Пропоную добірку салатів без м'яса, яєць, сиру, сметани та майонезу. Тільки овочі, гриби, зелень, мед і фрукти. В основі заправок для цих салатів використовується рослинне масло. Це легкі і корисні пісні салати. 
Закуска з баклажанів (Баклажани - 1 кг .; морква - 200 гр .; перець солодкий - 200 гр., Перець гострий - 30 гр., Цибуля ріпчаста - 200 гр., Зелень - 20 гр .; часник - 3 середніх зубки; масло рослинне - 20 мл., сіль - 1,5 ч. ложки + 1 ст ложка; цукор - 1,5 ч. ложки ...).
Салат з квасолею і оселедцем (Квасоля відварна - 250 гр.; Оселедець солоний (філе) - 150 гр.; В'ялені помідори - 30-50гр., Цибуля - 50 гр., Зелень - 20 гр.; Горіх волоський - 30 гр., Масло рослинне - 3 ст . ложки, сіль, перець чорний мелений; яблучний оцет - 1 ч. ложка.)
Салат з ревенем і буряком (Стебла ревеню - 100 гр.; Буряк відварна або запечена - 250 гр .; кріп - 15 гр.; Квасоля відварна - 100 гр., Цибуля ріпчаста - 30 гр., Сіль, масло рослинне - 30 мл.).
Кольорова кольорова капуста (Кольорова капуста - 600 гр.; Куркума - 1 ч. Ложка; буряк столовий - 100 гр.; Лимон - половинка; часник - 1 зубок; перець солодкий - 150гр., Масло рослинне для смаження, сіль).
Салат літнього дня (Кабачок свіжий - 150 гр.; Лист салату - 100 гр.; Помідор свіжий - 250 гр., Цибуля ріпчаста - 30 гр .; зелень кропу - 10 гр.; Сир - 60 гр. Часник - 1 зубок; сік лимона - 2 ст. ложки, сіль, щіпка цукру, масло рослинне - 4 ст. ложки.).
Огірки з медом (Огірок - 300гр., Мед - 1 ст. Л., Зелень кропу, вода - 1 ч. Л., Сіль).
Салат з маринованими печерицями (Печериці мариновані - 200гр.; Морква відварна - 100 гр., Картопля відварна - 200 гр., Цибуля - 50 гр .; огірок солоний - 100гр., Масло рослинне для заправки.).
Вінегрет з квасолею (Квасоля суха - 0,5 ст .; огірок солоний - 300гр .; буряк - 500 гр .; морква - 500гр .; цибуля ріпчаста - 1 шт .; сіль, масло рослинне).
Салат з квасолі з яблуками (Квасоля варена - 10 ст. Ложок; яблука - 120гр .; огірок солоний - 120гр .; масло рослинне - 3 ст. Ложки, зелень петрушки і кріп, цибуля ріпчаста - 30гр .; гірчиця - 1ч. Ложка; сік лимона - 1 ст . ложка, сіль, перець).).
Салат з помідорів з базиліком (3 середніх помідора, 1 гілочка базиліку, 1 невеликий стручок болгарського перцю, 1 цибулина, 2 столові ложки олії рослинного, сіль).
вінегрет (Морква-300г, буряк-300г, Картопля-300г, огірок солоний або маринований-150г, цибуля ріпчаста-1 середня цибулина, олія рослинна, сіль за смаком).
Смачного!
Для пошуку рецептів наберіть в формі пошуку назву блюда або продукту, наприклад: "квасоля", "ватрушки".
