Коли вивчаєш здорове харчування, мимоволі часто зустрічаєш сироїдів - людей, які переконані, що тільки термічно не оброблені овочі, фрукти і зелень є їжею, корисною для людини. Все інше, кажуть вони, це отрута. Наука, звичайно, подібні крайнощі не схвалює. Оптимальним вважається різноманітність з переважанням овочів і фруктів. І найкраще, дійсно, сирих - тому, що в них насправді більше користі. Ось тільки як би їх зробити смачніша ... Хитрощі і витонченості в рішенні цього питання у Сироїд варто повчитися. Ось рецепти сироедческіх страв, які сподобаються навіть м'ясоїди.
Полуничний смузі з мигдальним молоком
Склад: (на 2-3 порції)
- 1 банан (краще заморозити)
- 200 м полуниці (мороженої або свіжої)
- жменю мороженої вишні
- сік 1/2 лайма чи лимона
- 2 ч. Ложки меду або сиропу топінамбура
- 1 стакан горіхового молока (1 склянка води + жменю несмаженої мигдалю)
приготування:
Щоб приготувати горіхове молоко, добре змішайте в блендері воду і жменю нежарених горіхів. Процідіть через сито або марлю і перелийте готове молоко в стакан блендера. Додайте всі фрукти і мед. Добре змішайте в блендері - і смузі готовий! Розкладіть по склянках і прикрасьте нарізаними ягодами.
Гаспачо з полуницею
Склад: (на 3 порції)
- 3 великих солодких помідори
- 1 невеликий солодкий червоний перець
- 5 ягід полуниці
- 1 середній огірок (без шкірки)
- 1/3 склянки в'ялених томатів
- сік 1/2 лимона
- 2 зубчики часнику
- 1/2 ч. Ложки червоного перцю
- щіпка кайенского перцю (чилі)
- 1/2 ч. Ложки солі
- листочки базиліка для прикраси і аромату
приготування:
Помийте і поріжте овочі. З огірка зріжте шкірку. Надішліть в блендер всі інгредієнти, не забувши про в'ялені томати, сік половинки лимона і спеції. Змішайте все в блендері до однорідної крем-супу. Розлийте гаспачо по тарілках, прикрасивши листком базиліка.
Горіховий пиріг з Пеканов
Склад: (для форми в 22 см)
Нижній шар:
- 100 м фініків
- 100 м волоського горіха
- 100 г. мигдалю
- 2 щіпки солі
Верхній шар:
- 1 стакан фініків
- 70 р кешью
- 100 м пекана
- 1/4 склянки кокосового масла
- сік 1/3 лимона
- 1/4 склянки питної води
- 1 ч. Л. кориці
- 1/2 ч. Л. мускатного горіха
- 2 щіпки солі
- вміст одного стручка ванілі
- 20 горіхів пекан для прикраси
Для приготування верхнього шару заздалегідь замочіть кешью в питній воді на 2-3 години. Щоб фініки краще змішалися блендером, їх також краще замочити на 2-3 години.
Пекан подрібніть в борошно і перекладіть в миску.
Замочений кешью промийте і злийте воду. Змішайте блендером кешью з 1/4 склянки води до однорідного крему. Додайте лимонний сік, кокосове масло, фініки і знову змішайте. За необхідності додайте ще пару ложок води, але не більше, щоб маса вийшла досить щільної. Потім додайте в масу подрібнений пекан, корицю, мускатний горіх, ваніль і сіль. Добре перемішайте.
Для нижнього шару подрібніть в крихту мигдаль і волоський горіх. Дрібно наріжте фініки і змішайте з горіховою крихтою, додавши сіль. Викладіть готову масу рівним шаром на низ форми.
Поверх нижнього шару рівномірно викладіть верхній шар. Прикрасьте половинками пекана і відправте в морозилку на 3-4 години. За півгодини до подачі переставте пиріг з морозилки в холодильник.
Спагеті з кабачка з соусом песто
склад:
- молодий кабачок
- 50 р кедрових горішків
- 2 зубчики часнику
- 100 м базиліка
- 2 ст. л. соку лимона
- морська сіль
- вода по необхідності
приготування:
Кабачок потерти уздовж на тертці по-корейськи. Всі інші інгредієнти перемолоти в блендері до однорідної маси, попередньо порізавши зелень. Цим соусом заправити кабачкове спагетті і додати улюблене рослинне масло.
Чотири смачних сироедческіх страви приготувала для нас чарівна Оля Малишева. А якщо ви хочете дізнатися більше корисних рецептів і отримати поради про здоровий спосіб життя, то сміливо вирушайте на її сайт. Рекомендовано до перегляду як вегетаріанцям, так і м'ясоїди!
http://salatshop.ru/
