1. Шкода і користь насіння кавуна для організму Всім відомо, наскільки корисна і смачна м'якоть прекрасних...
2. Пектин і геміцелюлоза
3. яка користь
4. особливості лікування
5. косметична користь
6. Масло насіння кавуна
7. Застосування в кулінарії
8. Шкода і користь насіння кавуна для організму
9. Корисні властивості
10. Пектин і геміцелюлоза
11. яка користь
12. особливості лікування
13. косметична користь
14. Масло насіння кавуна
15. Застосування в кулінарії
16. Шкода і користь насіння кавуна для організму
17. Корисні властивості
18. Пектин і геміцелюлоза
19. яка користь
20. особливості лікування
21. косметична користь
22. Масло насіння кавуна
23. Застосування в кулінарії

Шкода і користь насіння кавуна для організму

Всім відомо, наскільки корисна і смачна м'якоть прекрасних ягід кавунів. Однак ми радимо вам використовувати адже кавун з користю для здоров'я. Ми зараз говоримо про корисні властивості насіння кавуна для організму.

Кавуни в Росії люблять все: багато хто навіть вирощують їх на присадибних ділянках, хоча наш клімат далеко не скрізь цьому сприяє. До солодкої і соковитою кавунової м'якоті ніхто не залишається байдужим, і до того ж цілющі властивості кавуна широко відомі: особливо хороший кавун для очищення організму, для розвантажувальних дієт і при захворюваннях нирок - він відмінно розчиняє камені і виганяє пісок.

Зміст статті:

Корисні властивості

Коли ми їмо кавуни, нам дуже заважають насіння: ми вичищаємо їх ножичком, випльовує і намагаємося всіляко від них позбутися, а потім викидаємо у відро для сміття разом з корками - це велика помилка. До речі, і кірки кавуна теж не варто викидати, але тут мова піде саме про кавунових насінні і їх користь.

Виявляється, кавунове насіння прекрасно допомагають справлятися з тими ж захворюваннями, що і сам кавун: в них містяться біологічно активні речовини, що підвищують лужність сечі, так що шкідливі солі, що накопичуються в нирках, розчиняються і виводяться з організму; насіння кавуна мають також сечогінну та протизапальну дію, і можуть застосовуватися, як додатковий засіб лікування інфекцій сечостатевої системи.

Пектин і геміцелюлоза

Вся користь насіння кавуна визначається їх унікальним складом. Так, вони містять пектин - речовина корисне в усіх відношеннях, і давно застосовується в харчовій промисловості і медицині. Пектин зв'язує і виводить з організму багато шкідливих речовин: пестициди, важкі метали, і навіть нейтралізує наслідки радіації - не дарма на шкідливих виробництвах він є обов'язковою частиною харчових продуктів. Вживання продуктів, що містять пектини, нормалізує рівень холестерину в крові, забезпечує профілактику захворювань підшлункової залози, печінки і шлунково-кишкового тракту, цукрового діабету і ожиріння.

Є в кавунових насінні гемицеллюлоза - її називають полуклетчаткой: в ній багато полісахаридів, що не розчиняються у воді - ці речовини підсилюють очищаючі властивості насіння; вітаміни С, Е і групи В, бета-каротин, поліненасичені жирні кислоти і мінерали - цинк, селен, калій, магній, марганець, залізо і т.д. Взагалі корисний склад насіння кавуна вивчений не так добре - мабуть, краще відомий склад їх масла: хоча кавун не рахується олійною культурою, в його насінні є масло, що нагадує за властивостями мигдальне - його в них від 15 до 45% - про нього ми трохи розповімо нижче.

яка користь

А зараз поговоримо про те, каку. користь приносять нашому організму ці цілющі насіння. Отже, в народній медицині кавунове насіння цінуються в основному за те, що допомагають організму виводити сечову кислоту, а значить, запобігають розвитку сечокам'яної хвороби. У них багато цинку і селену, тому вони корисні чоловікам - в цьому вони схожі на гарбузове та дині: їх вживання попереджає розвиток аденоми і простатиту, підтримує здоров'я передміхурової залози і нормальної статевої функції, покращує якість сперми.

У насіння кавуна багато і інших корисних дій: вони покращують зір і захищають очі від захворювань; мають протигрибковим дією; допомагають позбавлятися від вугрів, загоювати рани, опіки і садна; покращують обмін речовин, тим самим сприятливо впливаючи на стан шкіри, волосся і нігтів; покращують сон і заспокоюють нервову систему; надають глистогінний дію, схожу з дією насіння гарбуза.

особливості лікування

Найбільш відомі саме антигельмінтні рецепти.

Наприклад, висушені в духовці і ретельно подрібнені кавунові насіння змішують 1:10 з молоком, і випивають 2 склянки цієї суміші протягом дня. Засіб подіє краще, якщо випити все відразу натщесерце. Цей же настій рекомендується приймати як протизапальний засіб, при водянці і жовтяниці.

Інший спосіб - використовувати свіжі кавунові насіння: їх не треба молоти, а треба розчавити (5 ст.л.), залити холодною водою (1 л), довести до кипіння і 45 хвилин варити на слабкому вогні. Потім остудити, процідити, і пити по склянці 3 рази в день.

Є і ще один рецепт: склянкою холодної кип'яченої води залити 1 ст.л. подрібнених насіння і залишити на ніч, а вранці процідити і випити настій. До наступного ранку приготувати свіжий настій, і так робити 3 дні поспіль - цей настій вважається більш ефективним, ніж з насіння дині.

У народній медицині відомі й інші рецепти з насінням кавуна - на жаль, сьогодні вони практично забуті. При гіпертонії висушені насіння і висушену кавунову кірку розмелюють в порошок, і приймають його 2 рази на день, по 1/2 ч.л., протягом місяця - тиск приходить в норму. Цю ж суміш приймають, як жовчогінний, але в більшій кількості - по 2-3 ч.л. 2 рази на день.

«Молочко» з насіння кавуна в кавказької народній медицині здавна застосовується при маткових кровотечах. Насіння розтирають дерев'яним товкачем в ступці, і змішують з молоком, як в рецепті глистогінний кошти - приймають через кожні 2 години, по 3-4 ст.л., до поліпшення стану.

косметична користь

Доведено користь насіння кавуна не тільки в лікуванні захворювань, їх можна використовувати в домашній косметології - маски з ними надають шкірі обличчя гладкість, м'якість і бархатистість. 1 ст.л. насіння треба подрібнити, розбавити водою і розтерти до густої маси, нанести цю масу на обличчя, тримати 20 хвилин і змити теплою водою.

Масло насіння кавуна

А тепер трохи про користь олії насіння кавуна. Продукт цей дуже цінний: його можна вживати в їжу, використовувати в косметичних і лікувальних цілях. У складі цієї олії багато ненасичених жирних кислот - лінолевої, олеїнової і ліноленової; є і насичені жирні кислоти - пальмітинова і стеаринова; вітаміни - А, Е, С, групи В, мінерали - ті ж, що і в насінні. Масло насіння кавуна має ті ж лікувальними властивостями, що і самі насіння, а ще відновлює кислотно-лужний баланс в організмі, розчиняє камені в нирках - уратні і оксалатні, відмінно доглядає за жирною шкірою, нігтями і волоссям.

Для лікування і профілактики захворювань досить приймати його через день, по 1 ч.л. - протягом року. В їжу масло насіння кавуна можна додавати за смаком, скільки захочеться: його добре додавати в каші і салати, готувати з них соуси і заправки, запіканки, здобне і інше тісто - тільки не треба запивати його водою.

Застосування в кулінарії

Цілющі властивості насіння кавуна навчилися використовувати виробники так званих функціональних продуктів харчування - натуральних продуктів, що володіють вираженим оздоровчим ефектом. Творцями цих продуктів вважають японських вчених: даний вид продуктів повинен володіти високою енергетичною цінністю, сприятливо впливати на всі системи організму і запобігати розвитку захворювань. Крім того, ці продукти повинні бути смачними - це якість дуже важливо: раніше такі вимоги до подібних продуктів не висувалося, і популярністю вони не користувалися, тому більшість людей воліли звичайні продукти зі звичним смаком.

Російські виробники освоїли випуск таких продуктів - в Самарі випускають каші моментального приготування, які не мають ніякого відношення до фаст-фуду. Для виготовлення каш використовуються спеціальні технології, що дозволяють зберігати всі корисні властивості входять до них інгредієнтів: цільних зерен і їх оболонок, борошна з насіння льону, насіння кавуна і розторопші. Виробники пропонують їсти цю кашу на сніданок кожен день, заливаючи її теплою кип'яченою водою або негорячій молоком, і додаючи до смаку сіль, цукор і масло.

Такі каші рекомендується вживати для поліпшення травлення, при подагрі і ревматизмі, лихоманці, порушеннях роботи печінки, дерматитах і поганий згортання крові. Жінкам ці каші допомагають нормалізувати тривалі і хворобливі місячні.

Крім того, вони допомагають полегшити стан при сечокам'яній хворобі, пієлонефриті, гломерулонефриті, уретриті, циститі та інших захворюваннях сечостатевої системи, а також при шкірних проблемах - себореї, псоріазі і ін.

Кавунове насіння використовуються в кулінарії інших країн набагато активніше: наприклад, в Африці їх додають в суп, а китайці підсмажують їх, додаючи до свого смачними приправами, і їдять так само, як ми їмо насіння соняшнику - в Китаї смажені кавунове насіння продаються повсюдно.

На жаль, більшість людей не просто ігнорують кавунове насіння, а й вважають тих, хто їх вживає, «ненормальними», і просто сміються над ними. Тим часом, в кавунах - особливо у великих - буває дуже багато насіння, і досить великих, так що варто навчитися вживати їх в їжу: так само, як і з насінням гарбуза, з ними можна готувати супи, салати, випічку, соуси, і додавати в багато страви, роблячи їх смачніше і корисніше.

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: кавунове насіння

Шкода і користь насіння кавуна для організму

Всім відомо, наскільки корисна і смачна м'якоть прекрасних ягід кавунів. Однак ми радимо вам використовувати адже кавун з користю для здоров'я. Ми зараз говоримо про корисні властивості насіння кавуна для організму.

Кавуни в Росії люблять все: багато хто навіть вирощують їх на присадибних ділянках, хоча наш клімат далеко не скрізь цьому сприяє. До солодкої і соковитою кавунової м'якоті ніхто не залишається байдужим, і до того ж цілющі властивості кавуна широко відомі: особливо хороший кавун для очищення організму, для розвантажувальних дієт і при захворюваннях нирок - він відмінно розчиняє камені і виганяє пісок.

Зміст статті:

Корисні властивості

Коли ми їмо кавуни, нам дуже заважають насіння: ми вичищаємо їх ножичком, випльовує і намагаємося всіляко від них позбутися, а потім викидаємо у відро для сміття разом з корками - це велика помилка. До речі, і кірки кавуна теж не варто викидати, але тут мова піде саме про кавунових насінні і їх користь.

Виявляється, кавунове насіння прекрасно допомагають справлятися з тими ж захворюваннями, що і сам кавун: в них містяться біологічно активні речовини, що підвищують лужність сечі, так що шкідливі солі, що накопичуються в нирках, розчиняються і виводяться з організму; насіння кавуна мають також сечогінну та протизапальну дію, і можуть застосовуватися, як додатковий засіб лікування інфекцій сечостатевої системи.

Пектин і геміцелюлоза

Вся користь насіння кавуна визначається їх унікальним складом. Так, вони містять пектин - речовина корисне в усіх відношеннях, і давно застосовується в харчовій промисловості і медицині. Пектин зв'язує і виводить з організму багато шкідливих речовин: пестициди, важкі метали, і навіть нейтралізує наслідки радіації - не дарма на шкідливих виробництвах він є обов'язковою частиною харчових продуктів. Вживання продуктів, що містять пектини, нормалізує рівень холестерину в крові, забезпечує профілактику захворювань підшлункової залози, печінки і шлунково-кишкового тракту, цукрового діабету і ожиріння.

Є в кавунових насінні гемицеллюлоза - її називають полуклетчаткой: в ній багато полісахаридів, що не розчиняються у воді - ці речовини підсилюють очищаючі властивості насіння; вітаміни С, Е і групи В, бета-каротин, поліненасичені жирні кислоти і мінерали - цинк, селен, калій, магній, марганець, залізо і т.д. Взагалі корисний склад насіння кавуна вивчений не так добре - мабуть, краще відомий склад їх масла: хоча кавун не рахується олійною культурою, в його насінні є масло, що нагадує за властивостями мигдальне - його в них від 15 до 45% - про нього ми трохи розповімо нижче.

яка користь

А зараз поговоримо про те, каку. користь приносять нашому організму ці цілющі насіння. Отже, в народній медицині кавунове насіння цінуються в основному за те, що допомагають організму виводити сечову кислоту, а значить, запобігають розвитку сечокам'яної хвороби. У них багато цинку і селену, тому вони корисні чоловікам - в цьому вони схожі на гарбузове та дині: їх вживання попереджає розвиток аденоми і простатиту, підтримує здоров'я передміхурової залози і нормальної статевої функції, покращує якість сперми.

У насіння кавуна багато і інших корисних дій: вони покращують зір і захищають очі від захворювань; мають протигрибковим дією; допомагають позбавлятися від вугрів, загоювати рани, опіки і садна; покращують обмін речовин, тим самим сприятливо впливаючи на стан шкіри, волосся і нігтів; покращують сон і заспокоюють нервову систему; надають глистогінний дію, схожу з дією насіння гарбуза.

особливості лікування

Найбільш відомі саме антигельмінтні рецепти.

Наприклад, висушені в духовці і ретельно подрібнені кавунові насіння змішують 1:10 з молоком, і випивають 2 склянки цієї суміші протягом дня. Засіб подіє краще, якщо випити все відразу натщесерце. Цей же настій рекомендується приймати як протизапальний засіб, при водянці і жовтяниці.

Інший спосіб - використовувати свіжі кавунові насіння: їх не треба молоти, а треба розчавити (5 ст.л.), залити холодною водою (1 л), довести до кипіння і 45 хвилин варити на слабкому вогні. Потім остудити, процідити, і пити по склянці 3 рази в день.

Є і ще один рецепт: склянкою холодної кип'яченої води залити 1 ст.л. подрібнених насіння і залишити на ніч, а вранці процідити і випити настій. До наступного ранку приготувати свіжий настій, і так робити 3 дні поспіль - цей настій вважається більш ефективним, ніж з насіння дині.

У народній медицині відомі й інші рецепти з насінням кавуна - на жаль, сьогодні вони практично забуті. При гіпертонії висушені насіння і висушену кавунову кірку розмелюють в порошок, і приймають його 2 рази на день, по 1/2 ч.л., протягом місяця - тиск приходить в норму. Цю ж суміш приймають, як жовчогінний, але в більшій кількості - по 2-3 ч.л. 2 рази на день.

«Молочко» з насіння кавуна в кавказької народній медицині здавна застосовується при маткових кровотечах. Насіння розтирають дерев'яним товкачем в ступці, і змішують з молоком, як в рецепті глистогінний кошти - приймають через кожні 2 години, по 3-4 ст.л., до поліпшення стану.

косметична користь

Доведено користь насіння кавуна не тільки в лікуванні захворювань, їх можна використовувати в домашній косметології - маски з ними надають шкірі обличчя гладкість, м'якість і бархатистість. 1 ст.л. насіння треба подрібнити, розбавити водою і розтерти до густої маси, нанести цю масу на обличчя, тримати 20 хвилин і змити теплою водою.

Масло насіння кавуна

А тепер трохи про користь олії насіння кавуна. Продукт цей дуже цінний: його можна вживати в їжу, використовувати в косметичних і лікувальних цілях. У складі цієї олії багато ненасичених жирних кислот - лінолевої, олеїнової і ліноленової; є і насичені жирні кислоти - пальмітинова і стеаринова; вітаміни - А, Е, С, групи В, мінерали - ті ж, що і в насінні. Масло насіння кавуна має ті ж лікувальними властивостями, що і самі насіння, а ще відновлює кислотно-лужний баланс в організмі, розчиняє камені в нирках - уратні і оксалатні, відмінно доглядає за жирною шкірою, нігтями і волоссям.

Для лікування і профілактики захворювань досить приймати його через день, по 1 ч.л. - протягом року. В їжу масло насіння кавуна можна додавати за смаком, скільки захочеться: його добре додавати в каші і салати, готувати з них соуси і заправки, запіканки, здобне і інше тісто - тільки не треба запивати його водою.

Застосування в кулінарії

Цілющі властивості насіння кавуна навчилися використовувати виробники так званих функціональних продуктів харчування - натуральних продуктів, що володіють вираженим оздоровчим ефектом. Творцями цих продуктів вважають японських вчених: даний вид продуктів повинен володіти високою енергетичною цінністю, сприятливо впливати на всі системи організму і запобігати розвитку захворювань. Крім того, ці продукти повинні бути смачними - це якість дуже важливо: раніше такі вимоги до подібних продуктів не висувалося, і популярністю вони не користувалися, тому більшість людей воліли звичайні продукти зі звичним смаком.

Російські виробники освоїли випуск таких продуктів - в Самарі випускають каші моментального приготування, які не мають ніякого відношення до фаст-фуду. Для виготовлення каш використовуються спеціальні технології, що дозволяють зберігати всі корисні властивості входять до них інгредієнтів: цільних зерен і їх оболонок, борошна з насіння льону, насіння кавуна і розторопші. Виробники пропонують їсти цю кашу на сніданок кожен день, заливаючи її теплою кип'яченою водою або негорячій молоком, і додаючи до смаку сіль, цукор і масло.

Такі каші рекомендується вживати для поліпшення травлення, при подагрі і ревматизмі, лихоманці, порушеннях роботи печінки, дерматитах і поганий згортання крові. Жінкам ці каші допомагають нормалізувати тривалі і хворобливі місячні.

Крім того, вони допомагають полегшити стан при сечокам'яній хворобі, пієлонефриті, гломерулонефриті, уретриті, циститі та інших захворюваннях сечостатевої системи, а також при шкірних проблемах - себореї, псоріазі і ін.

Кавунове насіння використовуються в кулінарії інших країн набагато активніше: наприклад, в Африці їх додають в суп, а китайці підсмажують їх, додаючи до свого смачними приправами, і їдять так само, як ми їмо насіння соняшнику - в Китаї смажені кавунове насіння продаються повсюдно.

На жаль, більшість людей не просто ігнорують кавунове насіння, а й вважають тих, хто їх вживає, «ненормальними», і просто сміються над ними. Тим часом, в кавунах - особливо у великих - буває дуже багато насіння, і досить великих, так що варто навчитися вживати їх в їжу: так само, як і з насінням гарбуза, з ними можна готувати супи, салати, випічку, соуси, і додавати в багато страви, роблячи їх смачніше і корисніше.

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: кавунове насіння

Шкода і користь насіння кавуна для організму

Всім відомо, наскільки корисна і смачна м'якоть прекрасних ягід кавунів. Однак ми радимо вам використовувати адже кавун з користю для здоров'я. Ми зараз говоримо про корисні властивості насіння кавуна для організму.

Кавуни в Росії люблять все: багато хто навіть вирощують їх на присадибних ділянках, хоча наш клімат далеко не скрізь цьому сприяє. До солодкої і соковитою кавунової м'якоті ніхто не залишається байдужим, і до того ж цілющі властивості кавуна широко відомі: особливо хороший кавун для очищення організму, для розвантажувальних дієт і при захворюваннях нирок - він відмінно розчиняє камені і виганяє пісок.

Зміст статті:

Корисні властивості

Коли ми їмо кавуни, нам дуже заважають насіння: ми вичищаємо їх ножичком, випльовує і намагаємося всіляко від них позбутися, а потім викидаємо у відро для сміття разом з корками - це велика помилка. До речі, і кірки кавуна теж не варто викидати, але тут мова піде саме про кавунових насінні і їх користь.

Виявляється, кавунове насіння прекрасно допомагають справлятися з тими ж захворюваннями, що і сам кавун: в них містяться біологічно активні речовини, що підвищують лужність сечі, так що шкідливі солі, що накопичуються в нирках, розчиняються і виводяться з організму; насіння кавуна мають також сечогінну та протизапальну дію, і можуть застосовуватися, як додатковий засіб лікування інфекцій сечостатевої системи.

Пектин і геміцелюлоза

Вся користь насіння кавуна визначається їх унікальним складом. Так, вони містять пектин - речовина корисне в усіх відношеннях, і давно застосовується в харчовій промисловості і медицині. Пектин зв'язує і виводить з організму багато шкідливих речовин: пестициди, важкі метали, і навіть нейтралізує наслідки радіації - не дарма на шкідливих виробництвах він є обов'язковою частиною харчових продуктів. Вживання продуктів, що містять пектини, нормалізує рівень холестерину в крові, забезпечує профілактику захворювань підшлункової залози, печінки і шлунково-кишкового тракту, цукрового діабету і ожиріння.

Є в кавунових насінні гемицеллюлоза - її називають полуклетчаткой: в ній багато полісахаридів, що не розчиняються у воді - ці речовини підсилюють очищаючі властивості насіння; вітаміни С, Е і групи В, бета-каротин, поліненасичені жирні кислоти і мінерали - цинк, селен, калій, магній, марганець, залізо і т.д. Взагалі корисний склад насіння кавуна вивчений не так добре - мабуть, краще відомий склад їх масла: хоча кавун не рахується олійною культурою, в його насінні є масло, що нагадує за властивостями мигдальне - його в них від 15 до 45% - про нього ми трохи розповімо нижче.

яка користь

А зараз поговоримо про те, каку. користь приносять нашому організму ці цілющі насіння. Отже, в народній медицині кавунове насіння цінуються в основному за те, що допомагають організму виводити сечову кислоту, а значить, запобігають розвитку сечокам'яної хвороби. У них багато цинку і селену, тому вони корисні чоловікам - в цьому вони схожі на гарбузове та дині: їх вживання попереджає розвиток аденоми і простатиту, підтримує здоров'я передміхурової залози і нормальної статевої функції, покращує якість сперми.

У насіння кавуна багато і інших корисних дій: вони покращують зір і захищають очі від захворювань; мають протигрибковим дією; допомагають позбавлятися від вугрів, загоювати рани, опіки і садна; покращують обмін речовин, тим самим сприятливо впливаючи на стан шкіри, волосся і нігтів; покращують сон і заспокоюють нервову систему; надають глистогінний дію, схожу з дією насіння гарбуза.

особливості лікування

Найбільш відомі саме антигельмінтні рецепти.

Наприклад, висушені в духовці і ретельно подрібнені кавунові насіння змішують 1:10 з молоком, і випивають 2 склянки цієї суміші протягом дня. Засіб подіє краще, якщо випити все відразу натщесерце. Цей же настій рекомендується приймати як протизапальний засіб, при водянці і жовтяниці.

Інший спосіб - використовувати свіжі кавунові насіння: їх не треба молоти, а треба розчавити (5 ст.л.), залити холодною водою (1 л), довести до кипіння і 45 хвилин варити на слабкому вогні. Потім остудити, процідити, і пити по склянці 3 рази в день.

Є і ще один рецепт: склянкою холодної кип'яченої води залити 1 ст.л. подрібнених насіння і залишити на ніч, а вранці процідити і випити настій. До наступного ранку приготувати свіжий настій, і так робити 3 дні поспіль - цей настій вважається більш ефективним, ніж з насіння дині.

У народній медицині відомі й інші рецепти з насінням кавуна - на жаль, сьогодні вони практично забуті. При гіпертонії висушені насіння і висушену кавунову кірку розмелюють в порошок, і приймають його 2 рази на день, по 1/2 ч.л., протягом місяця - тиск приходить в норму. Цю ж суміш приймають, як жовчогінний, але в більшій кількості - по 2-3 ч.л. 2 рази на день.

«Молочко» з насіння кавуна в кавказької народній медицині здавна застосовується при маткових кровотечах. Насіння розтирають дерев'яним товкачем в ступці, і змішують з молоком, як в рецепті глистогінний кошти - приймають через кожні 2 години, по 3-4 ст.л., до поліпшення стану.

косметична користь

Доведено користь насіння кавуна не тільки в лікуванні захворювань, їх можна використовувати в домашній косметології - маски з ними надають шкірі обличчя гладкість, м'якість і бархатистість. 1 ст.л. насіння треба подрібнити, розбавити водою і розтерти до густої маси, нанести цю масу на обличчя, тримати 20 хвилин і змити теплою водою.

Масло насіння кавуна

А тепер трохи про користь олії насіння кавуна. Продукт цей дуже цінний: його можна вживати в їжу, використовувати в косметичних і лікувальних цілях. У складі цієї олії багато ненасичених жирних кислот - лінолевої, олеїнової і ліноленової; є і насичені жирні кислоти - пальмітинова і стеаринова; вітаміни - А, Е, С, групи В, мінерали - ті ж, що і в насінні. Масло насіння кавуна має ті ж лікувальними властивостями, що і самі насіння, а ще відновлює кислотно-лужний баланс в організмі, розчиняє камені в нирках - уратні і оксалатні, відмінно доглядає за жирною шкірою, нігтями і волоссям.

Для лікування і профілактики захворювань досить приймати його через день, по 1 ч.л. - протягом року. В їжу масло насіння кавуна можна додавати за смаком, скільки захочеться: його добре додавати в каші і салати, готувати з них соуси і заправки, запіканки, здобне і інше тісто - тільки не треба запивати його водою.

Застосування в кулінарії

Цілющі властивості насіння кавуна навчилися використовувати виробники так званих функціональних продуктів харчування - натуральних продуктів, що володіють вираженим оздоровчим ефектом. Творцями цих продуктів вважають японських вчених: даний вид продуктів повинен володіти високою енергетичною цінністю, сприятливо впливати на всі системи організму і запобігати розвитку захворювань. Крім того, ці продукти повинні бути смачними - це якість дуже важливо: раніше такі вимоги до подібних продуктів не висувалося, і популярністю вони не користувалися, тому більшість людей воліли звичайні продукти зі звичним смаком.

Російські виробники освоїли випуск таких продуктів - в Самарі випускають каші моментального приготування, які не мають ніякого відношення до фаст-фуду. Для виготовлення каш використовуються спеціальні технології, що дозволяють зберігати всі корисні властивості входять до них інгредієнтів: цільних зерен і їх оболонок, борошна з насіння льону, насіння кавуна і розторопші. Виробники пропонують їсти цю кашу на сніданок кожен день, заливаючи її теплою кип'яченою водою або негорячій молоком, і додаючи до смаку сіль, цукор і масло.

Такі каші рекомендується вживати для поліпшення травлення, при подагрі і ревматизмі, лихоманці, порушеннях роботи печінки, дерматитах і поганий згортання крові. Жінкам ці каші допомагають нормалізувати тривалі і хворобливі місячні.

Крім того, вони допомагають полегшити стан при сечокам'яній хворобі, пієлонефриті, гломерулонефриті, уретриті, циститі та інших захворюваннях сечостатевої системи, а також при шкірних проблемах - себореї, псоріазі і ін.

Кавунове насіння використовуються в кулінарії інших країн набагато активніше: наприклад, в Африці їх додають в суп, а китайці підсмажують їх, додаючи до свого смачними приправами, і їдять так само, як ми їмо насіння соняшнику - в Китаї смажені кавунове насіння продаються повсюдно.

На жаль, більшість людей не просто ігнорують кавунове насіння, а й вважають тих, хто їх вживає, «ненормальними», і просто сміються над ними. Тим часом, в кавунах - особливо у великих - буває дуже багато насіння, і досить великих, так що варто навчитися вживати їх в їжу: так само, як і з насінням гарбуза, з ними можна готувати супи, салати, випічку, соуси, і додавати в багато страви, роблячи їх смачніше і корисніше.

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: кавунове насіння