- Риба в томаті Сьогодні у нас риба з томатом і овочами. Напевно кожному знайомі консерви під загальною...
- про рецепт
- Риба в томаті
- Інгредієнти (2 порції)
- про рецепт
- Риба в томаті
- Інгредієнти (2 порції)
- про рецепт
Риба в томаті
Сьогодні у нас риба з томатом і овочами. Напевно кожному знайомі консерви під загальною назвою «риба в томаті». І напевно у кожного вони є найулюбленіші.
Пам'ятаю з дитинства, невеликі баночки кільок в томаті. А з якогось кінофільму - бички в томаті. Зізнаюся, ось бички в томаті в пам'яті не відклалися. Попри всю різноманітність блюд, рецепти риби в томаті, за великим рахунком, вельми однакові, але якість і вид риби, набір і кількість спецій, технологія приготування можуть вельми істотно змінити смак страви.
Інгредієнти (2 порції)
- Філе судака 4 шт
- Стиглі помідори 3-5 шт
- Рослинна олія 3-4 ст. л.
- Солодкий перець 1 шт
- Часник 1-2 зубчики
- Сіль, перець чорний мелений, цукор, борошно Спеції
- Риба найкраще вийде з філе. Підготувати філе судака. Зазвичай судак після упіймання очищається від луски і потрошити. Потім, якщо його багато, морозиться. У разі необхідності тушки витягуються з морозильної камери і розморожуються. Я зазвичай судака тільки потрошити, не очищаючи від луски. Потім після розморожування просто зрізаю філе з шкіри пластами. Наявність луски на процес жодним чином не впливає. Більш того - виконувати цю операцію навіть зручніше, так як шкіра не рветься.
Овочі для томатного соусу
- Готове філе розрізати впоперек на 3-4 частини і викласти на велику плоску тарілку - тим боком, де була шкіра, вниз. За смаком посолити філе і поперчити.
Підготувати філе судака
- На сковорідці розігріти олію. Шматки судака обваляти в борошні і смажити до готовності з обох сторін. З огляду на, що судак риба річкова, філе повинно добре прожаритися.
Шматки судака обваляти в борошні і смажити до готовності з обох сторін
- Варто навіть накрити сковорідку кришкою і дати постояти на середньому вогні 10 хвилин.
Накрити сковорідку кришкою і дати постояти на середньому вогні 10 хвилин
- Поки готуватися риба, треба підготувати томатне пюре.
- Помідори потрібні стиглі. Обшпарити томати окропом і зняти шкірку. Розрізати помідори навпіл, видалити все насіння і залишки хвостика. Потрібна тільки м'якоть помідора. За великим рахунком можна використовувати консервовану м'якоть томатів, особливо якщо не сезон овочів. М'якоть томатів скласти в блендер. Додати очищений від насіння нарізаний солодкий червоний перець, очищений часник. Посолити за смаком і поперчити. Додати пів чайної ложки цукру. Подрібнити все блендером до стану пюре. Якщо пюре дуже густе, можна трохи розвести його водою або овочевим бульйоном.
Подрібнити помідори, часник і перець блендером до стану пюре
- Як тільки риба готова, акуратно залити її прямо на сковорідці підготовленим овочевим пюре з томатами. Накрити сковорідку кришкою і довести рідину до кипіння. Риба в томаті буде готуватися близько 10 хвилин на середньому вогні. Далі кришку зняти і дати випаруватися зайвої рідини до бажаної густоти томатного соусу.
Як тільки риба готова, акуратно залити її прямо на сковорідці підготовленим овочевим пюре з томатами
- За допомогою вилки трохи розсунути шматочки філе судака, щоб соус розподілився між смаженою рибою.
Треба щоб соус розподілився між смаженою рибою
- Як тільки соус досить загус, рибу викласти на тарілки. Риба в томаті відмінно виглядає, якщо її прикрасити свіжою зеленню .
Риба в томаті - філе судака в томатному соусі
Риба в томаті - дивно смачно
Риба в томаті - дивовижне смачна страва
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 30 хв
- Приготування: 30 хв
- Готується за: 60 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Риба в томаті
5 (100%) 74
Риба в томаті
Сьогодні у нас риба з томатом і овочами. Напевно кожному знайомі консерви під загальною назвою «риба в томаті». І напевно у кожного вони є найулюбленіші.
Пам'ятаю з дитинства, невеликі баночки кільок в томаті. А з якогось кінофільму - бички в томаті. Зізнаюся, ось бички в томаті в пам'яті не відклалися. Попри всю різноманітність блюд, рецепти риби в томаті, за великим рахунком, вельми однакові, але якість і вид риби, набір і кількість спецій, технологія приготування можуть вельми істотно змінити смак страви.
Інгредієнти (2 порції)
- Філе судака 4 шт
- Стиглі помідори 3-5 шт
- Рослинна олія 3-4 ст. л.
- Солодкий перець 1 шт
- Часник 1-2 зубчики
- Сіль, перець чорний мелений, цукор, борошно Спеції
- Риба найкраще вийде з філе. Підготувати філе судака. Зазвичай судак після упіймання очищається від луски і потрошити. Потім, якщо його багато, морозиться. У разі необхідності тушки витягуються з морозильної камери і розморожуються. Я зазвичай судака тільки потрошити, не очищаючи від луски. Потім після розморожування просто зрізаю філе з шкіри пластами. Наявність луски на процес жодним чином не впливає. Більш того - виконувати цю операцію навіть зручніше, так як шкіра не рветься.
Овочі для томатного соусу
- Готове філе розрізати впоперек на 3-4 частини і викласти на велику плоску тарілку - тим боком, де була шкіра, вниз. За смаком посолити філе і поперчити.
Підготувати філе судака
- На сковорідці розігріти олію. Шматки судака обваляти в борошні і смажити до готовності з обох сторін. З огляду на, що судак риба річкова, філе повинно добре прожаритися.
Шматки судака обваляти в борошні і смажити до готовності з обох сторін
- Варто навіть накрити сковорідку кришкою і дати постояти на середньому вогні 10 хвилин.
Накрити сковорідку кришкою і дати постояти на середньому вогні 10 хвилин
- Поки готуватися риба, треба підготувати томатне пюре.
- Помідори потрібні стиглі. Обшпарити томати окропом і зняти шкірку. Розрізати помідори навпіл, видалити все насіння і залишки хвостика. Потрібна тільки м'якоть помідора. За великим рахунком можна використовувати консервовану м'якоть томатів, особливо якщо не сезон овочів. М'якоть томатів скласти в блендер. Додати очищений від насіння нарізаний солодкий червоний перець, очищений часник. Посолити за смаком і поперчити. Додати пів чайної ложки цукру. Подрібнити все блендером до стану пюре. Якщо пюре дуже густе, можна трохи розвести його водою або овочевим бульйоном.
Подрібнити помідори, часник і перець блендером до стану пюре
- Як тільки риба готова, акуратно залити її прямо на сковорідці підготовленим овочевим пюре з томатами. Накрити сковорідку кришкою і довести рідину до кипіння. Риба в томаті буде готуватися близько 10 хвилин на середньому вогні. Далі кришку зняти і дати випаруватися зайвої рідини до бажаної густоти томатного соусу.
Як тільки риба готова, акуратно залити її прямо на сковорідці підготовленим овочевим пюре з томатами
- За допомогою вилки трохи розсунути шматочки філе судака, щоб соус розподілився між смаженою рибою.
Треба щоб соус розподілився між смаженою рибою
- Як тільки соус досить загус, рибу викласти на тарілки. Риба в томаті відмінно виглядає, якщо її прикрасити свіжою зеленню .
Риба в томаті - філе судака в томатному соусі
Риба в томаті - дивно смачно
Риба в томаті - дивовижне смачна страва
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 30 хв
- Приготування: 30 хв
- Готується за: 60 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Риба в томаті
5 (100%) 74
Риба в томаті
Сьогодні у нас риба з томатом і овочами. Напевно кожному знайомі консерви під загальною назвою «риба в томаті». І напевно у кожного вони є найулюбленіші.
Пам'ятаю з дитинства, невеликі баночки кільок в томаті. А з якогось кінофільму - бички в томаті. Зізнаюся, ось бички в томаті в пам'яті не відклалися. Попри всю різноманітність блюд, рецепти риби в томаті, за великим рахунком, вельми однакові, але якість і вид риби, набір і кількість спецій, технологія приготування можуть вельми істотно змінити смак страви.
Інгредієнти (2 порції)
- Філе судака 4 шт
- Стиглі помідори 3-5 шт
- Рослинна олія 3-4 ст. л.
- Солодкий перець 1 шт
- Часник 1-2 зубчики
- Сіль, перець чорний мелений, цукор, борошно Спеції
- Риба найкраще вийде з філе. Підготувати філе судака. Зазвичай судак після упіймання очищається від луски і потрошити. Потім, якщо його багато, морозиться. У разі необхідності тушки витягуються з морозильної камери і розморожуються. Я зазвичай судака тільки потрошити, не очищаючи від луски. Потім після розморожування просто зрізаю філе з шкіри пластами. Наявність луски на процес жодним чином не впливає. Більш того - виконувати цю операцію навіть зручніше, так як шкіра не рветься.
Овочі для томатного соусу
- Готове філе розрізати впоперек на 3-4 частини і викласти на велику плоску тарілку - тим боком, де була шкіра, вниз. За смаком посолити філе і поперчити.
Підготувати філе судака
- На сковорідці розігріти олію. Шматки судака обваляти в борошні і смажити до готовності з обох сторін. З огляду на, що судак риба річкова, філе повинно добре прожаритися.
Шматки судака обваляти в борошні і смажити до готовності з обох сторін
- Варто навіть накрити сковорідку кришкою і дати постояти на середньому вогні 10 хвилин.
Накрити сковорідку кришкою і дати постояти на середньому вогні 10 хвилин
- Поки готуватися риба, треба підготувати томатне пюре.
- Помідори потрібні стиглі. Обшпарити томати окропом і зняти шкірку. Розрізати помідори навпіл, видалити все насіння і залишки хвостика. Потрібна тільки м'якоть помідора. За великим рахунком можна використовувати консервовану м'якоть томатів, особливо якщо не сезон овочів. М'якоть томатів скласти в блендер. Додати очищений від насіння нарізаний солодкий червоний перець, очищений часник. Посолити за смаком і поперчити. Додати пів чайної ложки цукру. Подрібнити все блендером до стану пюре. Якщо пюре дуже густе, можна трохи розвести його водою або овочевим бульйоном.
Подрібнити помідори, часник і перець блендером до стану пюре
- Як тільки риба готова, акуратно залити її прямо на сковорідці підготовленим овочевим пюре з томатами. Накрити сковорідку кришкою і довести рідину до кипіння. Риба в томаті буде готуватися близько 10 хвилин на середньому вогні. Далі кришку зняти і дати випаруватися зайвої рідини до бажаної густоти томатного соусу.
Як тільки риба готова, акуратно залити її прямо на сковорідці підготовленим овочевим пюре з томатами
- За допомогою вилки трохи розсунути шматочки філе судака, щоб соус розподілився між смаженою рибою.
Треба щоб соус розподілився між смаженою рибою
- Як тільки соус досить загус, рибу викласти на тарілки. Риба в томаті відмінно виглядає, якщо її прикрасити свіжою зеленню .
Риба в томаті - філе судака в томатному соусі
Риба в томаті - дивно смачно
Риба в томаті - дивовижне смачна страва
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 30 хв
- Приготування: 30 хв
- Готується за: 60 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Риба в томаті
5 (100%) 74
