Рецепт приготування кабачкової ікри на плиті і в мультиварці

1. Рецепт домашньої кабачкової ікри
2. Кабачкова ікра в мультиварці
3. Скільки калорій в кабачкової ікри
4. Кабачкова ікра при вагітності

Про користь кабачків можна говорити нескінченно. Цей овоч дуже багатий на вітаміни, які приносять багато користі для нашого здоров'я. Ймовірно, тому всі ми любимо вживати кабачки в їжу. Причому, вживаємо ми їх не тільки в свіжому вигляді. Досить широкою популярністю користуються заготовки кабачків на зиму.

Якщо ми розглядаємо заготовки з кабачків, то, напевно, в першу чергу, згадуємо про кабачкову ікру.

Напевно, немає такої людини, яка б не знала рецепт ікри кабачкової. Звичайно, всі ми готуємо це блюдо відповідно до своїх смакових переваг. Ми пропонуємо розглянути найбільш оригінальні рецепти ікри кабачкової.

Рецепт домашньої кабачкової ікри

Всі ми звикли до того, що ікрою називається рибна ікра. Однак, поряд з цим, існує ще й овочева ікра. Ікра може бути виготовлена ​​з різних овочів, наприклад, з баклажанів, гарбуза буряка, тощо. Але найбільшою популярністю користується ікра кабачкова.

Звичайно, ви можете придбати консервовану ікру кабачкову в магазині. Але краще приготувати її самостійно. Домашня кабачкова ікра готується дуже просто. Для того, щоб у нас вийшла кабачкова ікра домашнього приготування, необхідно взяти:

• 1 морква
• 2 головки ріпчастої цибулі
• 1 зубчик часнику
• ½ перцю чилі
• 3 цукіні
• 4 столові ложки олії
• 1 столова ложка томатної пасти
• 2 столові ложки яблучного оцту
• 1 чайна ложка цукру
• 2 чайні ложки солі.

Рецепт приготування:

Ікра з кабачків на зиму готується за різними рецептами. Для початку розберемо, як робиться кабачкова ікра з томатною пастою.

Отже, домашня кабачкова ікра на зиму готується наступним чином: для початку чистимо цибулю, часник і моркву. Видаляємо насіння з перцю чилі. Подрібнюємо все овочі.

Кабачки чистимо і ріжемо кубиками. Складаємо нарізані кабачки на змащене маслом деко в один шар.

Духовку розігріваємо до 200 градусів за Цельсієм. Розміщуємо в розігріту духовку кабачки і обсмажуємо протягом 30 хвилин.

Після того, як всі овочі підготовлені, переходимо до розгляду того, як приготувати кабачкову ікру.

Розміщуємо обсмажені кабачки в друшляк, натискаємо на них ложкою. Це допоможе видалити зайву рідину.

Після цього продовжуємо приготування кабачкової ікри. У великій сковороді розігріваємо олію. Додаємо подрібнений часник і перець чилі. Обсмажуємо на середньому вогні протягом 1 хвилини. Після додаємо подрібнену моркву і смажимо ще 2 хвилини. Далі відправляємо в сковороду нарізану цибулю. Смажимо на невеликому вогні протягом 10 хвилин. Після додаємо томатну пасту, цукор, сіль і яблучний оцет. Добре перемішуємо нашу ікру кабачкову і знімаємо її з вогню.

Все тушковані овочі відправляємо в блендер. Туди ж додаємо кабачки. Все добре перемішуємо. Наша кабачкова ікра в домашніх умовах готова.

Приготування кабачкової ікри закінчуємо її консервацією. Як консервувати кабачкову ікру? Кабачкова ікра в домашніх умовах консервується дуже просто.

Розкладаємо кабачкову ікру по стерилізованих банках і закочує кришками. Після цього кабачкова ікра на зиму забирається в прохолодне місце. Ікра кабачкова консервована може зберігатися досить довго. Часом, не один рік.

Ми розглянули класичний рецепт кабачкової ікри на зиму . Тепер розглянемо ще один спосіб, як приготувати кабачкову ікру. На цей раз, це буде кабачкова ікра з майонезом. Рецепт кабачкової ікри з майонезом виглядає так:

Для того, щоб приготувати ікру кабачкову, необхідно взяти:

• 3 кг кабачків
• 250 мл майонезу
• 250 мл томатного соусу
• 10 зубчиків часнику
• 100 грам цукру
• 1 столова ложка солі
• 100 мл рослинного масла
• 2 столові ложки 9% оцту
• Червоний мелений перець за смаком.

Рецепт кабачкової ікри на зиму:

Приготування кабачкової ікри слід починати з підготовки овочів. З кабачків знімаємо шкірку і ріжемо їх шматочками. Часник чистимо. Кабачки і часник пропускаємо через м'ясорубку. Розміщуємо ікру з кабачків на зиму у велику каструлю. Додаємо в нашу ікру з кабачків на зиму майонез, томатний соус, цукор, рослинна олія, перець і сіль. Добре перемішуємо ікру кабачкову. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Ікра з кабачків на зиму гаситься 2,5 - 3 години.

За 5 хвилин до закінчення варіння додаємо в ікру з кабачків на зиму оцет. Все добре перемішуємо. Наша смачна кабачкова ікра готова.

Готова кабачкова ікра з майонезом розкладається оп стерилізованих банках і закочується кришками. Після цього ікра кабачкова консервована забирається в прохолодне місце.

Ми розглянули найпопулярніші рецепти кабачкової ікри на зиму. Однак це ще далеко не все. Існують і інші рецепти кабачкової ікри. Давайте їх розглянемо.

Кабачкова ікра в мультиварці

Ми вже знаємо два способи, як приготувати домашню кабачкову ікру. Тепер розглянемо ще один спосіб, як зробити ікру кабачкову. На цей раз ми спробуємо приготувати кабачкову ікру в мультиварці. Рецепт кабачкової ікри в мультиварці гранично простий. Отже, як варити кабачкову ікру за допомогою мультиварки? Для того, щоб приготувати ікру кабачкову на зиму в мультиварці, необхідно:

• 2 кг кабачків
• 2 солодких болгарських перцю
• 2 головки ріпчастої цибулі
• 2 морквини
• 4 помідори
• 2 зубчики часнику
• 1 чайна ложка солі
• 100 мл рослинного масла
• 2 чайні ложки цукру.

Рецепт приготування кабачкової ікри в мультиварці:

Приготування кабачкової ікри, як завжди починаємо з підготовки овочів. Для того щоб приготувати кабачкову ікру в мультиварці, необхідно очистити і подрібнити всі овочі. Морква і кабачки подрібнюємо за допомогою великої терки, а цибуля, помідори і болгарський перець ріжемо на дрібні кубики.

Для того, щоб у нас вийшла смачна кабачкова ікра, необхідно дотримуватися послідовність обсмажування овочів.

Для того, щоб зробити кабачкову ікру в мультиварці, необхідно, для початку, налити в чашу мультиварки рослинне масло. Опустити туди подрібнені морква і цибуля. Обсмажуємо в режимі "Випічка" протягом декількох хвилин.

Після додаємо болгарський перець. Готуємо 5 хвилин в тому ж режимі.

Далі продовжуємо приготування кабачкової ікри в мультиварці. Для цього відправляємо в мультиварку кабачки, помідори, подрібнений часник, сіль і цукор. Закриваємо кришку мультиварки. Кабачкова ікра в мультиварці готується в режимі "Плов" протягом 60 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу наша кабачкова ікра в мультиварці готова.

Тепер ми знаємо, як зробити ікру кабачкову в мультиварці і бачимо, що рецепт приготування кабачкової ікри в мультиварці дуже простий і зрозумілий.

Отримана найсмачніша кабачкова ікра може бути подана до столу відразу ж або законсервовано на зиму. Для того, щоб у нас вийшла ікра кабачкова консервована, необхідно викласти кабачкову ікру на зиму з чашу мультиварки в блендер. Після цього добре перемішати ікру кабачкову на зиму. Далі кабачкова ікра на зиму розкладається по стерилізованих банках і закочується кришками. Після ікра кабачкова консервована забирається в прохолодне місце. Подібна ікра кабачкова на зиму може зберігатися досить довго.

Ми розглянули кілька способів, як робити кабачкову ікру, і знаємо кілька рецептів кабачкової ікри на зиму. Тепер прийшов час поговорити про користь і шкоду кабачкової ікри.

Скільки калорій в кабачкової ікри

Давайте поговоримо про калорійність кабачкової ікри. Для того, щоб дізнатися скільки калорій в кабачкової ікри, необхідно враховувати спосіб приготування і рецепт кабачкової ікри.

Для початку розглянемо калорійність ікри кабачкової домашньої. Скільки калорій в кабачкової ікри, приготовленої по домашньому рецепту? В даному випадку калорійність кабачкової ікри становить 83,5 ккал на 100 грам продукту.

Скільки калорій в кабачкової ікри з майонезом? В даному випадку, в кабачкової ікри калорій: 344,8 ккал на 100 грам продукту. Тут ми бачимо, що при використанні майонезу калорійність кабачкової ікри виростає в рази.

Скільки калорій в кабачкової ікри, приготовленої в мультиварці? В даному випадку, калорійність кабачкової ікри становить також 83,5 ккал на 100 грам продукту.

А скільки калорій в кабачкової ікри магазинної? Калорійність кабачкової ікри магазинної становить 90,8 ккал на 100 грам продукту.

Кабачкова ікра при вагітності

Ми вже знаємо безліч рецептів кабачкової ікри на зиму. Але до сих пір не знаємо, чим корисна кабачкова ікра? І чи корисна ікра кабачкова мамі, що годує і вагітній жінці? Давайте розглянемо користь і шкоду кабачкової ікри.

Про користь кабачків ми знаємо багато. А чи корисна кабачкова ікра при вагітності? Взагалі, кабачкова ікра при вагітності досить корисна для організму. Вона містить велику кількість вітаміну В, необхідного для росту і розвитку малюка. Крім цього, користь кабачкової ікри полягає в тому, що вона допомагає нормальному функціонуванню нервової системи і зміцнює імунітет вагітної жінки. Також користь кабачкової ікри може полягати в тому, що вона нормалізує обмінні процеси.

Однак незважаючи на всі корисні властивості, кабачкова ікра, в деяких випадках, може завдавати шкоди нашому організму. Як правило, шкода кабачкової ікри полягає в індивідуальній непереносимості продукту.

Ми вже знаємо, яка користь і шкода кабачкової ікри для організму вагітної жінки. Тепер розглянемо, чи можна годуючим кабачкову ікру? І які шкоду і користь кабачкової ікри при грудному вигодовуванні?

В основному, кабачкова ікра при грудному вигодовуванні не заборонена. І тому, відповідаючи на питання: чи можна мамі, що годує кабачкову ікру ?, можна з повною впевненістю заявити, що можна. Однак тут все залежить від реакції дитини. Пам'ятайте про те, що в деяких випадках кабачкова ікра може виступати, як проносний засіб, а в деяких випадках вона викликає алергічні реакції. Враховуйте це, визначаючи шкоду і користь кабачкової ікри.