Запастися домашнім повидлом - неодмінна умова для виконання у дбайливих господинь. Адже з повидлом взимку можна приготувати стільки всього смачного! Пропонуємо до виконання рецепт грушевого повидла з апельсином.
Повидло виходить особливо ніжним з літніх солодких груш. Воно не вимагає великої кількості цукру, тому заготівля вийде смачною і економною. Грушеве повидло з яскравим фруктовим смаком і апельсиновим ароматом взимку згодиться в якості начинки для млинців, пирогів, пиріжків або на тости до чаю.
Складові:
- груші (без серцевини) - 2 кг
- вода - 1 стакан
- цукор - 2,5 склянки (500 г)
- сік апельсина - ¼ склянки
- цедра апельсина терта - 1 ч. ложка
- мускатний горіх - ¼ ч. ложки
Повидло з груш з апельсином. приготування:
- Груші вимийте, наріжте на четвертинки і видаліть насінну частину.
- Складіть четвертинки груш в миску або каструлю з товстим дном, налив на дно воду, щоб спочатку плоди не прилипли до дна. Варіть, помішуючи, на слабкому вогні до розм'якшення груш (близько півгодини).
- Пропустіть м'які груші через м'ясорубку (вийде приблизно 2 л грушевого пюре).
- Складіть пюре в миску для варіння повидла, додайте цукор і розмішайте до розчинення. Додайте сік і цедру апельсина, мускатний горіх, перемішайте.
- Варіть на середньому вогні до загусання, помішуючи, щоб повидло стало триматися в ложці гіркою. Помішуйте часто, щоб повидло не пригоріло.
- Готове грушеве повидло розкладіть в сухі банки, накрийте кришками і стерилізують 10 хвилин. Потім щільно укупорьте і приберіть на зберігання. З даного набору інгредієнтів виходить 2 банки повидла ємністю 500 мл.
Приємного апетиту і смачних заготовок!
