- Готуємо смачний салат
- Корисні рекомендації
- Секрет приготування салату «Цезар»
- покроковий рецепт
- Приготування оригінальної заправки
салат з червоної риби - дороге задоволення, але дозволити собі трохи розкоші в свято має право кожен. 
Цезар з лососем
Червоні сорти риби в усі часи славилися відмінними смаковими якостями, вже самі по собі будучи вишуканою стравою - делікатесом , Від якої важко відмовитися. Та й не потрібно - кориснішого, легкозасвоюваного м'яса просто неможливо уявити.
Однак, якщо ви збираєтеся здивувати гостей кулінарними шедеврами, прикрасити святковий стіл або просто для різноманітності меню, можна спробувати приготувати салат з червоної риби «Цезар».
Готуємо смачний салат
Рецепт цієї страви відрізняється від класичного варіанту тим, що м'ясо курки замінюють шматочками сьомги або форелі , Що надає йому оригінальність, деяку пікантність і ніжність.
Неважливо, використовується слабосолона червона риба або печена - і те й інше буде виглядати естетично і апетитно, а на смак - таке блаженством, що просто пальчики оближеш! Підбираючи інгредієнти, допускається заміняти одні продукти іншими.
Наприклад, замість перепелиних яєць використовувати курячі, замість оливкової олії - соняшникова.
Все залежить від смакових уподобань і гаманця господині столу.
Корисні рекомендації
салат « Цезар »Відноситься до таких страв, які заправляються і перемішуються безпосередньо перед подачею до столу.
Цезар з сьомгою
Якщо зробити це завчасно, сухарі незабаром розм'якнуть і перестануть бути хрусткими!
Хочете, щоб листя салату придбали соковитість і стали хрусткими? Тоді перед використанням замочіть їх у холодній воді приблизно на годину.
Приступаючи до прикраси блюда, не бійтеся фантазувати: підійдуть будь-які їстівні елементи декору: маслини або оливки яких завгодно сортів, але обов'язково без кісточок, шматочки очищеного авокадо, креветки або кедрові горішки.
салат « цезар »Має ряд переваг:
- він надзвичайно смачний, корисний і насичений білками і вітамінами
- виглядає на святковому столі апетитно і соковито
при своїй легкості він ситний - приготування не займає багато часу
всі інгредієнти вільно замінюються
Тому його сміливо можна рекомендувати як дієтичне блюдо.
Нижче наводиться рецепт з фото салату «Цезар» з червоною рибою.
Секрет приготування салату «Цезар»
Кожна господиня мріє, щоб її кухня була особливою, тому намагається внести в будь-яку страву свою родзинку.
Секрет приготування салату криється в вдалому підборі інгредієнтів. Експериментуючи, часом можна добитися дивовижних результатів .
Салат-коктейль з червоною рибою
Для приготування салату «Цезар» з червоною рибою пропонуємо наступний рецепт з фото і покроковою інструкцією:
Основні інгредієнти:
- листя салату (сорт Ромейн) - 150г
- слабосолона сьомга або форель , Інші лососеві сорти - 200г
- батон білого хліба - 1/2 шт.
- помідори (сорт чері) - 5 шт.
- сир пармезан - 50г
- солодкий перець - 1 шт.
- яйця перепелині варені - 3 шт.
- оливкова олія - 2/3 склянки
- сік половини лимона
- часник - 2 зубчики
- гірчиця - 1 чайна ложка
- сіль - на кінчику ножа
- гострий перець - за смаком
покроковий рецепт
- Промиті і висушені листя салату рвемо на шматочки середнього розміру і викладаємо на кругле плоске блюдо.
- Тепер готуємо сухарі: нарізаємо білий хліб кубиками, використовуючи тільки м'якуш. Повільно обсмажуємо на розігрітій сковороді з маслом, додавши розрубаний зубчик часнику.
- Другий варіант виготовлення сухарів - викласти їх на деко, скропити злегка оливковою олією, підсолити і випікати в духовці поки не підрум'яняться.
- Наступний етап: нарізаємо солодкий перець довгою соломкою і викладаємо другим шаром поверх листя салату.
- Також чинимо з помідорами - ділимо кожен овоч на чотири частини, потім маємо на соломки.
- Черга за червоною рибою: тонкими скибочками подрібнюємо філе сьомги і розподіляємо разом з овочами . Можна нарізати рибку кубиками або продовгуватими смужками - кому як подобається.
- Сир пармезан натираємо на тертці, можна відразу на салат.
Допускається використовувати інші сорти сирів, менш дорогі, головне, щоб вони були тверді, а в підсумку вийшла б акуратна велика стружка. - Готові сухарі висипаємо зверху утворилася гірки і заправляємо все це справа спеціальним соусом , Який в разі чого легко замінити майонезом.
Приготування оригінальної заправки
- Варені яйця очистити, відокремити яєчні жовтки і розтерти їх виделкою з невеликою кількістю масла і гірчиці. Білок варених яєць не використовується.
- Вичавлюємо в отриману масу сік лимона і знову збовтуємо.
- Заправку солимо за смаком, додаємо подрібнений зубчик часнику і не забуваємо поперчити.
Щоб домогтися більш однорідної маси, рекомендується використовувати просунуту кухонну техніку: блендер або міксер.
далі, складові акуратно і обережно перемішуємо.
Салат можна вважати готовим, залишилося тільки оригінально прикрасити його і подати до столу.
Як приготувати «Цезар» з креветками , Можна подивитися на відео:
