- Рецепт юшки з карася
- складові
- Як правильно вибрати інгредієнти
- покрокове приготування
- відеорецепт приготування
- Корисні поради
- Можливі інші варіанти приготування і наповнення
- висновок
Якщо ви живете в приватному будинку і вирішили приготувати юшку, можна не полінуватися і розвести багаття, щоб зварити її. Адже недарма вуха, зварена на вогнищі та насичена ароматом диму, вважається найсмачнішою!
І все ж, якщо ви з якоїсь причини не можете цього зробити або ж проживаєте в багатоповерховому будинку, що суттєво скорочує можливості приготування їжі на вогнищі, смачну юшку можна зварити і на своїй плиті.
Ось і для мене, хоч і живу в приватному будинку, і дрова є, але з малюком на руках весь процес «природного» приготування стає практично неможливий. Але я все ж вирішила порадувати чоловіка рибним блюдом, яке він так любить.
Сьогодні розповім, як я готувала юшку з карася в домашніх умовах - прийшов додому з роботи, втомлений і змерзлий, чоловік вмить забув про свою втоми при вигляді тарілочки гарячої юшки!
Рецепт юшки з карася
Кухонна техніка: кухонна плита.
складові
карась 2 шт. картопля 3-4 шт. морква 1 шт. цибуля ріпчаста 1 шт. сіль, перець (горошок) за смаком лавровий лист 2 шт. зелень (кріп) за смаком вода 2 л
Як правильно вибрати інгредієнти
- Обов'язково вибирайте свіжу рибу для приготування їжі. Така риба має певні ознаки: у неї природний рибний запах, не прогірклий або який-небудь ще, луска досить міцно тримається на тушці, не відшаровується при дотику.
- Сама тушка пружна, а природний колір зябер - буро-коричневий, а не землисто-сірий або брудно-зелений. Як правило, запах від таких зябер теж досить неприємний.
Пам'ятайте, що вживання в їжу недоброякісної риби, так само як і погано обробленої під час приготування, може викликати ряд важких захворювань!
покрокове приготування
Карасів очистіть від луски, нутрощів, розріжте на шматочки шириною в 5-7 см. Ретельно промийте рибу. 
Важливо! Якщо варите голови, зябра краще видалити, щоб вони не надали вашої вусі гіркий присмак.
- Овочі очистіть і промийте, також промийте кріп і відокремте від нього стебла.
- Покладіть рибу в каструлю і залийте водою, додайте до неї цілу цибулину, стебла кропу і очищену половинку моркви, потім поставте на вогонь закипати.
- Картоплю наріжте кубиками.
- Коли вода в каструлі закипить, зніміть піну, що шумівкою, посоліть, додайте перець і лавровий лист.
- Другу половину моркви натріть на крупній тертці.
- Через 20 хвилин варіння бульйону дістаньте всі компоненти з каструлі, додайте в бульйон картоплю і терту моркву, варимо до готовності картоплі.
- У готову юшку додайте дрібно порізаний кріп, відварені шматочки риби і накрийте кришкою. Зелень можна додати в юшку, вже налиту в тарілку.
відеорецепт приготування
Для тих, хто шалено жадає наситити вуха ароматом багаття, але немає можливості приготувати її відповідним чином, у відеоролику, представленому нижче, наведено варіант виходу з ситуації, що склалася. Головне правило - не перестаратися, адже страва повинна бути не тільки смачним, але і корисним!
Як приготувати ароматну вуха з річкової риби будинку з запахом багаття
Як приготувати ароматну вуха з річкової риби будинку з запахом багаття рецепт вуха з товстолобика коропа готуємо вдома приготування юшки в домашніх умовах будинку рідкий дим рибний суп
плетіння з газет:
мишка http://youtu.be/bFUReMmpKf4
собака http://youtu.be/ibQnlgIXSLg
порося http://youtu.be/pPdNkWaB8f0
кішка http://youtu.be/EI670R-lpHs
Курочка http://youtu.be/SLxRmKwm1IU
чайник http://youtu.be/rVaG1K0hvC8
чашка http://youtu.be/ljRz3SZ6q2s
Кошик Візерунок Хрестиком http://youtu.be/xvDYbqobZ4M
кошик http://youtu.be/b6ahchx5qpQ
tenun koran अखबारों बुनाई weaving newspapers การ ทอ ผ้า หนังสือพิมพ์
tessitura giornali tejiendo periódicos tkaní noviny
https://i.ytimg.com/vi/WsUAH8N7WXE/sddefault.jpg
PT3M30S
https://youtu.be/WsUAH8N7WXE
2014-11-11T09: 54: 53.000Z
Корисні поради
- У кожної господині чи господаря свій спосіб приготування рибного бульйону. Лук можна варити цілком і неочищені, згодом видаливши шкірку з каструлі, а можна і зовсім порізати кубиками і залишити. Те ж стосується і моркви, яку можна покласти очищеної в воду з рибою або натерти на тертці і відправити варитися.
- Ікру також можна використовувати для навару, а молочко додадуть бульйону білуватий колір.
як подавати
Розлийте юшку по тарілках і присипте нарізаною зеленню за смаком, якщо не додавали її безпосередньо в юшку. Також можна за бажанням заправити її сметаною або томатним соусом, але я дуже люблю поєднання риби і лимона, тому в якості прикраси можу покласти в тарілку тоненький кружечок лимона або його половинку.
Можливі інші варіанти приготування і наповнення
Якщо у вас є ще якась рибка або обрізки від іншої риби, іменовані набором для юшки (плавники, хвіст, голови), можете сміливо поєднувати це з карасем - таким чином, рибний бульйон вийде більш насиченим. У юшку можна додати рис, селера і навіть трохи сала.
висновок
Для різноманітності вашого «рибного» меню пропоную ознайомитися з рецептом і спробувати приготувати смачну юшку з червоної риби . Досить непоганий в своєму роді і рибний суп з консервів !
А якщо хочеться спробувати що-небудь незвичайне - приготуйте юшку по-фінськи з вершками . Також серед представників зарубіжних перших страв з риби є чудовий рецепт рибної солянки , Яка точно не залишить вас байдужим.
Можливо, вам відомі будь-які секрети в приготуванні смачної юшки? Ви можете поділитися ними з усіма читачами в коментарях, або ж просто залиште свій відгук про приготованому сьогодні блюді - ваш досвід і думка стануть корисними для інших!
Можливо, вам відомі будь-які секрети в приготуванні смачної юшки?
