Друзі, як би це дивно не звучало, але цибулею цей салат можна зіпсувати. Кладіть його якомога більше. Готуючи цей салат в перший раз, я використовувала тільки підлогу цибулини, але великий. На мій погляд цього мало.
Отже, приготування салату з омлетом у мене починається з маринування цибулі. Для салатів беріть лук з білою лушпинням. Він не такий Ядрена, як цибуля з жовтою лушпинням. Але я чомусь віддаю перевагу червоному.
Лук переважно нарізати півкільцями. Далі я поступаю так: нарізану цибулю тільки обдати окропом. Воду зливаю і додаю в нього оцтовий розчин (вода + оцет в рівних пропорціях) і обов'язково щіпка цукру. Залишаю цибулю в розсолі на хвилин 15. Але якщо ви витримаєте його більший час, то нічого страшного з ним не буде.
Лук маринується, а ми йдемо далі. Займемося приготуванням омлету. Багато хто не заморочуються і готують відразу один великий і товстий омлет. Ми ж будемо пекти кілька міні омлетів.
У миску розбиваємо три яйця, приєднуємо сіль і збовтуємо віночком. 
Потім молоко. Суміш для омлету готова. Давайте її спечемо. 
Виливаємо один середній ополоник молочно-яєчної суміші в заздалегідь розігріту сковороду. Сковороду потрібно злегка змастити маслом.
Смажимо омлет з двох сторін, під закритою кришкою. 
У мене вийшло 7 міні омлетів. Вони вийшли не дуже товсті. 
Для салату омлет мені потрібен у вигляді локшини. Для цього, я повертаю омлетний млинець в трубочку 
і нарізаю гострим ножем. Виходить, ну, точно локшина , Але готова до вживання.
Нарізати омлетного млинці можна й іншим способом. Розріжте млинець навпіл, покладіть один на інший і гострим ножем наріжте на смужки.
Наступний інгредієнт салату - це копчена курка. Не важливо яку частину від неї ви застосуєте, але я віддала перевагу грудки. Теж нарізаємо соломкою.
Ну, залишилося тільки все з'єднати і можна буде пробувати! 
Віджимаємо цибулю від розсолу і додаємо в загальну миску. 
Салат по традиції заправляємо майонезом. Друзі, якщо для вас майонез здасться занадто жирним продуктом, замініть одну ложку майонезу на натуральний йогурт. Майонез в даному рецепті я використовувала домашній, але не за цим рецептом , А по новому. У його складу не входять яйця. Рецепт майонезу без яєць я розповім зовсім скоро.
Перемішуємо, даємо салату трохи просочитися і сервіруємо невеликими порціями. 
Друзі, цей салат з омлетом не звичайний салат, який можна ложками навертати. Він більше схожий на закуску. Багато його з'їсти, ну, просто не виходить. Він настільки поживний і ситний, а мариновану цибулю в салаті незамінний.
Якщо ви привереда лука і захочете приготувати салат без нього, краще навіть і не починати. Тому що саме завдяки цибулі салат такий незвично смачний, з легким хрускотом!
Друзі, пробуємо салат з омлетом і ділимося своїми смаковими відчуттями! 
