1. Страви з кабачків швидко і смачно: ТОП-15 рецептів з фото Доброго дня! Якщо ви заглянули на вогник,...
2. Рецепт №2. Запікаємо ефектні човники з часником
3. Рецепт №3. Кабачки з кукурудзою за 10 хвилин
4. Рецепт №4. Оладки з кабачків
5. Рецепт №5. Кабачковий крем-суп
6. Найпростіші ідеї: ще 10 страв, 8 з них дієтичні
7. Просто обсмажте на сковороді до 30 хвилин
8. Приготуйте рагу з бобовими за півгодини
9. Урізноманітніть парові овочі за 10 хвилин
10. Обсмажте кабачкову локшину за 10 хвилин
11. Додавайте сирої кабачок в капустяний салат
12. Використовуйте сиру кабачкову локшину
13. Замаринуйте ультра-тонкі пластини всього за 2 години
14. Страви з кабачків швидко і смачно: ТОП-15 рецептів з фото
15. Рецепт №1. Запікаємо кружечки під скоринкою сиру
16. Рецепт №2. Запікаємо ефектні човники з часником
17. Рецепт №3. Кабачки з кукурудзою за 10 хвилин
18. Рецепт №4. Оладки з кабачків
19. Рецепт №5. Кабачковий крем-суп
20. Найпростіші ідеї: ще 10 страв, 8 з них дієтичні
21. Просто обсмажте на сковороді до 30 хвилин
22. Приготуйте рагу з бобовими за півгодини
23. Урізноманітніть парові овочі за 10 хвилин
24. Обсмажте кабачкову локшину за 10 хвилин
25. Додавайте сирої кабачок в капустяний салат
26. Використовуйте сиру кабачкову локшину
27. Замаринуйте ультра-тонкі пластини всього за 2 години
28. Страви з кабачків швидко і смачно: ТОП-15 рецептів з фото
29. Рецепт №1. Запікаємо кружечки під скоринкою сиру
30. Рецепт №2. Запікаємо ефектні човники з часником
31. Рецепт №3. Кабачки з кукурудзою за 10 хвилин
32. Рецепт №4. Оладки з кабачків
33. Рецепт №5. Кабачковий крем-суп
34. Найпростіші ідеї: ще 10 страв, 8 з них дієтичні
35. Просто обсмажте на сковороді до 30 хвилин
36. Приготуйте рагу з бобовими за півгодини
37. Урізноманітніть парові овочі за 10 хвилин
38. Обсмажте кабачкову локшину за 10 хвилин
39. Додавайте сирої кабачок в капустяний салат
40. Використовуйте сиру кабачкову локшину
41. Замаринуйте ультра-тонкі пластини всього за 2 години

Страви з кабачків швидко і смачно: ТОП-15 рецептів з фото

Доброго дня! Якщо ви заглянули на вогник, значить, теж обожнюєте річну кулінарію. Неймовірно, як багато апетитних ідей легко реалізувати з цим звичним овочем. Ми зібрали в одну добірку страви з кабачків. Рецепти з фото - швидко і смачно! Жодне приготування не займе у вас більше 40 хвилин.

Важливо і те, що в огляді багато низькокалорійних варіантів. Дієтичні рецепти з калорійністю відзначені рожевим кольором. У змісті це рецепти №2, 3, 5 і майже всі з пункту №6. Вони підходять для правильного харчування і дієт для схуднення.

Крім традиційних зразків, ми описали багато сироедних ідей. Так-так, кабачки теж так їдять - без усякої теплової обробки.

Найбільше радують сирі салати і тонка кабачкова нарізка. Так в цьому соковитому інгредієнті зберігаються всі ензими. Сирий овоч чудово вписується і в правильне харчування, і в низкоуглеводную дієту.

Якщо вам складно визначитися в стравах з кабачків:

Почніть з найпростіших. Тисніть п.№6 - швидкісна кабачкова кулінарія на будь-який смак.

Швидка навігація по статті:

Рецепт №1. Запікаємо кружечки під скоринкою сиру

Найжирніше блюдо в огляді потрапило сюди завдяки міцній любові до сирній скоринці у чоловіків сім'ї.

На 2-4 порції потрібні:

• Кабачки будь-якого сорту - 2 шт. середнього розміру
• Твердий сир (голландський, пармезан) - 60-80 г (або ½ склянки в дрібній стружці)
• За бажанням часник - 2-3 зубика
• Сіль, чорний перець - за смаком

* Ми не солимо, вистачає солоності сиру.

Як приготувати.

Кладемо сир в морозилку при режимі «суперфрост» на 5-7 хвилин. Промороженого сир легше натерти на звичайну дрібну тертку. Нам потрібна саме така стружка, щоб акуратно посипати овочі.

Моєму, але не чистимо кабачки. Ріжемо їх кружечками не більше 1 см завтовшки.

Розігріваємо духовку до 200-220 градусів Цельсія.

Розкладаємо заготовки на деку, який змастили маслом. Можна використовувати пергаментний папір або фольгу. Важливо! Укладання вільна, з невеликою відстанню між шматочками.

Якщо подобається аромат часнику, придушити пресом пару зубчиків і додайте зовсім трошки кашки на овочі. А найзручніший варіант ароматизації - часникова сіль або сушений часник в порошку. Вони є в великих супермаркетах на стійках зі спеціями.

Тепер найвідповідальніший момент - акуратна посипання сирної стружкою, не виходячи за межі овочів. Для цього беремо сир ніжними пучками або використовуємо чайну ложку.

Відправляємо кабачки в прогріту духовку - на 15-10 хвилин. Наша мета - розплавлений сир, який змінить колір на золотисто-світло-коричневий. Виймаємо красу з духовки відразу ж, як тільки сирна скоринка дійде до кондиції. Пікантні кружечки подаємо гарячими. Страва не назвеш малокалорійним, але «ситне, смачне і швидке!» Йому точно підходить!

Рецепт №2. Запікаємо ефектні човники з часником

Це ідеальний рецепт для демонстрації з фото. Він підкуповує красивою простотою і легко трансформується під будь-яке число їдців.

Зверніть увагу!

Калорійність і жирність елегантних запечених половинок низька:

• Не більше 130 ккал на порцію (з розрахунку 1 порція = 2 половинки). Ви також можете регулювати кількість масла для промазки і підбирати приправи за смаком.

Як розрахувати кількостей інгредієнтів?

Кабачки середнього розміру (до 20 см в довжину) сплануємо поштучно - по 1-2 шт. на гостя. Все інше - за смаком. Часникові зубчики беремо побільше, ми будемо різати їх поперек. Для соусу рослинне масло і вдвічі менше лимонного соку. Не забудьте трошки сухих спецій. Це може бути суміш перців, кольорова паприка або карі.

Підійдуть і приправи з сухої зелені - прованські або італійські трави, слов'янський набір кріп і петрушка. Головне, щоб вам подобався аромат.

Як приготувати швидко і смачно.

Слідуючи за ілюстраціями, ріжемо кабачки навпіл, робимо насічки хрест-навхрест і вільно укладаємо на деко, укритий фольгою. Часник ріжемо кружальцями.

Збиваємо виделкою масло і лимонний сік - до дрібнокраплинного суспензії. За допомогою пензлика промазуємо сумішшю поверх кожної половинки овочів. Потім притрушуємо спеціями і укладаємо шматочки часнику.

Запікаємо в розігрітій духовці (200 градусів Цельсія) приблизно 30-40 хвилин - до розм'якшення пластин.

Щоб цукіні приготувалися швидше, можна загорнути їх у фольгу на 15-20 хвилин. Перевіряємо м'якість вже через 15 хвилин запікання, наколюючи човники вилочкою.

Якщо любите часник, додайте зайвий зубчик в прес і змішайте часникову пюре з маслом і лимонним соком.

Рецепт №3. Кабачки з кукурудзою за 10 хвилин

Стрункості - так!

Знову здоровий і смачний зразок, де мінімум калорій і легко регулювати жири:

• На одну порцію рецепта доводиться не більше 140 ккал.

На 4 порції нам потрібні:

• Кабачки будь-якого сорту - 4 шт. середнього розміру
• Кукурудза (зернятка) - 1 стакан

* Підійде будь-яка: консервована або заморожена

• Часник - 2 зубчики (рубаємо ножем на 4-6 частин)
• Масло для обсмажування - 2 ст. ложки
• Сік 1 лимона середнього розміру
• Сіль і чорний перець - за смаком (1-2 щіпки)
• Свіжа кінза (або петрушка) - 2 ст. ложки (дрібно рубаємо)
• Пармезан (або інший твердий сир) - 2. ст. ложки (дрібно трьом)

Спеції з італійським акцентом (сухі трави):

• Базилік - ¼ ч. Ложки
• Орегано (або материнка) - ¼ ч. Ложки
• Чебрець (або чебрець) - ¼ ч. Ложки

Як приготувати.

Ріжемо кабачки уздовж на 4 частини, а потім поперек, щоб отримати четвертинки від кілець. Товщина до 1 см. Розмір, ідеальний для рецепта, добре показаний на фото нижче.

Якщо ми вибрали не тонкий цукіні, а товстий звичайний кабачок, можна різати овоч навпіл уздовж, а потім кожну половину на три смуги. Утворені 6 смуг різати поперек з кроком в 1 см.

Розігріваємо олію в глибокій і широкій сковороді на середньому вогні. Додаємо рубаний часник. Помішуючи, прогріваємо 1 хвилину. Якщо не любите смажений часник, через хвилину можна його видалити.

Кладемо на обжарку порізані кабачки, кукурудзу і три сухих спеції. Постійно помішувати і смажимо 4-6 хвилин, поки кабачок не почне розм'якшуватися. Наша мета - текстура овочів al dente, коли шматочки ще пружні, але вже легко жують.

В кінці обсмажування вливаємо лимонний сік, досипаємо рубану кінзу, солимо, перчимо, перемішуємо і знімаємо з вогню. Посипаємо сирної стружкою і подаємо до столу.

Секрети унікально швидкого страви:

• Гранично полегшуємо низькокалорійний рецепт = ніякого сиру. Зате можна додати шматочки болгарського перцю. Нарізаємо їх кубиками, в 1,5 рази менше ведучого овоча.
• Для любителів пружних овочів, укрупнюємо нарізку. Болгарський перець можна порізати тонкими смужками, тоді його обсмажувати краще першим - за 1 хвилину до кабачка і кукурудзи.

Рецепт №4. Оладки з кабачків

Перевірений поколіннями рецепт не займе багато часу. Швидко впорається навіть холостяк, озброївшись звичайної теркою. Процес описаний в ідеальному відео. Все лаконічно (2 хвилини!), Є важливі великі плани і хороша подача у автора.

Нам потрібні:

• Цукіні (або звичайні кабачки) - близько 800 г (2 шт. Крупного розміру)
• Борошно - 60-80 г
• Яйця - 2-3 шт.
• Часник - 2-3 зубчики
• Сіль - ½ ч. Ложки
• Зелень за смаком - 1 середній пучок

Рецепт №5. Кабачковий крем-суп

На 4-5 порцій нам потрібні найпростіші інгредієнти:

• Цукіні (або звичайні кабачки) 1-1,5 кг або 5-7 шт. середнього розміру (+/- 20 см в довжину)
• Кріп свіжий - 1 середній пучок
• Лук білий ріпчаста - 1 середня цибулина
• Олія - ​​2 ст. ложки
• Масло вершкове - 30-50 грам

* Обидва масла можна регулювати під себе з оглядкою на калорії

• Вода (окріп) - 0,5 склянки + 3-5 ст.ложки
• Вершки (10% жирності) - 200 мл
• Сіль і чорний перець - за смаком

Як приготувати.

Цукіні чистимо і обрізаємо хвостики. Ріжемо невеликими кубиками: уздовж навпіл, знову уздовж на 2 частини кожну половинку і поперек на кубики. Крупно рубаємо кріп.

Розігріваємо олію в глибокій великій сковороді. Спочатку наливаємо рослинне, потім додаємо вершкове і чекаємо, поки воно розтопиться, перемішуємо.

Ріжемо цибулину дрібними кубиками і обсмажуємо в маслі до напівпрозорості. Це займе 2-3 хвилини на середньому вогні. Не забуваємо помішувати, щоб не пригоріла.

Додаємо кубики кабачків. Смажимо овочі з цибулею 5 хвилин на невеликому вогні, періодично перемішуючи.

Всипаємо кріп і тушкуємо ще 2 хвилини. Тепер вливаємо півсклянки окропу і тушкуємо ще 7-10 хвилин на середньому вогні. Час від часу помішувати! Якщо вода швидко википає, можна додати ще окропу (2-3 столові ложки).

Вливаємо вершки, перемішуємо і залишаємо гаситися ще 2 хвилини.

Знімаємо з вогню, даємо трошки охолонути і перекладаємо масу в блендер. Щоб приладу було легше працювати можна додати трохи води (близько 80-150 мл). Пюреріруем масу до однорідної консистенції.

Оцінюємо суп на комфортність текстури. Якщо вийшов густим, можна потроху розбавити водою. Вводимо гарячу воду по 1-2 ст.ложке, розмішуємо і пробуємо. Відрегулювати за смаком можна також сіль і перець або додати улюблені спеції.

Подаємо красиво з листочком зелені і грінками. Тим, хто на дієті без хліба, варто зменшити масло в рецепті. Можна додати до подачі трохи великої горіховою крихти або 2-3 метелики волоського горіха.

Ідеальне перша страва без картоплі і зайвих вуглеводів. Смачного!

На 1 порцію припадає не більше 250 ккал. Суп ідеально виручає на дієті. Найкраще їсти це блюдо ввечері, щоб позбутися від нічних нападів голоду. Науково доведено: їжа у вигляді пюре обволікає стінки шлунка і довше в ньому знаходиться.

Швидко, смачно, дієтично грамотно і дуже легко приготувати. З оглядкою на стрункість і здоров'я цей рецепт можна ставити на переможний п'єдестал з гордим званням «Поспішайте спробувати!»

Найпростіші ідеї: ще 10 страв, 8 з них дієтичні

Щоб зробити нашого героя помітним учасником трапези, використовуйте елементарні, але смачні страви з класичної і нетрадиційної кулінарії.

Просто обсмажте на сковороді до 30 хвилин

Для цього поріжте кожен овоч кільцями або пластинами. Товщина - близько 1 см, смажимо на розігрітій сковороді. Можна обваляти в борошні або панірувальних сухарях (більше калорій, але засмаженою скоринка).

Уникаючи надмірної калорійності, змащуйте сковороду маслом за допомогою шматочка марлі або випробуйте жарку без масла на антипригарним покриттям. В такому дієтичному способі не забувайте змивати нагар зі сковороди після кожної партії - з губкою.

Класика проста як «двічі два»: кабачок, сирна маса з часником, помідор і щедра шапка рубаною зелені. Бон Апетит!

Приготуйте рагу з бобовими за півгодини

Ми часто тушкуємо болгарський перець, кабачки і додаємо білі гриби, пасеровані з цибулею. В самому кінці посипаємо свіжою зеленню. Іноді не скупимося на моркву до цибулі або беремо кілька видів ведучого овоча - звичайний, цукіні і жовтий.

Симпатичний і більш калорійний варіант зі складними вуглеводами - з квасолею, горошком, кукурудзою.

Ноу-хау про квасолі в здоровому меню!

Заготівля квасолі запас в морозилці - паличка виручалочка на нашій кухні. Увечері заливаємо багато квасолі холодною водою (2-3 частини води на 1 частину квасолі). Даємо закипіти і тримаємо на вогні 3-5 хвилин. Вимикаємо нагрів і залишаємо під кришкою (!) До ранку.

На наступний день зливаємо воду. Разом з нею продукт залишає 90% газообразующих шкідливих речовин. Залишилося доварити квасолю до м'якості. В мультиварці на режимі «Випічка» це займе 40-50 хвилин. На плиті на середньому вогні у великій кількості води - близько 1 години.

Готову квасолю відкидаємо на друшляк і даємо їй охолонути. Розкладаємо по пакетам. Формуємо порціями згідно середній кількості на часті рецепти в сімейному меню. Відправляємо порційну фасовку в заморозку в режимі суперфрост. Так за один раз у нас утворюється багато порцій квасолі для рагу, соте і супу. Що примітно, максимально нешкідливою для травлення, навіть для дитячого харчування.

Урізноманітніть парові овочі за 10 хвилин

Ми дуже любимо дієтичне поєднання головного героя з морквою і 1-3 видами капусти (брокколі, цвітна, брюссельська). Ріжемо кабачки трохи крупніше капусти. Зазвичай це четвертини або половини товстих кілець. Найтонша нарізка - для моркви. Даємо овочевої суміші прогрітися на пару в мультиварці - не більше 10-12 хвилин. Подаємо з різноманітними соусами.

1. Легкий майонез і кріп. Або ідеальний вітамінний варіант - посипати страву дрібно рубаною зеленню (2-3 види), горіховою крихтою і заправити оливковою олією.
2. Ще один нетривіальний соус для тих, хто стежить за здоров'ям і фігурою. Додаємо в натуральний йогурт кашку з часнику, жменю улюблених насіння і несподівані трави (свіжий розмарин, шавлія, черемша).

Обсмажте кабачкову локшину за 10 хвилин

Розкішний прийом для нового звучання - зрізати овощечисткой з кабачка тонкі пластини і швидко обсмажити їх на сковороді. Не пошкодуйте улюблені приправи і пробуйте різні овочі поруч. Найкраще коренеплоди, яких не повинно бути багато. А ось вологі сусіди не підійдуть, в т.ч. помідори.

На наш погляд, рецептом найсмачніше послужить морква. Подрібнити її потрібно тонкою соломкою. Допоможе терка Бернер або гострий ніж.

Нам потрібні:

• Молоді кабачки - 2 шт.
• Часник - 1-2 зубчики
• Морква - за бажанням
• Свіжа улюблена зелень
• Сіль, перець, спеції - за смаком
• Масло для обсмажування - до 2 ст. ложок

Підготуємо овочі.

Морква подрібнюємо тонкою соломкою. Головних героїв ріжемо уздовж навпіл. Акуратно стругати пластини, схожі на широку домашню локшину. По одній стороні у пластини повинні бути шкурка. Дрібно рубаємо зелень, а часник продавлюємо через прес.

Обсмажуємо в азіатському стилі.

Масло сильно розігріваємо на сковороді. Укладаємо смуги і смажимо 1,5 хвилини. Досипаємо морква, перемішуємо - ще 1 хвилину. Солимо, заправляємо, вводимо часник і рубану зелень і перемішуємо. Вимикаємо нагрів, накриваємо кришкою і даємо постояти - 1-2 хвилини. Вуаля! Цілком самостійну страву або красивий і швидкий гарнір.

Додавайте сирої кабачок в капустяний салат

Два ненудних, легких і багатих на клітковину зразка:

1. Капусти біла + морква або огірок + кабачок + багато зелені. Підбираємо соус з кислинкою, наприклад, масло + лимонний / апельсиновий сік. Для салату важлива тонка шинкування капусти і витончена соломка для кабачка, моркви і огірка. Нас виручає терка Бернер з класичними насадками.
2. Капусти цвітна і броколі (теж сирі!) + Кабачок + яблуко + крихта волоських горіхів. Соус вибираємо з пікантних і складних за смаком, наприклад, гірчиця з медом і олією. Гострота і солодкість поруч - свято смаку для рецептів з сирої брокколі. Ясна річ, підійде і легкий майонез, але експерименти з заправкою завжди цікавіше! Нарізка всіх овочів - невеликий кубик / шматочок. Обов'язково злегка утрамбувати салатик і дати йому постояти в холоді - хоча б 10 хвилин.

Використовуйте сиру кабачкову локшину

Якщо є лапшерізка для овочів, це справа кількох хвилин.

Відкрийте світ корисних рецептів з кабачка!

З кабачкової локшиною можна випробувати масу ультра-швидких і мега-смачних рецептів. З незвичайною нарізкою левову частку успіху приносять пікантний соус і здоровий мінімалізм.

Наприклад, легкий літній салат з медово-часниковим соусом - в відео нижче. Складові:

• Кабачки, помідори, мед, часник, масло, зелень і трохи спритності при нарізці головного героя.
• Калорійність 1 порції - до 150 ккал.

Зверніть увагу, дівчина обходиться без локшинорізки, в тому числі показує, як використовувати терку Бернер. Її поради 100% практичні, ми перевіряли. Було б бажання і трошки терпіння.

Замаринуйте ультра-тонкі пластини всього за 2 години

Ми вже описували цей рідкісний швидкий варіант в низці довгих страв c маринадом (посилання внизу під статтею).

Всього 2 години на просочення - і можна підкорювати серця гурманів, навіть тих, хто на дієті! Причина успіху - вже згадана нарізка на найтонші пластини. Всього-то й треба: овощечистка (Піллер), мінімум жиру і цукру і максимум ароматів.

І це ще не все! Під статтею вас чекають:

1. Закусочні рулетики, які так смачно начиняти по-різному;
2. Поруч - запечені овочеві мікси, де наш герой знову на чолі.

Всі страви по посиланнях швидкі і покрокові: з докладним описом і приємним бонусом в швидкості приготування. Жоден не займе довше 50 хвилин, навіть розкішний святковий варіант в духовці з картоплею і сиром.

Сподіваємося, добірка наших улюблених рецептів з фото здалася вам апетитною. Ми постаралися дати розгорнуту відповідь на питання про страви з кабачків, які можна приготувати швидко і смачно.

Дієтичну сторону питання ми висвітлили за особистими уподобаннями. Влітку ми багато балуемся сирим овочем. Любимо гасити і запікати, не перевантажуючи маслом. Овочі дають нам мало калорій у поєднанні з клітковиною і вітамінами. Корисно, смачно і без метушні!

Страви з кабачків швидко і смачно: ТОП-15 рецептів з фото

Вітаю! Якщо ви заглянули на вогник, значить, теж обожнюєте річну кулінарію. Неймовірно, як багато апетитних ідей легко реалізувати з цим звичним овочем. Ми зібрали в одну добірку страви з кабачків. Рецепти з фото - швидко і смачно! Жодне приготування не займе у вас більше 40 хвилин.

Важливо і те, що в огляді багато низькокалорійних варіантів. Дієтичні рецепти з калорійністю відзначені рожевим кольором. У змісті це рецепти №2, 3, 5 і майже всі з пункту №6. Вони підходять для правильного харчування і дієт для схуднення.

Крім традиційних зразків, ми описали багато сироедних ідей. Так-так, кабачки теж так їдять - без усякої теплової обробки.

Найбільше радують сирі салати і тонка кабачкова нарізка. Так в цьому соковитому інгредієнті зберігаються всі ензими. Сирий овоч чудово вписується і в правильне харчування, і в низкоуглеводную дієту.

Якщо вам складно визначитися в стравах з кабачків:

Почніть з найпростіших. Тисніть п.№6 - швидкісна кабачкова кулінарія на будь-який смак.

Швидка навігація по статті:

Рецепт №1. Запікаємо кружечки під скоринкою сиру

Найжирніше блюдо в огляді потрапило сюди завдяки міцній любові до сирній скоринці у чоловіків сім'ї.

На 2-4 порції потрібні:

• Кабачки будь-якого сорту - 2 шт. середнього розміру
• Твердий сир (голландський, пармезан) - 60-80 г (або ½ склянки в дрібній стружці)
• За бажанням часник - 2-3 зубика
• Сіль, чорний перець - за смаком

* Ми не солимо, вистачає солоності сиру.

Як приготувати.

Кладемо сир в морозилку при режимі «суперфрост» на 5-7 хвилин. Промороженого сир легше натерти на звичайну дрібну тертку. Нам потрібна саме така стружка, щоб акуратно посипати овочі.

Моєму, але не чистимо кабачки. Ріжемо їх кружечками не більше 1 см завтовшки.

Розігріваємо духовку до 200-220 градусів Цельсія.

Розкладаємо заготовки на деку, який змастили маслом. Можна використовувати пергаментний папір або фольгу. Важливо! Укладання вільна, з невеликою відстанню між шматочками.

Якщо подобається аромат часнику, придушити пресом пару зубчиків і додайте зовсім трошки кашки на овочі. А найзручніший варіант ароматизації - часникова сіль або сушений часник в порошку. Вони є в великих супермаркетах на стійках зі спеціями.

Тепер найвідповідальніший момент - акуратна посипання сирної стружкою, не виходячи за межі овочів. Для цього беремо сир ніжними пучками або використовуємо чайну ложку.

Відправляємо кабачки в прогріту духовку - на 15-10 хвилин. Наша мета - розплавлений сир, який змінить колір на золотисто-світло-коричневий. Виймаємо красу з духовки відразу ж, як тільки сирна скоринка дійде до кондиції. Пікантні кружечки подаємо гарячими. Страва не назвеш малокалорійним, але «ситне, смачне і швидке!» Йому точно підходить!

Рецепт №2. Запікаємо ефектні човники з часником

Це ідеальний рецепт для демонстрації з фото. Він підкуповує красивою простотою і легко трансформується під будь-яке число їдців.

Зверніть увагу!

Калорійність і жирність елегантних запечених половинок низька:

• Не більше 130 ккал на порцію (з розрахунку 1 порція = 2 половинки). Ви також можете регулювати кількість масла для промазки і підбирати приправи за смаком.

Як розрахувати кількостей інгредієнтів?

Кабачки середнього розміру (до 20 см в довжину) сплануємо поштучно - по 1-2 шт. на гостя. Все інше - за смаком. Часникові зубчики беремо побільше, ми будемо різати їх поперек. Для соусу рослинне масло і вдвічі менше лимонного соку. Не забудьте трошки сухих спецій. Це може бути суміш перців, кольорова паприка або карі.

Підійдуть і приправи з сухої зелені - прованські або італійські трави, слов'янський набір кріп і петрушка. Головне, щоб вам подобався аромат.

Як приготувати швидко і смачно.

Слідуючи за ілюстраціями, ріжемо кабачки навпіл, робимо насічки хрест-навхрест і вільно укладаємо на деко, укритий фольгою. Часник ріжемо кружальцями.

Збиваємо виделкою масло і лимонний сік - до дрібнокраплинного суспензії. За допомогою пензлика промазуємо сумішшю поверх кожної половинки овочів. Потім притрушуємо спеціями і укладаємо шматочки часнику.

Запікаємо в розігрітій духовці (200 градусів Цельсія) приблизно 30-40 хвилин - до розм'якшення пластин.

Щоб цукіні приготувалися швидше, можна загорнути їх у фольгу на 15-20 хвилин. Перевіряємо м'якість вже через 15 хвилин запікання, наколюючи човники вилочкою.

Якщо любите часник, додайте зайвий зубчик в прес і змішайте часникову пюре з маслом і лимонним соком.

Рецепт №3. Кабачки з кукурудзою за 10 хвилин

Стрункості - так!

Знову здоровий і смачний зразок, де мінімум калорій і легко регулювати жири:

• На одну порцію рецепта доводиться не більше 140 ккал.

На 4 порції нам потрібні:

• Кабачки будь-якого сорту - 4 шт. середнього розміру
• Кукурудза (зернятка) - 1 стакан

* Підійде будь-яка: консервована або заморожена

• Часник - 2 зубчики (рубаємо ножем на 4-6 частин)
• Масло для обсмажування - 2 ст. ложки
• Сік 1 лимона середнього розміру
• Сіль і чорний перець - за смаком (1-2 щіпки)
• Свіжа кінза (або петрушка) - 2 ст. ложки (дрібно рубаємо)
• Пармезан (або інший твердий сир) - 2. ст. ложки (дрібно трьом)

Спеції з італійським акцентом (сухі трави):

• Базилік - ¼ ч. Ложки
• Орегано (або материнка) - ¼ ч. Ложки
• Чебрець (або чебрець) - ¼ ч. Ложки

Як приготувати.

Ріжемо кабачки уздовж на 4 частини, а потім поперек, щоб отримати четвертинки від кілець. Товщина до 1 см. Розмір, ідеальний для рецепта, добре показаний на фото нижче.

Якщо ми вибрали не тонкий цукіні, а товстий звичайний кабачок, можна різати овоч навпіл уздовж, а потім кожну половину на три смуги. Утворені 6 смуг різати поперек з кроком в 1 см.

Розігріваємо олію в глибокій і широкій сковороді на середньому вогні. Додаємо рубаний часник. Помішуючи, прогріваємо 1 хвилину. Якщо не любите смажений часник, через хвилину можна його видалити.

Кладемо на обжарку порізані кабачки, кукурудзу і три сухих спеції. Постійно помішувати і смажимо 4-6 хвилин, поки кабачок не почне розм'якшуватися. Наша мета - текстура овочів al dente, коли шматочки ще пружні, але вже легко жують.

В кінці обсмажування вливаємо лимонний сік, досипаємо рубану кінзу, солимо, перчимо, перемішуємо і знімаємо з вогню. Посипаємо сирної стружкою і подаємо до столу.

Секрети унікально швидкого страви:

• Гранично полегшуємо низькокалорійний рецепт = ніякого сиру. Зате можна додати шматочки болгарського перцю. Нарізаємо їх кубиками, в 1,5 рази менше ведучого овоча.
• Для любителів пружних овочів, укрупнюємо нарізку. Болгарський перець можна порізати тонкими смужками, тоді його обсмажувати краще першим - за 1 хвилину до кабачка і кукурудзи.

Рецепт №4. Оладки з кабачків

Перевірений поколіннями рецепт не займе багато часу. Швидко впорається навіть холостяк, озброївшись звичайної теркою. Процес описаний в ідеальному відео. Все лаконічно (2 хвилини!), Є важливі великі плани і хороша подача у автора.

Нам потрібні:

• Цукіні (або звичайні кабачки) - близько 800 г (2 шт. Крупного розміру)
• Борошно - 60-80 г
• Яйця - 2-3 шт.
• Часник - 2-3 зубчики
• Сіль - ½ ч. Ложки
• Зелень за смаком - 1 середній пучок

Рецепт №5. Кабачковий крем-суп

На 4-5 порцій нам потрібні найпростіші інгредієнти:

• Цукіні (або звичайні кабачки) 1-1,5 кг або 5-7 шт. середнього розміру (+/- 20 см в довжину)
• Кріп свіжий - 1 середній пучок
• Лук білий ріпчаста - 1 середня цибулина
• Олія - ​​2 ст. ложки
• Масло вершкове - 30-50 грам

* Обидва масла можна регулювати під себе з оглядкою на калорії

• Вода (окріп) - 0,5 склянки + 3-5 ст.ложки
• Вершки (10% жирності) - 200 мл
• Сіль і чорний перець - за смаком

Як приготувати.

Цукіні чистимо і обрізаємо хвостики. Ріжемо невеликими кубиками: уздовж навпіл, знову уздовж на 2 частини кожну половинку і поперек на кубики. Крупно рубаємо кріп.

Розігріваємо олію в глибокій великій сковороді. Спочатку наливаємо рослинне, потім додаємо вершкове і чекаємо, поки воно розтопиться, перемішуємо.

Ріжемо цибулину дрібними кубиками і обсмажуємо в маслі до напівпрозорості. Це займе 2-3 хвилини на середньому вогні. Не забуваємо помішувати, щоб не пригоріла.

Додаємо кубики кабачків. Смажимо овочі з цибулею 5 хвилин на невеликому вогні, періодично перемішуючи.

Всипаємо кріп і тушкуємо ще 2 хвилини. Тепер вливаємо півсклянки окропу і тушкуємо ще 7-10 хвилин на середньому вогні. Час від часу помішувати! Якщо вода швидко википає, можна додати ще окропу (2-3 столові ложки).

Вливаємо вершки, перемішуємо і залишаємо гаситися ще 2 хвилини.

Знімаємо з вогню, даємо трошки охолонути і перекладаємо масу в блендер. Щоб приладу було легше працювати можна додати трохи води (близько 80-150 мл). Пюреріруем масу до однорідної консистенції.

Оцінюємо суп на комфортність текстури. Якщо вийшов густим, можна потроху розбавити водою. Вводимо гарячу воду по 1-2 ст.ложке, розмішуємо і пробуємо. Відрегулювати за смаком можна також сіль і перець або додати улюблені спеції.

Подаємо красиво з листочком зелені і грінками. Тим, хто на дієті без хліба, варто зменшити масло в рецепті. Можна додати до подачі трохи великої горіховою крихти або 2-3 метелики волоського горіха.

Ідеальне перша страва без картоплі і зайвих вуглеводів. Смачного!

На 1 порцію припадає не більше 250 ккал. Суп ідеально виручає на дієті. Найкраще їсти це блюдо ввечері, щоб позбутися від нічних нападів голоду. Науково доведено: їжа у вигляді пюре обволікає стінки шлунка і довше в ньому знаходиться.

Швидко, смачно, дієтично грамотно і дуже легко приготувати. З оглядкою на стрункість і здоров'я цей рецепт можна ставити на переможний п'єдестал з гордим званням «Поспішайте спробувати!»

Найпростіші ідеї: ще 10 страв, 8 з них дієтичні

Щоб зробити нашого героя помітним учасником трапези, використовуйте елементарні, але смачні страви з класичної і нетрадиційної кулінарії.

Просто обсмажте на сковороді до 30 хвилин

Для цього поріжте кожен овоч кільцями або пластинами. Товщина - близько 1 см, смажимо на розігрітій сковороді. Можна обваляти в борошні або панірувальних сухарях (більше калорій, але засмаженою скоринка).

Уникаючи надмірної калорійності, змащуйте сковороду маслом за допомогою шматочка марлі або випробуйте жарку без масла на антипригарним покриттям. В такому дієтичному способі не забувайте змивати нагар зі сковороди після кожної партії - з губкою.

Класика проста як «двічі два»: кабачок, сирна маса з часником, помідор і щедра шапка рубаною зелені. Бон Апетит!

Приготуйте рагу з бобовими за півгодини

Ми часто тушкуємо болгарський перець, кабачки і додаємо білі гриби, пасеровані з цибулею. В самому кінці посипаємо свіжою зеленню. Іноді не скупимося на моркву до цибулі або беремо кілька видів ведучого овоча - звичайний, цукіні і жовтий.

Симпатичний і більш калорійний варіант зі складними вуглеводами - з квасолею, горошком, кукурудзою.

Ноу-хау про квасолі в здоровому меню!

Заготівля квасолі запас в морозилці - паличка виручалочка на нашій кухні. Увечері заливаємо багато квасолі холодною водою (2-3 частини води на 1 частину квасолі). Даємо закипіти і тримаємо на вогні 3-5 хвилин. Вимикаємо нагрів і залишаємо під кришкою (!) До ранку.

На наступний день зливаємо воду. Разом з нею продукт залишає 90% газообразующих шкідливих речовин. Залишилося доварити квасолю до м'якості. В мультиварці на режимі «Випічка» це займе 40-50 хвилин. На плиті на середньому вогні у великій кількості води - близько 1 години.

Готову квасолю відкидаємо на друшляк і даємо їй охолонути. Розкладаємо по пакетам. Формуємо порціями згідно середній кількості на часті рецепти в сімейному меню. Відправляємо порційну фасовку в заморозку в режимі суперфрост. Так за один раз у нас утворюється багато порцій квасолі для рагу, соте і супу. Що примітно, максимально нешкідливою для травлення, навіть для дитячого харчування.

Урізноманітніть парові овочі за 10 хвилин

Ми дуже любимо дієтичне поєднання головного героя з морквою і 1-3 видами капусти (брокколі, цвітна, брюссельська). Ріжемо кабачки трохи крупніше капусти. Зазвичай це четвертини або половини товстих кілець. Найтонша нарізка - для моркви. Даємо овочевої суміші прогрітися на пару в мультиварці - не більше 10-12 хвилин. Подаємо з різноманітними соусами.

1. Легкий майонез і кріп. Або ідеальний вітамінний варіант - посипати страву дрібно рубаною зеленню (2-3 види), горіховою крихтою і заправити оливковою олією.
2. Ще один нетривіальний соус для тих, хто стежить за здоров'ям і фігурою. Додаємо в натуральний йогурт кашку з часнику, жменю улюблених насіння і несподівані трави (свіжий розмарин, шавлія, черемша).

Обсмажте кабачкову локшину за 10 хвилин

Розкішний прийом для нового звучання - зрізати овощечисткой з кабачка тонкі пластини і швидко обсмажити їх на сковороді. Не пошкодуйте улюблені приправи і пробуйте різні овочі поруч. Найкраще коренеплоди, яких не повинно бути багато. А ось вологі сусіди не підійдуть, в т.ч. помідори.

На наш погляд, рецептом найсмачніше послужить морква. Подрібнити її потрібно тонкою соломкою. Допоможе терка Бернер або гострий ніж.

Нам потрібні:

• Молоді кабачки - 2 шт.
• Часник - 1-2 зубчики
• Морква - за бажанням
• Свіжа улюблена зелень
• Сіль, перець, спеції - за смаком
• Масло для обсмажування - до 2 ст. ложок

Підготуємо овочі.

Морква подрібнюємо тонкою соломкою. Головних героїв ріжемо уздовж навпіл. Акуратно стругати пластини, схожі на широку домашню локшину. По одній стороні у пластини повинні бути шкурка. Дрібно рубаємо зелень, а часник продавлюємо через прес.

Обсмажуємо в азіатському стилі.

Масло сильно розігріваємо на сковороді. Укладаємо смуги і смажимо 1,5 хвилини. Досипаємо морква, перемішуємо - ще 1 хвилину. Солимо, заправляємо, вводимо часник і рубану зелень і перемішуємо. Вимикаємо нагрів, накриваємо кришкою і даємо постояти - 1-2 хвилини. Вуаля! Цілком самостійну страву або красивий і швидкий гарнір.

Додавайте сирої кабачок в капустяний салат

Два ненудних, легких і багатих на клітковину зразка:

1. Капусти біла + морква або огірок + кабачок + багато зелені. Підбираємо соус з кислинкою, наприклад, масло + лимонний / апельсиновий сік. Для салату важлива тонка шинкування капусти і витончена соломка для кабачка, моркви і огірка. Нас виручає терка Бернер з класичними насадками.
2. Капусти цвітна і броколі (теж сирі!) + Кабачок + яблуко + крихта волоських горіхів. Соус вибираємо з пікантних і складних за смаком, наприклад, гірчиця з медом і олією. Гострота і солодкість поруч - свято смаку для рецептів з сирої брокколі. Ясна річ, підійде і легкий майонез, але експерименти з заправкою завжди цікавіше! Нарізка всіх овочів - невеликий кубик / шматочок. Обов'язково злегка утрамбувати салатик і дати йому постояти в холоді - хоча б 10 хвилин.

Використовуйте сиру кабачкову локшину

Якщо є лапшерізка для овочів, це справа кількох хвилин.

Відкрийте світ корисних рецептів з кабачка!

З кабачкової локшиною можна випробувати масу ультра-швидких і мега-смачних рецептів. З незвичайною нарізкою левову частку успіху приносять пікантний соус і здоровий мінімалізм.

Наприклад, легкий літній салат з медово-часниковим соусом - в відео нижче. Інгредієнти:

• Кабачки, помідори, мед, часник, масло, зелень і трохи спритності при нарізці головного героя.
• Калорійність 1 порції - до 150 ккал.

Зверніть увагу, дівчина обходиться без локшинорізки, в тому числі показує, як використовувати терку Бернер. Її поради 100% практичні, ми перевіряли. Було б бажання і трошки терпіння.

Замаринуйте ультра-тонкі пластини всього за 2 години

Ми вже описували цей рідкісний швидкий варіант в низці довгих страв c маринадом (посилання внизу під статтею).

Всього 2 години на просочення - і можна підкорювати серця гурманів, навіть тих, хто на дієті! Причина успіху - вже згадана нарізка на найтонші пластини. Всього-то й треба: овощечистка (Піллер), мінімум жиру і цукру і максимум ароматів.

І це ще не все! Під статтею вас чекають:

1. Закусочні рулетики, які так смачно начиняти по-різному;
2. Поруч - запечені овочеві мікси, де наш герой знову на чолі.

Всі страви по посиланнях швидкі і покрокові: з докладним описом і приємним бонусом в швидкості приготування. Жоден не займе довше 50 хвилин, навіть розкішний святковий варіант в духовці з картоплею і сиром.

Сподіваємося, добірка наших улюблених рецептів з фото здалася вам апетитною. Ми постаралися дати розгорнуту відповідь на питання про страви з кабачків, які можна приготувати швидко і смачно.

Дієтичну сторону питання ми висвітлили за особистими уподобаннями. Влітку ми багато балуемся сирим овочем. Любимо гасити і запікати, не перевантажуючи маслом. Овочі дають нам мало калорій у поєднанні з клітковиною і вітамінами. Корисно, смачно і без метушні!

Страви з кабачків швидко і смачно: ТОП-15 рецептів з фото

Вітаю! Якщо ви заглянули на вогник, значить, теж обожнюєте річну кулінарію. Неймовірно, як багато апетитних ідей легко реалізувати з цим звичним овочем. Ми зібрали в одну добірку страви з кабачків. Рецепти з фото - швидко і смачно! Жодне приготування не займе у вас більше 40 хвилин.

Важливо і те, що в огляді багато низькокалорійних варіантів. Дієтичні рецепти з калорійністю відзначені рожевим кольором. У змісті це рецепти №2, 3, 5 і майже всі з пункту №6. Вони підходять для правильного харчування і дієт для схуднення.

Крім традиційних зразків, ми описали багато сироедних ідей. Так-так, кабачки теж так їдять - без усякої теплової обробки.

Найбільше радують сирі салати і тонка кабачкова нарізка. Так в цьому соковитому інгредієнті зберігаються всі ензими. Сирий овоч чудово вписується і в правильне харчування, і в низкоуглеводную дієту.

Якщо вам складно визначитися в стравах з кабачків:

Почніть з найпростіших. Тисніть п.№6 - швидкісна кабачкова кулінарія на будь-який смак.

Швидка навігація по статті:

Рецепт №1. Запікаємо кружечки під скоринкою сиру

Найжирніше блюдо в огляді потрапило сюди завдяки міцній любові до сирній скоринці у чоловіків сім'ї.

На 2-4 порції потрібні:

• Кабачки будь-якого сорту - 2 шт. середнього розміру
• Твердий сир (голландський, пармезан) - 60-80 г (або ½ склянки в дрібній стружці)
• За бажанням часник - 2-3 зубика
• Сіль, чорний перець - за смаком

* Ми не солимо, вистачає солоності сиру.

Як приготувати.

Кладемо сир в морозилку при режимі «суперфрост» на 5-7 хвилин. Промороженого сир легше натерти на звичайну дрібну тертку. Нам потрібна саме така стружка, щоб акуратно посипати овочі.

Моєму, але не чистимо кабачки. Ріжемо їх кружечками не більше 1 см завтовшки.

Розігріваємо духовку до 200-220 градусів Цельсія.

Розкладаємо заготовки на деку, який змастили маслом. Можна використовувати пергаментний папір або фольгу. Важливо! Укладання вільна, з невеликою відстанню між шматочками.

Якщо подобається аромат часнику, придушити пресом пару зубчиків і додайте зовсім трошки кашки на овочі. А найзручніший варіант ароматизації - часникова сіль або сушений часник в порошку. Вони є в великих супермаркетах на стійках зі спеціями.

Тепер найвідповідальніший момент - акуратна посипання сирної стружкою, не виходячи за межі овочів. Для цього беремо сир ніжними пучками або використовуємо чайну ложку.

Відправляємо кабачки в прогріту духовку - на 15-10 хвилин. Наша мета - розплавлений сир, який змінить колір на золотисто-світло-коричневий. Виймаємо красу з духовки відразу ж, як тільки сирна скоринка дійде до кондиції. Пікантні кружечки подаємо гарячими. Страва не назвеш малокалорійним, але «ситне, смачне і швидке!» Йому точно підходить!

Рецепт №2. Запікаємо ефектні човники з часником

Це ідеальний рецепт для демонстрації з фото. Він підкуповує красивою простотою і легко трансформується під будь-яке число їдців.

Зверніть увагу!

Калорійність і жирність елегантних запечених половинок низька:

• Не більше 130 ккал на порцію (з розрахунку 1 порція = 2 половинки). Ви також можете регулювати кількість масла для промазки і підбирати приправи за смаком.

Як розрахувати кількостей інгредієнтів?

Кабачки середнього розміру (до 20 см в довжину) сплануємо поштучно - по 1-2 шт. на гостя. Все інше - за смаком. Часникові зубчики беремо побільше, ми будемо різати їх поперек. Для соусу рослинне масло і вдвічі менше лимонного соку. Не забудьте трошки сухих спецій. Це може бути суміш перців, кольорова паприка або карі.

Підійдуть і приправи з сухої зелені - прованські або італійські трави, слов'янський набір кріп і петрушка. Головне, щоб вам подобався аромат.

Як приготувати швидко і смачно.

Слідуючи за ілюстраціями, ріжемо кабачки навпіл, робимо насічки хрест-навхрест і вільно укладаємо на деко, укритий фольгою. Часник ріжемо кружальцями.

Збиваємо виделкою масло і лимонний сік - до дрібнокраплинного суспензії. За допомогою пензлика промазуємо сумішшю поверх кожної половинки овочів. Потім притрушуємо спеціями і укладаємо шматочки часнику.

Запікаємо в розігрітій духовці (200 градусів Цельсія) приблизно 30-40 хвилин - до розм'якшення пластин.

Щоб цукіні приготувалися швидше, можна загорнути їх у фольгу на 15-20 хвилин. Перевіряємо м'якість вже через 15 хвилин запікання, наколюючи човники вилочкою.

Якщо любите часник, додайте зайвий зубчик в прес і змішайте часникову пюре з маслом і лимонним соком.

Рецепт №3. Кабачки з кукурудзою за 10 хвилин

Стрункості - так!

Знову здоровий і смачний зразок, де мінімум калорій і легко регулювати жири:

• На одну порцію рецепта доводиться не більше 140 ккал.

На 4 порції нам потрібні:

• Кабачки будь-якого сорту - 4 шт. середнього розміру
• Кукурудза (зернятка) - 1 стакан

* Підійде будь-яка: консервована або заморожена

• Часник - 2 зубчики (рубаємо ножем на 4-6 частин)
• Масло для обсмажування - 2 ст. ложки
• Сік 1 лимона середнього розміру
• Сіль і чорний перець - за смаком (1-2 щіпки)
• Свіжа кінза (або петрушка) - 2 ст. ложки (дрібно рубаємо)
• Пармезан (або інший твердий сир) - 2. ст. ложки (дрібно трьом)

Спеції з італійським акцентом (сухі трави):

• Базилік - ¼ ч. Ложки
• Орегано (або материнка) - ¼ ч. Ложки
• Чебрець (або чебрець) - ¼ ч. Ложки

Як приготувати.

Ріжемо кабачки уздовж на 4 частини, а потім поперек, щоб отримати четвертинки від кілець. Товщина до 1 см. Розмір, ідеальний для рецепта, добре показаний на фото нижче.

Якщо ми вибрали не тонкий цукіні, а товстий звичайний кабачок, можна різати овоч навпіл уздовж, а потім кожну половину на три смуги. Утворені 6 смуг різати поперек з кроком в 1 см.

Розігріваємо олію в глибокій і широкій сковороді на середньому вогні. Додаємо рубаний часник. Помішуючи, прогріваємо 1 хвилину. Якщо не любите смажений часник, через хвилину можна його видалити.

Кладемо на обжарку порізані кабачки, кукурудзу і три сухих спеції. Постійно помішувати і смажимо 4-6 хвилин, поки кабачок не почне розм'якшуватися. Наша мета - текстура овочів al dente, коли шматочки ще пружні, але вже легко жують.

В кінці обсмажування вливаємо лимонний сік, досипаємо рубану кінзу, солимо, перчимо, перемішуємо і знімаємо з вогню. Посипаємо сирної стружкою і подаємо до столу.

Секрети унікально швидкого страви:

• Гранично полегшуємо низькокалорійний рецепт = ніякого сиру. Зате можна додати шматочки болгарського перцю. Нарізаємо їх кубиками, в 1,5 рази менше ведучого овоча.
• Для любителів пружних овочів, укрупнюємо нарізку. Болгарський перець можна порізати тонкими смужками, тоді його обсмажувати краще першим - за 1 хвилину до кабачка і кукурудзи.

Рецепт №4. Оладки з кабачків

Перевірений поколіннями рецепт не займе багато часу. Швидко впорається навіть холостяк, озброївшись звичайної теркою. Процес описаний в ідеальному відео. Все лаконічно (2 хвилини!), Є важливі великі плани і хороша подача у автора.

Нам потрібні:

• Цукіні (або звичайні кабачки) - близько 800 г (2 шт. Крупного розміру)
• Борошно - 60-80 г
• Яйця - 2-3 шт.
• Часник - 2-3 зубчики
• Сіль - ½ ч. Ложки
• Зелень за смаком - 1 середній пучок

Рецепт №5. Кабачковий крем-суп

На 4-5 порцій нам потрібні найпростіші інгредієнти:

• Цукіні (або звичайні кабачки) 1-1,5 кг або 5-7 шт. середнього розміру (+/- 20 см в довжину)
• Кріп свіжий - 1 середній пучок
• Лук білий ріпчаста - 1 середня цибулина
• Олія - ​​2 ст. ложки
• Масло вершкове - 30-50 грам

* Обидва масла можна регулювати під себе з оглядкою на калорії

• Вода (окріп) - 0,5 склянки + 3-5 ст.ложки
• Вершки (10% жирності) - 200 мл
• Сіль і чорний перець - за смаком

Як приготувати.

Цукіні чистимо і обрізаємо хвостики. Ріжемо невеликими кубиками: уздовж навпіл, знову уздовж на 2 частини кожну половинку і поперек на кубики. Крупно рубаємо кріп.

Розігріваємо олію в глибокій великій сковороді. Спочатку наливаємо рослинне, потім додаємо вершкове і чекаємо, поки воно розтопиться, перемішуємо.

Ріжемо цибулину дрібними кубиками і обсмажуємо в маслі до напівпрозорості. Це займе 2-3 хвилини на середньому вогні. Не забуваємо помішувати, щоб не пригоріла.

Додаємо кубики кабачків. Смажимо овочі з цибулею 5 хвилин на невеликому вогні, періодично перемішуючи.

Всипаємо кріп і тушкуємо ще 2 хвилини. Тепер вливаємо півсклянки окропу і тушкуємо ще 7-10 хвилин на середньому вогні. Час від часу помішувати! Якщо вода швидко википає, можна додати ще окропу (2-3 столові ложки).

Вливаємо вершки, перемішуємо і залишаємо гаситися ще 2 хвилини.

Знімаємо з вогню, даємо трошки охолонути і перекладаємо масу в блендер. Щоб приладу було легше працювати можна додати трохи води (близько 80-150 мл). Пюреріруем масу до однорідної консистенції.

Оцінюємо суп на комфортність текстури. Якщо вийшов густим, можна потроху розбавити водою. Вводимо гарячу воду по 1-2 ст.ложке, розмішуємо і пробуємо. Відрегулювати за смаком можна також сіль і перець або додати улюблені спеції.

Подаємо красиво з листочком зелені і грінками. Тим, хто на дієті без хліба, варто зменшити масло в рецепті. Можна додати до подачі трохи великої горіховою крихти або 2-3 метелики волоського горіха.

Ідеальне перша страва без картоплі і зайвих вуглеводів. Смачного!

На 1 порцію припадає не більше 250 ккал. Суп ідеально виручає на дієті. Найкраще їсти це блюдо ввечері, щоб позбутися від нічних нападів голоду. Науково доведено: їжа у вигляді пюре обволікає стінки шлунка і довше в ньому знаходиться.

Швидко, смачно, дієтично грамотно і дуже легко приготувати. З оглядкою на стрункість і здоров'я цей рецепт можна ставити на переможний п'єдестал з гордим званням «Поспішайте спробувати!»

Найпростіші ідеї: ще 10 страв, 8 з них дієтичні

Щоб зробити нашого героя помітним учасником трапези, використовуйте елементарні, але смачні страви з класичної і нетрадиційної кулінарії.

Просто обсмажте на сковороді до 30 хвилин

Для цього поріжте кожен овоч кільцями або пластинами. Товщина - близько 1 см, смажимо на розігрітій сковороді. Можна обваляти в борошні або панірувальних сухарях (більше калорій, але засмаженою скоринка).

Уникаючи надмірної калорійності, змащуйте сковороду маслом за допомогою шматочка марлі або випробуйте жарку без масла на антипригарним покриттям. В такому дієтичному способі не забувайте змивати нагар зі сковороди після кожної партії - з губкою.

Класика проста як «двічі два»: кабачок, сирна маса з часником, помідор і щедра шапка рубаною зелені. Бон Апетит!

Приготуйте рагу з бобовими за півгодини

Ми часто тушкуємо болгарський перець, кабачки і додаємо білі гриби, пасеровані з цибулею. В самому кінці посипаємо свіжою зеленню. Іноді не скупимося на моркву до цибулі або беремо кілька видів ведучого овоча - звичайний, цукіні і жовтий.

Симпатичний і більш калорійний варіант зі складними вуглеводами - з квасолею, горошком, кукурудзою.

Ноу-хау про квасолі в здоровому меню!

Заготівля квасолі запас в морозилці - паличка виручалочка на нашій кухні. Увечері заливаємо багато квасолі холодною водою (2-3 частини води на 1 частину квасолі). Даємо закипіти і тримаємо на вогні 3-5 хвилин. Вимикаємо нагрів і залишаємо під кришкою (!) До ранку.

На наступний день зливаємо воду. Разом з нею продукт залишає 90% газообразующих шкідливих речовин. Залишилося доварити квасолю до м'якості. В мультиварці на режимі «Випічка» це займе 40-50 хвилин. На плиті на середньому вогні у великій кількості води - близько 1 години.

Готову квасолю відкидаємо на друшляк і даємо їй охолонути. Розкладаємо по пакетам. Формуємо порціями згідно середній кількості на часті рецепти в сімейному меню. Відправляємо порційну фасовку в заморозку в режимі суперфрост. Так за один раз у нас утворюється багато порцій квасолі для рагу, соте і супу. Що примітно, максимально нешкідливою для травлення, навіть для дитячого харчування.

Урізноманітніть парові овочі за 10 хвилин

Ми дуже любимо дієтичне поєднання головного героя з морквою і 1-3 видами капусти (брокколі, цвітна, брюссельська). Ріжемо кабачки трохи крупніше капусти. Зазвичай це четвертини або половини товстих кілець. Найтонша нарізка - для моркви. Даємо овочевої суміші прогрітися на пару в мультиварці - не більше 10-12 хвилин. Подаємо з різноманітними соусами.

1. Легкий майонез і кріп. Або ідеальний вітамінний варіант - посипати страву дрібно рубаною зеленню (2-3 види), горіховою крихтою і заправити оливковою олією.
2. Ще один нетривіальний соус для тих, хто стежить за здоров'ям і фігурою. Додаємо в натуральний йогурт кашку з часнику, жменю улюблених насіння і несподівані трави (свіжий розмарин, шавлія, черемша).

Обсмажте кабачкову локшину за 10 хвилин

Розкішний прийом для нового звучання - зрізати овощечисткой з кабачка тонкі пластини і швидко обсмажити їх на сковороді. Не пошкодуйте улюблені приправи і пробуйте різні овочі поруч. Найкраще коренеплоди, яких не повинно бути багато. А ось вологі сусіди не підійдуть, в т.ч. помідори.

На наш погляд, рецептом найсмачніше послужить морква. Подрібнити її потрібно тонкою соломкою. Допоможе терка Бернер або гострий ніж.

Нам потрібні:

• Молоді кабачки - 2 шт.
• Часник - 1-2 зубчики
• Морква - за бажанням
• Свіжа улюблена зелень
• Сіль, перець, спеції - за смаком
• Масло для обсмажування - до 2 ст. ложок

Підготуємо овочі.

Морква подрібнюємо тонкою соломкою. Головних героїв ріжемо уздовж навпіл. Акуратно стругати пластини, схожі на широку домашню локшину. По одній стороні у пластини повинні бути шкурка. Дрібно рубаємо зелень, а часник продавлюємо через прес.

Обсмажуємо в азіатському стилі.

Масло сильно розігріваємо на сковороді. Укладаємо смуги і смажимо 1,5 хвилини. Досипаємо морква, перемішуємо - ще 1 хвилину. Солимо, заправляємо, вводимо часник і рубану зелень і перемішуємо. Вимикаємо нагрів, накриваємо кришкою і даємо постояти - 1-2 хвилини. Вуаля! Цілком самостійну страву або красивий і швидкий гарнір.

Додавайте сирої кабачок в капустяний салат

Два ненудних, легких і багатих на клітковину зразка:

1. Капусти біла + морква або огірок + кабачок + багато зелені. Підбираємо соус з кислинкою, наприклад, масло + лимонний / апельсиновий сік. Для салату важлива тонка шинкування капусти і витончена соломка для кабачка, моркви і огірка. Нас виручає терка Бернер з класичними насадками.
2. Капусти цвітна і броколі (теж сирі!) + Кабачок + яблуко + крихта волоських горіхів. Соус вибираємо з пікантних і складних за смаком, наприклад, гірчиця з медом і олією. Гострота і солодкість поруч - свято смаку для рецептів з сирої брокколі. Ясна річ, підійде і легкий майонез, але експерименти з заправкою завжди цікавіше! Нарізка всіх овочів - невеликий кубик / шматочок. Обов'язково злегка утрамбувати салатик і дати йому постояти в холоді - хоча б 10 хвилин.

Використовуйте сиру кабачкову локшину

Якщо є лапшерізка для овочів, це справа кількох хвилин.

Відкрийте світ корисних рецептів з кабачка!

З кабачкової локшиною можна випробувати масу ультра-швидких і мега-смачних рецептів. З незвичайною нарізкою левову частку успіху приносять пікантний соус і здоровий мінімалізм.

Наприклад, легкий літній салат з медово-часниковим соусом - в відео нижче. Інгредієнти:

• Кабачки, помідори, мед, часник, масло, зелень і трохи спритності при нарізці головного героя.
• Калорійність 1 порції - до 150 ккал.

Зверніть увагу, дівчина обходиться без локшинорізки, в тому числі показує, як використовувати терку Бернер. Її поради 100% практичні, ми перевіряли. Було б бажання і трошки терпіння.

Замаринуйте ультра-тонкі пластини всього за 2 години

Ми вже описували цей рідкісний швидкий варіант в низці довгих страв c маринадом (посилання внизу під статтею).

Всього 2 години на просочення - і можна підкорювати серця гурманів, навіть тих, хто на дієті! Причина успіху - вже згадана нарізка на найтонші пластини. Всього-то й треба: овощечистка (Піллер), мінімум жиру і цукру і максимум ароматів.

І це ще не все! Під статтею вас чекають:

1. Закусочні рулетики, які так смачно начиняти по-різному;
2. Поруч - запечені овочеві мікси, де наш герой знову на чолі.

Всі страви по посиланнях швидкі і покрокові: з докладним описом і приємним бонусом в швидкості приготування. Жоден не займе довше 50 хвилин, навіть розкішний святковий варіант в духовці з картоплею і сиром.

Сподіваємося, добірка наших улюблених рецептів з фото здалася вам апетитною. Ми постаралися дати розгорнуту відповідь на питання про страви з кабачків, які можна приготувати швидко і смачно.

Дієтичну сторону питання ми висвітлили за особистими уподобаннями. Влітку ми багато балуемся сирим овочем. Любимо гасити і запікати, не перевантажуючи маслом. Овочі дають нам мало калорій у поєднанні з клітковиною і вітамінами. Корисно, смачно і без метушні!