- складові
- Як правильно вибрати продукти
- покрокове приготування
- Відеорецепт приготування ледачих вареників з сиру
- Поради з приготування
- Інші варіанти приготування
Моя любов до ледачим сирним вареників почалася ще в дитячому садку. Мама довго не могла зрозуміти, що за блюдо я у неї вимагаю, поки не запитала у виховательки. Тепер вже я готую найсмачніші ліниві вареники з сиру за класичним рецептом для своїх дітей, але роблю їх не солоними, як в садку, а солодкими. Виходить дуже смачна страва, яке можна їсти не тільки на сніданок. Пропоную і вам приготувати ліниві вареники з сиром на мою пошаговому рецептом.
Кухонна техніка та інвентар: каструля, ваги, миска, шумівка, сито, ложка, дошка, ніж.
складові
Борошно 1 скл. Сир 250 г Сіль 0,5 ч. Л. Яйце (середнє) 1 шт. Цукор 3-5 ст. л. Ванільний цукор 1 ст. л. Сметана (масло) для подачі 50 г Масло вершкове розтоплене 50 г
Як правильно вибрати продукти
Вибирайте якісний сир, адже саме від нього залежить смак готового блюда. Важливо, щоб він був некислий. Я завжди беру жирний, домашній сир, або магазинний пастоподібний, жирністю 5-9%.
Якщо ваш сир має вологу консистенцію, для приготування тіста може знадобитися більше борошна. Не використовуйте зернистий і знежирений сир - смак ледачих вареників буде зовсім не той.
покрокове приготування
- Протріть через металеве сито 250 грам сиру. Це потрібно для того, щоб готові вареники мали ніжну консистенцію.
- Додайте яйце, щіпку солі, 3-5 ложок цукру (регулюйте солодкість на ваш смак) і ложку ванільного цукру.
- Влийте 50 грам розтопленого масла.
- Розмішайте масу і поступово додайте склянку борошна. Її потрібно попередньо просіяти.
- Замішайте сирне тісто - якщо воно дуже липке, додайте ще трохи борошна.
- Скачайте їх тесту валик і наріжте його на шматочки довільного розміру. Я люблю великі вареники, тому нарізаю шматочки десь 3-4 сантиметри товщиною.
- Поставте на плиту воду, доведіть її до кипіння. Трохи посоліть (за смаком). Акуратно по одному опускайте вареники, перемішуючи їх. Вода повинна закипіти при сильному нагріванні.
- Зменшіть нагрів і варіть вареники 2-3 хвилини після того, як вони спливуть.
- Виймайте їх акуратно шумівкою в миску.
подача страви
Ледачі вареники можна полити розтопленим маслом або сметаною. Також окремо в соуснику можна подати сметану, джем, варення. Відмінно поєднуються сирні вареники зі свіжими або консервованими фруктами.
Відеорецепт приготування ледачих вареників з сиру
З цього відео ви дізнаєтеся, як зробити смачні ліниві вареники з сиру і скільки їх потрібно варити, щоб домогтися ідеальної консистенції.
Поради з приготування
- Якщо хочете зацікавити цією стравою діток, які не люблять сир - розкачайте тісто товстіший і виріжте з нього заготовки формочками для печива.
- Ви можете зварити ліниві вареники в пароварці або мультиварці, використовуючи режим «Варка на пару». Будьте певні - вареники на пару ідеально збережуть свою первинну форму. Тільки не забудьте змастити чашу невеликою кількістю масла.
- Немає часу розгортати і нарізати тісто? Відщипувати його по шматочку і скочується шарікі- «колобки». Така подача цього відомого страви внесе приємну різноманітність.
- Якщо ви стежите за своєю фігурою, в тісто замість пшеничного борошна додайте вівсяну. Її легко можна приготувати вдома, змоловши вівсяні пластівці блендером або кавомолки.
Інші варіанти приготування
Ви можете приготувати ліниві вареники з картоплею , Замінивши кількість сиру в рецепті картопляним пюре. Вареники з сиром також можна готувати за класичним рецептом, з тестом і начинкою окремо. Перевага цього способу готування в тому, що такі вареники ви зможете заморозити про запас. Ще я готую для заморозки просто величезна кількість вареників з вишнею .
Якщо ваші діти не люблять сир, їх напевно зацікавить таке блюдо як ледачі сирні вареники. Особливо, якщо їх полити джемом або сметанкою. Готуються такі вареники дуже швидко і легко. Рекомендую і вам приготувати їх і написати в коментарях про результати. Який ваш улюблений варіант подачі цієї страви? З чим ви їсте ліниві вареники і який варіант їх - солодкий або солоний, вам більше до душі? Пишіть, буду рада поспілкуватися на цю тему. Смачного!
Немає часу розгортати і нарізати тісто?Який ваш улюблений варіант подачі цієї страви?
З чим ви їсте ліниві вареники і який варіант їх - солодкий або солоний, вам більше до душі?