Що в світі називають російським

Слово «росіянин» часто фігурує за кордоном в парі з іншими словами, утворюючи стійкі вирази. Цікаво, а які речі і явища приписують російським і чому?

російська рулетка

Ця екстремальна гра дійсно росіянка за походженням. За однією з версій, вона зародилася в XIX столітті в місцях позбавлення волі: охоронці примушували арештантів стріляти по черзі в себе і робили ставки, кому дістанеться єдиний патрон. За іншою версією, гру придумали російські офіцери з метою перевірити себе на хоробрість і показати молодецтво оточуючим.

Вперше термін «російська рулетка» зустрічається в американському журналі Collier's Weekly в 1937 році. Джордж Сурдез описує цю екстремальну забаву російських зі слів французького сержанта, який служив в російській армії в Іноземному легіоні: «Ти коли-небудь чув про" російську рулетку "? Коли я сказав, що не чув, то він повідав мені все про неї. Коли він служив у російській армії в Румунії, приблизно в 1917 році, коли навколо все розвалювалося, російські офіцери вважали, що втрачають не тільки престиж, гроші, сім'ю, країну, а й честь перед лицем союзників. Деякі з них, сидячи де завгодно - за столом, в кафе, у друзів, - несподівано діставали револьвер, виймали один патрон з барабана, крутили його, приставляли дуло до своєї голови і натискали спусковий гачок. Імовірність того, що постріл буде і мізки офіцера розлетяться всюди, становила п'ять шансів з шести. Іноді так і траплялося, іноді немає ». Гру, схожу на російську рулетку, описує Лермонтов в «Герої нашого часу» - оповіданні «Фаталіст». В наші дні словосполучення «російська рулетка» має також метафоричне значення: це щось ризиковане, небезпечне і трохи божевільне.

Чорний росіянин і білий російський

Російськими за кордоном називаються міцні коктейлі, що містять горілку. Напій «Чорний росіянин» складається з семи частин горілки і трьох частин кавового лікеру «Калуа», а також колотого льоду. Вперше його подав бельгієць Гюстав Топ в брюссельському готелі «Метрополь» на честь посла США в 1949 році - назва символізувало темний період почалася холодної війни. Це був перший з коктейлів, в який був доданий кави.

«Білий росіянин» з'явився пізніше - він вперше згаданий в газеті Oakland Tribune 1965 року. Він містить ті ж інгредієнти, що «Чорний росіянин», але також щедро розбавлений вершками. Пропорції можуть бути різними. Додаткову рекламу коктейлю приніс фільм «Великий Лебовські" 1998 року: напій перестали вважати жіночим, так як його пив один з героїв-чоловіків. Є багато цікавих варіацій на тему цих коктейлів. В меню барів фігурують назви «Сильний білий російський» (з горілкою «Біла Русь»), «Блідий російський» (з самогоном), «Блакитний російський» (вишневий лікер замість «Калуа»), «Брудний російський» (з шоколадним сиропом) , «Прокол російського» (з лікером «Шеріданс»), «Жебрак російський» (з вареним згущеним молоком замість «Калуа» і вершків).

Русский червоний

Russian Red - так за кордоном називають яскраво-червоний відтінок губної помади, який, як вважають іноземці, дуже люблять російські дівчата. Ну і в цілому червоний колір напевно має безліч асоціацій з Росією: комунізм, прапори, піонерські галстуки, Кремль, матрьошки, помада ... Цікаво, що іноземна співачка Лурдес Ернандес взяла псевдонім Russian Red в честь помади після того, як одного разу побачила дівчину з яскраво нафарбованими губами - колір їй сподобався, як і його назва. Її мати - іспанка, батько - англієць, співає вона в стилі фолк та інді англійською і до Росії не має ніякого відношення.

Сервіровка по-російськи

Service à la russe, service in the Russian style - це найпоширеніший спосіб подачі їжі в сучасних європейських ресторанах: коли прилади вже стоять на столі, на тарілці лежить згорнута серветка, і вам приносять страви по черзі: від закусок до десерту. Це «нововведення» приніс до Європи російський посол у Франції Олександр Куракін на початку XIX століття. До цього починаючи з Середньовіччя популярна була сервіровка по-французьки (service à la française), коли страви подавалися всі відразу і гості, стоячи навколо столу, накладали собі, що хотіли. Їм доводилося проводити багато часу на ногах і їсти все підряд, не дотримуючись послідовності. До того ж страви встигали охолонути. Сервіровка по-російськи дуже сподобалася французам, а потім стала популярна і в Англії. Традиційний європейський обід включає кілька змін блюд: спочатку закуски, потім салати, суп, основне блюдо з гарніром - зазвичай і рибне, і м'ясне - і нарешті десерт. Перед подачею десерту зі столу прибирається все зайве.

Русский чай

Словосполучення «російський чай» закріпилося в Великобританії ще в XIX столітті: купці привозили з Росії Копорський чай, відомий також як іван-чай - це традиційний російський трав'яний напій, який робився з рослини кипрей вузьколистий (іван-чай) і отримав назву на честь села Копорье під Петербургом. Цей дивний терпкий чай мав не дуже приємний смак, через що виникла приказка «Копорской кришиво і кисло, і дешево». Напій і смаком, і кольором дивував англійців, так як вони традиційно пили чай з молоком. Зараз російським чаєм британці називають, як правило, чай з лимоном.

У Мережі знайдеться чимало рецептів російського чаю. Наприклад, популярний такий: «Беремо по щіпці розчинної чорного чаю, порошкового фруктового напою Tang і лимонного порошкового напою, додаємо ложку меленої гвоздики і дві ложки кориці, кладемо трохи цукру, все перемішуємо, зберігаємо в скляній банці і заварюємо по щіпці в чашці окропу або холодної води ».

Російський салат

Цю страву можна зустріти в меню в багатьох країнах світу. Іноді мається на увазі вінегрет, але частіше все-таки мова йде про олів'є - салаті, який дійсно має велике значення для російських людей хоча б тому, що є традиційною стравою для зустрічі Нового року.

Для нас його назва звучить по-французьки, і не дивно: адже придумав страву французький кухар Люсьєн Олів'є і зберігав рецепт у таємниці до самої смерті. Але салат дійсно можна вважати російським, так як працював цей кухар в Москві і винаходив свій салат для російських відвідувачів ресторану «Ермітаж» у 1860-х роках. «Вважалося особливим шиком, коли обіди готував кухар-француз Олів'є, ще тоді прославився винайденим ним салатом Олів'є, без якого обід не обід і таємницю якого не відкривав. Як не старалися гурмани, які не виходило: то, та не те », - згадував Володимир Гіляровський у книзі« Москва і москвичі ».

За легендою, Олів'є винайшов свій салат зі злості на клієнтів, які не зрозуміли його вишуканої страви «Майонез з дичини» - воно складалося з компонентів, які ми звикли бачити в салаті олів'є, але поданих окремо. Хтось із їдців просто змішав м'ясо птиці, соус, картопля з корнішонами і варені яйця. На наступний день після цього «проступку» кухар став подавати готову кашу з колись фірмової страви. На жаль, оригінальний рецепт салату помер разом з самим Олів'є, а розійшовся він завдяки якомусь російському кухареві Івану Іванову, який проник на кухню і підгледів за майстром.

Російські гірки

Атракціон, який ми в Росії називаємо американськими гірками, в багатьох країнах називають російськими гірками. Так чиї ж вони насправді? Правда, як це часто буває, десь посередині. Дійсно, цей атракціон був запатентований і став популярний в США. У 1884 році відкрилася «Похила залізниця» Джона Тейлора на Коні-Айленді. Потім інший американець ЛаМаркус Една Томпсон допрацював ідею і запустив кілька гірок по всій Америці.

Від року до року атракціон ставав все більш популярним. Однак, як вважають історики, подібна розвага має російське коріння, адже в основі «похилих залізниць», що працюють під дією сили тяжіння, лежить той же принцип, що у крижаних гірок, а вони будувалися в Санкт-Петербурзі ще в XVIII столітті. Як свідчать історики, в Росії катання з гірок стали популярні ще при Катерині II - вже дуже любила цю забаву імператриця.

Крижані гірки мали висоту приблизно 25 м і кут нахилу близько 50 °, а для надійності зміцнювалися дерев'яними опорами. Деякі історики вважають, що саме в Росії до саней вперше приробили колеса, щоб Катерина II могла кататися не тільки взимку, але і в теплу пору - вважається, що такі гірки з'явилися в садах Оранієнбаума в 1784 році. Втім, деякі історики не згодні і стверджують, що гірки з вагонетками на колесах з'явилися в Парижі в 1812 році. Цікаво, що вже тоді вони називалися російськими: Les Montagnes Russes à Belleville ( «Російські гірки в Бельвілі»).

джерело