Я дуже люблю червоне сухе вино. Я вважаю, що сухе вино - це «дорослий» напій. Будучи студенткою, я вважала за краще щось міцніше, або щось послаще, або щось подешевше. Або все відразу. Довгий час я думала так: якщо вино, то напівсолодке, а сухе, якщо траплялося (скажімо, на застілля) - в кращому випадку здавалося несмачним, в гіршому - нудною кислятиною. Загалом, абсолютно не розбираючись у вині і якийсь час будучи обмеженою в фінансах, найчастіше я вибирала на винному прилавку якусь зарубіжну гидоту дешевше. В результаті вино я не любила, бо від нього на ранок сильно боліла голова ... Так було до тих пір, поки ми з моїм майбутнім чоловіком не поїхали в Крим, де відкрили для себе чудові кримські вина. Саме сухі краще і легше всього пілісь після денної спеки, і за смаком вони були зовсім не схожі на все те, що я пробувала раніше.
Найбільш широко на московських прилавках представлені вина кримського заводу «Інкерман», що знаходиться в однойменному містечку під Севастополем. На мій погляд, це найкращі вина в співвідношенні ціна-якість: близько 400 рублів коштує пляшка марочного вина «Каберне Качинське». Це вино з Качинської долини, де збереглися старі виноградники, які не вирубані під час горбачовського «сухого закону».
Крім того, зустрічаються витримані «Мерло Качинське» і «Мерло-Каберне» вартістю близько 300 рублів. Марочні і витримані сухі вина Інкермана відзначаються діагональною смужкою в лівому верхньому кутку етикетки. «Мерло Качинське» мені здається найсмачнішим - вино, дарма що сухе, здається злегка солодкуватим через насичений фруктового смаку і аромату. Однак і ординарне «Бастардо» вартістю близько 260 рублів - теж дуже гідне вино з відмінним смаком. Що мені подобається найбільше, це те що інкерманські вина на смак практично не містять танінів, від яких вино набуває кислуватий терпкий присмак.
Здебільшого інкерманські вина не підробляють - надто вже низька у них вартість. Однак ви завжди можете переконатися в їх справжності, перевернувши пляшку: у неї завжди має бути стиснуте денце, на якому є об'ємний напис INKERMAN. Пляшки укупориваются пробками з коркового дуба, на пробці є напис «Інкерман» та логотип інституту. А на етикетці ззаду завжди повинна стояти дата розливу, надрукована точковим способом.
Продукція заводу представлені у всіх великих супер- і гіпермаркетах Москви, а також і в інших магазинах, наприклад у винних магазинах мережі «Отдохни», що спеціалізуються, проте, на недорогих імпортних винах Іспанії, Франції, Чилі і т.п. (Ми, до речі, вважаємо «Отдохни» дуже непоганим місцем по співвідношенню ціна-якість - прим. Ред.)
Що ж стосується іншого знаменитого кримського винного заводу - «Массандра», то він зосереджений на виробництві кріплених солодких вин типу мадери, портвейну, хересу і т. Д. З сухих вин «Массандра» випускає тільки столові, які також дуже смачні, але на жаль досить рідко зустрічаються в магазинах Москви.
Крім того, також іноді трапляються смачні сухі вина кримського інституту винограду і вина «Магарач» і ще рідше - феодосійської торгової марки «Ореанда» в дуже красивих обтічних пляшках. Але, як показує практика, вина цих виробників на російському ринку найчастіше представлені напівсолодкими. А напівсолодке я більше не п'ю.
Марія Кузнєцова
