Всім нам з дитинства відомо про користь сиру, хтось їсть його із задоволенням, для кого-то необхідність поїдання цього продукту «затьмарює» щасливе дитинство, але, виявляється, існує і шкода сиру, ось про це ми і поговоримо.
Перш за все, необхідно розділяти поняття сир і сирний продукт. Кількість продуктів харчування зростає з кожним днем, з'явилося багато нових продуктів, про які й не чули наші дідусі і бабусі (в більшості випадків їм пощастило, що вони не знали такої їжі). Ось і сирний продукт, що з'явився в наших магазинах деякий час назад. У чому його особливість?
Сирний продукт, на відміну від сиру, заквашується НЕ молочним жиром, а за допомогою рослинних масел: пальмового, кокосового і рослинного жиру «СОЮЗ 52L».
«СОЮЗ 52L» - суміш, яка виготовляється для заміни вершкового масла у виробництві кондитерських виробів (печиво, цукерки, ірис, тістечка і торти з кремом). Тобто, по-простому, це маргарин. У складі цієї суміші: рослинні масла (дезодоровані, частково гідрогенізовані, рафіновані), натуральний барвник, емульгатор.
До речі, є ще «СОЮЗ 71», який застосовують для виробництва таких продуктів, як згущене молоко, сметанні і сирні продукти, кисломолочні та молочні напої, а також сирні глазуровані сирки.
Шкода від цих сумішей ідентичний шкоди від транс-жирів. Якщо вживати таку продукцію (замість «Сметани -« Сметанку », замість« Сиру »-« Сирний продукт ») можна з легкістю заробити проблеми зі здоров'ям.
Однак і звичайний сир може завдати шкоди, якщо його вживати в необмежених кількостях. У сирі містяться насичені жири , Надлишок яких призводить до порушень в роботі шлунково-кишкового тракту, розвитку атеросклерозу, ожиріння, хвороб серця, деяких форм раку.
Тому норма сиру в день - порція 200 грамів і максимум два-три рази на тиждень.
Корисним сир буде тільки той, чий термін придатності максимально 3 діб, тобто 72 години. Крім того, бажано вживати нежирний сир - чим більше жиру в сирі, тим гірше засвоюється з нього кальцій. Крім кальцію в сирі містяться інші мінерали і вітаміни, які зміцнюють серце, нирки, імунну систему, поліпшують обмін речовин і гостроту зору , Попереджають недокрів'я.
При неправильному зберіганні в сирі розвиваються шкідливі бактерії, наприклад, кишкова паличка найшвидше розвивається саме в сирі. Тому не варто їсти прострочений сир, щоб не отруїтися. Зберігайте сир в холодильнику.
Дивовижні факти шкоди сиру дивіться в цьому короткому відеоролику:
Вашій увазі пропоную декілька рекомендацій, як потрібно правильно вибирати корисний сир:
- Не їжте в необробленому вигляді сир, куплений на ринку. Це може сприяти розвитку кишкових захворювань. З ринкового сиру можна приготувати безліч смачних страв (запіканки, ватрушки, вареники).
- Вибирайте продукти, термін придатності не більше трьох діб. В такому сирі є все, що необхідно для здоров'я: кисломолочні бактерії, амінокислоти і вітаміни .
- Купуйте сир не жирний або знежирений сепаратором.
- Пам'ятайте, що солодкі сирні продукти, в яких є горіхи, родзинки, шоколад та інші добавки, не дадуть організму нічого, крім зайвих калорій, а це обов'язково позначиться на вашій фігурі.
Тепер вам відомо все про те, в чому полягає шкода сиру, який сир треба їсти і як правильно його вибирати.
Будьте здорові!
У чому його особливість?
