развитие технологий, информационная прозрачность и рост возможностей программного обеспечения сделали простым и легким

Аренда залов в Черкассах
Иногда, обращая внимания на красивые фото, сделанные другими авторами, на фоне какого-нибудь необычайно красивого места, мы невольно задаемся вопросом « Где же они находят такие места, с удачным

Снять Помещения свободного назначения
Я попытался обобщить свой опыт в пейзажной съёмке и дать наиболее важные советы начинающим фотографам. Надеюсь, мои советы помогут вам научиться снимать очень красивый, запоминающийся пейзаж. Пейзажная

Облачная crm
Разработчик систем автоматизации анонсировал выход на рынок нового продукта – комплексной программы поддержки маркетинга и продаж в режиме реального времени Forward RTM (Real Time Marketing). По сути,

Партнер онлайн личный кабинет
Весьма примечательна роль росте производительности управленческих и производственных процессов системы Forward eShop. Данная система предлагает пользователям очень удобный партнер онлайн личный кабинет,

Мебельные молдинги
Плинтуса, напольные и потолочные, в оформлении нашего жилья имеют значение не меньшее, чем отделка и аксессуары для красивого платья. Ошиблись, неправильно подобрали – и вещь не смотрится, какой дорогой

Реклама
Панель управления
Информация