Рідко яке блюдо обходиться без популярної приправи петрушки. Її вживають свіжою і сушеної, заморожують на зиму. Вона додає продуктам своєрідний смак і вважається корисним доповненням до їжі. Здавалося б, чим може зашкодити поширена приправа? Але, як і з будь-якою їжею, у вживанні петрушки важлива міра.
Цікаво! Стародавні греки називали петрушку «зростаючої на камені» через її невибагливості. Згодом ця якість дозволила рослині поширитися по всьому світу.
склад
Харчова цінність 100 г:
- Калорії 49 кКал
- Білки 7 г
- Жири 4 г
- Вуглеводи 6 г
- Харчові волокна 1 г
- Вода 85 г
Приправа багата вітамінами: А , З , Е , До , B1, B2 і РР. Зміст деяких з них перевищує добову потребу людини.
Також до складу продукту входять:
Ці речовини необхідні для здоров'я кісток, кровотворення, нормальної роботи серця і судин.
Як видно з переліку, вітамінний і мікроелементний склад петрушки досить великий. Тому, якщо включати її в щоденний раціон, можна підтримати роботу організму і допомогти йому впоратися з деякими недугами.
Цікаво! Для усунення запаху перегару можна пожувати гілочку зеленої петрушки - вона не тільки відбиває запах, але і зміцнює зуби. Єдиний недолік такого методу в його короткочасність - ефект триває не більше години.
Корисні властивості
Дана приправа покращує засвоєння м'ясних і рибних продуктів, тому гілочка петрушки завжди подається з м'ясною тарілкою. Смак і запах збуджують вироблення шлункового соку, що виявляється корисним при різних захворюваннях, що супроводжуються зниженням апетиту.
Петрушка використовується не тільки як кулінарне, але і цілюща рослина. Народні цілителі рекомендують вживати зелень або сік петрушки при серцево-судинних захворюваннях, оскільки міститься в ній магній сприяє нормалізації серцевого ритму, полегшує стан пацієнта при серцевої недостатності , знижує артеріальний тиск .
Петрушка має сприятливу дію на стан зору, дозволяє уповільнити розвиток вікової далекозорості, покращує сутінковий зір, знімає втому очей у тих, чия робота пов'язана з великим зоровим навантаженням. Також вважається, що ця приправа має властивість знижувати внутрішньоочний тиск.
При захворюваннях щитовидної залози хлорофіл, що міститься в петрушці, покращує засвоєння йоду , А також сам є його джерелом. Також вважається, що сік петрушки знижує рівень глюкози в крові і благотворно позначається на функції надниркових залоз.
Крім того, зелень петрушки має слабку протизапальну дію, полегшує перебіг сечокам'яної хвороби , А також вважається сильним афродизіаком. У деяких випадках спеціально приготовлені настої і відвари трави петрушки використовують як лікувальний засіб при запальних захворюваннях сечостатевої сфери.
Цікаво! Петрушку використовують в складі різних кремів і мазей, що поліпшують стан шкіри. Застосовується вона як живильний і омолоджуючий компонент.
Шкода і протипоказання
Важливо! Петрушка підвищує тонус м'язів матки, що може привести до передчасного переривання вагітності, тому майбутнім матерям її вживання вкрай небажано навіть в невеликих кількостях.
Під час годування грудьми зелень не завдає великої шкоди, в деяких випадках може сприяти більш швидкому поверненню жінки в колишню форму.
при подагрі і сечокам'яної хвороби слід ставитися до петрушці обережно. З одного боку, міститься в ній хлорофіл та інші речовини сприяють розчиненню каменів, з іншого - велика кількість кальцію сприяє утворенню нових. Тому не варто розглядати петрушку як лікувальний засіб.
Цікаво! Велика кількість петрушки може викликати галюцинації, але механізм цього ефекту до кінця не ясний.
Петрушка в народній медицині
У даній сфері приправа використовується давно і успішно. Нижче розглянемо кілька корисних порад і рецептів.
Сік із зелені петрушки і буряка в рівних пропорціях допомагає при болісних менструаціях . Якщо приймати його регулярно, можна домогтися повного зникнення болю.
Для поліпшення стану шкіри можна використовувати відвар з петрушки (50 грам на півлітра окропу). Готується відвар 15 хвилин на повільному вогні, після чого розливається по формах і відправляється в морозилку. Отриманими крижаними кубиками слід протирати обличчя і зону декольте вранці.
Сік зі свіжої петрушки допоможе зміцнити імунітет в осінньо-зимовий період. Щоб приготувати засіб, необхідно подрібнити зелень в блендері і віджати, використовуючи натуральну тканину. Приймати відразу ж після приготування по 1 чайній ложці, бажано вранці.
Маска, приготована із зелені петрушки і жирної сметани (йогурту), застосовується для сухої шкіри. Особливо допомагає в морозну погоду, коли вітер і сніг сильно іссушівают особа. Для приготування необхідно змішати столову ложку подрібненого листя з такою ж кількістю кисломолочного продукту. Наносити на 15 хвилин, змивати прохолодною водою.
6,110 переглядів за все, 9 переглядів сьогодні
Здавалося б, чим може зашкодити поширена приправа?
