Смачний пісочний пиріг з сиром, маком і яблуками - рецепт приготування з фото

Пісочний пиріг з маком і сиром

Пропонуємо вашій увазі відмінний рецепт макового пирога . Він неодмінно порадує вас своїм смаком. У ньому вдало скомбіновані відразу дві начинки: макове-яблучна і ванільно-сирна.

Пісочний пиріг з сиром і маком

Складові:

Для тіста:

• 250 г борошна
• 100 г вершкового масла
• 2 жовтки
• 100 г цукрової пудри
• дрібка солі
• 1 столова ложка молока

Для сирної начинки:

• 400 г сиру
• 130 г цукру
• 3 яйця
• 3 столові ложки згущеного молока
• 2 столові ложки крохмалю
• ванільний екстракт

Для макової начинки:

• 125 г маку
• 200-250 г яблук
• 3 яйця
• 150 г цукру
• 75 г вершкового масла
• 3 столові ложки манної крупи
• 1,5 чайні ложки розпушувача

Рецепт приготування:

1. Приготувати тісто. Жовтки розтерти до білого кольору з цукром. Борошно змішати з розм'якшеним вершковим маслом. З'єднати обидві маси, додати сіль і молоко. Розкачати тісто, викласти їм дно і стінки змащеної маслом і присипаної борошном рознімної форми, розрівняти руками і наколоти виделкою. Накрити тісто фольгою, притиснувши її до дна і бортикам. Насипати зверху шар сухого гороху, квасолі або рису. Це потрібно, щоб тісто не здувалося. Надіслати тісто в розігріту до 180 градусів духовку і випікати близько 20 хвилин. Потім вийняти спечену основу з форми і укласти на деко або блюдо, на якому тарт буде випікатися і подаватися на стіл. Фольгу з вантажем видалити.
2. Приготувати макову начинку. Мак змолоти в кавомолці. Натерти яблука на тертці. Розділити яйця на білки і жовтки. Білки збити до твердих піків, жовтки збити з цукром до білого кольору. Додати мак, яблука, манну крупу, розпушувач і вершкове масло, перемішати до однорідної маси. Акуратно ввести збиті білки. Отриману масу викласти на пісочну основу.
3. Приготувати сирну начинку. Яйця розділити на білки і жовтки. Білки збити до твердих піків, жовтки збити з цукром до білого кольору. Збити сир до однорідності. Додати до сиру жовтки, ванільний екстракт, крохмаль і згущене молоко, перемішати. Акуратно додати збиті білки. Викласти сирну масу поверх макової начинки
4. Випікати пиріг при 180 градусах близько години. Перед подачею остудити.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати сирну запіканку з яблуками і корицею . Сайт "Сегодня" також розповідав, як приготувати польський пиріг з сиром, яблуками і маком .

Дивіться відео, як приготувати пиріг з морквою і апельсинами:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram