Скумбрія в духовці запечена в фользі, рецепти з фото

1. Скумбрія в духовці
2. Інгредієнти для приготування страви:
3. Рецепт приготування:
4. Скумбрія з чорносливом
5. Інгредієнти для приготування:
6. Рецепт приготування :
7. У духовці з овочами
8. Інгредієнти для страви:
9. Рецепт приготування:
10. Скумбрія запечена в духовці з приправами
11. Інгредієнти для приготування страви:
12. Рецепт приготування:

Скумбрія в духовці

Рецепт цієї смачної рибки я колись побачила в одній з кулінарних передач по телевізору і вирішила приготувати. Тепер я готую її постійно не тільки вдома, а й коли ми з сім'єю вирушаємо кудись на природу!

Інгредієнти для приготування страви:

• скумбрія - 1 шт .;
• -лімон - 1 шт .;
• - кріп - невеликий пучок;
• -розмарін сушений - щіпка;
• - сіль за смаком.

Рецепт приготування:

Скумбрію очищаємо від нутрощів, гарненько промиваємо черево. Голову у риби при бажанні можна відрізати. Лимон моєму, і нарізаємо невеликими шматочками. ¼ частина лимона залишаємо, що б потім скропити нашу рибку лимонним соком. Кріп моєму, даємо трохи обсохнути і дрібно рубаємо.

Скумбрію гарненько солимо, черевце посипаємо невеликий дрібкою розмарину. Фаршируємо нашу рибку лимоном і кропом. Збризгуємо рибку зверху соком, що залишився лимона. На половину листа фольги (лист повинен бути в два рази більше, ніж риба) наливаємо трохи соняшникової олії, добре розмазує по листу і кладемо скумбрію.

Накриваємо рибину другою половиною листа, гарненько загинаємо краї фольги, що б вийшов конверт.

У розігріту до 200 градусів духовку відправляємо скумбрію на 20-25 хвилин. Конверт допоможе зберегти скумбрію соковитою і не пропустить її специфічного запаху.

Витягуємо готову рибину з конверта і подаємо до столу.

Смачного!

Скумбрія з чорносливом

У тому, що хороша запечена скумбрія з чорносливом в духовці, або лимоном я давно переконалася, так як скумбрія має специфічний, далеко не всім подобаються присмаком, а в поєднанні з чорносливом або лимоном її смак змінюється, і з'являється особлива пікантність, за яку і люблять багато правильно приготовлену скумбрію. Риба у фользі виходить дуже соковита, з масою корисних мікроелементів і ще більшою кількістю жиророзчинних вітамін.

Запікається вона в духовці без масла, тому калорій, не дивлячись, що сама риба скумбрія жирна риба, зайвих ви не наберете, так само як і зайвих кілограмів. А ось здоров'я регулярне вживання скумбрії з чорносливом вам додасться.

Інгредієнти для приготування:

• - 1 свіжоморожена скумбрія;
• - перець білий горошком;
• - сіль;
• - морква;
• - цибулина;
• - перець чорний молотий;
• - чорнослив;
• - фольга.

Рецепт приготування :

Розстеляємо фольгу, в довжину фольги потрібно в два з половиною рази більше, ніж довжина рибки. Кладемо посеред випотрошену, промиту скумбрію. Чорнослив промиваємо, начиняє їм черевце скумбрії. Якщо є час, то краще замочити чорнослив на 15 хвилин.

Лк нарізаємо півкільцями, кладемо уздовж рибки. Це буде своєрідна подушка для скумбрії. Натираємо моркву на дрібній тертці, кладемо її поверх лука. Так рибка не є пригорить до фользі, що не висохне, а придбає смачний овочевий аромат. Солимо трохи скумбрію і овочеву подушку, перчимо, кладемо 3-5 горошин білого перцю. Перекладаємо скумбрію несоленой стороною на солоні овочі.

Загортаємо фольгу так, щоб скумбрія була в подвійному шарі фольги. Ставимо в духовку, обов'язково в будь-якої посуді, або на деку. Мені дуже зручно запікати на кришці від качатниці скляній.

Запікаємо при 180 градусах 40 хвилин, після чого скумбрія може залишатися в фользі до подачі до столу. У икладиваем разом з овочевою подушкою на блюдо. Прикрашаємо майонезом, або оливками, або маслинами.

Ця рибка хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Смачного!!!

Автор рецепта Sandi

У духовці з овочами

Скумбрія, запечена в духовці у фользі з овочами смачне і дуже корисне блюдо. Приготування в духовці дозволяє зберігати корисні якості страви.

Риба з овочами - надзвичайно смачна страва. Любителям рибних страв це повинно сподобатися. Ніжне м'ясо в поєднанні з овочевим смаком перевершує всі очікування. Чи не сподобатися ця страва може тільки тим, хто взагалі не любить рибу. Але вам моя порада, приготуйте неодмінно в духовці. Риба з овочами запечена в духовці відрізняється своєю корисністю. Багато вже давно знають, що продукти, приготовані саме в духовці, мають особливу цінність. У них зберігаються корисні речовини і вітаміни на відміну від смажених продуктів. Готується ця риба у фользі недовго. Вже через півгодини можна діставати готове смачне рибне блюдо і насолоджуватися ним в гарячому вигляді. Які овочі підійдуть для скумбрії? Зручно використовувати заморожені овочі. Це брокколі, брюссельська, кольорова капуста, перець солодкий, горошок зелений, цибуля, морква та інші. Я купила в магазині якийсь овочевий мікс, що поєднує в собі майже всі перераховані овочі. Вийшло дуже смачно. За 30-40 хвилин ці рослинні продукти приготуються, безсумнівно, навіть якщо були сильно заморожені.

До речі, риба дуже корисна. Вона багата на вітаміни групи В, а також РР. Цей продукт є джерелом кислоти Омега-3. А значить, скумбрія підвищує захисні функції людського організму, балансує рівень гормонів і активізує обмінні процеси. Скумбрія містить досить багато жиру, взагалі вона вважається жирною рибою. У ста грамах цього продукту до 30 грамів жирів. Білки займають близько 18 грам. Білки в рибі набагато швидше засвоюються, ніж в м'ясі. Багата скумбрія йодом, калієм, фосфором, фтором, марганцем. Завдяки вмісту в цій рибі ненасичених жирних кислот (Омега-3), даний продукт неймовірно корисний для роботи мозку. Крім того скумбрію варто вживати для підтримки в нормі шкіри і волосся. Корисна ця риба для серцево-судинної системи, для травного тракту, для нервової системи. Корисно вживати скумбрію при наявності захворювання суглобів. Що входять до складу цього продукту мінерали, живлять клітини кісток і хрящів, а також сприяють нарощуванню хрящової тканини. Скумбрія може входити в раціон хворих на цукровий діабет, тому що нормалізує рівень цукру в крові. А тепер приступимо до приготування.

Інгредієнти для страви:

• - скумбрія - 1-2 шт .;
• - овочі - 300-400 грам;
• - сіль;

Рецепт приготування:

Все дуже просто. Готувати ми будемо її у фользі. Промиваємо рибу і відрізаємо голову з хвостом. Солимо і перемішуємо шматочки скумбрії. Фольгу викладаємо в два шари в форму або глибоке деко. Викладаємо в один шар шматки скумбрії.

Заморожені або свіжі овочі, нарізані шматочками, викладаємо поверх риби. Їх теж можна присолити. За бажанням можна збризнути зверху рослинним маслом.

Загортаємо фольгу. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Ставимо рибу в фользі в розігріту духовку запікатися на 30-40 хвилин. Врахуйте, що заморожені овочі готуються трохи довше свіжих.

Виймаємо готову, ароматну, дуже соковиту і смачну скумбрію.

Ніжне м'ясо ідеально поєднується з овочами. Вони доповнюють один одного і більше нічого не потрібно. Ця страва просто незвичайне. Обов'язково спробуйте. Запропонуйте запечену рибу дітям. Цю страву для них дуже цінне.

Адже діти швидко ростуть, і їм потрібно підкріплення для нормального росту. У рибі все це є. Тут і білки, і ненасичені жирні кислоти, і фосфор, і калій, і кальцій. І ще багато важливих вітамінів і корисних речовин наповнюють даний продукт. Тому буде розумно включати скумбрію в раціон вашої родини.

Скумбрія запечена в духовці з приправами

Приготувавши її по такому простому і швидкому рецептом, я не могла і подумати, що вийде така смакота. Ароматна, ніжна, соковита рибка. Спробувавши шматочок, хочеться ще і ще. Скумбрія не тільки смачна, а й корисна для здоров'я риба. У ній просто скарб вітамін і мікроелементів. Хоча скумбрія вважається жірновато, але зате білки, які містяться, в ній легко засвоюються. Речовини, які містяться в рибі, допомагають молодому організму рости і розвиватися (зріст людини відповідав розвитку його внутрішніх органів). А значить, скумбрія корисна дітям, підліткам, вагітним. Якщо годують матусі включать в своє меню скумбрію, то це може їм налагодити лактацію. Ще корисніше вона в фользі, в такому способі приготування, риба зберігає майже всі свої корисні речовини. А якщо приготувати скумбрію, з лимоном і спеціями, то рибка в духовці виходить просто, смакота.

Якщо ми будемо правильно харчуватися, то вживання її принесе нашому організму тільки користь.

Інгредієнти для приготування страви:

• - скумбрія;
• - лимон;
• - часник;
• - оливкова олія;
• - сіль;
• - перець мелений;
• - імбир;
• - кунжут
• - коріандр;
• - куркума;
• - горіх мускатний;
• - кардамон.

Рецепт приготування:

Найголовніше в приготуванні риби - це сама риба, яку потрібно правильно вибрати. І так на що варто звернути увагу, найперше - це запах риби. Так само скумбрія повинна бути блискучою, пружною, без будь-яких плям, з вологими і опуклими очима. Якщо ви натиснете пальцем на спину риби, то западинка повинна повернутися в початкове положення. І подивіться на хвіст рибки, він не повинен бути засохлі або загнутим вгору.

З риби зчищають луску і добре її промиваємо. Розрізаємо рибку черевце, видаляємо всі внутрішні органи, зябра. І добре промиваємо рибу всередині. Промиту рибу обсушуємо і нарізаємо на шматки. Тепер візьмемо приправи і посипаємо ними рибку, потім добре ними натираємо скумбрію. Скумбрію в приправах залишаємо на 15 хвилин. Щоб риба взяла весь аромат і смак приправ. Знімаємо лушпиння з часнику і нарізаємо його тонкими пластинками.

Беремо фольгу, відрізаємо шматок фольги трохи більше, ніж сама скумбрія. Для того, щоб легше було загорнути рибу.

На фольгу викладаємо шматочки скумбрії, посипаємо її кунжутом. Зверху на рибку викладаємо пластинки часнику. Скроплюємо шматочки риби рослинним, а краще оливковою олією.

Лимон моєму теплій воді, щоб лимон віддав більше соку. Лимон розрізаємо навпіл і потім видавлюємо трохи соку на скумбрію.

Проробивши всі ці не хитра і не складні дії, акуратно загортаємо рибу в фольгу. Скумбрію у фользі відправляємо в розігріту духовку на тридцять хвилин. Якщо ви хочете, щоб скумбрія була з рум'яною скоринкою, то незадовго до її приготування відкрийте фольгу.

Ароматні шматочки скумбрії викладаємо на тарілочки.

Смачного!

Автор рецепта Работягова Таня