Фруктові або ягідні пироги завжди виходять відмінними за рахунок ледь помітною кислинки і тонкого фруктового аромату. Пиріг з динею відрізняється тим, що смак у нього просто вишуканий. Диня має свій ніжний і неповторний аромат, яким щедро ділиться з пирогом. Пишне і смачне холодець тісто дивовижно поєднується з м'якими, соковитими і солодкими шматочками фруктів, тому кожну скибочку пирога просто тане в роті. Приготувати такий десерт в домашніх умовах неймовірно просто, якщо слідувати нашим інструкціям.
Про рецепті
Категорія: пиріг, десерт.
Спосіб приготування: в духовці.
Загальний час приготування:
45 хв.
Кількість порцій: 8.
Складові:
- диня (соковита і солодка) - 400 г
- свіжий кефір - 1 склянка
- манна крупа - 1 склянка
- куряче яйце - 3 штуки
- вершкове масло - 100 г
- цукор - 0,5 склянки
- пшеничне борошно - 1 склянка
- сода (погасити столовим оцтом) - 0,5 ч. ложки
- ванілін - щіпка
- сіль дрібна - 0,3 ч. ложки.
Спосіб приготування
У глибоку чашу розбиваємо три яйця, додаємо до них половину склянки цукру і трохи дрібної солі. Збиваємо міксером ці інгредієнти. Вийде однорідна трохи піниста маса. 
Шматок вершкового масла потрібно добре розм'якшити, до такого стану, коли воно почне плавитися. Зробити це можна в мікрохвильовій печі, виставивши мінімальну потужність. Стакан кефіру і розм'якшене вершкове масло додайте до яєчно-цукрової суміші. 
Добре перемішайте отриману суміш за допомогою ручного віночка. Всипте склянку манної крупи. 
Знову добре перемішайте. Половину чайної ложки соди погасите столовим оцтом, влийте в майбутнє тісто. Стакан пшеничного борошна просійте через сито і порціями додавайте в ємність до всіх інгредієнтів. Постійно допомагаючи віночком, замісіть тісто. Воно вийде не густе, але так і повинно бути. У процесі випічки манна крупа буде розбухати і вбере надлишки вологи з тіста, тому корж НЕ буде мокрим. 
Форму для випічки змастіть соняшниковою олією, вилийте в неї тісто. Зручно користуватися рознімної формою.
Диню помийте, очистіть від шкірки і насіння, порубати залишилася м'якоть на дрібні шматочки-кубики. Акуратно викладіть їх на тісто, рівномірно розподіляючи по всій поверхні. При бажанні можна трохи придавити шматочки, щоб вони опустилися в тісто.- Духовку розігрійте до 180 градусів і випікайте пиріг протягом 25 хвилин. До кінця випічки ви вже будете насолоджуватися чудовим ароматом. Дайте пирогу трохи постояти в гарячій печі. А потім виймайте його з духовки. Це самий чарівний момент: ось він рум'яний, солодкий, ароматний пиріг з динею.
Акуратно дістаньте його з форми. Прекрасний, правда? Можна ще прикрасити його цукровою пудрою або шматочком шоколаду, натертим на дрібній тертці. Приємного чаювання!
Господині на замітку:
- Рецепт пирога з динею можна вдосконалити, якщо додати в тісто як начинку жменю родзинок (50 г) або шматочки кураги.
- Потріть в тісто трохи цедри лимона або апельсина і воно стане ще ароматні, смачніше.
- Прикраса поверхні пирога може стати полем для вашої творчості. Зверху десерт можна викласти часточками свіжих фруктів, цукатами, горіхами, різнокольоровими шматочками желе або мармеладу, посипати кокосовою стружкою, зробити візерунок з вершкового або білкового крему, використовуючи кондитерський шприц.
Прекрасний, правда?
