14 июля 2012, 20:40 Переглядів:
Фото: spiritshot-acorex.com. Великі й малі мережі використовують одні і ті ж прийоми для усипляння пильності звичайних покупців. Обійшовши столичні мережеві магазини, " Коментарі "Склали рейтинг продуктів, які не можна купувати в" цивілізованих "торгових точках.
"Гнилі" псевдоакціі
На першому місці по класу небезпеки - акційні товари з дуже низькою ціною. Згідно із законом зіпсовані продукти потрібно утилізувати. Наприклад, прострочення (дозволений відсоток до утилізації) для категорії молочної продукції становить 5-7%, для м'ясо-ковбасних виробів - 15-20%, для фруктів і овочів - на рівні 40%.
Однак багато супермаркетів на утилізації прагнуть заощадити. Навіщо їм знищувати те, що можна продати з вигодою, нехай навіть мінімальної? Неймовірно, але факт: офіційної торгівлею гниллю великі продуктові мережі в даний час зовсім не гребують, відзначає видання.
Правда, роблять це "завуальовано", створюючи цілі відділи (або виділяючи місце на полиці) під так звані акційні продукти за низькою ціною - на 50-70% дешевше порівняно з нормальним товаром. Тут можна зустріти все - від почорнілих овочів до побілілий ковбаси і запліснявілого (чи не французького) сиру. Але це вже - не їжа, а справжні відходи, споживання яких все призведе як мінімум до харчового отруєння.
Кури-гриль, кулінарія та напівфабрикати
У минулому році 46 киян буквально за один вечір "заробили" гостру кишкову інфекцію після вживання курей-гриль в одному зі столичних супермаркетів відомої торгової мережі. Після цього небезпечний продукт з полиць маркетів до кінця літа зник. До того ж, після низки масштабних перевірок санепідемстанцією (СЕС) помітно порідшав перелік власних кулінарних шедеврів від торгових мереж.
У нинішньому сезоні настільки масових випадків отруєнь поки ще не було. Тому, як зазначає заввідділом гігієни харчування та безпеки їжі Центру радіаційної медицини Гнат Матассар, курей, для продажу в сирому вигляді вже некондиційних, як і раніше продовжують продавати під "грилем". Як, втім, і всю іншу групу кулінарної продукції - салати з майонезом, смажене м'ясо і рибу. А також - фарш і мариноване м'ясо для шашликів.
Якщо вже їсти дуже сильно хочеться, а часу на приготування їжі зовсім немає, можна попросити продавця дати на пробу будь-яку вподобану страву з відділу кулінарії (така послуга передбачена практично скрізь), щоб ближче подивитися на нього і принюхуватися.
Риба і інша "заморозка"
При виробництві свіжомороженої риби важливо захистити її поверхню від зневоднення та окислення жиру. Для цього і використовують глазурування. Воду розбавляють спеціальним хімічним складом з влагоудерживающим складом, завдяки чому глазур довго не тане, а риба - не псується. При цьому маса глазурі залежно від виду риби і від того, як вона була обробити, повинна бути від 2% до 4% маси риби.
Насправді ж заморожені продукти, особливо морепродукти, що продаються "в глазурі" з льоду, після розморожування втрачають до 20-40% ваги. До того ж, коли спеку не витримують навіть холодильники і морозилки, риба, морепродукти і морозиво та напівфабрикати по кілька разів розморожуються і застигають знову. За словами завідуючої лабораторією санітарно-харчової мікробіології Інституту харчування Світлани Шепелєвої, говорити що-небудь хороше про харчову та поживну цінність такого продовольства не доводиться "Не варто" вестися "на нібито низьку ціну - краще вибрати аналогічну рибу, але без" глазурі ", а вареників і пельменів - наліпити на домашній кухні ", - рекомендує експерт.
Старому товару - "нову" одежину
Як зазначає керівник регіонального відділення всеукраїнської громадської організації "Союз споживачів України" Максим Папуша, щоб продати залежаний товар під виглядом свіжого, його зазвичай "наряджають" в новий одяг.
На такий прийом попадаються навіть підковані завсідники. Наприклад, якщо маркування дати виготовлення нанесена фарбою, її акуратно видаляють і штемпелем наносять свіжу дату. Оскільки з видавленою маркуванням подібний варіант не проходить, то варто звернути увагу на молокопродукти з "тиском" (а не намальованою) датою.
Аналогічний принцип використовують і для фасованих м'ясо-ковбасних виробів. З тією лише різницею, що тут займаються не "малюванням", а просто повністю переклеюють етикетки. Тому, якщо поверх заводського стікера наклеєний ще й супермаркетовскую, то від покупки "ласого шматочка" простіше відмовитися. Влітку вона може закінчитися плачевно - аж до летального результату.
"Хитромудрих" викладка
Найчастіше "на передній план" на полиці виставляють продукт з терміном придатності, а свіжі ховають далеко в глибині. Причому робить все це, на відміну від попередніх способів, цілком легально, - це називається хитромудрим словом "мерчанзайдінг" (викладка продукції і оформлення торгового простору). Щоб не попастися на цей вельми поширений гачок і не принести додому молоко, яке завтра скисне або цукерки, які вже "посивіли", потрібно уважно дивитися на дату випуску, і не соромитися переривати весь ряд з продукцією.
Забираючись "за свіженьким" в саму глибину, фахівці радять пам'ятати, що даний метод можна застосовувати не тільки до продуктів, але і до напоїв. Наприклад, до пива. Через необачність можна взяти з полиці першу стоїть пляшку, в якому "пінне" виявиться кислим.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Ви зараз переглядаєте новина "Прийоми супермаркетів: як правильно вибирати продукти і чим загрожують акції". інші влада дивіться в блоці "Останні новини"
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
Орфографічна помилка в тексті:
Послати повідомлення про помилку автора?
Виділіть некоректний текст мишкою
Дякуємо! Повідомлення відправлено.
