Покроковий рецепт смачного пісочного пирога з вишнею

1. Пісочний пиріг з вишнею та бізе
2. складові
3. Як правильно вибрати інгредієнти
4. начинка
5. Відкритий пиріг з вишнею з пісочного тіста
6. складові
7. Процес приготування
8. Як прикрасити і з чим подати

Сьогодні для нас в будь-який час року доступні практично будь-які фрукти, і якщо вам захотілося приготувати щось свіже і літній посеред зими, то ви можете це легко зробити. Це стосується і десертів, тому, коли мені недавно захотілося спекти вишневий пиріг, я просто дістала з морозилки ягоди, і буквально через годину у мене на столі красувався апетитний десерт.

Приготувати вишневий пиріг дуже просто, а виходить шалено смачно. Ви в цьому можете самі переконатися, прочитавши і повторивши рецепти нижче.

Пісочний пиріг з вишнею та бізе

Кухонна техніка та посуд: три миски, форма для пирога, міксер, духовка, ложка, сито.

складові

Вершкове масло 150 г Цукор 2 ст. л. + 2 ст. л. + 2/3 скл. Сіль 1/4 ч. Л. Борошно вищого сотра 2 скл. Розпушувач 1 ч. Л. Крохмаль 1 ст. л. Вишня без кісточки 500 г Яйця курячі 3 шт.

Як правильно вибрати інгредієнти

• Якщо купуєте вишні в магазині, то беріть відразу без кісточки, щоб потім з ними не мучитися.
• Заморожені вишні повинні відділятися одна від одної і бути без льоду.
• Беріть для тесту хороше вершкове масло, а не спред, щоб випічка вийшла смачною.

Процес приготування

готуємо тісто

1. Покладіть в миску 150 г масла, 2 ст. л. цукру і чверть ложки солі.
   
2. Жовтки відокремте від білків і додайте до маслу. Збийте все до легкої пишноти міксером.
   
3. Просійте 1 ч. Л. розпушувача разом з двома склянками борошна і, частинами додаючи до маслу, замісіть м'яке еластичне тісто.
   
4. Розтягніть його на столі руками і перекладіть у форму.
   
5. Сформуйте дно і бортики пирога, акуратно витягаючи руками тісто.
   

Я вибрала один найпростіших видів тесту, а саме - пісочне, так як його не потрібно довго вимішувати і чекати, поки воно підійде, а можна відразу використовувати. І з вишнею не потрібно проводити зайвих маніпуляцій, так як вона у мене відразу без кісточок, і мені потрібно її тільки розморозити.

начинка

1. Змішайте 0,5 кг вишні з 1 ст. л. крохмалю і 2 ст. л. цукру.
   
2. Перекладіть начинку в пиріг і розрівняйте.
   
3. Надішліть пиріг на 20 хвилин в духовку нагріту до 180 ° С.

безе

1. Збийте міксером білки до пишності. Підсипаючи 2/3 скл. цукру, продовжуйте збивати до міцних піків.
   
2. Ложкою викладіть масу на пропечений пиріг.
   
3. Зменшіть температуру в духовці до 150 ° С і випікайте пиріг ще 15 хвилин.
   
   
4. Вимкнувши духовку, дайте постояти в ній пирога ще хвилин 10.
   

Відео рецепта приготування пирога з вишнею з пісочного тіста

Якщо хочете ще раз себе перевірити і побачити, як повинен виглядати готовий пиріг, подивіться це відео. Дівчина з приємним голосом все досить доступно пояснює, тому вам буде легко встежити за всім процесом приготування.

Відкритий пиріг з вишнею з пісочного тіста

Час приготування: 1 година.
Кількість порцій: 6 шматків.
Кухонна техніка та посуд: дві миски, форма для випічки, духовка, ложка.

складові

Вершкове масло 300 г Вишня без кісточки 600 г Рослинна олія 1 ст. л. Яйця курячі 3 шт. + 3 шт. Цукор 225 г + 150 г Борошно вищого сорту 450 г +1,5 ст. л. Сливки (20%) 300 мл

Процес приготування

тісто

1. 300 г м'якого масла змішайте з 225 г цукру і трьома яйцями до однорідності.
   
2. Підсипаючи борошно (450 г) замісіть м'яке тісто і розтягніть його руками за розміром форми.
   
3. Форму покрийте папером для випічки, бортики змастіть рослинною олією.
   
4. Сформуйте з тіста бортики і дно. Проткніть їх кілька разів виделкою.
   
5. Поставте його на чверть години в розігріту до 180 ° С духовці.
   
   

начинка

1. Змішайте 300 мл вершків з трьома яйцями, 150 г цукру і 1,5 ст. л. муки. Розмішайте до однорідності.
2. У пропечене тісто викладіть 600 г вишні, розрівняйте і залийте приготовленою сумішшю.
   
3. Поверніть пиріг в духовку ще на півгодини.
   

Відео рецепта приготування вишневого пирога з пісочного тіста

У цьому короткому відео під динамічну музику показаний весь нескладний процес приготування пирога. Подивіться, щоб побачити, яким гарним і апетитним він виходить в результаті.

Як прикрасити і з чим подати

• Якщо ви готуєте закритий пиріг, то найпростіше його прикрасити тими ж вишнями, які використовуєте для начинки. Або посипте його пудрою, полийте варенням або топінгом.
• Пиріг, з безе або відкритий, і так виходить прекрасним, і зайві прикраси йому ні до чого.
• Подавати такий десерт найкраще з солодким чаєм або соком, щоб збалансувати кислинку в пирозі. Але якщо ви любите кисле, то можете просто заварити чорний, зелений або трав'яний чай, налити собі чашечку кави або зварити какао.
• Під такий пиріг підійде навіть глінтвейн або грог в холодний вечір. А якщо алкоголь вживати не хочеться, то його можна замінити чашкою теплого молока.

Декілька порад

• Якщо тісто вийшло рідкуватим, не бійтеся додати трохи борошна. Все залежить від самих продуктів, тому краще регулювати кількість самостійно, а не чітко дотримуватись рекомендацій.
• Щоб прибрати з вишні зайвий сік, можете додати в неї трохи крохмалю. Він вбере сік або воду, яка залишилася після заморозки, і ваш пиріг не буде мокрим.
• Якщо ви використовуєте заморожену вишню, обов'язково заздалегідь її необхідно розморозити. Якщо ви покладете в пиріг вишню з льодом, то, станувши, вона дасть сік, який може зіпсувати ваш пиріг і зробити його мокрим.
• Дайте свіжої вишні постояти якийсь час у холодній воді, щоб з неї вийшли всі можливі черв'ячки.
• Виймати кісточки з вишні найпростіше вушком шпильки.
• Присипте стіл і руки борошном, коли будете працювати з тестом, тоді ви його точно добре вимісити і не порвете.

Інші варіанти

Якщо у вас не вистачає часу навіть на такий простий рецепт, то є варіант простіше.

наприклад, пиріг з вишнею з листкового тіста , Яке можна за невелику ціну купити в супермаркеті. І приготувати можна пиріг в мультиварці , А не в духовці, щоб не переживати, що забудете його вчасно вимкнути.

А щоб зробити десерт трішки корисніше, можна зробити пиріг з сиром і вишнею . А якщо ви притримуєте поста, то для вас є рецепт пісного пирога з вишнею , Який виходить таким же смачним, як і звичайний.

Так що, якщо вам захотілося чогось смачного, потрібно просто знайти рецепт і приготувати, спираючись на продукти, які у вас є. Як вам такі рецепти? Який, на вашу думку, краще? Що б ви змінили? Напишіть про це в коментарях.