Сирна піца з базиліком

  1. Інгредієнти (піца 34 см)
  2. Подивіться моє відео, як приготувати тісто для піци
  3. про рецепт

Напевно, найсмачніший італійський соус - це «песто» (іт. Pesto). Підходить для багатьох італійських страв, і сирна піца з песто - не виняток.

Основа песто - базилік і пармезан. Дуже смачно виходить піца з базиліком, якщо базилік застосовується в складі соусу песто, яким змащують піцу.

Інгредієнти (піца 34 см)

  • Тісто для піци 400 гр
  • Помідори 250 гр
  • Моцарелла 150 гр
  • Томатний соус 3 ст. л.
  • Каперси 1 ст. л.
  • Орегано за смаком
  • Пармезан 50 гр
  • Базилік 1 пучок
  • Часник 2-3 зубчики
  • Кедрові горішки 2-3 ст. л.
  • Оливкова олія 3-4 ст. л.
  1. На жаль, останнім часом часто в соус песто додавати не горішки сосни-пінії, або кедра, як цього вимагає оригінальний рецепт, а волоський горіх, фундук або навіть арахіс, що значно псує смак соусу. Та й оливкову олію, замість самого кращого - першого холодного віджиму, можуть додати навіть пальмову олію. Про те, що в песто повинен йти найкращий пекорино або пармезан, навіть не варто говорити. Його замінюють дешевшими сирами. Але, будь-який італієць з Генуї свято впевнений, що песто треба готувати тільки в мармуровій ступці і тільки з базиліка, вирощеного тільки в Лігурії. Будете в Лігурії, при розмові з місцевими, обов'язково похваліть песто. Ви відразу знайдете друзів і навіть шанувальників. Так, до речі, для генуезця песто був завжди, тобто вічно. Не забудьте! Напевно, найсмачніший італійський соус - це «песто» (іт

    Інгредієнти: тісто для піци, зелений базилік, часник, кедрові горішки, оливкова олія, помідори, моцарелла, каперси, спеції

  2. Отже, приготувати соус песто за вказаною рецептом. Залишити 1 ст.лю натертого пармезану для посипання піци в самому кінці.

    Подрібнити базилік, сир, кедрові горіхи, часник

  3. До соусу песто додати трохи більше оливкової олії, додатково 1 ст. л. і перемішати до однорідного стану.

    Соус песто (pesto)

  4. Хоч це і не принципово, песто для макаронів, рису, м'яса роблять дуже однорідним, подрібнюючи компоненти до однорідної пасти. Для нашої піци краще подрібнити все досить грубо - щоб були відчутні крупинки і шматочки. При випіканні піци сир в песто повинен злегка розплавитися, а не потекти.
  5. Щоб сирна піца з базиліком була найсмачніша, соусу песто треба приблизно пів склянки. Або трохи більше.
  6. Приготувати тісто для піци. Рецепт тіста для піци, який ми завжди використовуємо як базовий - « Тісто для піци ».
  7. Готове тісто розтягнути, і викласти на змащену оливковою олією форму для піци. Наколоти тісто виделкою в декількох місцях.

    Готове тісто розкачати, і викласти на змащену оливковою олією форму для піци

  8. Змастити тісто томатним соусом, попередньо приготованим. В ідеалі - приготувати з м'якоті 1-2 свіжих помідорів невелика кількість томатного соусу, придатного як для піци, так і для практично будь-яких інших страв.

    Змастити тісто томатним соусом

  9. Помідори - тільки самі спілі, не очищаючи від шкірки і насіння, нарізати на дуже тоненькі пластинки, і розкласти по тесту. Посипати піцу сухим орегано - буквально 1-2 щіпки.

    Розкласти помідори і посипати орегано

  10. Натерти або нарізати тонкими пластинками моцарелу, розкласти її рівномірно на піцу.

    натерти моцарелу

  11. Тепер настала черга соусу песто з базиліком. Якщо соус досить рідкий, його можна просто намазати поверх моцарели. Якщо з намазуванням складно, просто розкришити його по всій поверхні піци.

    Намазати піцу песто

  12. Зверху розкласти каперси, розподіливши їх рівномірно. Посипати піцу невеликою кількістю пармезану.

    Розкласти каперси і кружечки помідорів

  13. Обов'язково побризкати оливковою олією, тоді піца з базиліком буде менше піддана висихання.
  14. Випікається сирна піца з базиліком в розігрітій до 200 градусів духовці. Час випічки - 20 хвилин.

    Сирна піца з базиліком, пармезаном і помідорами

  15. Готова сирна піца з базиліком зручно розрізається на дерев'яній підкладці. Якщо є бажання, можна розкласти поверх піци жменю листя базиліка.
  16. Розрізати піцу з базиліком на 6-8 частин за допомогою спеціального ножа.

    розрізати піцу

  17. Сирна піца з базиліком може бути розкладена на тарілки, а якщо подаєте до святкового столу, то можна подати прямо на дерев'яній основі.

    Можна подати піцу прямо на дерев'яній основі

  18. Подається піца з базиліком тільки гарячою!

    Сирна піца з базиліком

Подивіться моє відео, як приготувати тісто для піци


Тісто для піци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци


Сирна піца з базиліком, пармезаном і помідорами

про рецепт

Італійська кухня

  • Вихід: Піца 34 см
  • Підготовка: 60 хв
  • Приготування: 20 хв
  • Готується за: 1 година 20 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Сирна піца з базиліком

5 (100%) 25

Навигация сайта
Новости
Социальная политика государства
Государственная политика охватывает принципиально главные направления в развитии общества. Вместе с этим решаются стоящие перед различными отраслями общественной жизни конкретные задачи. В связи с этим

Смешанная экономика это
СМЕШАННАЯ ЭКОНОМИКА — (mixed economy) Экономика, в которой сосуществуют государственные и частные предприятия. Некоторые виды экономической деятельности осуществляются индивидами или фирмами, принимающими

Экономика для чайников
Жанр: Экономика В этой книге вы найдете описание самых важных экономических теорий, гипотез и открытий, но без огромного количества малопонятных деталей, устаревших примеров или сложных математических

Антиинфляционная политика государства
Инфляция проявляется в непрерывном обшем повышении цен, падает реальная ценность личных сбережений, хранящихся в виде наличных денег или на счетах. Рост цен неумолимо сокращает мае- су товаров, которую

Система учета клиентов
Клиент любого салона красоты, клиники, магазина, ресторана, любой компании знает, что развитие технологий, информационная прозрачность и рост возможностей программного обеспечения сделали простым и легким

Аренда залов в Черкассах
Иногда, обращая внимания на красивые фото, сделанные другими авторами, на фоне какого-нибудь необычайно красивого места, мы невольно задаемся вопросом « Где же они находят такие места, с удачным

Снять Помещения свободного назначения
Я попытался обобщить свой опыт в пейзажной съёмке и дать наиболее важные советы начинающим фотографам. Надеюсь, мои советы помогут вам научиться снимать очень красивый, запоминающийся пейзаж. Пейзажная

Облачная crm
Разработчик систем автоматизации анонсировал выход на рынок нового продукта – комплексной программы поддержки маркетинга и продаж в режиме реального времени Forward RTM (Real Time Marketing). По сути,

Партнер онлайн личный кабинет
Весьма примечательна роль росте производительности управленческих и производственных процессов системы Forward eShop. Данная система предлагает пользователям очень удобный партнер онлайн личный кабинет,

Мебельные молдинги
Плинтуса, напольные и потолочные, в оформлении нашего жилья имеют значение не меньшее, чем отделка и аксессуары для красивого платья. Ошиблись, неправильно подобрали – и вещь не смотрится, какой дорогой

Реклама
Панель управления
Информация