- Салат з креветками, авокадо, руколою і манго
- складові
- Як приготувати
- Салат креветки з авокадо і грейпфрутом - рецепт з фото
- складові
- Як приготувати
- Інгредієнти на одну порцію
- Салат з креветками, авокадо і огірком
- складові
- Салат з авокадо, креветками і помідорами
- складові
- Інгредієнти для базового варіанту
- Рецепт смачного салату з креветками, авокадо і динею
- Як приготувати
Привіт дорогі мої читачі! Які б підступи не будувала людство, Новий рік таки настане! А ми звично покладаємо на нього масу надій і вже «проганяє» в голові можливі варіанти новорічного меню. Як вам салат з креветками і авокадо?
Ще зовсім недавно «королями» новорічного застілля були Олів'є і Оселедець під шубою. Тепер же в моду увійшли більш легкі для травлення і важкі для гаманця салати. У всіх на слуху Цезар, Капрезе, Нісуаз. В ряду популярних і салат з авокадо з креветками.
Дивовижний плід дуже рідко трапляється в супермаркетах нашого містечка. До нового року відкривають якийсь великий торговий центр. Маю велику надію придбати там стиглі екзотичні екземпляри потрібної мені стиглості.
Контрастне поєднання смаків, сумішей і ароматів залучають до нього все більше шанувальників. Я порився по «засіках» моїх друзів і зробила невелику добірку. Буду вельми рада, якщо вона допоможе вам у складанні новорічного меню.
Всі представлені рецепти гранично легко втілити в життя. Залучіть до приготування як мінімум чоловіка, а як максимум - дітей і онуків. Нарізка авокадо - дуже захоплюючий і творчий процес, про який я розповім в кінці статті. Вперед!
Зміст статті
Салат з креветками, авокадо, руколою і манго
Авокадо з креветками - відмінне поєднання. Салат, доповнений руколою і манго, в компанії з ніжною заправкою, має дуже вишуканий смак. І гарний біса - з фото на нас дивиться крихітний натюрморт.
складові
Фрукти беремо середнього розміру, стиглі.
- 300 г сирих креветок без панцира.
- Половинка манго.
- Один фрукт авокадо.
- Горська руколи.
- П'ять столових ложок оливкової олії.
- Пару столових ложкек лаймового або лимонного соку.
- Столова ложка справжнього меду.
- Перемелений чорний перець.
- Перемелені червоні зерна рослини Шінус (опціонально, але дуже естетично).
Як приготувати
- Зварити креветки, додавши у воду корочку лайма і гілочку розмарину або чебрецю (за бажанням). Не переварити! Замороженим сирим креветок досить дати покипіти на маленькому вогні три-п'ять хвилин.
- Наріжте манго невеликими красивими скибочками. Як це легко і швидко зробити можна подивитися в цьому відео.
- Авокадо розрізати, вийняти кісточку. Нарізати м'якоть кубиками.
Як нарізати авокадо?
Надрізати кожну половинку спочатку уздовж, не прорізаючи остаточно, потім поперек. Отримані кубиками обережно вийміть, піддягаючи великою ложкою.
- Рукколу вимити, струсити воду.
- Перемішати лаймовий сік, мед, оливкова олія.
- Викласти інгредієнти упереміж на красивою тарілці. Злегка солимо, посипаємо перемолотим чорним перцем, розчавленими червоними зернами рослини Шінус, зрошуємо заправкою.
Салат креветки з авокадо і грейпфрутом - рецепт з фото
Візьміть на замітку рецепт смачного салату з креветок з авокадо і освіжаючого грейпфрута. Зробити його - справа нехитра, вид - ефектний, а вже який аромат! Найдовша операція в приготуванні - ретельно звільнити часточки грейпфрута від жорстких і гірких перетинок.
складові
Використовуємо стиглі фрукти середнього розміру.
- 250-350 г варено-морожених креветок.
- Плід авокадо.
- Плід грейпфрута з червоною м'якоттю.
- Часточка часнику.
- 30-40 мл оливкової олії.
- 30 г вершкового масла.
- 120 мл натурального густого йогурту.
- 1 столова ложка лимонного соку.
- Трохи гострого червоного перцю (опціонально).
- Сіль.
Як приготувати
- Заморожені креветки відправляємо в друшляк, поміщаємо його над мискою і відправляємо дану конструкцію в холодильник для повільного розморожування.
- На розігріту сковороду наливаємо необхідну кількість оливкової олії, а в ньому розігріти вершкове. Закинути очищений, роздавлений зубок часнику. Готувати, помішуючи, на маленькому вогні, поки не відчуєте тонкий аромат часникового масла, зубок вийняти.
- Надіслати на сковороду розморожені креветки, прогріти в олії протягом двох хвилин.
- Витягти кісточку з авокадо, нарізати його красивими скибочками. Мені здається, що скибочки авокадо кілька повторюють форму креветок, що дуже красиво виглядає.
- Плід грейпфрута вимити, зняти шкірку, розібрати на дольки, прибрати перетинки, подрібнити на шматочки.
- Сервірувати на красивою тарілці: розкласти фруктові інгредієнти, як на фото, злегка посолити. Залити соусом із суміші йогурту і соку лимона. Трохи посипати червоним гострим перцем (при бажанні).
Мої зауваження
Дуже смачний салат з креветками, авокадо і червоною ікрою
Справжній парадний, новорічний салат. Улюблена нашим народом червона ікра - делікатес не самий повсякденний. Незвичайний, приємний, фактурний. Варто його приготувати!
Інгредієнти на одну порцію
- 50 г варено-морожених креветок.
- 20 г червоної ікри.
- Половинка невеликого фрукта авокадо.
- Листочки вашого улюбленого салату для прикраси.
- Чверть столової ложки оливкової олії першого віджиму.
- ½ чайної ложки лимонного соку.
- Перемелений чорний перець.
- Сіль.
Як приготувати
- Розморожені креветки варимо одну хвилину.
- М'якоть авокадо подрібнюємо на кубиками, «знайомимо» з компанією з креветок і червоної ікри, зрошуємо оливковою олією, лимонним соком, перчимо, солимо.
- Красиво укладаємо на порційні тарілочки, прикрашаємо листочками улюбленого салату.
зауваження
Постарайтеся зробити презентацію красивіше, ніж в ресторані - адже ви готуєте страву для коханих та близьких!
Салат з креветками, авокадо і огірком
Поєднання продуктів дивовижне. Воно являє собою нейтральну канву, на яку можна нанизувати великий асортимент додаткових компонентів, оттеняющих і доповнюють смак основи.
складові
- Один авокадо.
- 250 г варених морожених креветок.
- Один середній огірочок.
- Дві червоні редиски (опціонально).
- 30-40 мл оливкової олії.
- Половина столової ложки лимонного соку.
- Листочки свіжого чебрецю, петрушки, чабера - що є.
- Перемелений чорний перець.
- Сіль.
Як приготувати
- Розморозити креветки, відправити ракоподібних в сковорідку з розігрітою оливковою олією, обсмажувати одну-дві хвилини.
- Огірок подрібнити на кубики або скибочки. Якщо шкурка в огірка груба, то її краще зняти.
- М'якоть авокадо подрібнити на кубики.
- Вимиту редиску (якщо ви готуєте з нею) нарізати тонкими кружечками.
- Полити інгредієнти оливковою олією, що залишився від смаження ракоподібних, лимонним соком, нарубаного зеленню. Перемішати.
- Сервірувати в останніх шкурках авокадо. Прикрасами служать часточки лимона, листочки зелені.
Замість редису візьміть пару звільнених від перетинок часточок апельсина або грейпфрута - отримаєте зовсім інший смак! Для отримання більш пікантного смаку пікантності перемішайте оливкова олія і чайну ложку гірчиці дижонской. Експериментуйте!
Салат з авокадо, креветками і помідорами
Довершена класика! Для страви краще вибирати м'ясисті помідори, якщо є з чого вибирати. Насіння з помідорів слід вийняти, використовувати тільки м'якоть. Якщо знайти підходящі помідори не вдається, то краще використовувати малятка черрі. Вони зазвичай смачні навіть взимку.
складові
- 250-350 г варених морожених креветок.
- Один стиглий авокадо.
- Один великий м'ясистий помідор.
- Одна солодка фіолетова цибулина.
- Листочки кінзи, петрушки.
- Перемелений чорний перець.
- Часточка часнику.
- 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму.
- Одна столова ложка лимонного соку.
- Сіль.
Як приготувати
- Часточку часнику звільнити від лушпиння, розпластати ножем. Надіслати часник в сковорідку з розігрітою оливковою олією, готувати на мінімальному вогні тридцять секунд.
- Вийняти часник, остудити масло.
- Розморожені креветки варити при мінімальному кипінні 60 секунд.
- Видалити лушпиння з фіолетовою цибулини, подрібнити її тонким жульєном.
- У вимитих, розрізаних помідорів вийняти насіння, залишаючи м'якоть подрібнити на кубики.
- М'якоть авокадо порізати на кубики.
- Дбайливо перемішати всі компоненти, додати улюблену зелень, яку найкраще просто нарвати руками, поперчити, посолити, якщо треба, присмачити салат соусом з часникової олії з лимонним соком.
Салат з креветками, авокадо і помідорами чері
Помідори черрі з супермаркету - вельми непогана заміна річним помідорів. Черрі найчастіше мають приємний кисло-солодкий смак і хорошою «Нерезіновую» консистенцією. Їх варто комбінувати з величезною кількістю смачних продуктів.
Інгредієнти для базового варіанту
- 350 г варених морожених креветок.
- Один стиглий авокадо.
- 7-9 помідорів Черрі.
- Жменя улюбленого вами листового салату.
- Три столові ложки оливкової олії першого холодного віджиму.
- 2 столові ложки лимонного соку.
- Часточка часнику.
- Перемелений чорний перець.
- Сіль.
Як приготувати
- Розморозити креветки, варити одну хвилину при мінімальному кипінні.
- Подрібнити на кубики м'якоть авокадо.
- Дрібні черрі ріжемо на дві частини, великі перетворити в четвертинки.
- Зробити часникове масло, як зазначено в рецепті вище.
- Перемішати всі інгредієнти. Салат найкраще нарвати руками, але можна і порізати. Заправити часниковим маслом, змішаним з лимонним соком, присмачити чорним перцем, посолити, ще раз перемішати.
- Сервірувати в половинках шкірки авокадо або красивому салатнику.
Доповнення до основного складу
- Відварене круто яйце, жменьку зелених або чорних оливок. В соус додайте столову ложку дижонской або баварської гірчиці.
- Кілька кілець відвареного кальмара, пару часточок апельсина без перетинок, нарізаний качанчик червоного салатного цикорію, скибочку сьомги, зелень кінзи.
- Яйце «пашот», пару тонких скибочок лимона зі шкіркою, качанчик червоного салатного цикорію або жменю ендівія.
Фантазуйте, складайте свої рецептури. На наших кухнях часто народжуються справжні кулінарні шедеври!
Рецепт смачного салату з креветками, авокадо і динею
Дуже незвичайний салат. У ньому, як у хорошому парфум, є початкові ноти, ноти серця і шлейф. Спочатку ми чітко відчуваємо домінантний смак креветок, потім підключається ніжний маслянистий смак авокадо з зеленню і ароматна солодкість дині. Післясмак настільки гармонійно, що важко виділити що-небудь конкретне.
Готуйте і пробуйте самі. На новорічному столі ця закуска стане справжньою сенсацією.
- 250 г варених морожених креветок.
- Один стиглий авокадо.
- Три скибочки дині з ніжним приємним ароматом і солодким смаком.
- Маленький пучок зеленої цибулі (шніт-цибулі).
- 2 столові ложки оливкової олії першого холодного віджиму.
- Соус Табаско.
Як приготувати
- Відварити креветки 60 секунд в злегка киплячій воді з сіллю.
- З динячих часточок знімаємо шкірку, подрібнюємо м'якоть на кубики.
- М'якоть авокадо порізати на кубики.
- Нарубати зелена цибуля.
- Дбайливо перемішати всі інгредієнти, полити оливковою олією і соусом Табаско.
Увага!
Не перестарайтеся з соусом, добийтеся гармонії. Соус не повинен домінувати. Його мета - зробити блюдо виразним, а не «перебити» його смак.
Буду рада, якщо ви, дорогі читачі, будете готувати по представленим мною рецептами. Дуже раджу включити в меню новорічного столу салат з виноградом Тіффані - він мій улюбленець. Мої онуки не уявляють святковий стіл без простого єврейського салату . А чоловік раз на рік з задоволенням їсть радянський варіант Олів'є.
З вдячністю прийму ваші коментарі. Поділіться в них, будь ласка, своїми улюбленими новорічними салатами. Якщо стаття була вам корисна, то відправте її, будь ласка, в соціальні мережі. Успіхів!
Завжди ваша Ірина.
Улюблений танець, улюблене місто ...
Loreena McKennitt ♥ Tango to Evora
center>
Як вам салат з креветками і авокадо?Як нарізати авокадо?