Предмет: Технологія Категорія матеріалу: Презентації Клас: 9 клас Автор: Міхалочкіна Наталія Миколаївна це ви? Тип матеріалу: Презентація Power Point (pptx) Розмір: 3.45 Mb
Слайд 1Національний блюдо Молдови «Каймакли» МГО-Алфьоровський ЗОШ Керівник проекту Учитель технології Міхалочкіна М.М. Учениця 9класс Саранді Валентина
Слайд 2В наш час, під час високих технологій існує велика кількість різноманітних готових кондитерських виробів і напівфабрикатів. Це зручно для тих, хто не вміє готувати сам, у кого на це не вистачає часу. Але красиво оформлені страви і кондитерські вироби часто наповнені не зовсім корисними продуктами: барвниками, штучними ароматизаторами. У нашій родині моя мама стежить за якістю харчування і вважає, що покупні торти і напівфабрикати вживати в їжу ЧАСТО ШКІДЛИВО.
Слайд 3Задача проекту Завдання проекту: ознайомитися з історією кулінарного ремесла з основними поняттями кулінарії в Молдавії, необхідні вміння, знання та навички при приготуванні страв. Мета: Сформувати уявлення про те, якою була молдавська кухня, які продукти найбільш корисні й необхідні людині щодня. Робити щеплення свідоме ставлення до свого здоров'я в цілому.
Слайд 4Історія гагаузької кухні Я вирішила вибрати «Молдавську кухню», а так як за національністю - гагаузка. Гагаузія - область Молдови, де проживають гагаузи - національність найбільш близька до тюркської мовної групи. Молдавський і гагаузька мови абсолютно різні. І взагалі це дві різні народності. Як приклад, плоский пиріг, який у молдаван називається плацинди, у гагаузів називається - кивирма.
Слайд 5Історія молдавської кухні Молдавська кухня збереглася протягом століть, увібрала все найкраще з грецької, слов'янської, візантійської, середземноморської кухні. Великий вплив на молдавське кулінарне мистецтво справила тюркська кухня. В результаті сьогодні молдавська кухня приваблива не тільки своїми чудовими стравами, а й багатою технологією їх кулінарної обробки.
Слайд 8РЕЦЕПТ Тісто. 500 гр. води 1 яйце сіль борошно (скільки вбере вода) або лаваш Начинка. 1,5 кг бринза + сир (на смак) 2 яйця сіль (все перемішати) Заливка: 1,5 кг сметани молоко (кефір або кисле молоко) - 300 гр 3-4 яйця сіль (все перемішати)
Слайд 13Техніка безпеки Одягти фартух, волосся прибрати під косинку. Вимити руки з милом.Проверіть справність газової плити і кухонного інвентарю. Використовувати прихватки під час роботи. Акуратно працювати з ножем.
Слайд 14Расчет собівартості страви «Каймакли» № Назва продукту Кількість продуктів Ціна 1 Яйця 6 шт 30р 2 Лаваш 1 упаковка 4 5 р 3 Бринза або сир 1.5 кг 450 р 4 Сметана 1.5 кг 225 р 5 Молоко 300 гр 40 р 6 Разом 790р
Слайд 15В Молдавії є звичай - зустрічати гостя в Касамара - найкрасивішою, святково прибраній кімнаті будинку. Молдавани тонко відчувають і цінують красу, прагнуть внести її в свій побут. Тому і стіл для гостя вони накриють мальовничий, складений з яскравих, зі смаком оформлених страв, і посуд подадуть ошатну - розписані керамічні горщики, миски, кружки. Легко і радісно гість відчує себе за таким столом.
Слайд 16Я вибрала кулінарію як свого творчого проекту не випадково. Мені це дуже цікаво, адже це одне з найдавніших мистецтв. З його допомогою я можу творчо розвиватися. Смачного !
Корисно? Поділися з іншими:
Переглядів: 9 Скачувань: 2
Якщо Ви є автором цієї роботи і хочете відредагувати, або видалити її з сайту - зв'яжіться , Будь ласка, з нами.
Корисно?
