Jūsu pārlūkprogramma neatbalsta HTML5 video tagu. У латиських словнику іноземних слів біля слова «кафе» можна знайти пояснення, яке трохи відрізняється від прийнятого нами поняття цього слова. «Кафе (німець. Kaffeehaus, фр .. cafe) - готель, де, крім кави, подають прохолодні напої і різні страви.
Перше кафе було відкрито в 1863 році у Відні одним із соратників Яна Собеського. Розділяють два типи кафе: 1. Кав'ярня та кондитерська 2. Кафе-шантан - кав'ярня, де відвідувачі слухають музику і спів, дивляться на танці, програму кабаре. Вже починаючи з XVIII століття, в розпорядженні відвідувачів кафе були газети і журнали, тому незабаром кафейного перетворилися в місце зустрічей інтелігенції, особливо літературної і музичної ».
Перші кафе і ресторани-підвальчик, зрозуміло, з'явилися в Вецрига, а в 20-х - 30-х роках XX століття особливим місцем, куди можна було відправитися розважатися, стала вул. Елізабетес і прилеглий до неї район. Його називали ризьким Бродвеєм (по моді тих часів - в чоловічому роді і з маленької літери), тому що тут вистачало і кінотеатрів, і кафе, і ресторанів з готелями. Тут був навіть перший стриптиз-клуб, який істотно схвилював дружин шанованих чоловіків, хоча самим панам це сподобалося.
Популярне місце для прогулянок - променад
Кіно і оперета
Суворовська готель
Otrās šķiras restorāns "Gūtmaņa ala" / Reitermaņa restorāns / Ēdienu salons "Dārza virtuve"
Iebraucāmā vieta "Cukerbeķeris"
Готель і ресторан "Park"
малий павільйон
Ресторан "Mazais Vērmaņa parks"
Ресторан серпня Рудзітіс
Kino "Splendid Palace"
молочний ресторан
Ресторан "Esplanāde"
Ресторан "JAR", пивний сад і музична естрада
Вулиця Елізабетес 11, Кафе Фрейманіс
«Найвідомішими місцями на Бродвеї були кінотеатр« Форум », ресторан« Esplanāde », Молочний ресторан, книжковий магазин інвалідів війни, кінотеатр« Маска »(два блокбастера за один вечір!),« Splendid Palace "і" Astorija "; на розі вулиці Тербатес - трактир Рудзітіс. Напевно, багато хто б хотіли, щоб Бродвей продовжили до вул. К. Барона або навіть до вул. Маріяс. Про це можна дискутувати. Однак його розширення могло б включити в себе також бульвар Брівібас і частина бульвару Райніса (район Університету). На Бродвеї завжди можна було зустріти якогось знайомого хлопця або приятеля, щось організувати або просто приємно провести час. На правому фланзі цього променаду перебували алея Еспланадес і Верманського парк з кінотеатрами "Parks" і "Marine", а також рестораном "Vērmanītis" cо студентської кухнею. Ну як тут можна сконцентруватися? Крім того, звідти можна було легко і зручно дістатися до багатьох інших суспільно значущих місць. І де хлопці, посмішки і вітання. На мій погляд, немає нічого кращого, ніж старий Ризький Бродвей », - розповідає історик і письменник Улдіс Германіс в книзі інеті ліпшого« Rīga bohēmas varā ».
Бродвей, звичайно, було улюбленим місце для побачень - кіно, а потім відвідування кафе завжди залишалися класикою побачень серед молоді. У наші дні важко навіть собі уявити, що найпоширенішим варіантом було відвести дівчину в Молочний ресторан, де взимку можна було випити теплого молока з медом, а влітку - сколотин з цукром і корицею, що для худих гаманців гімназистів обходилося всього в кілька сантимів.
Була в ту пору і «золота молодь», якої не доводилося вважати сантими. Це були діти багатих батьків, які придумали свою моду і свій жаргон, про які довго ще потім складали легенди і жарти. «Вони бродили по окрузі в своїх довгих жакетах, з пишними начосом, пружинистими кроками і жагою до життя в очах. Їх подружки, які також пишалися своїми пишними волоссям, носили дуже короткі плісировані спіднички. Всі ці хлопчики й дівчатка ходили в туфлях на товстій гумовій підошві. Трьох мов - латиського, російського і німецького - які все розуміли, їм було мало. Вони придумали свій новий жаргон, який вдавав із себе суміш всіх трьох мов. До цієї мішанині вони додавали ще й окремі англійські слова або слова на іншою іноземною мовою, наприклад: «джобс», «Робіс», «Мобіс», «пікс», «крю», «дансинг», «дарлінг» і т.д . Найсумніше, що самі вони часто не могли вимовити ці іноземні слова. Хлопці називали себе «денді», а дівчат - «Джуді». З Карліс вони перетворювалися в Чарльза, з Яніса - в Джо », - писав пропрацював багато років в ресторані готелю« Roma »офіціант Олександр Барс, який в соковитих історіях і спогадах відбив нічне життя Риги і багатіїв 30-х років.
Без денді неможливо собі уявити модну Ригу 30-х років. Так само, як в наші дні прийшла мода на хіпстера, і в ті часи на прийомах, танцях і, звичайно ж, в кінотеатрах і Локаль Бродвею можна було зустріти цих чепуристих молодих людей. Серед них були також письменники і художники, яких регулярно можна було зустріти в кафе і пивних Бродвею: Карліс Падегс, Олександр Чак, Аншлавс Еглітіс і багато інших, які насолоджувалися життям і черпають з неї натхнення.
Не бракувало в ту пору і гучних скандалів, які траплялися в який-небудь таверні або ресторані. Яніс Леійньш в книзі "Spēlmaņu cilts" описує найяскравіший для 30-х років випадок, коли в пресі і суспільстві голосно обговорювалося судовий процес, в рамках якого за згвалтування доньки промисловця Ілгі Званітаі судили сина видавця Антона Беньяміна - Яніса (пізніше його виправдали). Стало відомо, що свідком обвинуваченого буде актор Національного театру Ернестс Фелдманіс, який захищаючи одного, завив, що у нього також були стосунки з постраждалою панянкою, і вона була цілком згідлива. Ризька громадськість не змогла витерпіти подібне, тому зібрався натовп студентів, яка під поліцейські свистки увійшла в театр. Коли Фелдманіс з'явився на сцені, вони підняли великий шум, вигукуючи: «розпусник», «бабій» і використовуючи інші епітети. Стояв такий шум, що уявлення довелося перервати. Поліції, яка стояла біля дверей, не вдалося затримати жодного з баламутів, а пізніше якийсь доброзичливець пригостив студентів в ресторані "Esplanādе", замовивши їм напої і вечерю. Ця подія вони весело відзначили в ресторані.
Кафе також були хорошим місцем, де знаходили підтримку молоді художники, там можна було виставляти свої роботи або просто зустрічатися зі своїми знайомими, щоб поговорити (телефонів тоді ще не було). Як і в наші дні, і в ті часи популярністю користувалося місце, яке пізніше втрачало свою колишню славу. Незабаром після проголошення Латвійської держави популярністю користувався "Sukubs", проте в 30-і роки вони втратив свій колишній блиск.
У ньому панувала богемна атмосфера, яку дуже цінували художники. "Sukubs" знаходився на другому поверсі одного з будинків по вул. Меркеля, навпаки Верманського саду. Його в 1919 році відкрила мати художника Романа Сути, а пізніше його дочка - балерина і тележурналістка Тетяна Сута - розповідала про нього в своїх спогадах. Розписи на кубічних стінах двох затишних кімнат "Sukubs" робили молоді латиські художники, які пізніше стали класиками - Роман Сута, Олександра Бельцова, Конрад Убанс, Ніклавс струнці, Валдемарс Тоні. Їх часто можна було зустріти в цьому місці. В "Sukubs" вздовж стін стояли накриті білими скатертинами столи з блискучими попільничками, а також продовгуватими картами меню, які гості розписували віршами або ж залишали там начерки малюнків, пише Інету ліпшого. Того, хто потрапив в скрутне становище, добросерда пані Сута годувала «в борг». «Досить часто в" Sukubs "заходив Яніс Езеріньш. Згадую вечір, коли він, з'ївши вечерю, хвацько запитав у прислуги, з'явившись в кухні.« Дамочка, у вас там далі є димохід? Є? Ну тоді випустіть мене через нього ». У нього в той вечір не виявилося грошей », - написав у своїх спогадах постійний клієнт кафе Петеріс Ерманіс.
"Основну публіку в" Sukubs "становили молоді художники, поети, науковці, а також жінки - актриси і панянки, які цікавилися мистецтвом. Зсунувши разом квадратні столики, вони їли і дискутували цілими групами », - написав про це популярному закладі в своїй книзі" Teiksma par manu mūžu "Яніс Веселиса. Він також пам'ятає, як колишня слава "Sukubs" стала згасати вже в 1925 році, коли більша частина постійних клієнтів одружилася і звернулася до сімейного життя.
На початку 20-х років багато поспішали також і в Клуб латиських художників (пізніше його знесли, а не його місці побудували Армійський економічний магазин, нинішню галерею «Центрс») або в кафе Опери, яке відкрило підприємство «Ch. Jirgenson-Oto Švarc ". Як уже згадувалося, дуже жвавими залишалися і околиці Бродвею - довгий час улюбленим місцем був ресторан "Mazais Vērmaņa parks", який закохані називали «Малим парком», «Верманітісом» або «Парком» (його теж знесли, коли за радянських часів зводили прибудову до будівлі Кабінету міністрів, де зараз знаходиться Верховний суд). Третім за популярністю місцем після кафе в Опері, яке було трохи дешевше, і «Верманітіса» був "Romas pagrabs" (нині готель "Grand Hotel Kempinski Riga"), де спілкувалась одна й та сама публіка, пише Інету ліпшого.
"Малий парк» славився відмінними сніданками і вечерями - клієнти починали тут збиратися вже з ранку, потім був робочий день, а потім публіка поверталася на обіди і вечері. Депутати, міністри, директори та офіцери високого рангу, вчені, видавці та інші відомі люди насолоджувалися тут стравами за покритими білими скатертинами столами під акомпанемент струнного оркестру. Навколо таких поважних осіб завжди збиралися друзі, знайомі, ділові партнери. Наприклад, це було улюблене місце генерала Яніса Балодіс, де у нього був навіть свій власний столик. За ним, з моменту обрання у 2-й Сейм в 1925 році, його можна було зустріти практично кожен день. І генерал часто запрошував приєднатися до трапези інших відомих осіб - оперних виконавців, кіноакторів, письменника Маріса Вітру, братів Кродерс і інших, хто із задоволенням випивав за рахунок Балодіс. Про це пізніше в своїй книзі спогадів "Sestā kolonna" писав сам Маріс Вітру. Вечори проходили тут весело, лунав сміх, проходили дискусії про культуру і політику. Цей заклад на розі вулиць Елізабетес і Тербатес було по шляху і для тих, хто з театру «Dailes» прямував у внутрішній місто, а по дорозі заходив сюди відпочити і перекусити.
Так само, як і на моду, на стиль і назви кафе впливали відбуваються в Європі процеси і тенденції. Щось переймали від Парижа. У місті було багато місць, в назвах яких фігурувала столиця Франції: на вул. Елізабетес, біля її перетину з вул. Кр. Барона, розташовувалися "Cafe de Paris" і "Cinéma de Paris", на вул. Брівібас, 11 було також кафе "A la Marquise", що належить караїмської сім'ї, в ньому відчувався східний стиль. Пізніше, за радянських часів це кафе стало називатися «Флора». «Кафе міняли свої назви разом зі зміною своїх власників. Наприклад, "AT" на початку 30-х років став називатися "Ninon", а "Monu", яке в 1933 році облаштували в приміщеннях ресторану Ото Шварца, оскільки власники перебралися в відремонтований готель "Roma», через пару років стали назвати «Місяць », пише у своїй книзі" Rīga bohēmas varā "ліпшого.
Відбір юних панянок на роботу дівчатами з бару в ризькі нічні Локаль «Alhambra», «Ganimeds» і «Foxtrott-Diele». Малюнок тих років в жовтій пресі, видання «За лаштунками інтимної політики», 1933 рік.
Були і так звані трактири другого сорту. Одним з найпопулярніших вважався трактир Широна на розі вулиць Лачплеша і Тербатес. Він належав Рейнхольд Широна, в цей заклад любили заходити актори розташованого неподалік театру «Dailes», а також візники, сільські жителі, студенти та інтелігенти. Яніс Грінблатс згадує, як вони сиділи за межі не покритими скатертинами столиками самообслуговування, пригощалися купленої в буфеті «четвертушечкой» (четверта частина літра горілки), пивом, а закушували якимись «пальцями мерця» (так в Ризі називали шматочки сушеного сиру товщиною в палець , приправлені тмином і сіллю), смаженої салакою або ж ласували сірим горохом, смаженому на салі з цибулею.
У Ризі - як у справжньому великому місті - в 20 - 30-ті роки з'явилися і «чоловічі розваги». Перший стриптиз-клуб знаходився тут же поруч, в районі Бродвею, на розі вулиць Елізабетес і Барона, де пізніше довгий час розташовувалася Латвійська Національна бібліотека.
У свою чергу на розі вулиць Елізабетес і Тербатес, де зараз знаходиться значний будинок в стилі функціоналізму, яке спроектував Александрс Клінклавс, за радянських часів розташовувався дієтичний ресторан, потім піцерія, а в наші дні - ресторан Кірсонса "Vērmanītis", але в 20-ті роки там стояло просте, але досить відоме дерев'яне двоповерхова будівля, в якому розташовувався трактир серпня Рудзітіс.
«Його найчастіше відвідували сільські жителі і люди з околиць Риги - Пардаугава, Шампетеріса, Болдераі і Мілгравіса: робітники, ремісники та інші небагаті відвідувачі. У 1929 і 1930 роках цей заклад 2-го сорту отримала право трактиру 1-ого сорту », - пише в своїй книзі" Tur man tika ... "Андріс Тилля. Це давало право торгувати до другої години ночі, а не тільки до години. У пам'яті рижан того часу залишилися спогади, як публіка там швидко «розігрівалася», а потім мала звичай приставати до перехожих. Бувало, що хтось із них зустрічав ранок сплячим ... в зелених насадженнях. Однак бізнес, судячи з усього, розвивався в потрібному напрямку, і, коли в 1935 році Рудзитис відкрив ресторан в новій будівлі, змінилася і публіка: туди стали заходити добродії у фраках і елегантні дами. У таверні Рудзітіс в суспільстві дівчат з бару, без костюма, але в капелюсі на голові любив сидіти ризький денді - графік Карліс Падегс.
Дівчата з бару також є важливою складовою частиною нічного життя Риги, про які не можна не згадати, розповідаючи про місто 20 - 30-х років. Їх наймали як робітниць, які допомагають вести бізнес в трактирі. Дівчата розважали витончену публіку. Вони повинні були розпізнавати багатих гостей, заводити з ними розмови і домогтися того, щоб ті витратили якомога більше грошей, замовляючи напої. Певний відсоток за ці угоди йшов на зарплату консуматоршам. «Якщо траплялося щось більше, це було на ризик і під відповідальність, але інтелігентні латиші чи не були дикунами і покидьками, як зараз це відбувається у великих містах. Не називаючи свого імені, гості просто намагалися щось розповісти, це було щось на кшталт «сповіді», психологічна розрядка », - пише ліпше в своїй книзі, цитуючи Ольгерт Лиепиньш, що описує свій досвід в 1923 році в кафе" Cafe de Paris "- на розі вулиць Кр. Барона і Елізабетес, де до будівництва Замку світла розташовувалася бібліотека. «На нижньому поверсі приміщення орендували кілька магазинів. Одним з них було кафе-кондитерська зі звучною назвою "Cafe de Paris" (Паризьке кафе). Великий кам'яний будинок був побудований в 1910 році. Нам невідомо, чи було кафе відкрито тут відразу ж після будівництва будівлі », - пише Андріс Цауне, допускаючи, що так цілком могло бути.
Цікаво, що до Другої Світової війни для нічних Локалов в Ризі існував так званий «поліцейський годину», це означало, що вони повинні закритися до п'ятої ранку, тому ті, хто хотів продовжувати веселощі, брав таксі і їхав в який-небудь трактир за межами міста.
Розповідаючі про Бродвеї, що не Можна не згадаті и Верманського парк в центрі Риги, Який є одним з помітніх зелених прикрас міста. ВІН служити місцем відпочинку для рижан Вже 200 років, починаючі з того часу, як Анна Гертруді Верманом в 1817 году подарували его Ризі, щоб парк всегда МІГ буті Доступний кожному Городянин. Згадуючи улюблений «Малий Верманського парк», Який знаходівся на іншій стороні нінішньої вулиці Тербатес, Варто відзначіті, что ще одне місце для відпочинку з такою назв на початку XX століття знаходится в самому парку. Це БУВ великий ресторан з концертним залом и даже кінотеатром - одноповерховий будівля перебувала примерно в тому місці, де зараз розташовується відновлена концертна естрада. У розкішному будинку БУВ великий «Зимовий сад», де рядами стояли вкріті білімі скатертина столи, а между ними - зелені Південні рослини. «Взимку, коли на засніженіх вулиця особини людей сковував мороз, заходячі в зал ресторану Верманського саду, де панували тепло и на стелі були закріплені чісленні електричної лампочки з Яскрава світлом, ЦІ зелені паростки створювалі таке Відчуття, Ніби ти знову опинивсь в саду», - пише в своїй книзі "Rīgas Klusais centrs pirms 100 gadiem" Андріс Цауне. Це відчуття посилювали і численні дзеркала. Великий зал вміщував до 250 гостей.
«Це розкішне місце з величезним вибором витончених страв дуже підходило не тільки для тих, хто просто хотів провести тут час, але і для того, щоб люди могли б відсвяткувати тут важливі і не дуже важливі свята». У ризьких ресторанах один офіціант зазвичай обслуговує одночасно по чотири столика, ділиться своїми спогадами Олександр Барс, який пропрацював тривалий час офіціантом в ресторані готелю "Roma». На трьох офіціантів припадав також один учень. «Таким чином, в ресторані Верманського парку на 60 столиків доводилося не менше 15 офіціантів», - розповідає Цауне.
Варто зазначити, що будівля ресторану в Верманському саду збереглося і після Другої Світової війни, але пізніше його знесли.
На Ризькому бульварному кільці і в Вецрига, як і у Відні, було також багато кав'ярень, де можна було насолодитися чашечкою гарячого напою зі смачними тістечками або булочками. Дами після магазинів із задоволенням заглядали поговорити з подружками в якусь кондитерську. Багато кафе на початку вулиці Елізабетес ще до Першої Світової війни належали Янису Едуарду Фрейманіс, включаючи підвальчик в будинку на вул. Елізабес, 13, побудованому в югендстіля за проектом Костянтина Пекша. У цьому красивому будинку пізніше жив депутат і президент Латвії Албертс Альбертс Квіесіс, а за радянських часів - Віліс Лацис. Фрейманіс також належало кафе на вулиці Елізабетес, 10 і головна пекарня на вул. Стрелніеку, 11. Як видно на поштових листівках того часу, ці кафе радили також і туристам. На листівках навіть були вказані номери телефонів. Це був улюблений в ту пору вид реклами - кафе і ресторани замовляли листівки, на яких був зображений інтер'єр закладу або будинок, в якому розташовується кафе. Там же вказували назву і адресу. Листівки всього за кілька сантимів (а трохи раніше - копійок) можна було придбати тут же в буфеті, написати лист або привітання, а потім залишити офіціанту, який відправляв послання потрібного адресата.
ЕКСПЕРТ ПРОЕКТУ
Гунарс Арманс
Прекрасний оповідач, дуже багато знає про історію ризьких будинків і вулиць. У минулому - інспектор Агентства захисту пам'ятників.
АВТОР ТЕКСТУ
Андра Бріекмане
Журналіст, редактор проекту Tūrisma Gids.
АВТОР ВІДЕО
мікс Сіліньш
Відеооператор, DELFI TV.
Ну як тут можна сконцентруватися?« Дамочка, у вас там далі є димохід?
Є?
