У сучасному світі є така проблема: годувати сім'ю треба, а часу на постійну підготовку категорично не вистачає. Всіх цікавить питання не тільки того, як швидко і смачно зварганити вечерю чи обід, а й того, щоб готові страви можна було поїсти і на наступний день.
Звичайно, різних рецептів безліч, але не всі хочуть їсти тушковану картоплю два дні поспіль. Багато страви просто не призначені для того, щоб їх повторно вживати в їжу. Ні, звичайно, це робити можна, але навіщо? Особливо, коли можна приготувати відбивні з яловичини, які досить підігріти, і вони повернуть свій первозданний смак.
Мало того, що таке блюдо шалено корисно і його можна їсти дітям, до них підійде будь-який гарнір, але це ще і традиційно смачно. Зіпсувати таке м'ясо просто нереально. Ну, хіба якщо тільки ви придбали його вже не зовсім хорошим.
Магазин М'ясний Рай - це місце, де можна прикупити завжди свіже і якісне м'ясо, а для жителів столиці ще й з доставкою додому. Хіба не ідеально? Яка економія часу! Сьогодні на вечерю у вас салат і відбивна, а завтра - макарони з відбивними. І начебто м'ясне блюдо одне, але в залежності від гарніру - постійно «грає» по-різному.
У багатьох склалося таке невірна думка, що таке м'ясо - дуже жорстке. І це - та сама причина, через яку навіть досвідчені кулінари не завжди хочуть готувати з нього. Але справа в тому, який саме ви вибрали шматочок тушки, а також якому способу готування віддали перевагу - теж зіграє свою роль.
Варіантів блюд просто сила-силенна. Найголовніше, що ви, в результаті, нагодуйте своїх близьких смачно, та ще й корисно. Вибираючи собі такий продукт, в першу чергу варто подбати про те, щоб м'ясо було від молодого тварини. Його вибрати не так вже й складно, так як колір насичений і красивий, на відміну від дорослої особини, а структура м'ясистого волокна ніжна і м'яка. Якщо візуально ви полюбили цей шматок - беріть, не пошкодуєте. А ще краще купувати такий товар в перевірених і надійних місцях, таких як М'ясний Рай.
Кілька способів приготування:
- Готуємо відбивні з яловичиною в духовці - це смачно і швидко. Для початку зріжте всі видимі прожилки, добре промийте і ретельно відбийте з двох сторін м'ясо. Посипте спеціями і приправами, за бажанням можна залити сметаною і на 40 хвилин залишити відбивні. Після, на розігріту з маслом сковороду, викласти їх і по пару хвилин обсмажити з двох сторін. Далі змастити форму для випікання в духовці вершковим маслом і викласти туди ваше напівготове блюдо. Між шарами, для соковитості, можете викласти шматочки масла. Ставите в розігріту духовку на 15-20 хвилин. По готовності, відразу ж дістаєте і смакота готова до вживання. За рахунок того, що вам не потрібно обсмажувати кожну відбивну, ви економите час, але вони у вас не матимуть рум'яної скоринки, хоч і її відсутність абсолютно не впливає на смак, і вони в будь-якому випадку виходять бездоганними.
- Відбивні з яловичини на сковорідці - просто неймовірне блюдо, яке ідеально підійде навіть для сніданку, додаючи м'ясо на бутерброди (замість ковбаси), для обіду - з гарніром з картоплі або будь-яким іншим, а на вечерю - зі свіжими овочами або нежирними салатами. Святковий стіл також непогано урізноманітнити можливо з їх допомогою. Наріжте і відбийте вирізку , Залийте на 40 хвилин її в мінералці, це для більш м'якого страви, посоліть і поперчіть. За бажанням можна обсмажити в клярі. Смажити кожен шматок протягом 5 хвилин з одного боку, а потім - з іншого. І ваше блюдо на всі випадки життя готове. Якщо ви вирішили приготувати відбивні з яловичини в клярі, то є кілька способів цікавих. Можна використовувати класичний - це мука, сіль і яйця, головне, щоб він у вас вийшов густим, так як рідкий просто окремо прожарітся про м'яса. Є варіант зробити це блюдо зі смачною скоринкою з панірувальних сухарів, тобто маку в яйце, потім в сухарі і на гарячу сковорідку. Яйце з майонезом - улюблений багатьма, цей варіант ідеальний для сімейних посиденьок, так як на стіл вони не виходять представницькими, але зате шалено смачні.
- Відбивні з яловичини в мультиварці - ця техніка взагалі незамінна на кухні вже багато років. Вона настільки спрощує і прискорює весь процес приготування, що для багатьох господинь цей девайс - невід'ємний елемент кухні, навіть можна сказати, що основною. Для приготування цієї страви подрібніть в ступці часник, горошок перцю чорного, все це змішайте з соєвим соусом і на кілька годин, бажано, а якщо немає часу, то хвилин на 30, закиньте відбиту і нарізану яловичу вирізку маринуватися в холодильник. Після цього в режимі випічки обсмажуйте добре кожну відбивну. Потім увімкніть режим мультіповара і покладіть вже майже готову страву в чашу хвилин на 10. Або ж відразу тушкуйте. Ваш вечеря готова!
Питання про те, як смажити відбивні з яловичини цікавлять багатьох. Відповідь на нього такий - просто і швидко! Це ідеальне м'ясо з корисними властивостями - просто незамінна частина раціону. Хочете запікайте, хочете смажте, можна додавати овочі та разом томити все в духовці. Так, що завгодно! захотіли зробили смачний кляр для відбивних з яловичини, а якщо немає, то вони і так прекрасні. Готуйте з любов'ю і радістю і ваші страви будуть просто неповторні!
Ні, звичайно, це робити можна, але навіщо?Хіба не ідеально?
